VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
1 kg friss vagy mirelit sárgarépa, 1 evőkanál cukor, 3 púpozott evőkanál finomliszt, 2 dl tej, egy csokor apróra vágott petrezselyemzöld, 1 evőkanál étolaj, só.

Elkészítés:
A megtisztított répát a felmelegített olajon a cukorral 3-4 percig kevergetjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, majd puhára főzzük. Amikor megpuhult, beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. A tejet csomómentesre keverjük a liszttel. A lisztes tejet a répához öntjük, és a főzeléket gyakran megkevergetve újra felforraljuk, majd az újbóli forrás után mérsékelt tűzön még öt percig főzzük.