VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

40 dkg tészta, 
40 dkg brokkoli (fagyasztott is lehet), 
4 dl tejszín, 
10 dkg reszelt sajt (pl. cheddar), 
1 evőkanál olívaolaj, 
őrölt (fehér) bors, 
só.

Elkészítés:

A tésztát forrásban levő, bő, sós vízben feltesszük főni.
Az olajat felmelegítjük, és az alaposan megmosott, rózsáira szedett brokkolit rádobjuk, átkeverjük, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd néhány percig közepes lángon pároljuk. Amikor a brokkoli puhulni kezd (ne főzzük túl!), hozzáadjuk a sajtot, kevergetjük, amíg fel nem olvad, majd a mártást összeforgatjuk a közben kifőtt, leszűrt tésztával. Rögtön tálaljuk.