Az othello szőlő számomra az egyik legelegánsabb, legmutatósabb, és az egyik legbámulatosabb gyümölcs, ami minden asztal fényét emelni tudja. Belőle készült ez a sütemény: omlós pitetésztára halmoztam habkönnyű, savanykás krémet, aminek színét ez a nemes lilásvörös szőlőlé adja.
Ja, és ezt sem kell sütni. :)

Hozzávalók négy kis szelethez:

Alap:

• 100 g kesudió
• 60 g zabpehely
• 3 evőkanál nádcukor
• 2 evőkanál útifűmaghéj
• 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj 
• egy csipet só

Krém:

• 250 othello szőlő leve (1,5 dl)
• 0,7 dl víz
• 100 g kesudió
• 2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál nádcukor
• 1,5 dl olvasztott kókuszolaj
  
  

Előkészületek:
- A szőlőnek nyerjük ki a levét, és a díszítéshez tegyük félre a húsát. Használhatunk gyümölcscentrifugát, de egy egyszerű szitát is. Az előbbi azért volt kedvemre, mert a lé és a gyümölcshús magától különvált, a magok pedig mind az adagolóban maradtak, és ezzel nagyban egyszerűsödött a dolgom. 
- A szőlőlébe áztassunk be 100 g kesudiót.

1. Az alaphoz az olaj kivételével turmixoljuk össze a hozzávalókat. Amikor homogén, öntsük bele az olajat is, és ha kívánja, 1-2 evőkanál vizet, hogy gyúrható masszát kapjunk.
2. Egy kb. 10x15 formát béleljünk ki folpackkal, és szorosan nyomkodjuk az aljába a tésztát.
3. A krém alapanyagait is turmixoljuk össze, itt is utoljára hagyva az olajat.
4. Öntsük a krémet a formába, takarjuk le, és tegyük be a hűtőbe egy éjszakára.
5. Vegyük ki a formából, és a szőlő megmaradt húsával díszítsük a süteményt.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 30 perc + hűtés

Extra tipp: használhatunk dobozos piros szőlőlevet is, ilyenkor ebből vegyünk 2,2 dl-t, és hagyjuk el a vizet.

Egy kattintás, és nem maradsz le a további receptekről: