2014. november 29., szombat

Csokis -narancsos kosárkák / Raw Muffins /


A Füredi Adventi vásáron lesz nyers- élő édességes stand! Besegítek, így az én sütijeim is kóstolhatók lesznek. Holnapra ezeket a csokis- narancsos kosárkákat készítettem sok-sok szeretettel! 

Csokis- narancsos kosárkák:

Kosár:

(16 sütihez volt elég)
200 gramm mandula (lisztté őrölve)
200 gramm kókuszreszelék (lisztté őrölve)
3 evőkanál kókuszolaj
2 narancs leve
2 narancs reszelt héja
1 kiskanál fahéj
7 evőkanál kakaópor
csipet só
kb. 300 gramm mazsola
késhegynyi vanília

A mandulát és a kókuszreszeléket a turmixgéppel lisztté őröltem. Ezt a lisztet az s késes robotgépbe öntöttem. Hozzátettem a többi száraz hozzávalót, a fahéjat, kakaóport, sót, vaníliát és összekevertem. A mazsolát vízzel átmostam, 10-20 percig beáztattam, majd lecsöpögtettem a vizet róla és turmixgépbe tettem. Belereszeltem a narancs héját és beleszeltem a narancsot. Hozzátettem még a kókuszolajat is és így pépesre turmixoltam. Ezzel a mazsola péppel édesítettem a tésztát. A robotgépbe a száraz hozzávalókhoz öntöttem a mazsolapépet és összedolgoztam. Szépen összeáll az egész. Lehet kóstolgatni, ha nem elég édes érdemes még édesíteni rajt, akár steviával is...
A kész tésztát szilikon formákba nyomkodtam, úgy hogy a tészta beletétele után egy másik formát nyomtam a belsejébe, a lényeg, hogy a belsejében nagy helyet képezzünk a krémnek. Formástól hűtőbe tettem kicsit, hamar megkeményedik és így szépen kijön a formából a tészta.





Csokis -narancsos krém: 
1 avokádó
4 evőkanál kókuszolaj
1 nagy banán
4 evőkanál kakaópor
késhegynyi fahéj
csipet só
csipet vanília
kb.100 gramm mazsola
1 narancs
1 narancs reszelt héja
Minden hozzávalót turmixgépbe tettem és krémesre dolgoztam. Ha nem elég édes még tovább édesíthető...
A krémet habnyomóba tettem, és kicsit pihentettem a hűtőben, hogy kissé megkeményedjen. A kosárkákba nyomtam, majd díszítettem.

Díszítés: alma, szilva, szőlő, gránátalma, menta, narancs.
Akár a kosárka aljába, a krém alá is lehet gyümölcsöt tenni :)





Nincsenek megjegyzések: