A bolti müzliszeleteket jobb kerülni, nem sok jó fajtát lehet kapni. Anyagilag sokkal jobban járunk, ha mi magunk készítjük el ezt a finom csemegét. Utazáskor, vagy csak úgy tízóraira is kiváló energiabomba.
száraz hozzávaló:
- 25 dkg aprószemű (de nem lisztes) zabpehely
- 15 dkg dió
- 20 dkg aszalt datolya
- 10 dkg aszalt szilva vagy aszalt sárgabarack (kénmentes)
- 5 dkg kókuszreszelék
- 2 dkg puffasztott quinoa vagy puffasztott amarant
- 3 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 kávéskanál vaníliapor
- 1 kávéskanál fahéj
- 8-10 csepp narancsolaj
Nedves hozzávaló:
- 5 dkg mogyoró jól megdarálva, szinte krémesre (vagy 2 evőkanál mogyoróvaj)
- 10 dkg méz vagy juharszirup
- 3 dkg kókuszolaj vagy kakaóvaj
Elkészítése:
- A zabot és a durvára tört diót sütőben vagy serpenyőben (akkor külön-külön, mert elég sok) pirítsuk meg. A zab jó roppanós legyen, de ne égett! Folyamatosan keverjük, hogy nehogy megégjen. 200 fokon, kb. 10 perc alatt elkészül.
- Az aszalványokat vágjuk fel kis darabokra, majd tegyük be a késes aprítóba.
- Adjuk hozzá a kihűlt zabot és a diót, majd a többi szárazanyagot is. Jól dolgozzuk össze.
- A nedves összetevőt keverjük el egy lábasban, majd lassan melegítsük össze. Pár perc alatt egy homogén masszánk lesz. Ha kókuszolajat teszünk bele, akkor ilyen melegben érdemesebb a hűtőben tartani, a kakaóvaj esetén szobahőmérsékleten tartósabb (kevésbé puhul, olvad).
- Gyúrjunk mindent össze.
- Egy 20x20 cm-es jénait/tepsit folpackkal béleljük ki, majd jó alaposan nyomkodjuk bele ezt a tésztát.
- Tegyük be egy éjszakára (de legalábbis pár órára) a hűtőbe.
- Másnap szépen szeletelni tudjuk.
