2015. november 10., kedd

Mustáros brokkolikrémleves

Készítettem már korábban is brokkolikrémlevest, viszont ez sokkal pikánsabb és fűszeresebb lett. Hideg, téli napokon kifejezetten jól esik egy kis csípős finomság.



Hozzávalók (3 fő):
  • 1/2 fej brokkoli
  • 3 közepes burgonya
  • 1 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • házi vegeta vagy mindenmentes zöldségleveskocka
  • 1 késhegynyi darált csípős paprika
  • kevéske chili
  • 1 dl tejszín
  • 2 teáskanál mustár
  • só, bors
  • 2-3 csipet szerecsendió
  • 1 evőkanál kókuszolaj
Elkészítése:
  1. A hagymát vágjuk fel kis kockára, és a kókuszolajon dinszteljük meg. reszeljük hozzá a fokhagymát is.
  2. Adjuk hozzá a rózsáira szedett brokkolit és a kockára vágott krumplit. Pirítsuk együtt pár percig.
  3. Öntsük fel éppen annyi vízzel, amennyi ellepi. Adjuk hozzá a vegetát, és fűszerezzük.
  4. Kb. 15 perc elteltével botmixerezzük össze.
  5. Adjuk hozzá a mustárt és a tejszínt, és ha kell, akkor még fűszerezzük.