A nagy sikerű vegán lakomák sorozatunk várva várt, legújabb darabja következik: mediterrán ízek megbújva a sok-sok rost és a vitaminhegyek között. 

Hozzávalók két személyre:

A kölesfasírt

• 100 g köles beáztatva
• fél fej vöröshagyma
• 1 teáskanál borsikafű
• 1 teáskanál kakukkfű
• só, bors
• negyed fej káposzta
• 1 teáskanál ecet
• 1 evőkanál lenmagliszt + 2 evőkanál víz
• 2 evőkanál csicseriborsóliszt

1. A kölest 3 dl sós vízben megfőzzük, majd félretesszük, hogy kihűljön kicsit.
2. Egy evőkanál olajon megpároljuk a felaprított hagymát és a lereszelt káposztát. Ízesítsük a fűszerekkel, kis ecettel, és vízzel, hogy ne kapjon oda.
3. A tűzről levéve keverjük el benne a kihűlt kölest és sűrítsük be a csicseriborsóliszttel. A lenmaglisztet keverjük ki vízzel, hagyjuk állni pár percet, így keverjük a masszához.
4. Kézzel formázzunk 3 cm átmérőjű golyókat belőle, és ízlés szerint forró olajban vagy tepsiben süssük ki őket.

A Briám

Erről a fantasztikus és egyszerű ételről már volt szó egy korábbi posztban, most nem írom le a receptjét még egyszer, de fontos, hogy azoknak a mennyiségeknek a negyedét vegyük.
Vagy ne. :) És akkor marad belőle a hétköznapokra is, dobozos ebédnek is. 

A spenótágy

• 2 marék spenótlevél
• fél lilahagyma
• 2-3 evőkanál hántolt tökmag
• fél citrom leve

A spenótot vágjuk csíkokra, keverjük el az aprított lilahagymával és tökmaggal. Citromlével ízesítsük.

Jó étvágyat!
Elkészítési idő: 75 perc

További recepteket ITT találsz.

Iratkozz fel a Hírlevélre, és mellé töltsd le ITT két AJÁNDÉK receptfüzetünket! Szupergyors Édességek és Szupergyors Vacsorák receptfüzet