Zsuzsi utánozhatatlan "túrós" csúszája:
Hozzávalók:
- 1 bögre köles
- 1 db 180-200 g tofu, lehet füstölt
- 500 g nagy kocka tészta
- pirított szezámmag
- 2 kis vagy 1 nagy doboz yofu
Elkészítés:
3x-os sós vízbe felrakom a kölest főzni, addig főzöm, hogy még pergős legyen. A tésztát is megfőzöm sós vízben. Közben felkockázom a tofut (szalonna méretűre), olajban kisütöm picit roppanósra, végén meglocsolom szójaszósszal, hogy fincsi sós legyen. A kölest és a pirított tofukockát összekeverem a tésztával. A tapasztalat, hogy érdemes egy kicsit utánasózni.
Trükk: a yofut csak tálaláskor szabad rárakni, mert egyébként a köles és a tészta felszívja és száraz lesz. Sok yofut felvesz.
Végén meghintem pirított szezámmaggal. (Ez adja a szalonna ízt, a tofu meg az állagot.)
Jó Étvágyat! :)