A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10-15 percig főztem. Ezután hozzáadtam az apróra vágott krumplit is és vízzel felöntöttem. Amikor a krumpli puhára főtt, akkor fél konzerv kókusztejet öntöttem még rá és kurkumával megszórtam. Még pár percig a tűzön hagytam és készen is volt. A tofut felkockáztam és a sütőbe kb. 180 fokon addig sütöttem, amíg meg nem pirult. A rukkolát csak a csomagolásából kellett kivennem.
zoldella készítette ezt a képet.