A retek leveléből is lehet levest csinálni, hasonlít a csalánlevesre, aminek a receptjét itt találod. Finom, fokhagymás ízű, de mégis könnyű krémleves, mivel sem habarás, sem olaj nincs benne. Nyilván rendkívül olcsó elkészíteni.
Hozzávalók:
legalább 2 csomó retek levele
1 gerezd fokhagyma
fél teáskanál só
1 dl édesítetlen növényi tej (pl. szójatej)
A leveleket nagyjából átválogatjuk, alaposan megmossuk, és egy edényben, sós vízzel feltesszük főni. 5-10 perc múlva hozzáadjuk a szójatejet, majd botmixerrel krémesítjük.
Növényi tejszínnel, magvakkal, vagy kenyérkockával is tálalhatjuk.
