BROKKOLI RÁNTVA
Hozzávalók:
1 kg brokkoli nagyobb rózsákra szedve, só, liszt, tojás, zsemlemorzsa (kihagyható), szezámmag, 1 gerezd fokhagyma, olaj a kisütéshez.
Elkészítés:
A brokkolirózsákat 1-2 percre forrásban levő sós vízbe dobjuk, aztán a vízből szűrőlapáttal kivesszük, és lecsepegtetjük. (Nehogy túlfőzzük, mert hamar pépesen puhává válnak!) A panírozáshoz a tojást megsózzuk, belenyomunk egy fokhagymagerezdet aztán villával jól felverjük. A zsemlemorzsába szezámmagot keverünk. A brokkolirózsákat a szokásos módon lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatjuk. Bő forró olajban kisütjük.