élelmiszer receptek

Veszélyeztetik a klímacélokat az élelmiszerláncok a metánkibocsátás elhanyagolásával

2025. április 18. Prove - a világ vegán szemmel 

A világ húsz legnagyobb élelmiszerlánca közül egyik sem teljesít jól, ami a metáncsökkentést illeti - derül ki egy új felmérésből. Az elemzés szerint az üzletláncok jelentéseiben a metán még csak nem is szerepel, és tervük sincs annak csökkentésére. Pedig a metán az egyik legerősebb üvegházhatású gáz. Az élelmiszerláncok kibocsátásának nagy része pedig az állati eredetű… The post Veszélyeztetik a klímacélokat az élelmiszerláncok a metánkibocsátás elhanyagolásával appeared first on Prove.hu.

Újabb magyar telep esett el, nyár közepéig nem lélegezhetünk fel

2025. április 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Messze vagyunk még attól, hogy Magyarországot hivatalosan is száj- és körömfájás vírustól mentesnek minősíthessék - figyelmeztetett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és Rusvai Miklós virológus is. És bebizonyosodott: okkal. Újabb szarvasmarhatelepen igazolták a vírus jelenlétét. Ennek megfelelően érvényben marad a szigorú elővigyázatosság, a korlátozott határátkelési lehetőségek és a rutinszerű fertőtlenítés. Ahogy a találgatás is a vírus… The post Újabb magyar telep esett el, nyár közepéig nem lélegezhetünk fel appeared first on Prove.hu.

A növényi étrend akkor is segíthet a fogyásban, ha feldolgozott ételeket tartalmaz

2025. április 12. Prove - a világ vegán szemmel 

A túlsúllyal küzdők számára a növényi étrend akkor is segíthet a fogyásban, ha feldolgozott ételeket is fogyasztanak - állítja egy új tanulmány. A négy hónapos vizsgálatot követően a növényi étrendet követő alanyok testsúlya csökkent, az anyagcseréjük pedig javult az állati eredetű termékeket is fogyasztó kontrollcsoportéhoz képest. A feldolgozott élelmiszer nem mindig a legjobb választás, már… The post A növényi étrend akkor is segíthet a fogyásban, ha feldolgozott ételeket tartalmaz appeared first on Prove.hu.

A francia élelmiszer-biztonsági hivatal legújabb célpontja a szója

2025. április 9. Prove - a világ vegán szemmel 

A francia élelmiszer-biztonsági, környezetvédelmi és munkavédelmi hivatal, az ANSES azt javasolja, hogy minden üzemi étkezdéből tiltsák ki a szójatermékeket. Ebbe beletartoznak az iskolák, nyugdíjas otthonok és munkahelyi menzák is. Az indok a szójában lévő fitoösztrogének, amelyek az ügynökség szerint károsak lehetnek az egészségre. A tudományos konszenzus viszont nem támasztja alá a félelmüket. A növényi húsalternatívák… The post A francia élelmiszer-biztonsági hivatal legújabb célpontja a szója appeared first on Prove.hu.

Már a honvédséget is bevetik a járvány fékezésében - újabb telepek estek el

2025. április 2. Prove - a világ vegán szemmel 

A száj- és körömfájás vírus jelenlétét két újabb magyar szarvasmarhatelepen igazolták. Nagy István agrárminiszter további korlátozó intézkedéseket jelentett be. A Nébih pedig leszögezte, a Magyarországon forgalomba kerülő, állati eredetű élelmiszerek teljesen biztonságosak, és azok is maradnak a szigorú járványvédelmi fellépésnek köszönhetően. Újabb Győr-Moson-Sopron vármegyei szarvasmarhatelepeken igazolta a ragadós száj- és körömfájás vírus jelenlétét a Nemzeti… The post Már a honvédséget is bevetik a járvány fékezésében - újabb telepek estek el appeared first on Prove.hu.

Kérdés, okoz-e áremelkedést a továbbterjedő száj- és körömfájás

2025. március 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Újabb szlovákiai szarvasmarha-telepen azonosították a ragadós száj- és körömfájást, ezúttal az ország egyik legnagyobb tejgazdasága érintett. A szlovák agrárminiszter szerint azonban sem élelmiszerhiány, sem árnövekedés kialakulásától nem kell tartani. Az eddigi legnagyobb szarvasmarha-telepen találtak pénteken száj- és körömfájással fertőzött egyedeket. A gazdaság Erdőhát területén, Nyugat-Szlovákiában található, vagyis a fertőzés az igyekezetek ellenére most már az… The post Kérdés, okoz-e áremelkedést a továbbterjedő száj- és körömfájás appeared first on Prove.hu.

Paradicsomos bulgur

2025. március 22. Vegavarázs 

A bulgur az egyik legrégebbi feldolgozott gabonaféle, amelyet már az ókori Mezopotámiában is fogyasztottak. Leginkább a közel-keleti, török és mediterrán konyha egyik alapélelmiszere, ahol levesekhez, salátákhoz, köretekhez és egytálételekhez használják. Durumbúzából készül, amelyet előfőznek, kiszárítanak, majd különböző méretűre törnek. Ennek köszönhetően gyorsan elkészíthető, mégis megőrzi tápanyagtartalmát. Rostban gazdag, tápláló és könnyen emészthető, ezért egyre népszerűbb az egészségtudatos étrendekben is. A legismertebb bulgurral készült ételek közé tartozik a török k?s?r, a híres arab tabbouleh saláta vagy a különféle fűszeres egytálételek. De egyszerű köretként is remek alternatíva a rizs vagy a burgonya helyett. Hozzávalók: - 2 ek olaj - 3 dl bulgur - 2 ek sűrített paradicsom - fél ek saját készítésű ételízesítő (só nélküli) - 2 kk só - 1 marék friss petrezselyemzöld, aprítva - 6 dl víz Egy lábosban felmelegítjük az olajat, beleöntjük a bulgurt, egy kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk az ételízesítővel és egy kevés sóval, és alaposan elkeverjük. Felöntjük a forró vízzel, lefedjük, és kis lángon addig főzzük, amíg a bulgur felszívja a folyadékot és megpuhul (kb. 10-15 perc). Levesszük a tűzről, és még pár percig pihentetjük. Végül belekeverjük az aprított petrezselyemzöldet, és már tálalhatjuk is.

Kevesebb húst, több növényi fehérjét javasol az új brit klímavédelmi terv

2025. március 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Hetedik alkalommal készült el a brit klímavédelmi jelentés, melynek célja, hogy segítse a 2050-re kitűzött nettó nulla kibocsátási célok elérését. A javaslatban többek között szerepel a hús- és tejtermékek lecserélése növényi élelmiszerekre vagy alternatív fehérjeforrásokra. Az Egyesült Királyság nem kisebb célt tűzött ki maga elé, minthogy 2050-re elérje a nettó nulla kibocsátást. Ez a cél… The post Kevesebb húst, több növényi fehérjét javasol az új brit klímavédelmi terv appeared first on Prove.hu.

Megszépítik a valóságot a húsos termékek csomagolásán látható képek

2025. március 12. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy brit állatjogi szervezet felmérte, mennyire valósághűek az állati alapú élelmiszerek csomagolásain lévő képek. Valamint megvizsgálta a reklámokban és sajtóban megjelenő beszámolókat a brit állattenyésztésről. Kiderült, hogy a nagyüzemi állattenyésztés valós arca helyett a gyártók inkább idilli képekkel vezetik félre a fogyasztókat. Mindannyian tudjuk, hogyan néz ki egy tökéletes háztáji gazdaság. Ezt látjuk a reklámokban,… The post Megszépítik a valóságot a húsos termékek csomagolásán látható képek appeared first on Prove.hu.

A demenciához is hozzájárulhat a feldolgozott vörös húsok rendszeres fogyasztása

2025. február 13. Prove - a világ vegán szemmel 

A feldolgozott vörös húsok egészségkárosító hatása régóta ismert. Kevés olyan tanulmány van, ami a fogyasztásuk kognitív képességekre gyakorolt hatását vizsgálja. Kutatók egy csoportja most arra a kérdésre kereste a választ, hogyan hat ez az élelmiszercsoport a kognitív egészségre. A kutatáshoz több mint százezer alany négy évtizedre visszanyúló orvosi egészségügyi adatait elemezték. A feldolgozott vörös húsokat… The post A demenciához is hozzájárulhat a feldolgozott vörös húsok rendszeres fogyasztása appeared first on Prove.hu.

Rovarokat eszel már régóta, csak eddig nem tudtál róla

2025. január 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Sokan undorodnak attól, hogy rovarokat egyenek, tudtukon kívül mégis megteszik, ugyanis már most is kedvelt élelmiszer-ipari alapanyagok. A rovar márpedig akkor is rovar marad, ha egy semlegesebbnek tűnő E-szám mögé rejtik. De a rovarok által termelt váladékokat is előszeretettel használják fel különféle termékek készítéséhez. Felvont szemöldökök és kritikus nyilatkozatok kereszttüzében fordult az Európai Unió figyelme… The post Rovarokat eszel már régóta, csak eddig nem tudtál róla appeared first on Prove.hu.

Mi az a tempeh? - komplett útmutató és ízletes recept kezdőknek

2025. január 17. Prove - a világ vegán szemmel 

A vegán ételek világába belecsöppenvén sok, korábban annyira ismeretlen hozzávaló jön szembe az emberrel, amivel kapcsolatban még az ,,eszik vagy isszák dilemmán sem könnyű túljutni. Ezek egyike a tempeh, ami nem igazán tartozik a hagyományos magyar, illetve egyáltalán az európai konyha alapvető élelmiszerei közé. Azonban ebben az esetben nem a növényi reformkonyha új hóbortételéről van… The post Mi az a tempeh? - komplett útmutató és ízletes recept kezdőknek appeared first on Prove.hu.

Hagyományos vagy vegán? - sokat spórolhatunk a Lidl új akcióján

2025. január 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Választanál egy étkezésedhez vegán fogásokat, ha azok olcsóbbak lennének, mint egyes hús- és tejtermékek? Most különösen megéri kipróbálni a növényi alapú alternatívákat, ugyanis a Lidl a Veganuár kihívás hivatalos élelmiszerlánc-partnereként minden eddiginél kedvezőbb áron kínálja saját márkás vegán készételeit. Hagyományos vagy vegán? Válasszon Ön! - hívja fel új akciójára vásárlói figyelmét a Lidl. A 2025.… The post Hagyományos vagy vegán? - sokat spórolhatunk a Lidl új akcióján appeared first on Prove.hu.

Meglepő kincsekre bukkantunk a Lidl vegán részlegén

2025. január 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Január első hetében a Lidl különleges vegán kínálattal várja vásárlóit a Veganuár kihívás részeként. Január 2. és 5. között számos növényi alapú termék érhető el, köztük különféle pesztók, fűszeres gyroshús-alternatíva, gyorsan elkészíthető töltött tészták és növényi alapú schnitzel is. A 2025-ös évben a Lidl is csatlakozott kiemelt élelmiszerlánc-partnerként a Veganuár kihíváshoz, melynek célja, hogy támogassa… The post Meglepő kincsekre bukkantunk a Lidl vegán részlegén appeared first on Prove.hu.

Az egészséges öregedés kulcselemére mutattak rá kutatók

2025. április 7. Prove - a világ vegán szemmel 

A növényi alapú táplálkozás kulcsszerepet játszhat az egészséges öregkor elérésében egy új tanulmány szerint. A kutatók arra jutottak, a fitt, krónikus betegségektől mentes nyugdíjas évekre garanciát ugyan nem biztosíthat a feldolgozott és az állati eredetű ételek minimalizálása az étrendben, az esélyeket azonban jócskán javíthatja. Egy egészséges, azaz elsősorban növényi alapú, minimális ultrafeldolgozott élelmiszert és csak… The post Az egészséges öregedés kulcselemére mutattak rá kutatók appeared first on Prove.hu.

Mississippi a harmadik amerikai állam, ahol betiltják a sejtalapú húsokat

2025. április 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Idén júliustól hivatalosan is pénzbírsággal vagy maximum három hónap szabadságvesztéssel büntethető az, aki sejtalapú húskészítményt gyárt vagy értékesít Mississippi államban. Ezzel a lépéssel már háromra nőtt azoknak az államoknak a száma, ahol jogi úton igyekeznek gátat szabni ennek az élelmiszer-ipari terméknek. De nem minden állam ennyire ellenséges a laborhússal. Mississippi kormányzója, Tate Reeves nem írta… The post Mississippi a harmadik amerikai állam, ahol betiltják a sejtalapú húsokat appeared first on Prove.hu.

Gyömbérshot

2025. március 25. Vegavarázs 

Óriási divat lett a gyömbérshot, tele van vele a TikTok, és sztárok esküsznek rá, mint a hosszú élet titkára. Drágán megvásárolható élelmiszer- és bioboltokban, de jóval olcsóbban elkészíthetjük magunk is. Minden ilyen trendet azonban érdemes fenntartással kezelni: azaz, csak ésszel! A gyömbér az egyik legismertebb gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak különböző egészségügyi problémák enyhítésére. Fő hatóanyaga a gingerol, amely erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal bír. Segíthet az emésztési panaszok enyhítésében, csökkentheti az izomfájdalmat és az ízületi gyulladást, valamint támogatja az immunrendszert, különösen a megfázásos időszakban. A gyömbérshot egy koncentrált formája ennek a csodanövénynek. Azonban fontos tudni, hogy a gyógynövényeket nem liter számra fogyasztjuk, hanem kúraszerűen, mivel túlzott mennyiségben akár irritálhatják a gyomrot vagy más mellékhatásokat is okozhatnak. Emellett a gyömbér emeli a test tüzét, így leginkább a hidegebb hónapokban ajánlott fogyasztani, valamint betegség esetén is jó szolgálatot tehet.  A házi gyömbérshot elkészítése rendkívül egyszerű. Hozzávalók: 20 dkg g friss gyömbér 2 citrom 1 narancs  2 kk kurkuma por  egy csipet őrölt fekete bors  3 ek méz 2 dl víz A gyömbért meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk. A narancsot és a citromokat megpucoljuk és megtisztítjuk a gyümölcshúst. Kissé pepecselős munka, de megéri. Mindent aprítógépbe teszünk, adunk hozzá kurkumát, feketeborsot, mézet és vizet, majd összeturmixoljuk.  Legtöbben átszűrik és úgy fogyasztják, én úgy gondolom, nem érdemes kidobni értékes alapanyagokat! Ihatjuk frissen, de jégkockatartóban lefagyasztba tovább eláll, szükség esetén csak kikapunk 2 kockát és egy pohár meleg vagy hideg vízben feloldjuk. 

Nélkülözhetetlen az állati eredetű fehérje tízből kilenc amerikai szerint

2025. március 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Erősen tartja magát az Egyesült Államokban az a nézet, hogy a szükséges fehérjebevitelhez elengedhetetlenek az állati eredetű élelmiszerek - derül ki egy új felmérésből. A felmérést végző szervezet úgy gondolja, hasznos lenne, ha a növényi eredetű fehérje kapcsán több információval rendelkeznének az emberek. Akad néhány olyan alapvetésnek gondolt táplálkozástudományi megállapítás, amelyet mindenki előszeretettel hangoztat. Az… The post Nélkülözhetetlen az állati eredetű fehérje tízből kilenc amerikai szerint appeared first on Prove.hu.

Közel félmilliárd ember éhezhet a mikroműanyag-szennyezés miatt

2025. március 13. Prove - a világ vegán szemmel 

A mikroműanyag-szennyezés negatív hatással van a növények fotoszintetizáló képességére - állapította meg egy új tanulmány. Ez az élelmiszer-ellátást is negatívan érintheti, kitéve több millió embert az éhezés veszélyének. A mikroműanyag-szennyezés négyszázmillió embert tehet ki az éhezés veszélyének a következő két évtizedben, méghozzá azért, mert rontja a növények fotoszintetizáló képességét - írja a The Guardian egy… The post Közel félmilliárd ember éhezhet a mikroműanyag-szennyezés miatt appeared first on Prove.hu.

A kihívásokkal küzdő mentes cégeket támogatná a legújabb MentesFeszt Akadémia

2025. március 9. Prove - a világ vegán szemmel 

2025. március 12-én megrendezik a különkiadásként definiált MentesFeszt Akadémiát, egy szakmai konferenciát azoknak a vezetőknek és cégeknek, akik a mentes piacon bontanának vitorlát és akarnak hosszú távon is fenntartható vállalkozást építeni. A rendezvény célja, hogy az élelmiszeriparban tevékenykedő vállalkozások vezetőinek és szakembereinek átfogó ismereteket nyújtson a jelenlegi kihívások kezeléséhez és a hosszú távú sikerek eléréséhez.… The post A kihívásokkal küzdő mentes cégeket támogatná a legújabb MentesFeszt Akadémia appeared first on Prove.hu.

B12-vitamin pótlása vegán étrenden - komplett útmutató

2025. január 24. Prove - a világ vegán szemmel 

A B12-vitamin az egyetlen olyan tápanyag, amely alapvetően nem fordul elő növényi eredetű élelmiszerekben, hiányában azonban súlyos és visszafordíthatatlan egészségkárosodások léphetnek fel. Növényi alapú táplálkozás mellett tehát különösen fontos tudni, hogy miként előzhetjük meg ezt az állapotot. Ebben segít útmutatónk. Mire jó a B12-vitamin? A B12-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely közreműködik a vérképzésben és… The post B12-vitamin pótlása vegán étrenden - komplett útmutató appeared first on Prove.hu.

Hét tipp az olcsó vegán életmódhoz

2025. január 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Sokan tartanak attól, hogy ha vegán életmódra váltanak, azt megérzi majd a pénztárcájuk, mert a növényi élelmiszerek és egyéb, vegán logós termékek drágábbak. Ennek azonban nem kell így lennie, sőt! A vegán életmód a hiedelemmel ellentétben nem drágább a hagyományosnál. Akár még olcsóbban is kijöhetsz, mint az eddigi életmódoddal úgy, hogy közben sokkal egészségesebbé és… The post Hét tipp az olcsó vegán életmódhoz appeared first on Prove.hu.

Az ételpazarlás csökkenthető: hét konkrét lépés, hogy neked is sikerüljön

2025. január 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Az átlagember még mindig nem tudja kontroll alatt tartani az élelmiszer-fogyasztását, továbbra is túl sok a háztartási ételpazarlás. Az ennivaló pedig legtöbbször figyelmetlenség és a tervezés hiánya miatt kerül a szemétbe. Néhány apró lépéssel és némi előrelátással azonban a pazarlás jelentős része kiküszöbölhető. Egy főre vetítve átlagosan 127 kilogramm élelmiszer veszett kárba az Európai Unióban… The post Az ételpazarlás csökkenthető: hét konkrét lépés, hogy neked is sikerüljön appeared first on Prove.hu.

Ettől a hat ételtől biztosan el kell búcsúznod, ha a vegán életmódot választod

2025. január 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegánként semmiből nem kell hiányt szenvedned, vannak viszont olyan élelmiszerek, amik a jövőben nem kerülhetnek az asztalra. Ilyenek a közvetlenül az állatokból származó élelmiszerek, amivel a legtöbben tisztában is vannak. Viszont akad pár olyan hozzávaló is, amiről első hallásra sokan talán úgy gondolnák, belefér a veganizmusba. Vegánná válni és az értékrendünkkel megegyező döntéseket hozni a… The post Ettől a hat ételtől biztosan el kell búcsúznod, ha a vegán életmódot választod appeared first on Prove.hu.

Miket értek el a vegánok 2024-ben?

2024. december 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Mára hagyománnyá vált a Prove gyűjtése az elmúlt év állatjogi, vegán győzelmeiből. Ez immár a hatodik olyan lista, ahol ezeket a mérföldköveket soroljuk fel. Legyen szó kis vagy nagy eredményről, élelmiszer- vagy más iparágbeli innovációról, de akár politikai vagy jogi sikerről is, ez a lista szinte mindent összegyűjt, aminek nagyobb visszhangot sikerült elérnie itthon és… The post Miket értek el a vegánok 2024-ben? appeared first on Prove.hu.