élelmiszer receptek

A növényi alternatívák tápanyagtartalma legalább olyan jó, mint az állati eredetű termékeké

2024. december 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Közel hétszáz növényi hús- és tejalternatíva tápanyagprofilját vizsgálta egy friss kutatás. Az eredmények alapján a legtöbb termék tápanyagtartalma azonos vagy akár jobb is, mint az állati eredetű élelmiszereké. A kutatás számos olyan lépést említ, amivel a kormányok, áruházláncok, élelmiszergyártók, termelők és fogyasztók segíthetik a növényi étrendre való áttérést. Nem maradnak alul a növényi hús- és… The post A növényi alternatívák tápanyagtartalma legalább olyan jó, mint az állati eredetű termékeké appeared first on Prove.hu.

A növényi termékek továbbra is jól szerepelnek a főbb európai piacokon

2024. november 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Hat országban és kilenc kategóriában vizsgálta a növényi termékek gazdasági mutatóit a Good Food Institute. Elemzésük kitér az eladott élelmiszerek mennyiségére és az ipar bevételeire is. Habár a jelen gazdasági helyzet nem kedvez kifejezetten az élelmiszeriparnak, a GFI szerint a növényi termékek így is tudtak növekedést produkálni. Kiválóan teljesítenek Európában a növényi termékek a Good… The post A növényi termékek továbbra is jól szerepelnek a főbb európai piacokon appeared first on Prove.hu.

Az aktív életet élő nők választanak a legtudatosabban étrendet

2024. november 19. Prove - a világ vegán szemmel 

A klímatudatosság jelenlétét kutatta a fiatal felnőttek élelmiszer-fogyasztási szokásaiban egy új tanulmány. Mindezt a fizikai aktivitásra és a nemekre való tekintettel értékelték a kutatók. Az eredmények alapján a férfiak továbbra is az állati fehérjét részesítik előnyben. A húsfogyasztás csökkenésének egyik fő oka a vegetáriánus vagy vegán partner ennél a csoportnál. Újabb kutatás erősítette meg azt… The post Az aktív életet élő nők választanak a legtudatosabban étrendet appeared first on Prove.hu.

Mészárlást rendeltek el egy megyében, madarak ezreivel végeznek

2024. november 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Madárinfluenza miatt adta ki az utasítást a Nébih, hogy 60 ezer állattal végezzenek egy tenyésztyúktelepen, Komárom-Esztergom vármegyében. Immár nyolc vármegyében igazolták a vírus jelenlétét. A járványhelyzet az Európai Unión belül Magyarországon a legrosszabb. Mintegy 60 ezer állatot tartó tenyésztyúktelepen merült fel a napokban madárinfluenza gyanúja a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) beszámolója szerint. A Komárom-Esztergom vármegyei… The post Mészárlást rendeltek el egy megyében, madarak ezreivel végeznek appeared first on Prove.hu.

Karnyújtásnyira a sejtalapú hús, pár éven belül akár Európában is vehetünk

2024. november 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Az Egyesült Királyságban már most több sejtalapú húskészítmény várja, hogy az élelmiszer-biztonsági hivatal, a Food Standard Agency elbírálja az engedélyeztetésüket. Mivel a következő években sok hasonló megkeresésre számít a kormány, komoly anyagi támogatással igyekeznek segíteni a hivatal munkáját. Ennek célja, hogy mielőbb kidolgozhassanak egy gyors és hatékony engedélyeztetési eljárást. Állati sejtekből, de állatok lemészárlása nélkül… The post Karnyújtásnyira a sejtalapú hús, pár éven belül akár Európában is vehetünk appeared first on Prove.hu.

Edukáció és inspiráció a vegán cégeknek: érkezik a negyedik Növényi Konferencia

2024. október 26. Prove - a világ vegán szemmel 

2024. október 30-án negyedjére szerveznek Növényi Konferenciát. Magyarország első számú innovatív, növényi alapú élelmiszer-ipari eseményén, melynek idén a Prove is kiemelt támogatója, az edukáció áll majd a középpontban. Ezúttal is a METRO Gasztroakadémia ad otthont Magyarország egyetlen olyan konferenciájának, amelynek célja a növényi alapú trend követése, előremozdítása és színesítése. A rendezvényen, amely idén elsősorban az… The post Edukáció és inspiráció a vegán cégeknek: érkezik a negyedik Növényi Konferencia appeared first on Prove.hu.

Kétszáz elefánt lemészárlását tervezi a zimbabwei kormány

2024. október 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Az évtizedek óta nem látott szárazság miatt drasztikus lépésre készülnek Zimbabwe vezetői. Kétszáz elefánt lemészárlásával igyekeznek enyhíteni az élelmiszerhiányt az aszály által leginkább érintett településeken. Ehhez hasonló lépésre szánta el magát a közeli Namíbia is nem sokkal korábban. Afrika déli területein régóta nem látott aszály pusztít, emiatt pedig több mint 60 millió ember élelmiszer-ellátása került… The post Kétszáz elefánt lemészárlását tervezi a zimbabwei kormány appeared first on Prove.hu.

Vegán katonák kívánságát teljesíti az ukrán állam

2024. szeptember 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Decembertől kóser, halal és vegán fejadagokat is kérhetnek az ukrán katonák. Az új élelmiszercsomagok fejlesztése és jóváhagyása addigra lezárulhat. Dmitro Klimenkov védelmi miniszterhelyettes arról beszélt, ez nem pusztán táplálkozási kérdés, tiszteletben kell tartani a harcosok elveit és hitét. Ha vegánként találkoztál már olyannal, aki erősen szkeptikus az életmódoddal kapcsolatban, garantáltan megkaptad már a kérdést, hogy… The post Vegán katonák kívánságát teljesíti az ukrán állam appeared first on Prove.hu.

Az alternatív fehérjeforrások elterjedésével hatalmas terület szabadulna fel az Egyesült Államokban

2024. szeptember 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A Good Food Institute friss elemzése alapján hatalmas terület lenne felszabadítható, ha az állati eredetű élelmiszerek felét alternatív fehérjeforrásokra cserélnék az amerikaiak, mivel az állattartó mezőgazdálkodással nyert kalóriák arányaiban sokkal több földterületet használnak, mint a növényi alapú húshelyettesítők. A kutatók szerint ez a lépés segítene elérni az ország által kitűzött klímacélokat is. A bolygó mezőgazdasági… The post Az alternatív fehérjeforrások elterjedésével hatalmas terület szabadulna fel az Egyesült Államokban appeared first on Prove.hu.

Így javítanának a franciák a hazai állatjóléti normákon

2024. június 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Új állatjóléti címkézési rendszer javaslata merült fel Franciaországban. Az ANSES élelmiszeripari ügynökség nemcsak az adott állatot és annak életkörülményeit vizsgálná, hanem a szülők esetében is megtenné ugyanezt. Így biztosítanák, hogy a szaporító gazdaságokban élő állatok is megfelelő bánásmódban részesüljenek. Franciaország kísérletet tesz arra, hogy javítsa a hazai haszonállatok helyzetét. Hogy sikerrel járnak-e, lényegében szinte kizárólag… The post Így javítanának a franciák a hazai állatjóléti normákon appeared first on Prove.hu.

Mégsem valósul meg az aggályos polipfarm?

2024. június 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Évek óta próbálkozik egy spanyol cég, a Nueva Pescanova polipfarm létrehozásával, de a kanári-szigeteki kormány hallgatott az állatvédőkre. Visszadobták a vállalat környezeti hatástanulmányát, és további érveket várnak a cégtől. Azt kell bizonyítaniuk, hogy a tenyészet nem lenne környezeti és közegészségügyi kockázati faktor. Ismét felizzott a vita a Nueva Pescanova élelmiszeripari cég poliptenyésztési terveit illetően. A… The post Mégsem valósul meg az aggályos polipfarm? appeared first on Prove.hu.

Optimális aminosav-bevitel vegán fehérjeforrások kombinálásával (x)

2024. május 22. Prove - a világ vegán szemmel 

A vegánok fehérjebevitele egy sokat vitatott kérdés. A fő problémát nem is a fehérje mennyisége jelenti, hanem inkább a minősége, amit az adott élelmiszer-fehérje aminosavprofilja fejez ki. Ebben a cikkben röviden bemutatjuk az aminosavakhoz köthető alapismereteket, és 3 élelmiszer-kombinációval megmutatjuk, mennyire könnyű biztosítani minden esszenciális aminosavat növényi étrenddel. Testünk fő építőkövei a fehérjék, amik kisebb… The post Optimális aminosav-bevitel vegán fehérjeforrások kombinálásával (x) appeared first on Prove.hu.

Határtalan ételpazarlás - minden éhezőnek jutna abból, amit kidobunk

2024. május 8. Prove - a világ vegán szemmel 

Az élelmiszer-pazarlás továbbra is globális probléma. A jelenség egyszerre okoz gondot a gazdaságnak és a környezetnek. Miközben százmilliók éheznek világszerte, évente egymilliárd tonnánál is több ételt dobunk ki a legújabb ENSZ-jelentés szerint. Az éghajlatváltozással kapcsolatos tényezők jelentős része visszavezethető a jelenlegi élelmezési rendszerünkre, azon belül is a nagyüzemi állattartásra. Legyen az a szarvasmarhák által kibocsátott… The post Határtalan ételpazarlás - minden éhezőnek jutna abból, amit kidobunk appeared first on Prove.hu.

Siralmasak a legnagyobb élelmiszergyártó cégek állatjóléti irányelvei

2024. május 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Az eddigieknél szigorúbb Business Benchmark on Farm Animal Welfare legfrissebb jelentése siralmas képet fest az állatjólét helyzetéről. A világ 150 vezető élelmiszergyártóját vizsgáló felmérés alapján legtöbbjük semmilyen lépést nem tesz a gyártási folyamataikban fellelhető állatok életkörülményeinek javításáért. A 2024-ben megújult, az eddigieknél jóval szigorúbb szabályok alapján értékelő Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW) az… The post Siralmasak a legnagyobb élelmiszergyártó cégek állatjóléti irányelvei appeared first on Prove.hu.

Egészség

2024. november 12. Élj harmóniában 

  Ma olvastam egy cikket arról, hogy a magyar emberek évente 600-800 milliárd forintot hagynak magánrendelőkben. A cikk kitért a páciensek összetételére is, miszerint egyre több a fiatal. Az emberek sokat járnak orvoshoz és hihetetlen pénzeket költenek el vizsgálatokra, orvosi beavatkozásokra, gyógyszerekre. Sajnos arról nem olvastam még, hogy prevencióra az emberek mennyi időt és pénz áldoznak. Hihetetlen mennyiségű ételfutárt látok az utcákon, a boltok tele vannak egészségtelen, állott, félkész ételekkel. . A bioélelmiszerek nem igazán fogynak, az emberek nem igazán főznek frissen otthon és sajnos a magyar lakosságnak még mindig fontosabb az autóba tankolt benzin minősége, mint az élelmiszer minősége amit elfogyaszt. A fitnesstermekben, jógastúdiókban, uszodákban, etc . kevesebben fordulnak meg mint évekkel ezelőtt. A Covid után nagyon sok fitnesz- és jógaterem kiürült és azóta sem tértek vissza igazán az emberek. Akkor beszélgettem pár barátommal, és azt mondtam, hogy néhány év múlva az egézségügyben lesz tömeges létszám, mert aki most elkezdi elhanyagolni fizikális és mentális jóllétét, néhány év múlva, sajnos szembesülhet a következményekkel. A személyiségfejlesztés, gondolkodás változtatás, életmódváltás, tudatos táplálkozás még mindig nem kap elég fókuszt a lakosság jelentős részénél. Az egészség magánügy, ha valami gond van az egészségemmel, ahhoz az esetek legnagyobb százalékában (vannak kivételek), de a legtöbb esetben én járultam hozzá - pihenés, stresszkezelés, táplálkozás, emberi kapcsolatok, testmozgás, gondolkodás, légzés, etc. Úgy gondolom, ha az emberek, a magánegészségügyben elköltött összeg töredékét és némi időt megelőzésre fordítanának, sokkal kevesebb betegség lenne. Elmondom mindig, hogy addig változtass, amíg magadtól teheted meg és nem az élet kényszerít rá. Sajnos a legtöbben már csak akkor változtatnak, ha valami komolyabb betegség megjelenik. Érdemes tudatosan életmódot, táplálkozást, gondolkodást változtatni, megfelelő testmozgást végezni, mert hosszú távon ez a legjobb befektetés. kiegészítés... Minden aminek időt, pénzt, energiát szentelsz virágozni fog az életedben. Aki a karrierjének szentel sok energiát az fog virágozni, Próbálj arányosan időt és teret csinálni az életedben a pénzkeresésen, karrieren kívül az emberi kapcsoaltoknak és az egészségednek is. Szánj több időt, pénzt, energiát az egészségmegőrzésre, öngondoskodásra. szeretettel: Kati Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni,  szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra.  https:/­­/­­www.eljharmoniaban.hu/­­tudatos-taplalkozas Ha szeretnél az ájurvédikus életmódról, egyéni testalkatodról többet tudni, szeretettel várlak Egészségmegőrzés mesterfokon - ájurvéda életmódtanfolyamomra.  https:/­­/­­www.eljharmoniaban.hu/­­ajurveda-eletmodtanfolyam Ha személyre szabott megoldást szeretnél a problémáidra, jó lenne ha  egy tapasztalt szakember lépésről, lépésre kísérne a változás útján egyéni igényeidnek megfelelően, szeretettel várlak egyéni  konzultációkra, életmódtanácsadásra. https:/­­/­­www.eljharmoniaban.hu/­­eletmodtanacsadas

Hogyan törjünk ki a vegán burokból? - ilyen volt a negyedik Növényi Konferencia

2024. október 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Változatos témákkal, érdekes előadásokkal és izgalmas kerekasztal-beszélgetésekkel várta a vegán élelmiszeripar gyártóit, forgalmazóit, valamint a növényi alapú táplálkozásban jártas szakembereket a szerdán, Budaörsön megrendezett Növényi Konferencia. Az immáron negyedik alkalommal megtartott eseményen az előadók között ott volt portálunk alapító főszerkesztője, Vida Raul is. 2021-ben rendezték meg először a Növényi Konferenciát Budapesten, mégpedig a The Plant-Powered… The post Hogyan törjünk ki a vegán burokból? - ilyen volt a negyedik Növényi Konferencia appeared first on Prove.hu.

Az ételpazarlás bevallására köteleznék az élelmiszergyártókat a brit áruházláncok

2024. október 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Legyen átlátható, melyik áruház vagy élelmiszergyártó mennyi ételt dob ki - ezt szeretné elérni kereskedők egy csoportja egy új kezdeményezéssel az Egyesült Királyságban. Az ételpazarlás visszaszorítását célzó indítvány mögé számos ismert áruházlánc is beállt. Kötelezővé tenné a kidobott élelmiszerek mennyiségének folyamatos jelentését egy új kezdeményezés az Egyesült Királyságban - írta meg a The Guardian. Az… The post Az ételpazarlás bevallására köteleznék az élelmiszergyártókat a brit áruházláncok appeared first on Prove.hu.

A közétkeztetésben dolgozók továbbképzése felé nyitott a NÉGYOSZ

2024. szeptember 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Közétkeztetésben dolgozó szakácsok számára szervezett növényi alapú továbbképzést a Növényi Alapú Élelmiszereket Gyártók és Forgalmazók Országos Szövetsége, a NÉGYOSZ. Az esemény példaértékű és egyedülálló volt, a visegrádi programsorozat keretén belül, a Plant-Powered Perspectives védjegye alatt rendezték meg. Az ország nyolc városából érkező húsz szakember Ádám Csaba vegetáriánus és Zsolnay Gergely vegán séf útmutatásával merült el… The post A közétkeztetésben dolgozók továbbképzése felé nyitott a NÉGYOSZ appeared first on Prove.hu.

Soha nem értettem

2024. szeptember 1. Élj harmóniában 

Soha nem értettem....  Valaki kimegy az erdőbe visz magával 1,5 literes ásványvizet vagy éppen egy 0,5 liter dobozos sört, felcipeli egy nagy hegy tetejére és megissza.... ezzel nincs semmi gond, De miért nem tud visszafelé levinni a hegytetőről 28g műanyag palackot vagy éppen 18g fémdobozt? :) Ez töredéke súly, mint amit felvitt. Na ez a rejtély számomra... Ha megy a cipelés fel a hegyre a nagyobb súllyal, mi az akadályozó tényező lefelé a pille súllyal... Egyre több szemetet látunk az erdőkben, hegytetőkön, réteken eldobálva.    Az ember a természet része.. ez a mi saját környezetünk, ez vesz minket körül. A természetben lévő negatív változások sajnos hatást gyakorolnak az emberek életére is. Ha szét szennyezzük a termőföldet, a levegőt, a vizeinket, ne csodálkozzunk a megannyi légzőszervi, emésztőrendszeri, hormonrendszeri problémán, allergiákon, érzékenységeken...  Ha egyre több betonnal vesszük körül magunkat, egyre több fát vágunk ki, a maradék fa közelében, meg szennyezzük a talajt, ne csodálkozzunk ha lassan egyre nagyobb a forróság, egyre több a környezeti ártalom és egyre élhetetlenebb a bolygó... Érdemes tudatosítani, amit teszünk a természettel azt magunkkal tesszük, lévén az ember a természettel kölcsönhatásban él, elválaszthatatlanok vagyunk. A túlfogyasztás, az állandó utazgatás, a felesleges szemetet generáló táplálkozás és életmód sajnos a saját és utódaink életét fogja megnehezíteni...  Próbáld csökkenteni az ökológiai lábnyomod:) Kezd kis lépésekkel a saját otthonodban, családodban...  Ne vásárolj felesleges élelmiszert és tárgyakat, fogyassz biot, fogyassz helyit, használj minél kevesebb csomagolt dolgot (kerüld a konzerv, mirelit, tetra pakos, agyoncsomagolt dolgokat),  hordj természetes alapanyagú ruhákat, használj bio kozmetikumokat, az otthonodban is használj természetes anyagokat az építéshez és berendezéshez és természetes tisztítószereket, takarékoskodj az energiával, gyűjts esővizet, komposztálj, autózz kevesebbet, használd a tömegközlekedést vagy biciklizz, kerüld a repülést és inkább kevesebb utazással nyaralj. Néhány termék lebomlási ideje, talán ez segít abban mely termékeket érdemes választani a vásárlásnál. Aluminium doboz lebomlási ideje kb. 200-500 év Műanyag palack lebomlási ideje 450 év Zsebkendő, wc papír 2-4 hét Banánhéj 3-4 hét Narancshéj  6 hónap Cigarettacsikk  2 - 10 év Tejes és üdítős doboz 5 év Eldobható műanyag pohár 50 év Eldobható pelenka 500 év Üveg 1-2 millió év Élhetőbb, egészségesebb életet kívánok szeretettel Kati   #ökológiailábnyom #ökológiaiábnyomcsökkentése #egészségmegőrzés #környezetszennyezés #tudatosság #környezetitudatosság #lebomlás #szemét #szemetelés #lebomlásiidő 

Frissült az ausztriai táplálkozási útmutató - több növényt, kevesebb állati fehérjét ajánl

2024. augusztus 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Nyugati szomszédaink frissítették az ajánlott táplálkozási útmutatójukat. Az eddigi piramis helyett egy tányéron, cikkelyekre felosztva szerepelnek a javasolt élelmiszer-kategóriák. Az új útmutató nemcsak a szükséges tápanyagokat, hanem az élelmiszerek környezeti lábnyomát is számításba veszi. Összességében az osztrák táplálkozási szakemberek kevesebb állati fehérje és több növény fogyasztását javasolják. Újabb ország frissítette táplálkozási útmutatóját a tudományterületen sorra… The post Frissült az ausztriai táplálkozási útmutató - több növényt, kevesebb állati fehérjét ajánl appeared first on Prove.hu.

Florida az első amerikai állam, ahol betiltottak egy fontos élelmiszeripari innovációt

2024. június 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Az állam kormányzója májusban írta alá a törvényt, aminek következtében másodfokú kihágásnak számít, ha valaki sejtalapú húskészítményt értékesít vagy állít elő. Ezzel a lépéssel Florida az első amerikai állam, ahol betiltják a sejtalapú húsokat. Mindeközben Dél-Koreában létrehoztak egy szabályozásmentes zónát a laborhúsok fejlesztésének felgyorsítása érdekében. Július elsején lép hatályba az a törvény, amely megtiltja Florida… The post Florida az első amerikai állam, ahol betiltottak egy fontos élelmiszeripari innovációt appeared first on Prove.hu.

Ömlik az EU-s pénz a fenntarthatatlan állattenyésztésbe

2024. május 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Az Európai Unió 2013-ban a mezőgazdasági támogatások 80 százalékát az állattenyésztésbe öntötte, és a helyzet azóta nem sokat változott. 2022-ben az uniós agrárszubvenciók mintegy fele továbbra is az állati eredetű élelmiszerek előállítását könnyítette meg. Szakértők szerint ez még mindig túlságosan sok. Az Európai Unió jócskán tett azért, hogy előnyösebb helyzetbe hozza az állattenyésztőket a növénytermesztéssel… The post Ömlik az EU-s pénz a fenntarthatatlan állattenyésztésbe appeared first on Prove.hu.

Átfogó elemzés bizonyítja: a vegán alternatívák akkor is előnyösebbek, ha feldolgozottak

2024. május 9. Prove - a világ vegán szemmel 

A London School of Hygiene and Tropical Medicine kutatói szerint az ő szisztematikus áttekintésük az első, amely a növényi alternatívák előnyeire vonatkozó szakirodalom eredményeit elemzi. A környezettudatos és a fenntartható étkezés elterjedésével nemcsak a teljes értékű növényi élelmiszerek, de a feldolgozott, alternatív fehérjeforrások is egyre többször kerülnek a vizsgálódás középpontjába. Mivel számos termék feldolgozott, ami… The post Átfogó elemzés bizonyítja: a vegán alternatívák akkor is előnyösebbek, ha feldolgozottak appeared first on Prove.hu.

Bármit teszünk, a mikroműanyag már ott van az étrendünkben

2024. május 7. Prove - a világ vegán szemmel 

A mikroműanyagok szinte mindenki étrendjében megtalálhatók, teljesen függetlenül az illető étkezési szokásaitól. A nanométeres részecskék pedig akár a sejtjeinkbe is behatolhatnak, ami komoly egészségügyi aggályokat vet fel. Annak hallatán, hogy egy adag mikroplasztik lesz a vacsora, talán senkinek nem jön meg az étvágya. Pedig egy friss kutatás szerint akármit is csinálunk, a mikroszkopikus méretű műanyagszemcsék… The post Bármit teszünk, a mikroműanyag már ott van az étrendünkben appeared first on Prove.hu.

Kevesen ismerik, pedig ez a zöldség a jövő élelmiszere a szakemberek szerint

2024. április 27. Hírek 

Ennek a jól termeszthető zöldségnek sokkal kedvezőbb hatása van az egészségünkre, mint a már elterjedt rokonainak.