Még kapható a második,
bővített kiadás!
Próbálja ki, biztosan ízleni fog!
Paradicsomos-spenótos pennelasagne
5 gluténmentes leves: így készíts egészséges és laktató fogásokat
Koreai csípős tészta növényi tejszínnel és gochujang szósszal
Nagy átalakulás előtt állhat egy népszerű vegán cukrászda
Koreai csípős tészta tejszínnel és gochujang szósszal
Vegán Család receptek
Meggyes vegán piskóta
Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt? 25 dkg finomliszt ? 1 tk szódabikarbóna ? 8 dkg kókuszvirág cukor ?5 dl növényi tej? 12 ek olaj ?25 dkg magozott meggy [...] Bővebben!
Avokádós eper smoothie
Hozzávalók: 1 érett avokádó fele 3 érett banán 4-5 marék eper (lehet fagyasztott is) 1,5 dl növényi tej [...] Bővebben!
Datolyás-csokis vegán muffin
Hozzávalók 24 darabhoz: 2 csésze teljes kiőrlésű liszt 2 csésze finomliszt 3/4 csésze kókuszvirág cukor 2 tk szódabikarbóna 1 kk fahéj 1 zacskó foszfátmentes sütőpor 1 csésze mazsola fél csésze magozott datolya aprítva fél tábla étcsokoládé aprítva 3/4 csésze olaj 1 csésze növényi tej 1 csésze víz [...] Bővebben!
Hajtogatott pizza
2018. február 13. Vegán Család
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 50 dkg rétesliszt 10 dkg búzacsíra 2 tk só 1 dl olívaolaj 5 dl langyos víz 5 dkg élesztő 1 ek kókuszcukor Töltelékhez: 1 konzerv sűrített paradicsom kevés víz 1 tk só bazsalikom, oregánó ízlés szerint 1 kis zacskó magozott olívabogyó felszeletelve növényi sajt szeletelve Tetejére: 2 ek olívaolaj 1 kk só sörélesztőpehely [...] Bővebben!
Pritaminpaprikás édesburgonya fasírt
2017. október 31. Vegán Család
Hozzávalók: 1kg hámozott, felkockázott édesburgonya 1 pritaminpaprika apró kockákra vágva 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb lilahagyma 1 kisebb vöröshagyma 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 tk szójaszósz 3 tk só bors ízlés szerint olívaolaj sütéshez [...] Bővebben!
Cukkinilepény
2017. október 11. Vegán Család
Hozzávalók: 1 nagyobb cukkini 1 csésze (2,5 dl) finomliszt 1 csésze zabpehelyliszt (vagy zabpehely darálva) 4 kis gerezd fokhagyma áttörve 2 tk kurkuma 2 tk vegamix/fűszersó 1/2 dl olívaolaj 1 tk só víz [...] Bővebben!
Kesudiós-banános bundás kenyér
2017. szeptember 14. Vegán Család
Hozzávalók: 1/2 csésze sótlan kesudió 2 érett banán 1/4 kk vaníliapor 1/2 tk só 1,5 csésze víz olaj a tepsi kikenéséhez teljes kiőrlésű kenyér agavé szirup a tálaláshoz [...] Bővebben!
Körtés-kesudiós smoothie bowl
2017. augusztus 28. Vegán Család
Hozzávalók: 6 kisebb érett körte hámozva 2 marék sótlan kesudió 1 kókusz joghurt (2 dl-es) 1 ek méz/agavészirup/rizsszirup 1/2 kk vaníliapor díszítéshez: 1 körte kockákra vágva 1 nektarin kockákra vágva [...] Bővebben!
Banános-mandulás keksz
Hozzávalók: 4 db érett banán 1 csésze apró szemű zabpehely (1 csésze = 2,5 dl) 1csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csésze finomliszt 1 tk szódabikarbóna 2 tk fahéj 1 tk szegfűszeg 1/2 csésze mazsola 1/2 csésze blansírozott mandula 1/3 csésze dió 1/2 csésze hidegen sajtolt olaj 3/4 csésze méz [...] Bővebben!
Sárgarépás-brokkolis tészta
Hozzávalók: 3 nagy sárgarépa 1 kg brokkoli 2 fej vöröshagyma felaprítva 2-3 gerezd fokhagyma vegamix só szerecsendió bors vagy borspótló 20 dkg húspótló, pl.: barnarizses tönkölyhurka 1 kis dobozos növényi tejszín, pl.: kókusz, rizs, zab 1/2 kg tészta (linguine vagy spagetti) olívaolaj növényi sajt lereszelve [...] Bővebben!
Körtés-gabonakávés sütemény
2015. november 10. Vegán Család
Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 15 dkg nyírfacukor 2 ek instant gabonakávé por 6 ek olaj 3 dl növényi tej (rizstejet használtunk) 2 ek foszfátmentes sütőpor 4 körte hámozva, szeletelve mandulaszeletek a tetejére [...] Bővebben!
Cukkinis-karobos sütemény
2015. szeptember 13. Vegán Család
Hozzávalók: (1 csésze = 2,5 dl) 1 csésze méz (édesszájúaknak 1,5 vagy 2 csésze) 1 csésze hidegen sajtolt olívaolaj vagy napraforgó olaj 2 csésze durvára reszelt cukkini 1 ek vanília aroma vagy fél vaníliarúd őrölve 1 csomag foszfátmentes sütőpor 1 tk só 1 tk őrölt fahéj fél csésze durvára aprított dió vagy mandula 4 ek karobpor 4 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt 2 ek kókusz- vagy gesztenyeliszt (elhagyható) 1,5 ek kukoricakeményítő kevés víz a kukoricakeményítő kikeveréséhez [...] Bővebben!
Napraforgós pástétom
Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 1 púpos csésze sótlan napraforgómag (csésze = 2,5 dl) 4 ek sörélesztő pehely 4 ek olíva olaj ízlés szerint vegamix, só 2 ek kókuszzsír [...] Bővebben!
Rakott kelkáposzta lecsóval
Hozzávalók: 1 üveg lecsó 30 dkg barna rizs 2 fej közepes vöröshagyma 1 közepes fej kelkáposzta ízlés szerint só, majoránna, vegamix Öntethez: 4 dl növényi tejszín (pl.: zab, kókusz, rizs) pici só 4 ek olíva olaj 2 ek kukoricakeményítő kevés víz olaj a tál kikenéséhez [...] Bővebben!
Aszalt paradicsomos-spenótos cannelloni
Hozzávalók: Töltelék: 50 dkg spenót só, vegamix ízlés szerint 1 nagy fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 30 dkg kukoricadara Öntet: 6 db nagyobb aszalt paradicsom 1 vöröshagyma 1 csésze víz (1 csésze = 2,5 dl) 1 csésze kesudió 25 dkg-os durum/teljes kiőrlésű, tojás nélküli cannelloni tészta [...] Bővebben!
Eperlap
Hozzávalók: kb. 40 dkg eper 2 evőkanál méz Az epret simára turmixolom 2 evőkanál mézzel. Kiöntöm szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe és spatulával egyenletesen elterítem. Ez a mennyiség 2 tepsire fért rá. 100 fokra előmelegített sütőben kb. 2-3 órát sütöm légkeveréssel, ujjnyira nyitott ajtóval, hogy a felesleges pára eltávozzon. Akkor lesz jó, ha teljesen kiszárad. A kihűlt lapot lehúzzuk a sütőpapírról és ollóval csíkokra vágjuk.
Minestrone leves fettuccine tésztával
Hozzávalók: 1 kisebb cukkini 3 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 nagy vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyem aprítva 2 db közepes burgonya 1 konzerv sűrített paradicsom 1 konzerv fehér bab 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 1 tk vegamix bazsalikom, só ízlés szerint víz 3-4 marék fettuccine tészta olívaolaj tálaláshoz pirított kenyér 2-3 gerezd fokhagyma [...] Bővebben!
Tárkonyos erdei csiperkegomba leves burgonyagombóccal
2017. október 17. Vegán Család
Hozzávalók: 50 dkg erdei csiperkegomba 2 nagyobb szál sárgarépa aprítva 2 szál fehérrépa aprítva 4 marék zöldborsó 1 nagyobb vöröshagyma rétesliszt 2 tk só 1 tk vegamix 2 tk tárkony 2 dl növényi tejszín olívaolaj víz burgonyagombóchoz: 2 nagyobb burgonya csipet só finomliszt olívaolaj [...] Bővebben!
Édesburgonya pástétom
Hozzávalók: 1 csésze (2,5 dl) felkockázott édesburgonya 4 marék sótlan napraforgómag 1 kis fej lilahagyma 1 ek kókuszzsír só ízlés szerint 1kk oregánó 1kk bors/borsikafű 1kk kakukkfű 1kk pirospaprika [...] Bővebben!
Chia magos - zöldborsós kölesfasírt
2017. szeptember 2. Vegán Család
Hozzávalók: 1,5 csésze köles 2 ek chia mag 1 nagy vöröshagyma 30 dkg zöldborsó 1 csokor petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 4 ek citromlé 3 tk pirospaprika por bazsalikom só bors/borspótló [...] Bővebben!
Vörös lencsés szendvicskrém
2017. augusztus 3. Vegán Család
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma fél citrom leve 20 dkg vörös lencse 3 ek pirított, darált szezámmag 1 tk majoránna só bors [...] Bővebben!
Vegán Sacher torta
2016. október 27. Vegán Család
Hozzávalók: tésztához: 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg finomliszt 5 dkg 20-22% kakaóvaj tartalmú kakaópor 15 dkg xilit vagy más cukorhelyettesítő 15 dkg kókuszzsír olvasztva 1 csomag foszfátmentes sütőpor csipet só 1 csésze víz (2,5 dl) 1/2 csésze darált mandula töltelékhez: 1 üveg sárgabarack lekvár mázhoz: 3 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé (27 dkg) 1 ek víz 3 dkg xilit vagy más cukorhelyettesítő 1 dl kókusztejszín [...] Bővebben!
Kókuszos golyó
2016. április 16. Vegán Család
Hozzávalók: 10 dkg kókuszreszelék, továbbá kevés a díszítéshez 10 dkg zabpehely 10 dkg áztatott mazsola (legjobb a kénezetlen) 2 dl víz 2 ek méz 1 tk vaníliaaroma vagy kicsi vaníliapor [...] Bővebben!
Befőzés, lekvárkészítés, tartósítás egészségesen
2015. szeptember 15. Vegán Család
Már évek óta az alábbi módszerrel tesszük el a gyümölcsöket télire: Az üvegeket és a fedőket alaposan elmosogatjuk, majd vizesen betéve 120 fokos sütőben 15 percig kisütjük, ezzel csírátlanítunk. Ez az egyszerű folyamat az alapja az eltevésnek. A csírátlanított üvegekbe beletesszük a megmosott, kimagozott, adott esetben meghámozott gyümölcsöt. Felöntjük annyi pi-vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöket. Celofánnal, gumigyűrűvel és fedővel lezárjuk. Nincs szükség cukorra, tartósítószerekre. A lezárt üvegeket nagy edénybe állítjuk, melybe vizet engedünk. A víz az üvegek 3/4-éig érjen. Az üvegek alá konyharuhát kell tenni, nehogy forrás közben elrepedjenek. A vizet felforraljuk, majd forrástól számítva alacsonyabb hőfokon 30 percig még a tűzön hagyjuk a befőtteket. Levesszük az edényeket a tűzről, hagyjuk kihűlni a vizet, a befőttes üvegek még legyenek benne. Ha kihűlt a víz, megismételjük a folyamatot. Tehát forralunk, aztán újból 30 percet a tűzön hagyjuk a befőtteket. Levesszük, hagyjuk kihűlni, megtöröljük az üvegeket és felrakjuk a polcra. Ez a módszer bevált, évekig elállnak így a gyümölcsök. [...] Bővebben!
Csicseriborsós gulyás
2015. augusztus 10. Vegán Család
Hozzávalók: 1 csésze száraz csicseriborsó (vagy fél kg konzerv) babérlevél 4 db vöröshagyma felaprítva 4 gerezd fokhagyma 1 kg nyers, hámozott, felkockázott burgonya 1 üveg sűrített paradicsom (1kg-os üvegben eltett házi s. paradicsomot használtunk) vegamix ízlés szerint 3 tk borspótló 3 tk só 3 tk pirospaprika olívaolaj [...] Bővebben!
Paradicsomos babpástétom
Hozzávalók: 1 csésze főtt vesebab (lehet konzerv is) kb. fél csésze víz 3 evőkanál paradicsompüré (kb. 140 grammos kis konzerv) só ízlés szerint 1 csokor petrezselyem felvágva 1 kicsi vöröshagyma apróra vágva 1 tk frissen facsart citromlé [...] Bővebben!
Nyers karobos-málnás torta
Hozzávalók 25 cm-es tortaformához: Torta alaphoz: 22,5 dkg darált mandula 7,5 dkg aszalt füge 7,5 dkg datolya csipet só 1,5 ek kókuszolaj Torta krémjéhez: 2 db avokádó 5 ek karobpor 4 ek méz 7 ek kókuszolaj csipet só 1 rúd vanília kikapart magjai vagy 1 tk vanília aroma 1 ek útifű maghéj (kevés víz, amennyiben szükséges a turmixoláshoz) szilvalekvár (saját készítésű, cukor-és tartósítószer-mentes) díszítéshez málna [...] Bővebben!
Zabtejszínes spárga
Hozzávalók: 500 g zöldspárga 2 szál sárgarépa 4 gerezd fokhagyma ízlés szerint vegamix, só 1 tk borspótló 1 doboz zabtejszín olívaolaj (sűrítéshez kukoricakeményítő) [...] Bővebben!
Epres banánfagyi
Hozzávalók 2 személy részére: 5 db banán 30 dkg eper kb. 1 marék blansírozott mandula 1-1,5 dl növényi tej (legjobb a kókusztej, ha nincs, jó a víz is) A banánokat felkarikázom és berakom zacskóban a mélyhűtőbe kb. egy fél napra (de lehet benn tovább is), majd előveszem, kicsit szétszedem és belerakom a turmixgépbe az eperrel és a mandulával együtt. Esetleg a mandulát előre le lehet darálni kávé vagy magdarálóval, hogy még homogénebb legyen a fagyi állaga. Majd annyi növényi tejet adagolok hozzá, hogy krémesre el tudja darálni a turmixgép.