Vegetáriánus receptek

Megjelent a második,
      bővített kiadás!

MEGJELENT! Bliszkó Viktor: Vegetáriánus receptek; második, bővített kiadás

Megrendelés »


Próbálja ki, biztosan ízleni fog!

Ciabatta teljes kiőrlésű lisztből

Bounty-golyók

Illatos édescsiga

Szupergyors paradicsomos tészta

Kitri (más néven kitchari) - az ájurvédikus gyógyító étel










Receptek

A fekete nadálytő hatásai

20:39 Élj harmóniában 

A fekete nadálytő hatásaiA fekete nadálytő gyökerét és levelét is hasznosítják, itthon elsődlegesen zúzódásokra, sérülésekre való készítményekben vált ismertté.  A fekete nadály hatással van a légzésre, emésztésre, vérkeringésre és az idegrendszerre. Hatásait tekintve: tápláló erősítőszer, gyulladáscsökkentő, nyálkaoldó, sebgyógyító, lágyító, összehúzó és vérzéscsillapító.  Új szövetek képződését nagyon kiválóan elősegíti. Javasolt köhögésnél, tüdőfertőzéseknél, tüdővérzésnél, gyomor és bélfekélyek esetén, véres vizeletnél, hasmenésnél, rándulásoknál, sebeknél, töréseknél, sérüléseknél, keléseknél a használata.  Kiváló szövetépítő, ezért hatékonyan segíti a sebgyógyulást, sérülésekből való felépülést.  Gyökere inkább erősítő, levele összehúzó, gyulladásgátló hatású. A tüdő nyálkahártyáját fiatalítja, táplálja, erősíti. Mindenféle tüdőproblémánál jól használható,  ahol gyulladás, vérzés vagy valamilyen pusztulásos betegség áll fenn.  Erősítésre és vérzéscsillapításra az ájurvéda 2 kávéskanál port javasol felforralni egy csésze tejben. Nyálkaoldó szerként hevítő fűszerekkel célszerű kombinálni - gyömbér, szegfűszeg, kardamom. - különben pangást okozhat a testben. Ájurvédikus szempontból édes, fanyar és hűtő minőségű. Csökkenti a vatat, pittát és növeli a kaphát. Rossz felszívás, elhízás, ödéma esetén és magas ama állapotban ne alkalmazd! Felhasznált szakirodalom:dr. David Frawley és dr. Vasant Lad: Gyógynövény jóga 

Egyszerűen finom tavaszi zöldségleves

18:53 Dulmina tündérkonyhája 

Aktuális kedvencem ez az egyszerű, de ízletes és tartalmas leves: Friss, zsenge zöldségféléket - karalábét, gyökeret, répát stb. - feldarabolok, és kevés olajon (vagy vajon) megfuttatom. Bulgurt szórok hozzá, azzal is pirítom még pár kavarásnyit, majd felöntöm vízzel, és pici sóval ízesítem. Körülbelül tíz perc elteltével, amikor a zöldség már majdnem puha, hozzászórok jó sok apróra vágott

Interview mit der Reisebloggerin Daniela Schott

tegnap 21:07 Deutschland is(s)t vegan 

Interview mit der Reisebloggerin Daniela SchottHeute sprechen wir im Interview mit der Reisebloggerin Daniela Schott, die seit ca. 5 Monaten auch auf ihrer persönlichen veganen Reise ist. Daniela hat über einen veganen Freund von uns gehört und war sofort begeistert von all den Infos, die sie auf unserer Webseite fand. Sie hat uns dann kontaktiert und wir fanden ihren Weg so spannend, dass wir sie euch heute im Interview vorstellen möchten. Hallo Daniela! Erzähl mal ein bisschen über dich! Hallo, schön, dass ich hier sein darf! Ja, also nach meinem Studium habe ich einige Jahre bei Lego im Marketing gearbeitet, habe dann aber gekündigt, um mir einen lang gehegten Traum zu erfüllen: eine Weltreise. Insgesamt war ich ein Jahr unterwegs, von Südostasien über Australien, Neuseeland, Französisch Polynesien und die Osterinsel bis nach Südamerika. In dieser Zeit habe ich festgestellt, wie viel Kraft und Energie es mir gegeben hat, mir endlich meinen Traum zu erfüllen und mich selbst zu verwirklichen. Und diese Erkenntnis möchte ich jetzt auch an andere weiter geben. Ah ok, und wie machst du das? Ich habe unter anderem einen Blog gegründet. Auf FlipFlopWetter.de schreibe ich über das Reisen und Zero Waste, also eine nachhaltige Lebensweise. Zero Waste ist eine Bewegung, bei der es darum geht, seinen persönlichen Müll weitestgehend zu reduzieren. Es macht Spaß, immer wieder neue Wege zu finden, noch seltener den Müll runter bringen zu müssen... Außer Zero Waste gehört für mich zum Thema Nachhaltigkeit auch noch ein Leben als Minimalist. Das kam ganz automatisch durch meine Weltreise, denn ich hatte einfach nur einen sehr beschränkten Platz in meinem Rucksack und habe festgestellt, mit wie wenig Besitz ich eigentlich auskommen kann. Jetzt reduziere ich meine restlichen Besitztümer nach und nach immer weiter, sodass ich nur noch die Dinge behalte, die ich wirklich brauche und sehr gerne mag, und überlege, bevor ich etwas neues kaufe, ob ich es auch wirklich brauche. Aber auch die vegane Ernährung gehört für mich zu diesem Gesamtkonzept dazu, denn wenn ich meine Klimabilanz verbessern will, dann komme ich an diesem Thema einfach nicht vorbei. Für mich ist das alles ganz stark miteinander verbunden, ich sehe das alles als einen großen Kreis, der sich für mich nun endlich schließt. Wie bist du auf die vegane Ernährung gekommen? Ich habe vor meiner Reise einige heftige Dokumentationen über Massentierhaltung gesehen und die haben mich ziemlich schockiert und wachgerüttelt. Ich habe mir dann gleich ein veganes Kochbuch gekauft, aber der Umstieg fiel mir total schwer. Da dann auch die Reise anstand, habe ich das Thema nochmal auf Eis gelegt, ich wollte im Ausland auch die vielen regionalen Spezialitäten probieren, und die beinhalten ja oft auch Fleisch. Aber als ich dann anfing, mich mit dem Thema Zero Waste zu befassen, kam ich nochmal aus einer anderen Richtung wieder zum Veganismus. Sobald ich dann wieder zu Hause war, habe ich sofort mit einer vegetarischen Ernährung gestartet und bin dann nach ein paar Wochen auf die vegane Ernährung umgestiegen. Was bedeutet vegan für dich? Mich vegan zu ernähren bedeutet für mich, dass ich das Quälen von Tieren nicht mehr unterstützen will. Außerdem möchte ich dadurch meine CO2-Bilanz verbessern und somit etwas gutes für die Umwelt tun. Als Reiseblogger bist du ja viel unterwegs. Was ist deine größte Herausforderung auf Reisen in Bezug auf die vegane Ernährung? Das kommt immer sehr darauf an, in welchem Land ich mich gerade aufhalte. In Südostasien ist es beispielsweise viel leichter, sich vegan zu ernähren. Dort kann man es sich auch locker leisten, immer essen zu gehen. Und die haben wirklich total leckere vegane Gerichte! Für die Restaurantsuche sind Apps wie Happy Cow oder Vanilla Bean super! Aber in Europa kann und will ich natürlich nicht immer essen gehen. Da wird es dann oft echt schwierig, wenn ich vom Flughafen komme und dann direkt in ein Meeting muss. Da springe ich dann oft schnell in den nächsten Supermarkt und hole mir entweder Obst oder einen Salat oder Nudeln als Fertiggericht. Das ist dann aber leider meist alles komplett in Plastik verpackt und geht total gegen meinen Zero Waste Lebensstil. Ich will in den nächsten Monaten auf jeden Fall noch daran arbeiten, dass ich besser vorausplane und mir mehr eigene Sachen von zu Hause mitnehme. Wie nimmt Dein Umfeld Deine vegane Ernährung auf? Überraschenderweise sehr positiv. Ich hätte mit viel mehr Gegenwind gerechnet. Vor allem von meinen Eltern. Aber die waren da ganz entspannt. Und meine Freunde auch. Bei meiner Geburtstagsfeier habe ich im Vorfeld ewig hin und her überlegt, ob ich jetzt nur vegane Speisen hinstellen soll oder lieber auch Fleisch. Ich war mir nicht sicher, ob ich das den Leuten ,,antun kann. Dann entschied ich mich aber dafür, dass sie es schon mal einen Abend ohne Fleisch aushalten würden und bekam sehr viel positive Rückmeldung zu meinem Essen. Es schmeckte allen sehr gut und ich war total erleichtert! Was isst du am liebsten? Hast du vegane Lieblingsspeisen? Ich bin totaler Süßkartoffelfan, seit ich mich vegan ernähre und koche mir oft eine große Gemüsepfanne mit Couscous oder Bulgur und natürlich Süßkartoffeln. Bei meiner Geburtstagsfeier gab es auch eine vegane Mousse au Chocolat und ich war selbst total überrascht, wie gut die schmeckte. Das war auch das erste Mal, dass ich Seidentofu verwendete und es ging auch noch super schnell. Einfach perfekt! Was sind deine Lieblingslokale? In München gibt es das Max Pett. Das hat super leckere Gerichte. Ich war dort mit einigen Nichtveganern und auch sie waren beeindruckt, wie vielfältig doch eine Speisekarte in einem Restaurant sein kann. In den meisten Restaurants bekommt man sonst ja doch immer wieder die gleichen Sachen... Und in London ist mein Favorit das Tiny Leaf. Das wurde erst kürzlich eröffnet und verbindet die vegane Küche mit einem Zero-Waste-Ansatz, was ich natürlich megaspannend finde! Sie bekommen ihre Rohstoffe von Supermärkten und Wochenmärkten und diese Dinge würden normalerweise in die Tonne gehen. Das Restaurant rettet diese Lebensmittel und zaubert daraus ganz tolle Gerichte, die wunderschön auf den Tellern angerichtet werden. Ein sehr gelungenes Konzept! Was hat sich für dich verändert, seit du dich hauptsächlich vegan ernährst? Ich fühle mich gesünder und habe mehr Energie. Außerdem falle ich nicht mehr in so ein Mittagstief wie früher. Aber die größte Veränderung für mich ist, dass ich einige Kilos abgenommen habe, obwohl ich momentan nicht so wirklich zum Sport machen komme. Worüber wirst du bei Deutschland is(s)t vegan schreiben? Da mir die Themen Reisen und Nachhaltigkeit sehr am Herzen liegen, möchte ich in diesem Bereich bleiben. Das können dann Artikel sein zum Thema ,,Die besten Tipps für Veganer auf Reisen oder ,,Wie vermeide ich als Veganer Müll. Was steht 2016 bei dir noch an? Ja, meine Reise geht weiter, sowohl noch mehr hin zum Veganismus als auch raus in die Welt. Ich habe momentan schon einige Ziele auf dem Plan, dazu gehören Griechenland, Italien, England und Südamerika, das dann Ende des Jahres. Und ich möchte mich noch mehr damit beschäftigen, wie ich die vegane Ernährung einfacher in meinen Alltag integrieren kann. Danke für das Gespräch, Daniela! Mehr Infos über Daniela: www.flipflopwetter.de Der Beitrag Interview mit der Reisebloggerin Daniela Schott erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Kitri (más néven kitchari) - az ájurvédikus gyógyító étel

tegnap 20:35 Élj harmóniában 

Kitri (más néven kitchari) - az ájurvédikus gyógyító ételKitchari (kitri) - az ájurvédikus gyógyító ételA kitri egy indiai gyógyító egytálétel, amit mung babból és baszmati rizsből készítenek. Ez az igazán egészséges étel, ízletes, nagyon tápláló és könnyen emészthető - az ájurvédikus életmódnak nélkülözhetetlen része . A rizs és a mung bab is édes és hűsítő minőségűek az ájurvéda szempontjából.  A rizs és mung bab együtt, teljes értékű fehérjével látja el a szervezetedet és minden ájurvédikus testtípus számára kedvezően hat. Ez az egyszerű egytálétel a test minden szövetét táplálja. Az ájurvédában a legtöbb betegség esetén és a különböző tisztító kúrákban alkalmazható a kitri diéta, hogy helyreállítsd vele szervezeted egyensúlyát.A kitri nagyon jó energiával látja el a szervezeted és fiatalító hatású. A fűszerezését kedvedre tudod variálni, így igazán változatos és ennek köszönhetően, sosem lehet megunni:) A fűszerezést ájurvédikus testalkatodnak megfelelően össze tudod állítani. Nagyon sok kitri receptet találsz az Interneten. Többféle hozzávalóról (sárgaborsó, lencsefélék) és elkészítési eljárásról olvashatsz.  Az eredeti ájurvédikus kitri mungó babbal és baszmati rizzsel készül - és nem tartalmaz zöldségeket. Fontos alapszabály még, hogy a hozzávalókat egybe főzzük meg - találsz olyan recepteket ahol külön, külön megfőznek mindent és után csak összerakják, de az valójában nem tradicionális ájurvédikus kitri - az csak különböző fogások egy tányéron.  Az arány általában 1:1, de ez változtatható a testtípus szerint  pl gyengébb emésztésű vata-knak kétszer annyi rizs ajánlott. A fűszerezés van ahol az elején kezdik azzal és együtt főzik az étellel és van ahol a végén utólag teszik hozzá.  Én dr. Vasant Lad elismert ájurvédikus orvos által preferált recepteket szoktam használni - ő elég hiteles forrás:) ő az elején teszi bele a fűszereket és egybe főzi az egészet. Hozzávalók 1 csésze baszmati rizs 1 csésze mung bab 3 ek. ghí 1 tk. fekete mustármag 1 ujjnyi friss gyömbér megtisztítva és apróra vágva) 1 tk. római kömény 2 csipetnyi asafoetid (hing) 1/­­2 tk. kurkuma 1/­­2 tk. só 4-5 csésze víz Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!       A rizst és a mung babot mosd meg. Ha van egy kis időd néhány órára főzés előtt beáztathatod a mu ng babot - ez segíti az emésztést.  Ha nagyon nehezen emészted a babféléket akkor előfőzheted egy kicsit a mn babot - de igazából erre nagyon keveseknek van szüksége. Egy edénybe közepes lángon melegítsd fel  a ghít , majd add hozzá a mustármagot - hagyd kipattogni (le is veheted ilyenkor a tűzről, nehogy a többi fűszer megégjen amikor majd belerakod. Majd add hozzá a római köményt, a hinget és a gyömbért szó rd hozzá a kurkumát és gyorsan teheted is rá  a rizst és a mung d halt. majd keverd jól össze, hogy a rizs és a maung jól összekeveredjenek a fűszerekkel.   Add hozzá a vizet és forrald fedő nélkül 5 percig. Aztán vedd takarékra és a fedő t tedd rá éppen csak egy pici rést hagyva a gőznek. Főzd amíg meg nem puhul - kb. 25 perc.  E z mindegyik dósa számára fogyasztható kitri recept, de különösen vata-k számára megfelelő.

Ribizlis muffin (vegán)

tegnap 15:00 VegaLife 

Ismered a muffinos embert? Do you know the muffin man? - kérdezi az angol gyerekdal immár majdnem 200 éve. Régen, az 1800-as évek tájékán ugyanis muffin man-ek járták a városok utcáit, édes és sós süteményeket árulva. Abban az időben a muffin nem azt jelentette, mint napjainkban. Sokkal inkább kelt (élesztős) tésztájú sós étel volt, amit pl. kenyértésztából készítettek. Az édes, kevert süteményes változatok elterejdése már inkább amerikai történet, s a cupcake-k színes világa által vált ismerté. (Cupcake-k muffinhoz hasonló sütemények, melyek lapost tetejét máz és színes cukorkák díszítik.) Most következzen egy gyors ribizlis muffin recept, ami segíthet, hogy a fagyasztóban pihenő ribizliszemeket hogyan használd fel. Mivel gyorsan összekeverhető, a sütés sem tart sokáig, így 30 perc alatt kész is a sütemény, akár gyerekzsúrra, akár felnőtteknek, vagy csak úgy, a családnak, hétvégére. A recept: Hozzávalók: 25 dkg liszt (10 dkg teljes kiőrlésű, 15 dkg fehér liszt) - 12 dkg gyümölcscukor vagy nyírfacukor vagy xylit - 1 vanília kikapart belseje - 1-2 csipet kurkuma (elhagyható, de szép sárga színe lesz, mintha tojással készült volna) - 1 csapott teáskanál szódabikarbóna  - 12.5 dkg margarin (vegán, ha lehet) vagy folyékony kókuszzsír 0.5 dl víz vagy növényi tej (lehet kevesebb is elég, sűrű tészta legyen) 1 bögre ribizli (leszemezve; ha fagyasztott, nem szükséges felolvasztani) muffinpapírok Elkészítés: Egy keverőtálba szórjuk a lisztet, a gyümölcscukrot, a kikapart vanília belsejét, a kurkumát és a szódabikarbónát. Összekavarjuk őket, s közepébe egy mélyedést teszünk, ebbe kerül az olvasztott margarin vagy kókuszzsír. Elkezdjük fakanállal összekeverni és annyi vizet vagy növényi tejet adunk hozzá, amennyit felvesz úgy, hogy sűrű, nem folyékony tésztát kapjunk. Amikor a tészta kész, hozzákeverjük a ribizlit, majd a muffinpapírokkal kibélelt muffinsütő-formába kanalazzuk a tésztát. A tetejére is szórhatunk pár szem ribizlit. Közepes tűznél kb. 20 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha a tészta ráragad, még nem jó.     

Szupergyors paradicsomos tészta

tegnapelőtt Éltető ételek 

Szupergyors paradicsomos tésztaAmikor nagyon éhesek a gyerekek, akkor gyakran kerül az asztalra ilyen paradicsomos tészta. Persze a lehetőségek végtelenek, mivel a hűtő mélyén fonnyadozó padlizsán, netán a cukkini is belekerülhet. Vagy egy kis gomba, csicseriborsó... :) Szóval a recept végtelenül egyszerű, az alapja egy jó sűrű paradicsomos szósz, ami akár pizzára is kerülhet. Hozzávalók: - kb. 50 dkg paradicsom pürésítve vagy 1 üveg sűrű paradicsomlé/­­szósz - 1 evőkanál sűrített paradicsom - 3-4 gerezd fokhagyma - 1 vöröshagyma - 1 evőkanál kókuszolaj - kis marék bazsalikom, néhágy ágacska rozmaringhimalája só, bors, chili - 1 csomag gluténmentes tészta - tetejére sajt, vagy egy kevéske sörélesztőpehely Elkészítése: Egy serpenyőt hevítsünk fel, majd tegyük bele a kókuszolajat. Majd dobjuk rá a felaprított vöröshagymát és reszeljük bele a fokhagymát is. Vigyázz, hogy ne égjen meg!Öntsük hozzá a paradicsomszószt és adjuk hozzá a paradicsompürét. Fűszerezzük, majd kis lángon főzzük kb. 15 percig, amíg a szósz egy kicsit besűrűsödik. Közben a tésztát főzzük ki. A leszűrt tésztát keverjük össze az elkészült paradicsomszósszal. A tetejét díszítsük friss bazsalikomlevéllel. Ha szereted, egy kis kapribogyó is kerülhet bele.

Kókuszos szelet eperrel (nyers)

tegnapelőtt VegaLife 

Kókuszos szelet eperrel (nyers) Ezt a süteményt nem egyszerűen jó falatozni, de igen egészséges is. Bizonyítéka, hogy a nyers táplálkozás során is fogyaszthat az ember süteményt, édességet, nem csak füvet legel. :) Ha van még a fagyasztóban elfekvőben némi eper, a következő süteményt feldobhatod vele (amúgy nélküle is elkészítheted). De ha éppenséggel eperbefőttet szeretnél használni, az is megfelel. Szintén korábban elkészített recept következik, amihez eperbefőttet használtam, amit nem én tettem el. (Inkább fagyasztva teszem el.) Valamilyen társasági alkalomra vittem, s meglehetősen gyorsan elkapkodták a tálcáról az emberek. Nyers sütemény, így igazán egészséges, és mivel tömény (olajos magvak és kókusz alkotják a nagy részét), nem tud belőle sokat enni az ember. Viszont nem kell sütni, gyorsan elkészülsz vele.   A recept: Hozzávalók: - 15 dkg olajos mag -  8-10 szem datolya vagy ennek megfelelő mazsola vagy aszalt szilva  -  útifű maghéj (2-3 kanál, de ha túl folyékony, többet is felvehet) -  12 dkg kókuszreszelékvízméz/­­banán/­­szirupkókuszzsír vagy kakaóvaj (3-4kanál) -  kakaópor vagy karobpor -  folpack -  eper (friss, fagyasztott vagy befőtt)   Elkészítés:   Az alap: az olajos magvakat jó alaposan megdaráljuk. (Lenmagot, diót használtam leginkább, de elkészíthető mandulával is.) A datolyát felaprítjuk, meleg vízbe beáztatjuk, majd ha felpuhult, a vizet leszűrjük róla és gyorsraprító gépben pépesre daráljuk. Ezt hozzákeverjük az olajos mag őrleményhez. Egy kevés vizet adunk még hozzá, majd előveszünk egy tortaformát vagy egy tepsit/­­tálcát és folpackkal kibéleljük. Ezután az aljába nyomkodjuk a nyers tésztát. Hűtőbe tesszük. Kókuszos krém: A kókuszreszelékeket felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. Kicsit átforgatjuk kanállal. Mikor ázott egy rövid ideig, a turmixgépbe tesszük. Attól függően, hogy banánnal vagy mézzel édesítjük, azt is teszünk hozzá (banánt felkarikázva). Indulhat a turmixolás. (Ezt nehezebben viszi valamivel a turmixgép.) Amikor láthatóan összeturmixolódott, ehhez is adunk kb. 2-3 evőkanálnyi útifű maghéjat. Zselés, habos állagot ad neki. A kókuszos krémet elsimítjuk a sütemény alapján. Hűtőbe tesszük. Csokimáz : Folyékony kókuszzsírt (vagy kakaóvajat) kikeverünk karob vagy kakaóporral, mézet és/­­vagy biocsicsóka sűrítményt/­­ agavé vagy datolya szirupot/­­ mézet keverünk hozzá. Ezt a kókuszos réteg tetejére simítjuk. Érdemes ezt követően rögtön felszeletelni, a szeletek tetejére egy-egy szem epret tenni és utána hűtőbe tenni, hogy dermedjen egy-két órán keresztül.  

Nyereményjáték!

2016. április 29. Nyers konyha 

Nyereményjáték! Nyereményjáték !  Nyerj 10 000 Ft-os utazási utalványt a Sütő  Tourstól, amit általunk szervezett utazásokra, akár A  Nyers Nyaralásra, Görögországba s beválthatsz! Alkoss, fotózz, küldd be, nyerj és utazz velünk! Itt  találod a részleteket:  Nyers Kihívás Idén is lesz Nyers Nyaralás!  Részletek a blogon  hamarosan:   Sütő Tours Utazási Iroda kft.

Gyümisali

2016. április 29. Nyers konyha 

Gyümisali Szeretem a reggelt édes gyümölcsökkel kezdeni! Kedvencem a turmix, de van hogy kedvem van rágcsálni kicsit. Iyenkor vagy megeszem a gyümölcsöt úgy ahogy van, vagy készítek egy gyümisalit. Most simán lereszeltem egy almát, elkevertem vaníliával, fahéjjal, megszórtam, kókusszal, kivivel, fagyasztott erdei gyümölccsel és goji bogyóval. Persze a virágok is ehetők! Alig várom, hogy mehessek futni az erdőbe. Tegnap is szemerkélő esőbe indultam este, de megérte, úgy feltölt a friss levegő, a természet. Egyik nap még tehenekkel is találkoztam, az egyik megpuszilta a kezem...szeretem az állatokat, legszivesebben jól megdögönyöztem volna a bundáját! 

Pasta Baby. Friday im in Love!

2016. április 28. Deutschland is(s)t vegan 

Pasta Baby. Friday im in Love!Das Wochendende steht unter dem Stern der Feierei und Völlerei. Aber was kocht man Feines, was auch Substanz hat?  Es muss sättigen, glücklich machen und im Idealfall ist es eine gute Grundlage für das 1. Mai Wochenende. Wir brauchen Kohlenhydrate und Energie für die ganzen Feste, die es zu feiern gibt. Et Voil?: Die Superpasta!   Zutaten - 200 g Steinpilze - 14g Haselnüsse (=16 Stück) - 100g Rauke (Rucola) - 300g Dinkelvollkornspaghetti (oder Linguine) - 2 EL Sonnenblumenöl - Salz, schwarzer Pfeffer (grob) So geht’s - Steinpilze mit einer weichen Bürste oder einem weichen Tuch säubern und eventuell den Schwamm und wurmige Stellen wegschneiden. - Die Pilze in ca. 1/­­2 dicke Scheiben schneiden (Stiele entweder quer oder längs). - Die Haselnüsse in Scheiben schneiden und in kleiner Pfanne anrösten. - Die Rauke waschen und leicht schleudern. - In einem größeren Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, Nudeln je nach Angabe kochen. - In einer großen Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen, Salz und Pfeffer dazugeben und die Pilze darin goldgelb anbraten. - Die Nudeln abgießen und zu den Pilzen in die Pfanne geben, vorsichtig zusammen wenden. - Die Nudeln mit der Rauke, den Nüssen und grob gemahlenem Pfeffer servieren.   Foto: Jule Frommelt Rezept von Das Rezept ist von unserem Kooperationspartner Food Elements. Food Elements ist ein Online-Magazin mit dem Fokus auf gesunde, pflanzenbasierte Ernährung. Food Elements hat es sich zur Aufgabe gemacht zu zeigen, wie leicht und lecker man sich mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen kann. Mit vielen einfachen, schnellen Rezepten und mit Artikel rund um gesunde Ernährung. Das Team besteht aus Ernährungsberaterinnen und -wissenschaftlerinnen, Köchen, Food Fotografen und Designern. Alle eint die Liebe zu gutem Essen. Mehr tolle vegane Rezepte und informative Artikel rund um die gesunde Ernährung findet Ihr unter www.food-elements.com Mehr Rezepte Sushi Sechuan Tofu Der Beitrag Pasta Baby. Friday i’m in Love! erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Dr. T. Colin Campbell (Kína-tanulmány) előadása Budapesten

2016. április 27. Zizi kalandjai 

Dr. T. Colin Campbell (Kína-tanulmány) előadása Budapesten Dr. T. Colin Campbell “Kína-tanulmány” című könyvével néhány éve találkoztam… akkor az angol nyelvű blogokon és oldalakon ódákat zengtek róla. Éppen rászántam magam, hogy megrendeljem angolul, amikor végre a Park Könyvkiadó kiadta magyarul. Megvettem és azonnal elkezdtem olvasni. Letehetetlen könyv, de nagy terjedelme miatt persze csak több részletben tudtam elolvasni. Ez tényleg az egészséges életmód, a vegetáriánus és vegán étrend iránt érdeklődők bibliája, ezenkívül számtalan táplálkozással kapcsolatos tévhitet és mítoszt oszlat el. Nagyon sokat lehet belőle tanulni és megdöbbentő felismerésekre lehet szert tenni. Kötelező olvasmánynak kiáltom ki, tényleg alapmű. És, hogy minderről miért írok? Mert ezen bestseller szerzője Dr. T. Colin Campbell Magyarországra jön 2016 május 26-án! Több mint 40 éve Dr. Campbell áll a táplálkozás tudományos kutatásainak vezető posztján. Emeritus professzor a Cornell Egyetemen az Egyesült Államokban, többek között az említett könyv, a “Kína-tanulmány” világbestseller szerzője, amelyet az egészség témájában az elmúlt 100 év legfontosabb könyvének tartanak. Dr. Campbell szakértelme és tudományos érdekei magukban foglalják a táplálkozás és a betegségek közötti kapcsolatokat, különösen a rákot okozó összefüggéseket. Legfőképp a tápláltsági állapotra és a hosszú távú egészségre összpontosított. Campbell meglepően egy biofarmon kezdte az életét, de ma már széles körben ismert az állati eredetű fehérje fogyasztása és a betegségek összefüggése kutatása által. A “Kína-tanulmány” (2005) kiadása óta Dr. Campbell több mint 600 előadást tartott az Egyesült Államokban és külföldön egyaránt. Magyarországi előadását a cseh és szlovák Bio&Life folyóirat kiadója szervezi. Budapesten kívül május 24-én Bécsben, május 28-án Poznanban és május 29-én Prágában tart még Dr. Campbell előadásokat. Időpont: 2016. május 26. Helyszín: Általános Vállalkozási Főiskola, 1118 Budapest, Villányi út 13. A budapesti előadás részleteiről (program, regisztráció, szervezők, stb.) itt olvashattok. Az esemény Facebook oldala pedig itt található.

A gránátalma hatásai

2016. április 26. Élj harmóniában 

A gránátalma hatásaiA gránátalma egy csodás hatásokkal rendelkező gyümölcs. Ille tve nem csak a gyümölcse, de az ájurvédában a gyökér kérgét és a gyümölcs héját is felhasználják.  Hatással van az emésztésre, keringésre. Hatásait tekintve összehúzó, erősítő, vértisztító, fereghajtó, vérzés csillapító, gyomorerősítő. A gránátalmafa gyökerének kérge f érgesség esetén nagyon hatékony, orsóféreg, fonalféreg és galandféreg ellen használható. Párlat formájában kell megfelelő ideig alkalmazni a kúrát és kiegészítésként szegfűszeget használnak. A gyümölcs héja jó gyulladásgátló és összehúzó hatással rendelkezik, kedvezően hat a nyálkahárytákra.  Torokgyulladásnál, bronchitisnél és tuberkulózisban is alkalmazható. A gyümölcs héjának porát fehér folyás ellen irrigálásra alkalmazzák.  Masszát is lehet készíteni a gyümölcs héjának porából és k ülsőleg sebekre, fekélyekre, aranyérre használható.   Leve k iváló gyomorerősítő , fahéjjal, szegfűszeggel. Jótékony hasmenés esetén, vastagbélgyulladásnál is.  Székrekedés esetén ne alkalmazd! Édes változata m indhárom dhosának kedvező, a savanyú változat növeli a P ittat. Felhasznált szakirodalom:dr. David Frawley és dr. Vasant Lad: Gyógynövény jóga

Noani Shop ist online - vegane Mode aus Eukalyptus & Ananas?

2016. április 25. Deutschland is(s)t vegan 

Noani Shop ist online - vegane Mode aus Eukalyptus & Ananas?Yeah!!! Das Warten hat ein Ende Der Noani Online-Shop ist online und es darf ab sofort korrekt geshoppt werden. Und zwar Accessoires: Gürtel und Taschen, die nicht nur vegan sind und super-stylisch aussehen, sondern auch nachhaltig und fair produziert werden. Wir sind so begeistert von Noani, dass wir Euch das neue Label hier bereits vorgestellt haben. Und jetzt schaut bitte einmal, wie schön nun der Onlineshop geworden ist. https:/­­/­­noanifashion.de/­­ Mir persönlich gefällt der Look des Shops total gut: cool, modern und sexy. Endlich ein Label, dass sich etwas traut! Ein mutiger Schritt in die richtige Richtung. Denn vegan muss nicht gleichbedeutend mit „ökig“ sein. Noani schlägt einen in jeder Hinsicht konsequenten Weg ein, und setzt mit seinen Produkten ein deutliches Statement in der Modebranche. Innovative Materialien und Made in Europe Das wirklich Besondere an noani ist, dass das junge Unternehmen großen Wert auf faire Produktion und nachhaltige Materialien legt. Die Gürtel und Taschen von Noani werden aus Eukalyptus- und Ananasfasern sowie recycelten Polyester hergestellt, nicht aus billigem Kunstleder auf Erdölbasis. Ananasfasern beispielsweise sind stark, vielseitig einsetzbar, atmungsaktiv, weich, leicht und flexibel. Die Produkte von noani werden nicht in Billiglohnländern hergestellt, sondern in Deutschland und Portugal. Faire Löhne und faire Arbeitsbedingungen sind für noani absolut selbstverständlich. „Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Wie es zu der Gründung des Labels kam, und überhaupt noch ein paar Fakten mehr, durften wir in einem Interview mit dem Gründer Fabian Stadler in Erfahrung bringen (hier nur ein kurzer Auszug). -  Wie bist du auf die Idee gekommen Noani zu gründen? „Noani steht für „No animal“ und daran halten wir uns auch, wir wollen modische aber Zeitlose Accessoires entwerfen, die auch etablierten Modelabels in Design und Optik nicht nachstehen. Die Idee dazu ist gekommen auf der Suche nach einem modischen Gürtel, welcher aber weder aus Leder noch zu 100% aus Kunstleder besteht. Ich habe vergeblich danach gesucht!“ -  Warum ist euch das Thema Vegan wichtig? „Die Idee ist mir gekommen, als ich eine Dokumentation über die Produktion von Leder gesehen habe - dann war mir klar keine Kleidung, Accessoires mehr aus Leder!“ -  Was bedeutet das Thema ,,Nachhaltigkeit für euch? Wie setzt ihr das konkret bei euch im Unternehmen ein? „Wir legen wert darauf, dass die gesamte Kollektion in Deutschland produziert wird und gute Arbeitsbedingungen gesichert sind. Lokale Produzenten und Produkte werden bevorzugt. Nachhaltige Mode und Kleidung aus ökologisch einwandfreien Materialien entsteht – fair, green, ökologisch und am Puls der Zeit.“ -  Was kostet ein Gürtel? Die Preise der Gürtel liegen je nach Schnalle zwischen 69,95EUR - 89,95EUR. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Derzeit gibt es 20 Damenmodelle und 10 Herrenmodelle zur Auswahl. Besonders erwähnenswert ist bei den Gürteln, dass sie alle verstellbar sind, so dass sie auf der Hüfte und in der Taille getragen werden können. Hier unsere drei ausgewählten Lieblinge… Unsere Top-3-Favoriten Damengürtel: Ladiesbuc schwarz Dieses Design ist einzigartig in seiner Form. Ob Casual oder Business - der Ladiesbuc überzeugt mit Eleganz. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Damengürtel: Queensbuc cognac Nieten sind immer ein Hingucker und runden jedes Outfit mit einem besonderen Rock-Touch ab. Ob trendy, elegant oder extravagant, der Queensbuc setzt ein Statement. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Herrengürtel: Bigbuc schwarz Schlicht, lässig und markant - die Form des Designs Bicbuc setzt ein Statement und unterstreicht jedes Business und Casual Outfit. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers In Kürze werden auch auch die Taschen im Onlineshop zu finden sein. Ihr dürft gespannt sein – denn wir haben die Muster schon gesehen und sie sind einfach umwerfend. Also, meldet Euch am besten zum Newsletter an – damit ihr nichts verpasst…. GUTSCHEINCODE 10% Rabatt Wir freuen uns sehr darüber, dass unsere Leser von Deutschland is(s)t vegan exklusiv ein Gutscheincode von Noani erhalten und diesen könnt ihr alle bis zum 15.5.2016 einlösen. Vielen Dank an dieser Stelle an Noani! Einfach im Shop shoppen und den Gutscheincode DIVNOANI eingeben. Viel Spass! Wer mehr über Noani erfahren möchte: www.noanifashion.de www.facebook.com/­­noani.de   Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von noani. Fotos mit freundlicher Gehnehmigung von Noani, 7ate9 Agency, Ben And Martin/­­BAM Photographers     Der Beitrag Noani Shop ist online – vegane Mode aus Eukalyptus & Ananas? erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Noani Shop ist online

2016. április 25. Deutschland is(s)t vegan 

Noani Shop ist online Yeah!!! Das Warten hat ein Ende Der Noani Online-Shop ist online und es darf ab sofort korrekt geshoppt werden. Und zwar Accessoires: Gürtel und Taschen, die nicht nur vegan sind und super-stylisch aussehen, sondern auch nachhaltig und fair produziert werden. Wir sind so begeistert von Noani, dass wir Euch das neue Label hier bereits vorgestellt haben. Und jetzt schaut bitte einmal, wie schön nun der Onlineshop geworden ist. www.noanifashion.de Mir persönlich gefällt der Look des Shops total gut: cool, modern und sexy. Endlich ein Label, dass sich etwas traut! Ein mutiger Schritt in die richtige Richtung. Denn vegan muss nicht gleichbedeutend mit „ökig“ sein. Noani schlägt einen in jeder Hinsicht konsequenten Weg ein, und setzt mit seinen Produkten ein deutliches Statement in der Modebranche. Innovative Materialien und Made in Europe Das wirklich Besondere an noani ist, dass das junge Unternehmen großen Wert auf faire Produktion und nachhaltige Materialien legt. Die Gürtel und Taschen von Noani werden aus Eukalyptus- und Ananasfasern sowie recycelten Polyester hergestellt, nicht aus billigem Kunstleder auf Erdölbasis. Ananasfasern beispielsweise sind stark, vielseitig einsetzbar, atmungsaktiv, weich, leicht und flexibel. Die Produkte von noani werden nicht in Billiglohnländern hergestellt, sondern in Deutschland und Portugal. Faire Löhne und faire Arbeitsbedingungen sind für noani absolut selbstverständlich. „Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Wie es zu der Gründung des Labels kam, und überhaupt noch ein paar Fakten mehr, durften wir in einem Interview mit dem Gründer Fabian Stadler in Erfahrung bringen (hier nur ein kurzer Auszug). -  Wie bist du auf die Idee gekommen Noani zu gründen? „Noani steht für „No animal“ und daran halten wir uns auch, wir wollen modische aber Zeitlose Accessoires entwerfen, die auch etablierten Modelabels in Design und Optik nicht nachstehen. Die Idee dazu ist gekommen auf der Suche nach einem modischen Gürtel, welcher aber weder aus Leder noch zu 100% aus Kunstleder besteht. Ich habe vergeblich danach gesucht!“ -  Warum ist euch das Thema Vegan wichtig? „Die Idee ist mir gekommen, als ich eine Dokumentation über die Produktion von Leder gesehen habe - dann war mir klar keine Kleidung, Accessoires mehr aus Leder!“ -  Was bedeutet das Thema ,,Nachhaltigkeit für euch? Wie setzt ihr das konkret bei euch im Unternehmen ein? „Wir legen wert darauf, dass die gesamte Kollektion in Deutschland produziert wird und gute Arbeitsbedingungen gesichert sind. Lokale Produzenten und Produkte werden bevorzugt. Nachhaltige Mode und Kleidung aus ökologisch einwandfreien Materialien entsteht – fair, green, ökologisch und am Puls der Zeit.“ -  Was kostet ein Gürtel? Die Preise der Gürtel liegen je nach Schnalle zwischen 69,95EUR - 89,95EUR. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Derzeit gibt es 20 Damenmodelle und 10 Herrenmodelle zur Auswahl. Besonders erwähnenswert ist bei den Gürteln, dass sie alle verstellbar sind, so dass sie auf der Hüfte und in der Taille getragen werden können. Hier unsere drei ausgewählten Lieblinge… Unsere Top-3-Favoriten Damengürtel: Ladiesbuc schwarz Dieses Design ist einzigartig in seiner Form. Ob Casual oder Business - der Ladiesbuc überzeugt mit Eleganz. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Damengürtel: Queensbuc cognac Nieten sind immer ein Hingucker und runden jedes Outfit mit einem besonderen Rock-Touch ab. Ob trendy, elegant oder extravagant, der Queensbuc setzt ein Statement. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Herrengürtel: Bigbuc schwarz Schlicht, lässig und markant - die Form des Designs Bicbuc setzt ein Statement und unterstreicht jedes Business und Casual Outfit. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers In Kürze werden auch auch die Taschen im Onlineshop zu finden sein. Ihr dürft gespannt sein – denn wir haben die Muster schon gesehen und sie sind einfach umwerfend. Also, meldet Euch am besten zum Newsletter an – damit ihr nichts verpasst…. GUTSCHEINCODE 10% Rabatt Wir freuen uns sehr darüber, dass unsere Leser von Deutschland is(s)t vegan exklusiv ein Gutscheincode von Noani erhalten und diesen könnt ihr alle bis zum 15.5.2016 einlösen. Vielen Dank an dieser Stelle an Noani! Einfach im Shop shoppen und den Gutscheincode DIVNOANI eingeben. Viel Spass! Wer mehr über Noani erfahren möchte: www.noanifashion.de www.facebook.com/­­noani.de   Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von noani. Fotos mit freundlicher Gehnehmigung von Noani, 7ate9 Agency, Ben And Martin/­­BAM Photographers     Der Beitrag Noani Shop ist online erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Állitsuk fel a zászlót

tegnap 19:07 Vegangster 

  A Forks Over Knives videójában Állitsuk fel a zászlót vegán étrenddel cimmel Dr. Terry Mason kifejti, hogy a merevedési zavar valójában az első klinikai mutatója az általános szív-és érrendszeri betegségeknek. Ez a kanári a szénbányában.  Mivel a merevedési zavar konkrétan az egyik tünete lehet a szívbetegségeknek, azt akartuk, hogy egy szórakoztató, de oktató jellegü videó vigye a hírt, hogy a teljes értekü élelmiszerek, illetve a növényi alapú étrend javítja a szexuális funkciót, a

Sárgarépa fasírt

tegnap 12:03 Vegavarázs 

Nagy rajongója vagyok a zöldségfasírtoknak. Szezonálisan szinte bármiből elkészíthető, ráadásul rendkívül sokoldalú: egy salátával akár önálló ebéd lehet, feltét főzelékhez, ha pedig kirándulni megyünk, beletuszkolhatjuk a szendvicsünkbe. Néha nagyobb adagot készítek, amiből aztán a mélyhűtőbe is...

Tóth Gábor – Beteg táplálékaink

tegnapelőtt Vegán lettem 

A Beteg táplálékaink című könyv a húsokban előforduló kórokozókat és az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának kockázatát mutatja be.   Beteg táplálékaink, a könyv A Beteg táplálékaink című több mint 550 oldalas masszív olvasmány nem kifejezetten vegán, hanem tudományos és egészségügyi oldalról világítja meg a húsfogyasztással szorosan összefüggő problematikákat. Ugyan egy rövid bekezdésben olvashatsz az állattartás erkölcsi problémáiról bibliai szemléletmódon átvezetve, de a könyv alapvetően nem etikai és nem állatjogi oldalról közelíti meg a témát. A könyv szerzője, Tóth Gábor okleveles élelmiszeripari mérnök és táplálkozáskutató, szakterülete a táplálkozás- és élelmiszertudomány. Számos könyvet írt már többek között candida, génmódosított élelmiszerek, édesítés vagy akár az e-számok témájában. A Beteg táplálékaink című könyv nagy alapossággal és szinte már zavarba ejtő részletességgel mutatja be mindazon az emberi szervezet számára veszélyesebb és kevésbé veszélyes betegségeket, melyek a húsfogyasztással szorosan összefüggenek. Olvashatsz a húson keresztül szervezetbe kerülő daganatkeltő vírusfajokról, agresszív baktérium törzsekről és egyéb parazitákról is többek között. Ha nem érint meg a veganizmus etikai része, viszont a saját egészséged érdekel és nem csak hosszú, de egészséges életet szeretnél, akkor ez a könyv neked szól!   Beteg táplálékaink, a tartalomjegyzék A könyv tartalma annyira bő és a témában mindenre részletre kiterjedő, hogy a tartalomjegyzéke nem kevesebb mint hét oldalra sikeredett. Ezen bejegyzésben csak a nagy és a témát érintő fontosabb albekezdések címeit írom le, valamint a fejezetekből párat példának, hogy átlásd a könyv alaposságát. - Előszó - Bevezetés - A környezetbiológia törvényei - Az anyag körforgása és az élőlények láncolata - Az élettelen környezet hatása a mikroorganizmusokra - Hőmérséklet, nedvesség, Kémhatás, stb. - A mikroorganizmusok élőhelyei - A mikrovilág nagyjai - Kórokozók és eszközeik - Intelligens gyilkosok: a vírusok - Sokoldalú baktériumok - Néhány pusztító járvány terjedése és összefüggése az állatvilággal - Világméretű influenzajárványok és okaik - Az állatok mint a betegségek legfőbb terjesztői - Az emberre veszélyes állatbetegségek kialakulása és elterjedése - Miért válnak egyre agresszívabbá a mikroorganizmusok? - A globalizáció következményei - Miért hajlamosabbak a betegségekre a túltenyésztett haszonállatok? - Félelmet keltő állatbetegségek - A XX. század “záróakkordja”: a kergemarhakór - A XXI. század “nyitóakkordja”: a madárinfluenza - Az emberi rákbetegségek kapcsolata az állatvilággal - A vírusok és a rák - Átvihető-e a rák? - Élelmiszer-fogyasztással kapcsolatos fertőzések és mérgezések - Az állati eredetű ételek régi-új szennyezője, a Salmonella - Növekvő kockázat a szárnyasoknák: Campylobacter - A disznóvágások szemtanúja: Clostridium botulinum - Száj és körömfájás - A darált hús és a spirális fonalféreg találkozása - Az élelmiszerekkel feltételes összefüggő egyéb korokozók - Emberre is veszélyes belső élősködők - Mérlegen az állatok és állati eredetű termékek - A haszonállatok állat-egészségügyi és higiéniai szempontból - Az állati eredetű termékek mikrobiológiai kockázata - Az állati eredetű termékek vizsgálata táplálkozás-élettani szempontból - A jól működő immunrendszer, mint a védelem kulcsa - Étrendi alternatívák az állatbetegségek kapcsán - Az egészségügyi kérdéseken túl - Az állati eredetű termékek fogyasztásának etikai és lelki vonatkozásai   Kiadója: Pilis-Vet Bt. Kötés: Puhatáblás, ragasztókötött Kiadás éve: 2006 Terjedelem: 581 oldal Ár: kb. 3000Ft

Illatos édescsiga

tegnapelőtt Kertkonyha 

Illatos édescsigaNálunk már lassan pünkösd, mégis, de erre a hétvégére esik a görög húsvét, vagyis az a ritka eset állt elő, hogy idén öt héttel később ünnepelnek, mint mi. (A két húsvét bonyolult, de mégis egyszerű kapcsolatáról ebben a cikkben írtam.) Gyönyörű lenn az idő, hétágra süt a nap, és a már régen ébredező természet nagyban készül az egyik legendás görög nyárra a sok közül. Már egy ideje nézegettem az egyik kedvenc blogomban ezt a receptet, és holnap végre illatos édescsigát eszik a család! :)  Hiszen mi pedig az édesanyákat ünnepeljük  holnap, én ezt a receptet választottam az enyémnek, és remélem, ízleni fog neki. :) És bár a munka ünnepe is vasárnapra esik, én az ezzel kapcsolatosat inkább korábban végeztem el, és a csiga a mélyhűtőben várja, hogy frissen ehessük, viszont minél többet lehessünk együtt aznap. Hozzávalók 10 csigához: [...] Bővebben!

Zöldségekkel töltött gombafejek

2016. április 29. VegaLife 

Zöldségekkel töltött gombafejekIgazi diétás, fogyókúrás és gyorsan elkészíthető étel receptje következik, ami vegán, sőt gluténmentes étel. Archívumomban találtam meg a régebben elkészített étel fotóit, ideje, hogy megosszam, illetve újra felelevenítsem, elkészítsem. Könnyű kis étel, ezért inkább előételnek javaslom, vagy fogyasszunk hozzá pl. főtt rizst vagy krumplipürét vagy más főtt gabonát. Igen, általában a gombát nem ilyen töltelékkel töltik. Erre is lehetne (vegán) sajtot szórni, de most csak hagyma került a tetejére. Megízesítette. :) Egy biztos, színes étel kerül az asztalra, ha így töltöd meg a gombákat. A recept: Hozzávalók: - néhány fej gomba (jelen esetben 16 közepes méretű) - egy bögre kukorica - egy bögre zöldborsó - egy bögre karikára vágott répa - 1-2 fej lila hagyma - só Elkészítés: A gombákat megmossuk, törzsület kivágjuk, felaprítjuk, megsózzuk, enyhén megpároljuk. A zöldborsót, kukoricát, répát szintén enyhén megsózva megpároljuk. (Használhatunk fagyasztott zöldséget is, mexikói zöldséget, stb.) A lila hagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk szép karikákra. A gombafejeket tepsibe fektetjük, enyhén megsózzuk és a gombával összekevert zöldségeket a gombákra kanalazzuk. Lila hagyma-karikákat helyezünk a tetejére, kb. 20 perc alatt megsütjük.  

High Tea Time Snacks

2016. április 29. Manjula's kitchen 

High Tea Time SnacksThere is nothing better than a relaxed afternoon with friends enjoying a cup of tea and tasty snacks. Show your friends you appreciate them and have them over for high tea.  Its a great way to beat an afternoon slump and its also an excuse to enjoy lifes little pleasures with friends!  These snacks below are simple and can be prepared in advance.  Try these snacks as they are sure to satisfy everyones palate. Chickpea and Spinach spread This is a healthy and delicious spread.  Serve with toasted pita bread or crackers.  It can also be served as dip with fresh veggies. Potato skins or Potato bowls Boiled potatoes filled with spicy chickpeas. Bhel Puri This snack is popular with street vendors in Mumbai. If you enjoy savory, this is the snack for you. Dhokla This is a traditional Gujrati snack that is mildly spiced. Carrot Burfi This is a classic dessert.  This burfi is packed with all the goodness of carrots. Cucumber cooler Try this refreshing and soothing drink on a hot day.  This drink also can be prepared a day in advance. The post High Tea Time Snacks appeared first on Manjula's Kitchen.

Interview mit Fee von Feegan

2016. április 27. Deutschland is(s)t vegan 

Interview mit Fee von FeeganWer ist Fee und was ist Feegan? Fee, das ist Felicitas Fee Sauer,  - sie ist 43 Jahre alt, hat zwei erwachsene Töchter, einen tollen Mann und eine Spedition. Darüberhinaus hat sie seit über 25 Jahren eine Leidenschaft für das Thema Gesundheit und für den veganen Lebensstil. Bereits in der Spedition hat sie gemeinsam mit der Albert-Schweitzer-Stiftung einen ihrer LKW´s mit einer Plane ausgestattet: Wen streicheln, wen essen - daneben die Bilder von einem Schwein und einem Hund. So fährt eine inspirierende Denkaufgabe durch Deutschland und regt vielleicht Menschen an, sich darüber Gedanken zu machen, weshalb man ein unschuldiges Schwein isst, den eigenen Hund aber liebevoll streichelt. Wir haben Fee auf der VeggieWorld Hamburg persönlich kennengelernt und mehr über ihre tolle Geschäftsidee Feegan entdeckt. Feegan ist ein veganes Fachportal, das aus der Idee heraus entstanden ist, Informationen rund um den veganen Lebensstil auf einer Seite zu sammeln und auf Veranstaltungen und Messen einem breiten Publikum zu präsentieren. Wir haben Fee im Interview einige Fragen gestellt. Hallo Fee, was ist das besondere an Feegan? Feegan versucht unabhängig zu informieren und sammelt Informationen rund um den veganen Lebensstil. Produkte, Dienstleister, Rezepte, Artikel, Veranstaltungstipps und vieles mehr findet man auf unserer Webseite. Ein Newsletter, eine aktive Facebook-Seite und ein liebevoll gepflegter Instagram-Account runden unser Angebot ab. Was bedeutet vegan für dich und seit wann lebst du selbst vegan? Ich lebe weit mehr als mein halbes Leben vegetarisch und seit über drei Jahren komplett vegan. Meine ganze Familie lebt und liebt den veganen Lebensstil und so sind Ernährung, Gesundheit und alles was dazugehört bei uns schon immer ein präsentes Thema. Wichtig ist mir das Bewusstsein zu fördern, dass wir durch eine vegane Lebensweise viele globale Probleme positiv beeinflussen können: Welthunger, Tierleid und Massentierhaltung verringern, unser Klima schützen und zuletzt möchte ich auf jeden Fall die Ethik  und die persönliche Verantwortung unserem Planeten gegenüber hervorheben. Das Gefühl, etwas Gutes zu tun und einen Beitrag zu leisten ist grandios. Veganismus schafft friedliche und gesunde Menschen und somit auch eine friedlichere Welt. Somit ist der vegane Lebensstil für mich tatsächlich die Antwort auf die globalen Herausforderungen und für mich ist jeder Mensch, der sich damit beschäftigt und die Entscheidung trifft, vegan zu leben, ein absolutes Geschenk. Für die Entwicklung in den letzten 20 Jahren bin ich mehr als dankbar. Du kochst leidenschaftlich  und gibst Kurse, was isst du am liebsten? Ich liebe die ayurvedische Küche und könnte generell täglich indisch essen - mein persönliches derzeitiges Highlight ist das Gericht Palak Paneer. Spinat mit Ingwer, Garam Masala, Zwiebelchen und dazu Feto als Käseersatz angebraten. Da ich aber auch versuche, einen hohen Anteil Rohkost zu essen, muss ich meinen Rohkostsalat ins Spiel bringen, der einfach nur glücklich macht: Rotkohl, rote Zwiebel, Avocado, Karotte, Mango und gekeimte Kichererbsen mit einem leichten Dressing aus Kräutersalz, Olivenöl und frisch gepresster Zitrone runden meinen Tag ab. Wie inspirierest du dein Umfeld? Ich versuche durch meine vegane Genussküche  und durch die Kochkurse meinen Mitmenschen zu zeigen, dass vegane Küche weder Entbehrungen bedeutet, noch dass sie fade schmeckt. Bei unseren Dinnerabenden servieren wir 6 Gänge und das Feedback gibt uns recht. Von Geschmacksexplosion bis zu der Erkenntnis wie vielfältig veganes Leben sein kann, ist alles dabei. Auch haben wir hier etliche ,,Wiederholungstäter und auch viele Menschen, die von weiter her anreisen und einen Dinnerbesuch bei uns mit einem Sightseeing-Wochenende im schönen Bamberg verbinden. Auch unser Cateringservice findet tollen Zuspruch und dieses Jahr haben wir neben vielen kleineren Cateringaufträgen bereits drei fest gebuchte vegane Hochzeiten auf dem Programm. Und das dritte Standbein ist natürlich mein Fachportal, mit dem wir viele Messen besuchen und so den Menschen zeigen, was es alles auf dem veganem Markt gibt. Welche Tipps hast du für Menschen, die mit vegan ganz frisch starten möchten? Generell: einfach mal loslegen - in jeder Stadt gibt es inzwischen tolle Vegan-Challenges, hier kann man sich anschließen und gemeinsam entdecken, wie vielfältig und gesund das vegane Leben ist. Ein Kochkurs zum starten ist super und wenn man nur einige tierische Lebensmittel wie Sahne, Butter, Eier durch vegane Alternativen ersetzt, ist schon viel gewonnen. Wer auf Facebook ist, findet hier auch hier in diversen Gruppen viel Inspiration. Und - wer Fragen hat, kann sich auch gerne bei Feegan melden. Grundsätzlich zählt jede Mahlzeit, bei der man auf tierische Produkte verzichtet und so zu einer einer besseren Welt beiträgt. Wo  kann man Fee noch persönlich treffen? Mit meinem Fachportal bin ich auf vielen veganen Veranstaltungen - so stehen dieses Jahr neben den VeggieWorld-Messen auch noch die Veranstaltungen Veggienale und diverse vegane Straßenfeste auf dem Programm. Und selbstverständlich trifft man mich hier in Bamberg auf unseren veganen Dinner-Veranstaltungen und bei den vielfältigen Kochkursen. Mehr Infos: http:/­­/­­www.feegan.de/­­ https:/­­/­­www.facebook.com/­­feegan.de  Der Beitrag Interview mit Fee von Feegan erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Bounty-golyók

2016. április 26. VegaLife 

Bounty-golyókMár régen írtam édesség-receptet, itt az ideje pótolnom. Hihetetlen gyorsan, mondhatni 15-20 perc alatt el tudjuk készíteni. Csak dermedni kell hagyni egy kis időre a hűtőben. Szóval remek vendégváró falat, de ha csak valami édességet ennénk, lehetőleg egészségesebb formában, ne hezitáljunk elkészíteni ezeket a tömény kókuszos édességvágy-csillapítókat :) Mivel természetes alapanyagból van (kókusz és banán), tényleg képes csillapítani az édesség iránti vágyunkat. A recept: Hozzávalók: - 15 dkg kókuszreszelék - 2 nagyobb, érettebb banán - 1/­­2 vanília kikapart belseje Csokis külsőhöz: - 1 tábla tortabevonó (az ét tortabevonók általában vegánok) vagy - karob vagy kakaópor (vagy mindkettő fele-fele arányban) kókuszzsír (folyékony állapotban) kókuszvirág cukor vagy xylit vagy gyümölcscukor vagy datolyaszirup vagy méz, stb.   Elkészítés: A kókuszreszeléket kimérjük egy keverőtálba, a banánokat villával összenyomkodjuk, majd a kókuszreszelékhez kavarjuk, hozzáadjuk a vaníliát is. Jól átdolgozzuk a kókuszt és a banánt, majd golyókat formálunk a kezeinkkel. Vagy olvasztott csokiba mártjuk (utána alufóliára érdemes tenni, arról könnyű leszedni), vagy csokimázt készítünk a következők szerint: A folyékony kókuszzsírt (ha szilárd, rövid idő alatt folyékony lesz, ha tűzhelyen melegítjük) összekeverjük karobbal/­­kakóporral és valamilyen édesítő-szerrel. Esetleg egy kis kézmeleg növényi tejet keverhetünk még hozzá. Ha a karobos-kókuszzsíros verziót választjuk, akkor tényleg full egészséges, nyers desszertben lesz részünk.  UI: Persze nem muszáj banánnal édesíteni. Aki fogyaszt, készítheti mézzel vagy valamilyen sziruppal. Ha banánnal készítjük, enyhén színét veszti a fehér kókusz. Besötétül némileg.  

Fehérborban párolt zöldségek kapribogyós majonézzel

2016. április 25. Vegán muflon 

Néha bizony jólesik kiszakadni az utcai kaják fokhagymaszagú sikátorából, és áldozni a sznobéria oltárán. (És persze nem utolsó sorban úgy tenni, mintha tényleg tudnék főzni.) Így hát ezúttal egy kevésbé költséghatékony, de annál finomabb specialitással állnék elő, mindent az olvasóért alapon. Az meg rohadtul ne zavarja őket, hogy a hónap hátralévő részében olyan kajákon fogok élni, mint Rogerius püspök a tatárjárás alatt! A heti menü: Kedd - Felbontatlan meggybefőtt II. Ulászló idejéből; Szerda - Darált mák fél zacskó száraz kókuszreszelékkel; Csütörtök: Száraz csigatészta mozsárban összetörve (mert hogy ekkorra már a vizet is elzárják és kikapcsolják az áramot); Péntek - Kátránypapír-fecnik Piros Arannyal; Szombat -Kátránypapír-fecnik Piros Arany nélkül; Vasárnap - Május elseji lángosmaradék a Városligetben. Naszóvalakkor a hozzávalók: 2 db sárgarépa 5 szál spárga 1 fej édeskömény 1 db közepes cukkini 2 db póréhagyma A főzőlöttyhöz: 6 dl fehérbor (Lehetőleg ne olyan, amit nemrég téptünk ki egy Boráros téri punk kezéből!) 1,5 dl olívaolaj 2 babérlevél 1 nagy citrom leve 2 zellerszár hasábokra nyiszatolva 1/­­2 fej hagyma egészben só A vegán majonéz elkészítését itt pofáztam el. Na, ehhez lapátoljunk hozzá 2 ek felaprított kapribogyót. A zöldségeket - a spárga kivételével - mély beleéléssel felszeleteljük hosszában. Egy edénybe eltartott kisujjal beleöntjük a fehérbort, és addig melegítjük, míg ízlésesen gyöngyözni nem kezd. Ekkor belehelyezzük a főzőlé többi hozzávalóját, majd mikor már forr, beleoktojáljuk a sárgagépát és az édesköményt. Jó három perc múlva a cukkinit, a spárgát és a póréhagymát is a lébe fojtjuk, és további három-négy percig főzzük. Nem tovább, mert löttyedtek lesznek, mint egy Apostol-koncert a babosdöbrétei murcifesztiválon! Ezután egy csipesszel kiszabadítjuk őket, majd lelkiismeret-furdalás nélkül nyakon öntjük a majonézzel! (A főzőlötty mellesleg hűttőben tárolva később is felhasználható.) Friss kaporral dekorálhassa, aki ad az esztétikára!

Noani Shop ist online - vegane Mode aus Eukalyptusfaser & Ananasfaser

2016. április 25. Deutschland is(s)t vegan 

Noani Shop ist online - vegane Mode aus Eukalyptusfaser & AnanasfaserYeah!!! Das Warten hat ein Ende Der Noani Online-Shop ist online und es darf ab sofort korrekt geshoppt werden. Und zwar Accessoires: Gürtel und Taschen, die nicht nur vegan sind und super-stylisch aussehen, sondern auch nachhaltig und fair produziert werden. Wir sind so begeistert von Noani, dass wir Euch das neue Label hier bereits vorgestellt haben. Und jetzt schaut bitte einmal, wie schön nun der Onlineshop geworden ist. www.noanifashion.de Mir persönlich gefällt der Look des Shops total gut: cool, modern und sexy. Endlich ein Label, dass sich etwas traut! Ein mutiger Schritt in die richtige Richtung. Denn vegan muss nicht gleichbedeutend mit „ökig“ sein. Noani schlägt einen in jeder Hinsicht konsequenten Weg ein, und setzt mit seinen Produkten ein deutliches Statement in der Modebranche. Innovative Materialien und Made in Europe Das wirklich Besondere an noani ist, dass das junge Unternehmen großen Wert auf faire Produktion und nachhaltige Materialien legt. Die Gürtel und Taschen von Noani werden aus Eukalyptus- und Ananasfasern sowie recycelten Polyester hergestellt, nicht aus billigem Kunstleder auf Erdölbasis. Ananasfasern beispielsweise sind stark, vielseitig einsetzbar, atmungsaktiv, weich, leicht und flexibel. Die Produkte von noani werden nicht in Billiglohnländern hergestellt, sondern in Deutschland und Portugal. Faire Löhne und faire Arbeitsbedingungen sind für noani absolut selbstverständlich. „Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Wie es zu der Gründung des Labels kam, und überhaupt noch ein paar Fakten mehr, durften wir in einem Interview mit dem Gründer Fabian Stadler in Erfahrung bringen (hier nur ein kurzer Auszug). -  Wie bist du auf die Idee gekommen Noani zu gründen? „Noani steht für „No animal“ und daran halten wir uns auch, wir wollen modische aber Zeitlose Accessoires entwerfen, die auch etablierten Modelabels in Design und Optik nicht nachstehen. Die Idee dazu ist gekommen auf der Suche nach einem modischen Gürtel, welcher aber weder aus Leder noch zu 100% aus Kunstleder besteht. Ich habe vergeblich danach gesucht!“ -  Warum ist euch das Thema Vegan wichtig? „Die Idee ist mir gekommen, als ich eine Dokumentation über die Produktion von Leder gesehen habe - dann war mir klar keine Kleidung, Accessoires mehr aus Leder!“ -  Was bedeutet das Thema ,,Nachhaltigkeit für euch? Wie setzt ihr das konkret bei euch im Unternehmen ein? „Wir legen wert darauf, dass die gesamte Kollektion in Deutschland produziert wird und gute Arbeitsbedingungen gesichert sind. Lokale Produzenten und Produkte werden bevorzugt. Nachhaltige Mode und Kleidung aus ökologisch einwandfreien Materialien entsteht – fair, green, ökologisch und am Puls der Zeit.“ -  Was kostet ein Gürtel? Die Preise der Gürtel liegen je nach Schnalle zwischen 69,95EUR - 89,95EUR. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers Derzeit gibt es 20 Damenmodelle und 10 Herrenmodelle zur Auswahl. Besonders erwähnenswert ist bei den Gürteln, dass sie alle verstellbar sind, so dass sie auf der Hüfte und in der Taille getragen werden können. Hier unsere drei ausgewählten Lieblinge… Unsere Top-3-Favoriten Damengürtel: Ladiesbuc schwarz Dieses Design ist einzigartig in seiner Form. Ob Casual oder Business - der Ladiesbuc überzeugt mit Eleganz. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Damengürtel: Queensbuc cognac Nieten sind immer ein Hingucker und runden jedes Outfit mit einem besonderen Rock-Touch ab. Ob trendy, elegant oder extravagant, der Queensbuc setzt ein Statement. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Herrengürtel: Bigbuc schwarz Schlicht, lässig und markant - die Form des Designs Bicbuc setzt ein Statement und unterstreicht jedes Business und Casual Outfit. Die Koppelschnalle ist versilbert und natürlich nickelfrei. Konzept/­­Kreation: 7ate9 Agency Foto: Ben And Martin /­­ BAM Photographers In Kürze werden auch auch die Taschen im Onlineshop zu finden sein. Ihr dürft gespannt sein – denn wir haben die Muster schon gesehen und sie sind einfach umwerfend. Also, meldet Euch am besten zum Newsletter an – damit ihr nichts verpasst…. GUTSCHEINCODE 10% Rabatt Wir freuen uns sehr darüber, dass unsere Leser von Deutschland is(s)t vegan exklusiv ein Gutscheincode von Noani erhalten und diesen könnt ihr alle bis zum 15.5.2016 einlösen. Vielen Dank an dieser Stelle an Noani! Einfach im Shop shoppen und den Gutscheincode DIVNOANI eingeben. Viel Spass! Wer mehr über Noani erfahren möchte: www.noanifashion.de www.facebook.com/­­noani.de   Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von noani. Fotos mit freundlicher Gehnehmigung von Noani, 7ate9 Agency, Ben And Martin/­­BAM Photographers     Der Beitrag Noani Shop ist online – vegane Mode aus Eukalyptusfaser & Ananasfaser erschien zuerst auf Deutschland is(s)t vegan.

Lunch Box Suggestions

2016. április 25. Manjula's kitchen 

Lunch Box SuggestionsI personally think that deciding what to have for lunch can be difficult.  Its important to have variety.  Of course it also important that should be is nutritious, healthy and we look forward to eating!  Something easy to prepare the night before is an added benefit. Here are some of my go-to suggestions for an easy and delicious lunch! Cream Cheese Sandwiches These are my favorite not to mention super simple to make. If you are doing these for kids, you may skip the ginger and green chili. Black Eyed Peas Salad This is a popular salad among my friends especially for a takeout lunch. Often I use this salad to make a wrap that makes for a very satisfying lunch. To make a wrap I use tortillas or left over plain parathas.  Simply spread the hari cilantro chutney over tortillas or parathas and put about 1/­­4 cup of salad length wise leaving about 1 inch from the top and fold it tightly like burrito. Masala Khichdi :  This is the ultimate healthy comfort food. Khichdi is basically prepared with rice and lentils. Adding a few vegetables with spicy tomato seasoning makes khichdi a complete meal. Yogurt rice or curd rice This is a popular South Indian dish. This dish tastes especially great on hot summer days. Spinach ParathaThese parathas can be prepared two to three days in advance. Add a side of spicy pickle and you have a great lunch! The post Lunch Box Suggestions appeared first on Manjula's Kitchen.

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!