Kovászos uborka leves - indiai beütéssel

2012. július 27. Vegetáriánus receptek

Hozzávalók:
- 1 ek olívaolaj
- 2 tk mustármag
- 1 tk római kömény
- egy csipet bors
- 20 dkg kovászos uborka + 1-2 darab levesbetétnek
- 20 dkg tejföl
- 0,5 l kovászos uborka lé
- 2 tk cukor
- 1 ek apróra vágott kapor

Az olajat felforrósítjuk, és fedő alatt kipattogtatjuk a mustármagot, majd a még forró olajba beletesszük római köményt és a borsot is. A többi hozzávalóval együtt turmixba tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Fél órán át hűtőben állni hagyjuk.

Hidegen, apróra vágott kovászos uborkára tálaljuk.

Bliszkó Viktor