vegetáriánus receptek - Vegetáriánus receptek

vegetáriánus receptek

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 6. rész: Almási Petra

2017. december 6. Zizi kalandjai 

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 6. rész: Almási PetraA social medianak hála egyre több olyan tizen-huszonéves fiatallal találkozom, akik tudatosak, figyelnek a környezetvédelemre és vegánok lettek. Ők nem egy trendre ülnek fel, hanem tényleg komolyan gondolják ezt az egészet. Ilyen fiatalon megváltoztatják az életüket, a social median keresztül megosztják tapasztalataikat, bátorítják a hasonló korú fiatalokat, akik érzik, hogy változtatni szeretnének, de nem tudják, hogy induljanak el. Mi a titkuk? Hogyan lesznek olyan lenyűgözően természetesek? Ezt szeretném nektek bemutatni ezzel a sorzattal. Fogadjátok szeretettel negyedik interjú alanyomat, Almási Petrát!   Bemutatnád magad röviden? Sziasztok, Almási Petra vagyok, 20 éves, és másfél éve folytatok vegán életmódot. Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Vegánná válásomra minden ember másképp reagált. Voltak kíváncsi, nyitott emberek, tele kérdésekkel; voltak értetlenkedők, akik még a vegán szót sem hallották soha; és voltak azok, akik már a síromat kezdték el ásni, úgy féltették egészségügyi állapotomat. Mi volt a motivációd a váltásra? Amikor elkezdett érdekelni ez az életmód, az összes pozitív aspektussal megismerkedtem: egészség, etika, környezetvédelem. Annyira logikus és annyira vonzó volt a vegánság számomra, hogy úgy döntöttem, hogy mélyebben is meg akarom érteni. Egy rövid vágóhidas videó (Farm to Fridge, csak erős idegzetűeknek ajánlott!!!) és a Cowspiracy című dokumentumfilm megnézése után teljesen megváltozott a perspektívám, és muszáj voltam a radikális értékrendváltást egy radikális életmódváltással is összekötni. A mai napig etikai vegánnak tartom magam, az állatokért és a környezetért. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? Két hónapig vegetáriánus voltam, miközben hétről-hétre elhagytam az étrendemből a tojást és a különféle tejtermékeket. Nem ez volt a tervem, de megtudtam, hogy a bio tej és bio tojás is csak egy nagy mítosz, ezért nem elég, ha csak vega vagyok, ha tényleg számítanak nekem az állatok jogai és a Földünk jövője. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Vegánná válásom óta sokkal egészségtudatosabb vagyok, a rengeteg új információnak köszönhetően. Igényem lett, hogy karban tartsam testemet a megfelelő ételekkel, mozgással és alvással. B12 vitamint szedek, és téli időszakban D-vitamint, igyekszem naponta mozogni, és kiegyensúlyozott növényi alapú étrendet folytatni. Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? A vegánság egy fontos lépés volt személyes fejlődésem és egészségem szempontjából is. Rengeteg új élményt, embert, tapasztalást és fejlődést vonzott be az életembe ez az egyszerű kis lépés, amiért nagyon hálás vagyok. Mára a vegán címke csak egy a sok közül, amit magamra aggatok, hisz nem csak ez az egy dolog határoz meg engem. Biztonságot ad, hogy tudom, nem leszek kitéve a krónikus betegségem kockázatainak, és hogy minden vásárlásommal és étkezésemmel hirdetni tudom a kegyetlenségmentes élet pozitívumait. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? Az egyetlen negatívum, amit megtapasztaltam, hogy akaratomon kívül eltávolodtam néhány embertől, akik teljesen elzárkóztak a vegán életmód gondolatától is. Ha valaki nem hajlandó EGYETérteni, az teljesen rendben van, de ha elutasítja a MEGértés lehetőségét is, hogy meghallgasson engem, ahogy beszélek életem egy fontos szeletéről, értékrendemről, szenvedélyemről, új közösségemről, akkor azt az emberi kapcsolatunk bánja. És kifejezetten fájdalmas procedúra ez, amikor egy közeli családtag viselkedik így - a szakadékok csak mélyülnek, és én tehetetlennek érzem magam. De ezt nem írhatom a életmódom rovására, hisz egy ilyen emberrel előbb vagy utóbb, de úgyis felszínre került volna egy ilyen konfliktus, ha nem a vegánságban, akkor másban. Melyik az az étel, ami olyan “guilty pleasure féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Otthon egészségesen étkezem, viszont ha étkezdékben járok, néha még mindig elfog a vágyódás az olajban tocsogó rántott ételekért. Igazi bűnös élvezet számomra a rántott növényi sajt, ami vegán voltára sem nevezhető egészségesnek. Melyik a kedvenc vegán ételed? Kedvenc ételem mindig változó, most az első ami eszembejutott, az a hagymás tofurántotta frissen sült kenyérrel és paradicsommal. Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? Vegánná válni hatalmas lépés, és nagyon sok bizonytalanságot előhozhat az emberből, ezt elsőkézből tudom. Ha az érdeklődés adott, akkor már csak 3 fontos lépés van hátra: informálódás, inspirálódás és cselekvés. Olvass, nézz videókat és dokumentumfilmeket, kövesd be az összes neked tetsző vegán oldalt és embert közösségi médián, csatlakozz facebook csoportokhoz vagy gyere el eseményekre, tedd fel az összes kérdést, találd meg rá a válaszokat, majd készítsd el az első vegán ételed, menj el első vegán bevásárlásodra - és már vegán is lettél! A szülőknek pedig azt üzenem, hogy ha a gyerek ekkora életmódváltásra készül, akkor a legkevesebb amit tehetnek érte az az, hogy informálódnak, és segítenek neki pl. a helyes növényi alapú étrend összeállításában. Az ignorancia nem csak a gyerek egészségébe kerülhet, hanem a szülő-gyerek kapcsolatba is. Ismétlem magam: nem kell egyetérteni, de legyünk nyitottak a másik megértésére! Instagram: @almasipetra Facebook: Almási Petra Youtube: @Almási Petra

Karácsonyi nyereményjáték!!!

2017. december 4. Vegetáriánus receptek 

Karácsonyi nyereményjáték!!!December 1-én elindult a Vegetáriánus receptek” c. könyv karácsonyi promóciója, ami egyben játék is!
A promóciós képek a Facebookon jelennek meg, ott lehet követni, megosztani, lájkolni!
A játék lényege: a képek egyikén egy hiba szerepel. Vigyázz! Beugratós! ;)
Ha megtaláltad, küldd el a helyes megfejtést az info@vegetarianusreceptek.hu e-mail címre, a tárgyba írd bele: „Játék 2017”!
A helyes megfejtők között könyvet sorsolunk ki!
Az 5 kép megjelenése: december 1., 4., 7., 10., 13.
A játékban való részvétel feltétele: a promóció 5 képe közül legalább az egyik megosztása és lájkolása.
A megfejtés beküldési határideje: 2017. december 17. éjfél.

A könyv Facebook oldala:
https://www.facebook.com/bliszko.viktor.vegetarianus.receptek/

Kókuszjoghurt (laktózmentes, gluténmentes, vegán) + Smartchef szakács robot készülék

2017. december 1. Zizi kalandjai 

Kókuszjoghurt (laktózmentes, gluténmentes, vegán) + Smartchef szakács robot készülék Korábbi bejegyzésben írtam, hogy azon szerencsés 12 személy közé kerültem, akiket kiválasztottak, hogy teszteljék a Smartchef szakács robot készüléket. Első receptként egy “lassú főzés” (slow cooking) programmal főzött babgulyás receptjét hoztam nektek, most pedig egy nagyon egyszerű laktózmentes, vegán kókuszjoghurt receptjét. Soha nem voltam nagy joghurt evő, magában nem igazán ettem, amikor még húsevő vagy vegetáriánus voltam. Most sem kívánom magát a joghurtot, viszont jól esik néha reggelire a granolát ezzel enni, vagy pedig a turmixba tenni, hogy növeljük a krémes ital tápértékét egy kis probiotikummal. A Smartchef segítségével nagyon leegyszerűsödik a joghurt készítés. Persze ne számítson senki olyan sűrű joghurtra, mint a tehéntejes változatnál… ez inkább lesz egy olyan ivójoghurt állagú, mint sűrű. Kétszer kétféleképpen készítettem… először csak kókusztejet és probiotikumot raktam bele – folyékony lett a joghurt, az íze viszont kellemesen savanykás, nagyon enyhén kókusz ízű. Második alkalommal már tettem bele sűrítőanyagot – nyílgyökérlisztet – és egy kevés agavészirupot, hogy a baciknak legyen mit enniük (vagyis az édesítőszer nem a joghurt édesítésére szolgál). Csak egy nagyon kicsivel lett sűrűbb a joghurt állaga, de ízre ugyanolyan finom lett. Elképzelhető, hogy ha a receptben megadott nyílgyökérliszt mennyiségét növeljük, akkor még sűrűbb lesz a joghurt! A joghurt készítéséhez probiotikumot itt tudtok beszerezni. Kókuszjoghurt (laktózmentes, gluténmentes, vegán) + Smartchef szakács robot készülék   Mentés Nyomtatás Előkészítési idő 5 perc Főzési idő 8 óra Teljes idő 8 óra 5 perc   Nagyon finom, krémes, folyékony állagú, enyhén kókusz ízű, vegán joghurt! Szerző: Zizi Recept típusa: reggeli, joghurt, ital Konyha: vegán, gluténmentes Adag/­­mennyiség: 1 liter Hozzávalók 1 liter kókusztej ⅓ része egy ilyen probiotikum kapszulának 3 teáskanál nyílgyökérliszt 1 teáskanál agavé szirup Elkészítés Öntsünk minden hozzávalót a Smartchef edényébe. Válasszuk ki a joghurt (YOGHURT) programot, majd a START gombot megnyomva, indítsuk el a programot. A készülék tetejét végig tartsuk lecsukva. Ez a program 8 órán át keresztül készíti a joghurtot 39C fokon. Ha a joghurt elkészült, töltsük át egy üvegbe. Hűtőben tartva egy hétig eláll. Jegyzetek Aroy-D márkájú kókusztejet használtam, ami krémes tejszín állagú, nagyon jól lehet dolgozni vele, kiváló lett a joghurt íze. Ázsiai, keleti fűszeres boltokban és webshopokban szerezhető be. A joghurt elkészíthető nyílgyökérliszt és agavészirup hozzáadása nélkül is, akkor még hígabb lesz az állaga (ivójoghurt). A vegán probiotikum kapszula itt szerezhető be. Granola recepteket itt találtok. Kókuszjoghurtot az is tud készíteni, akinek nincsen Smartchef készüléke. Receptet találtok a Mit eszik a vega gyerek? című szakácskönyvemben. 3.5.3229 A kókuszjoghurt elkészítéséről videó is készült...

Paprikás, édesköményes tészta pirított magvakkal

2017. november 29. Élj harmóniában 

Paprikás, édesköményes tészta pirított magvakkalA tésztafélék gyorsan elkészülnek, változatos formában léteznek és nagyon jó fehérjeforrások, ha magvakkal kombinálod őket.  Ma a hűtőben körbenéztem és megláttam néhány piros színű paprikát, majd elgondolkoztam mit készítsek belőle. Elsőre a tészta villant be, de a paprika nekem túl tömény ezért hozzá tett egy nagy édesköményt is. Az eredmény nagyon ízletes lett. Paprikás, édesköményes tészta pirított magvakkal Hozzávalók 3 ek. ghí ( vegán változatban kókuszzsír) 1 nagyobb édeskömény 3 piros színű paprika csipet asafoetida (más néven hing) elhagyható 1 ek. oregánó 1 ek. bazsalikom 0,5 ek kakukkfű 6 ek. napraforgómag só  víz 250 g tészta ( gluténmentes diétában gm tészta) Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A napraforgómagot szárazon (zsiradék nélkül) pirítsd meg egy serpenyőben és tedd félre. A paprikát és az édesköményt  mosd meg és vágd vékony darabokra. A zsiradékot tedd egy forró serpenyőbe. Tedd bele az asafoetidát pirítsd egy rövid ideig. Add hozzá a paprikákat és pirítsd őket néhány percig, majd add hozzá az édesköményt és a többi fűszertis. Kevergesd , amíg a zöldségek megpuhulnak. A végén keverd hozzá a pirított napraforgómagot. Keverd össze a kifőtt tésztát a zöldségekkel és a végén locsold meg olívaolajjal vagy napraforgóolajjal. 

A vegák között sokkal több a depressziós, mint a húsfogyasztók körében

2017. november 10. Hírek 

A vörös húsok és a halak hiányát is megszenvedik a vegetáriánusok.

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 3. rész: Laudon Andrea

2017. november 3. Zizi kalandjai 

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 3. rész: Laudon AndreaA social medianak hála egyre több olyan tizen-huszonéves fiatallal találkozom, akik tudatosak, figyelnek a környezetvédelemre és vegánok lettek. Ők nem egy trendre ülnek fel, hanem tényleg komolyan gondolják ezt az egészet. Ilyen fiatalon megváltoztatják az életüket, a social median keresztül megosztják tapasztalataikat, bátorítják a hasonló korú fiatalokat, akik érzik, hogy változtatni szeretnének, de nem tudják, hogy induljanak el. Mi a titkuk? Hogyan lesznek olyan lenyűgözően természetesek? Ezt szeretném nektek bemutatni ezzel a sorzattal. Fogadjátok szeretettel harmadik interjú alanyomat, Laudon Andreát! Andi már az Y generáció tagja, viszont az interjút tizen-huszonéves fiatalakkal készítem, így ő is benne van ebben a huszonéves kategóriában. Andit személyesen még nem ismerem, nem találkoztunk, bár a social medianak hála már olyan mintha picit ismerném! A személyes ismerkedésre egy nap biztosan sor kerül majd. Bemutatnád magad röviden? Sziasztok, Laudon Andi vagyok, 24 éves, főként szinkronizálással foglalkozom, emellett cikkeket írok, videózom, és lassan két és fél éve vagyok vegán. Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Nem volt olyan hatalmas bejelentés, inkább csak közöltem, hogy nem fogyasztok többé állati eredetű ételt, de mivel elvégeztem egy sport táplálkozás kurzust, már vegánként, és mindennek nagyon utánaolvasok, tudták, hogy nem szenvedek majd hiányt semmilyen tápanyagban. Mi volt a motivációd a váltásra? Eleinte egészségügyi és környezetvédelmi, de a későbbiekben már ez kibővült az állatok szeretetével és védelmével természetesen. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? Szinte baba korom óta vegetáriánus vagyok, egyszerűen nem ettem meg a húst, ha elémrakták, egy két nagyon feldolgozott például “dínóhusit” ettem egy ideig, de ezeket inkább ipari hulladéknak titulálnám. Először egy 30 napos vegán kihívás Facebook csoporttal kezdtem el a dolgot, akkor néha még ettem főtt tojást vagy feta sajtot, de mivel nagyon nem esett jól, ezeket is elhagytam. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Az egyetlen vitamin, amit szedek, ha éppen eszembe jut, az a B12, azt is spray formában. Ezen kívül heti 6x mozgok, jógázom, edzőtermi edzést végzek. Sokat iszom, és odafigyelek, hogy tejles értékű, minél feldolgozatlanabb ételeket egyek. Például egy tökéletes ebéd számomra fél avokádóból guacamole, barna rizs, lencse és saláta. Szeretem az egyszerű, tiszta ízeket. Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? Sokkal több energiám van, tisztább a fejem, a gondolkodásom. Az anyagcserémmel nincs gond, amivel volt régen, és sokkal könnyebbnek érzem magam. Plusz amióta vegán vagyok jobban érzem spiritálisan is, hogy a helyemen vagyok, jobban egynek érzem magam a világgal, univerzummal, ha fogalmazhatok így. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? Nem volt ilyenre példa, főleg, ha már az ember tudja, miket szokott enni, hogyan kombinálja az ételeket, ha étterembe megy. Bármilyen helyen lehet vegánként finomat enni, én legutóbb egy csárdában ettem hihetetlenül finom fűszeres burgonyát sült zöldségekkel, isteni volt. Előtte pedig rákérdeztem, vajjal vagy olajjal készítik-e, allergének miatt, bátran kérdezgessetek rá ezekre, hogy biztosak legyetek a dolgotokban. Melyik az az étel, ami olyan “guilty pleasure” féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Hű, van egy tengeri sós-balzsamecetes csipsz, igazából most is éppen azt eszem, nagyon szeretem, és a házi készítésú vegán sajtos pizza sok hagymával. Sosem lehet betelni vele. De hogy az édességet se hagyjuk ki, a vaníliás vegán fehércsoki is nagy szerelmem. Melyik a kedvenc vegán ételed? A fent említett pizza, és a málnás-mandulatejes-diós-juharszirupos zabkása reggelire. Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? A fiataloknak azt üzenem, hogy csilliárdszor jobban érzem magam a bőrömben vegánként, és a Földünk jövője csakis a mi kezünkben van, ezért legyenek nyitottak, próbáljanak ki vegán ételeket, rengeteg szuper recept van és sok vegán hely is nyílik mostanában! Inspirálódjanak videókból, és nézzenek utána a dolgoknak! A szülőknek pedig csak annyit mondhatok, ha a gyerkőce vegán szeretne lenni, hallgassa meg, támogassa, és aztán csatlakozzon hozzá ő is! Összeségében a vegánságot korosztálytól, nemtől függetlenül mindenkinek ajánlom! Tájékozodjatok, rengeteg szuper film van, mint a Cowspiracy, Earthlings, próbáljatok ki vegán recepteket, csináljatok több napos, hetes vegán kihívásokat! Nekem a Mit ettem ma? videók is sokat segítenek inspirálódni, az én csatornámon is több ilyet megtaláltok. Szóval legyetek nyitottak, és csak vágjatok bele! Életem egyik legjobb döntéseként könyvelem el azt, hogy vegán lettem. Ha bármilyen kérdésetek van, bátran írjatok nekem! Andit megtaláljátok: Instagramon: @andilaudon Facebookon: Soulshine By Andi Youtube-on: @SoulshineByAndi

Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 5. rész

2017. október 28. VegaNinja 

Az első négy részben a reakcióképzésről, az izolációról, racionalizációról és a hipochondriáról volt szó, az ötödik lehetséges oka annak, hogy az emberek nem szeretik a vegánokat (és vegetáriánusokat), az az intellektualizáció. Mit is jelent ez? Fordítás a következő cikkről: http:/­­/­­veganchowhound.com/­­rants/­­people-hate-vegans-freud-could-explain-why/­­ Fordította: Kertész Tibor hirdetés   Intellektualizáció Hallottál már valakit órákig mesélni arról, hogy az állatok szenvedése filozófiailag helyénvaló? Amikor valaki csak a kellemetlen dolgot körülvevő fogalmakra koncentrál azért, hogy igazi problémát elkerülje, az az intellektualizáció. Az emberek csak ködösítenek és mindenféle hülyeséget beszélnek össze-vissza egészen addig, amíg már nem érzik bűnösnek magukat és persze tovább csinálják amit csak akarnak. A sületlen filozófiai érveket használó emberek leereszkedőek és ellenségesek lehetnek. Sokan közülük gyűlölik a vegánokat. A Wikipédia így ír az intellektualizációról: “Célja: érzelmi eltávolodás a kellemetlen érzés, gondolat okozta stresszhelyzettől. Lényege, hogy a személy a fenyegető dolgokról hideg, tárgyilagos, tudományoskodó módon kezd el gondolkozni, így az ahhoz kapcsolódó érzelmeket eltávolítja tőle ezzel távol tartva magát a szorongástól.”   Volt valaki, aki azt mondta nekem, hogy az állatok nem érző lények. Nem éreznek fájdalmat.  Az emberek képesek Nietzschének képzelni magukat, csak hogy elkerüljék az igazságot. Olyan érvet is hallottam már, hogy Ez az ő valóságuk, nem foszthatod meg őket ettől! De persze ő sem gondolta komolyan, hogy pl. egy embergyereket is világra lehetne hozni azzal a céllal, hogy aztán használati tárgy, vagy hamburger legyen belőle, csak mert neki onnantól kezdve ez a valósága.   1. rész  |   2. rész  |  3. rész  |   4. rész  |  5. rész  |   6. rész The post Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 5. rész appeared first on VegaNinja.

Az állatok bosszúja – különleges képregény az állatok jogairól

2017. október 26. Vegetáriánus receptek 

Az állatok bosszúja – különleges képregény az állatok jogairólA 2017. november 18-án, szombaton megrendezésre kerülő IX. Szegedi Képregényfesztiválra jelenik meg a Képregény Kedvelők Klubjának legújabb kiadványa, Zivkov Andricin István „Az állatok bosszúja” című képregény kötete.

Az önéletrajzi elemeket is feldolgozó történet a hatvanas évek Amerikájában játszódik. A képregény két szinten működik: egyszer a nagyközönséget célozza meg, másodszor pedig az állatok jogaiért küzdőket és a környezetvédelem iránt elkötelezetteket. Ha a klasszikusan ironikus, de egyben furcsa és krimiszerű történet mögé nézünk, nagyon komoly problémákra világít rá az állatok jogaival kapcsolatban. A vegán szerző a képregény formanyelvét használja erre a célra – hatékonyan. A vér és erőszak túlzott ábrázolása néha éppen ellentétes hatást válthat ki, és bár a képregényben is van pár sokkoló oldal, a szerző igyekezett azt kerülni. Helyet kaptak viszont a téma olyan információi is, melyekről sokan nem tudtak.

Zivkov Andricin István képregényrajzoló, karikaturista; történetei humanitást és humort tükröznek. Belső késztetésre lett vegetáriánus, majd vegán. A 2000-res években lett a belgrádi „Szabadságot az állatoknak” szervezet elnöke. Nemzetközileg elismert állatjogi aktivista.

A 108 oldalas kötet a szerző további korábban már kiadott és eddig kiadatlan képregényeit gyűjti egybe.

A kiadvány ára 3 200,- Ft, kereskedelmi forgalomba nem kerül, előjegyzéseket a kepregenykedvelok@gmail.com címen 2017. november 5-ig vesznek fel. Az előrendelt kötetek átvehetők a Szegedi Képregényfesztiválon, a december 9-i Hungarocomixen, vagy postai úton, esetleg Budapesten személyesen.

Források: Zivkov Andricin István - Az állatok bosszúja; https://magyarkarikatura.com/m-z/zivkov-andricin-stefan/

Bliszkó Viktor

Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 4. rész

2017. október 24. VegaNinja 

Az első három részben a reakcióképzésről, az izolációról, és a racionalizációról volt szó, a negyedik lehetséges oka annak, hogy az emberek nem szívelik a vegánokat (és vegetáriánusokat), az a hipochondria. Hogy lehet ez? Olvass tovább! Fordítás a következő cikkről: http:/­­/­­veganchowhound.com/­­rants/­­people-hate-vegans-freud-could-explain-why/­­ Fordította: Kertész Tibor hirdetés   Hipochondria A hipochondria túlzott aggodalom, vagy elmerülés valamilyen betegség gondolatában. Hogyan kapcsolódhat a hipochondria a vegánok gyűlöletéhez? Találkoztál már olyasvalakivel, aki attól tartott, hogy a húsevéstől nőies lesz? Nos, amikor ezek a ,,szuperférfias srácok, akik legtöbb esetben a vallás, a patriarchális társadalom és a “macsókultúra” által hagyták manipulálni az értékrendjüket, és a húsevés férfiasságát hirdetik, klasszikus hipochondrikus tüneteket mutatnak. Attól félnek, hogy masszív férfiasság csökkenés szindróma (MFCsSz) lép fel náluk, ha szóját esznek. Természetesen a  hústermékek fogyasztása – amelynek 78% -a szó szerint fasz alakú – ezerszer macsóbb, mint a babot, lencsét,borsót vagy egyéb hüvelyeseket (haha) enni. Meggyőződésem, hogy étrenddel összekapcsolni a férfiasságot megkérdőjelezhető értékrendre vall (...és ezek az emberek, szavaznak, autót vezetnek, gyerekeket nevelnek… és persze utálják a vegánokat.) Viccelődöm a hipochondriával, de valóban létezik egy mélyen gyökerező homofób meggyőződés, mely szerint a húsfogyasztás férfias és a vegánok vagy nyámnyilák vagy melegek. Személyes élményem, hogy mikor kiderült, hogy vegán vagyok az emberek a munkahelyen átcsörtetve verekedni próbáltak velem, annyira sértette a férfias önérzetüket, hogy nem fogyasztok húst.  Az emberek egy része mennyire utálja a vegánokat. De mennyire nagyon utálják a vegánokat…   1. rész  |   2. rész  |  3. rész  |   4. rész  |  5. rész  |   6. rész The post Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 4. rész appeared first on VegaNinja.

Leonardo DiCaprio üzeni: eljött az ideje annak, hogy ne együnk több állati húst, hiszen van laborhús is

2017. október 18. Hírek 

A jövő a tudósok által létrehozott, mesterséges húsoké - állítják a vegetáriánusok és a környezetvédők is. Köztük van már Leonardo DiCaprio is, aki befektetőként állt egy ilyen projekt mögé.

Vegán sushi haladó kurzus a Napfényes Étteremnél

2017. szeptember 30. Zizi kalandjai 

Vegán sushi haladó kurzus a Napfényes Étteremnél Zöldségek előkészítve A sushit nagyon szeretjük, de ritkán eszünk, mert általában rendelni szoktuk házhoz, viszont a készítését soha nem próbáltams ki otthon, holott nagyon egyszerű összetekerni… ezt nemrég tanultam a Napfényes Étterem vegán sushi tanfolyamán. Nem a kezdőre mentem, hanem egyből bedobtam magam a mélyvízbe és a haladóval indítottam. Annyi a különbség a két kurzus között, hogy a haladón már nem tekerünk annyit, mint a kezdőn, viszont megtanuljuk a zöldségek pácolását és a különböző sushi “töltelékeket” is mi készítjük el. Néhány alapanyag és eszköz a sushi készítéséhez Pácolt gyömbér (sárga) és pácolt jégcsapretek – “sakura zuke” (rózsaszín), ami a céklalétől kapja a rózsaszín színét Nyers uborka, blansírozott zöldspárga, wakame alga Selyemtofu, avokádó és aprított újhagyma zöldje – a tofu és a zöldhagyma a miso levesbe mentek, az avokádó a sushiba Teriyaki szószban pirított kemény tofu, szezámmaggal megszórva – sushiba tettük A sushi készítés egyik legfontosabb lépése a sushi rizs megfőzése és ízesítése. Ezt is megtanította nekünk Kiss Gábor séf, aki a kurzust tartja. Nagyon sok információt megosztott velünk, hogy ő hol és mikor tanulta meg a sushi készítést, hogyan vegánosította a sushi készítő tudását. Türelmesen segített nekünk a sushik tekerése közben is, főleg olyanoknak, mint én, akik kihagyták az alap kurzust és egyből a haladóra jöttek. A megfőtt beízesített rizs kiborítása a hűtéshez Az óra egyik legizgalmasabb “feladata” és egyben a legízletesebb étel elkészítése a vegán tamago-yaki, vagyis az “omlett” megfőzése/­­megsütése volt, nyilván tojás nélkül. Csicseriborsó lisztett használtunk hozzá, valamint fekete sót és magam sem gondoltam, de nagyon vékony palacsinta szerű lapokat sütöttünk, amelyeket feltekertünk a megfelelő formátumra. Az eredeti tamago-yakit téglalap alakú serpenyőben sütik Japánban, de természetesen kerek formájúban is elkészíthető. Érdemes megnézni az omlett készítésének tojásos változatát Youtube-on, hogy megértsük, hogyan kell feltekerni. Sok türelmet igényel, de könnyen bele lehet jönni a vékony omlett szeletek készítésébe. Az íze annyira finom, hogy minden próbálkozást megér a sütése! Az óra folyamán főztünk miso levest, ezenkívül a sushikat tekertük, amelyekhez nagyon sokféle tölteléket készítettünk: teriyaki szószban pácolt/­­főtt/­­sült tofut, répát, paprikát, megismertük magának a teriyaki szósznak is a hozzávalóit és formáztunk tölcsér alakú tekercset – temakit is algalapból. Miso leves  selyemtofuval, újhagymával, wakame algával Fűszerezés még a tekerés előtt Speciális ujjtartás a tekerés során 1. Speciális ujjtartás a tekerés során 2.   Tenyerünkbe teszünk egy alga lapot, rátesszük, amit szeretnénk és… …már készen is van a temaki (tölcsér alakú kézi tekercs)! Feltétlen ajánlom a “Vegán sushi haladó” kurzust, minden érdeklődőnek, mert egy ilyenen való részvétellel csak gazdagíthatjuk magunkat tudással, tapasztalattal és olyan receptekkel, amelyeknek, ha csak egy részét készítjük is el otthon lenyűgözzük velük családunkat és barátainkat. A következő kezdő sushi kurzus 2017. október 9-én, a haladó pedig október 25-én lesz. A kettő nem függ egymástól. Információ a tanfolyamokról itt. A kurzuson a {Napfényes Étterem} meghívásának köszönhetően vettem részt. A véleményem csakis a sajátom.

Mit eszik a vega gyerek (ételkészítő workshop)

2017. augusztus 30. Zizi kalandjai 

Mit eszik a vega gyerek (ételkészítő workshop) A múlt szombati Vegetáriánus Fesztivál workshopjára nem tudtam előre készülni, pedig terveztem, hogy csinálok datolyagolyókat és ott a helyszínen kétféle kenyérre kenhető kencét/­­mártogatóst. Tudtam, hogy a fesztiválon is limitáltak a főzési lehetőségek, így nem akartam nagy főzést rendezni, ezért döntöttem az egyszerűen, gyorsan elkészíthető kencék mellett. Ráadásul úgy alakultak a dolgaink, hogy egyedül kellett mennem a fiúkkal, mivel I. maradt otthon és három szuperhős barátunkkal a mi konyhánkat tették össze!!! Hurrá! Viszont a költözésünk miatt minden dobozokban és zsákokban hever(t), így a robotgépemet nem tudtam előkeresni a kuplerájból, tehát datolyagolyók nem készültek a fesztiválra. Szóval én, Ákos háton, Ádi mellettem – és a húzós kocsiban az alapanyagok – mentem Regináékhoz, akik fantsztikusak és felajánlották, hogy segítenek nekem átvészelni ezt a hosszú napot! Az én megmentésemre – hogy valahol eltöltsük az időt délután 16 óráig – a Vegetáriánus Fesztivaltól 2 megállónyira laknak! Ott “sátraztunk” délutánig, persze Ákinak kimaradt a délutáni alvás. 16 órára irány a fesztivál Regináékkal (kisfia, Noel 3 éves lesz). Ádi és Noel segítőim voltak a workshopon, közben kirohangáltak a teremből, addig Regináék figyeltek rájuk, én meg Ákival a hátamon workshopoztam, aki persze nem aludt el a fesztiválra menet! Aztán ő is rohangálni szeretett volna, így Regiékre szakadt még egy huncut kisfiú! Na ezért döntöttem az egyszerű ételek bemutatása mellett, mert tudtam, hogy gyerekekkel nem lesz könnyű dolgom. Guacamolét és humuszt csináltam, ezt tálaltam zöldségekkel, amiket bele lehetett mártogatni ezekbe a kencékbe! Mire befejeztem az egészet, Ákos totál nyűgös volt a fáradtság miatt így invitáltam a résztvevőket, hogy jöjjenek kóstolni, nekem mennem kell a terem végébe szoptatni! A lényeg, hogy mind a három fiú übercuki volt: Noel és Ádi ott ültek és figyeltek, valamint segítettek az elején (azt hittem megzabálom őket, annyira cukik voltak), Ákos meg a hordozóból a hátam mögül kikandikált folyamatosan, hogy ő is lássa a történéseket. Hát így főzök én otthon, ilyenek a vega gyerekeim, meg Regina vega gyereke, Noel! Hála Reginának, néhány fotóval megörökítette ezeket a pillanatokat, így láthatjátok ti is! (Ja, tudtátok, hogy Regina készíti a legjobb vegán arcápoló olajat, amivel valaha is találkoztam? Ha nem ismeritek még, nézzétek meg gyorsan itt! ) Néha lankadt a figyelem… Teljes a figyelem! Ádi imádja szétnyitni az avokádót! Valaki már nagyon unja ezt a workshopot… anya, mikor lesz már véééééééége?

Vegetáriánus Fesztivál + Mit eszik a vega gyerek ételkészítő workshop (programajánló)

2017. augusztus 23. Zizi kalandjai 

Vegetáriánus Fesztivál + Mit eszik a vega gyerek ételkészítő workshop (programajánló) 2017. augusztus 26-27-én Budapesten rendezik meg a 21. VEGETÁRIÁNUS FESZTIVÁLT! A korábbi évekhez hasonlóan az Egészség-Vár Alapítvány idén augusztus utolsó hétvégéjén megint megrendezi a Vegetáriánus Fesztivált. A hagyományaikhoz híven sok színes és érdekes programmal, fellépőkkel, kiállítókkal, és finomságokkal várnak minden kedves érdeklődőt. A rendezvény látogatása ingyenes. Táplálkozási szakemberek előadásait, relaxációs foglalkozásokat, ételkóstolókat, öko- és bio-termékbemutatókat, zenei és tánc-programokat, valamint filmvetítéseket kínál a fesztivál. Lesz “főzőszoba” is, ahol ínycsiklandozó ételek elkészítését tanulhatják meg a látogatók, valamint idén először a fesztivál keretein belül szervezik meg az első budapesti szakmai szimpóziumot a növényi alapú táplálkozásról! A környezettudatos szemléletű rendezvényen többek között szó lesz a vegán életmódról, a nyers táplálkozásról, a gluténmentes étrendről, a várandósság és az egészséges táplálkozás kérdéseiről, valamint az inzulirezisztenciából és a cukorbetegségből való gyógyulásról is. A Fesztivál célja, hogy eloszlassa a vegetáriánus étkezésesel kapcsolatos tévhiteket, illetve, hogy rávilágítson arra, hogyan élhetünk egészségesen sok zöldség és gyümölcs fogyasztásával. A Fesztivál keretein belül én augusztus 26-án 16 és 18 óra között fogok tartani egy ételkészítés workshopot (43-as terem) Mit eszik a vega gyerek? címmel. Várlak benneteket sok szeretettel! A két napos eseményről a részletes programot itt találjátok. Időpont: 2017. augusztus 26-27. Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, 1105 Budapest, Szent László tér 7-14.

Brokkolis tészta, pirított napraforgómaggal

2017. augusztus 13. Élj harmóniában 

Brokkolis tészta, pirított napraforgómaggalJógatáborokban, elvonulásokon mindig készítünk valamilyen magvas tésztát -  a tészta magvakkal teljes értékű fehérjeforrás és nagyon jó rostbevitel. Korábban egy gyömbéres szezámos sárgarépás tészta receptet már kitettem a blogra itt olvashatod.. Ez a brokkolis, napraforgómagos tészta mindig nagy siker.:) Amennyiben gluténérzékeny vagy fogyaszthatod gluténmentes tésztával, pl rizstésztával vagy hajdinatésztával. Brokkolis tészta, pirított napraforgómaggal Hozzávalók  5 személyre: 250 g durum spagetti vagy penne tészta 500g brokkoli 8 ek. tisztított napraforgó mag 4 ek. ghí (vegánoknak kókuszzsír) frissen őrölt fekete bors só szárított bazsalikom szárított kakukkfű Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Készítsd elő a brokkolit, szedd rózsáira és mosd meg alaposan. Főzd ki a tésztát is külön. Melegítsd fel a serpenyőt és a napraforgómagot pirítsd meg zsiradék nélkül, majd vedd ki a serpenyőből tedd félre. A serpenyőbe tedd bele a ghít, majd a brokkolikat tedd bele. Pici vízzel párold egy kicsit, majd pirítsd meg. Végül keverd hozzá a fűszereket, tésztát és a magvakat.

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 5. rész: Szarka Bettina

2017. november 21. Zizi kalandjai 

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 5. rész: Szarka BettinaA social medianak hála egyre több olyan tizen-huszonéves fiatallal találkozom, akik tudatosak, figyelnek a környezetvédelemre és vegánok lettek. Ők nem egy trendre ülnek fel, hanem tényleg komolyan gondolják ezt az egészet. Ilyen fiatalon megváltoztatják az életüket, a social median keresztül megosztják tapasztalataikat, bátorítják a hasonló korú fiatalokat, akik érzik, hogy változtatni szeretnének, de nem tudják, hogy induljanak el. Mi a titkuk? Hogyan lesznek olyan lenyűgözően természetesek? Ezt szeretném nektek bemutatni ezzel a sorzattal. Fogadjátok szeretettel negyedik interjú alanyomat, Szarka Bettinát! Bettinát a szeptemberi Vegan Food Fest-en ismertem meg. Éppen Lizával beszélgetett egy asztalnál, amikor I.-vel leültünk az asztalukhoz megenni a nagyon finom Las Vegans hamburgereinket. Egy idő után beszédbe elegyedtünk, rájöttünk, hogy ismerjük már egymást Instagramról. Persze megtaláltuk a közös pontokat is: kiderült, hogy Bettina abba a gimnáziumba jár, ahova I. is járt X évvel ezelőtt, szóval sztorizgattunk, elmeséltük ki, hogyan lett vegán és már el is múlt az idő, mennünk kellett haza a gyerekek miatt. Bemutatnád magad röviden? Szarka Bettina vagyok, 18 éves. Nagyjából másfél éve választottam a vegán életmódot, ebből körülbelül fél éven át nyers vegán voltam. Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Mikor bejelentettem, hogy vegán szeretnék lenni, szinte mindenki ellenem fordult. Senki sem értett velem egyet és a szokásos de a tej az fontos, a húsban van csak fehérje mondatokkal vagdalóztak. A szüleim nem vettek komolyan, úgy gondolták, ez csak egy átmeneti állapot, majd megjön az eszem. Néhány barátommal pedig megromlott a viszonyom, mivel sok közös program maga az evés volt, ez pedig egyedüli vegánként a társaságban egy kicsit nehezebb dolog. Idővel, mikor tájékozottabb lettem, már megértett mindenki és teljes mértékben támogatott. A szüleim főleg a nyers vegánság alatt segítettek sokat, de tudom, hogy bármikor, bármiben számíthatok rájuk ezzel kapcsolatban is. Mi volt a motivációd a váltásra? Fő motivációm az állatvédelem volt, mivel kiskorom óta háziállatok vettek körül. Ezenkívül az egészségem is közrejátszott a döntésben, végül pedig a vegánság környezetvédelmi részével is megismerkedtem, így azt mondanám, hogy lényegében az összes fentebb felsorolt indok miatt esett a választásom erre az életmódra. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? A váltásnak esetemben három fázisa volt. Először egy héten át vegetáriánus voltam, utána pedig a teljesen növényi alapú étrendet kezdtem el követni. Harmadik lépésként az állatokon tesztelt szépségápolási termékek és a bőrcipők elhagyását említeném meg. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Nekem személy szerint a tudatosság kialakulása nagyjából egy évbe telt. Először junk food vegán voltam, majd high carb low fat, és így szépen fokozatosan haladtam az egyre egészségesebb étkezés felé. Napi 2-3 liter vizet kezdtem el inni, illetve már B12 vitamint is használok. Úgy gondolom, a tudatosság csúcspontja nálam a nyers vegánság volt nyáron, ekkor étkeztem a legegészségesebben, ekkor éreztem magamat a legjobban. Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? Mind egészségügyi, mind lelki szempontból hatalmas fejlődésen mentem át. A legutóbbi vérvételem eredményében egy darab mínusz volt összesen, sosem volt ilyen, szinte tökéletes a vérképem! Ezenkívül úgy érzem, az állóképességem is nőtt. Ebből a testi egészségből kifolyólag lelkileg is teljesen ép lettem, nem gyötör lelkiismeret furdalás amiatt, hogy valakit megeszek, hogy életeket kell kioltani miattam. Illetve saját magammal is szuper lett a kapcsolatom, a vegánság segített kigyógyulni az evészavarból, amelyet én inkább lelki problémának mondanék fizikai helyett. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? Nem okozott problémát az étkezés soha. Minden étteremben van sült krumpli, rizs, párolt zöldség és saláta, ezek pedig a vegánok legjobb barátai, megmentői. A legeldugottabb helyeken is sikerült megoldanom mindent. A suliba magamnak csomagolok ételt, esetleg puffasztott rizst veszek, de vannak a büfében vegán müzlik is. A kérdésekre általában türelemmel tudok válaszolni, de van, hogy átcsapok vérvegánba. Ezen kell még javítanom, nem szeretném elrettenteni az érdeklődőket. Melyik az az étel, ami olyan “guilty pleasure” féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Talán a pizzát mondanám. Egy jó kis pizza vegán sajttal teljes mértékben visszahozza a régi, barátokkal evős emlékeket! Ezenkívül a vegán hamburger is nagyon üt, néha meg fogok enni egyet! Melyik a kedvenc vegán ételed? Az almáspite a Say Cheez Raw-ban. Egyébként sokszor változik, hogy mi a kedvencem, most viszont abszolút ez a kis “süti” a nyerő nálam. A sós ételek közül talán a pizzát mondanám! Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? Én azt üzenem az érdeklődőnek, hogy legyenek bátrak! Tájékozódjanak természetesen, informálódjanak könyvekből, filmekből, hogy minden kérdésre azonnal tudjanak válaszolni. Nagyon fontos egy alapvetően mindenevő világban a kitartás és a magabiztosság is, bíznunk kell magunkban, hogy helyesen cselekszünk, így nem tudnak megtörni minket. Ezenkívül ne ostorozza magát senki amiatt, hogy miért nem váltott korábban, az a lényeg, hogy már a jó útra lépett. Illetve sok-sok türelmet és elfogadást is kívánok Nekik, szükségük lesz erre, ha fenn szeretnék tartani az eddigi kapcsolataikat! Bettinát megtaláljátok: Blog: settinablog.wordpress.com Instagramon: settina E-mail-en: settina.sb@icloud.com

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 4. rész: Papp Flóra

2017. november 10. Zizi kalandjai 

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 4. rész: Papp FlóraA social medianak hála egyre több olyan tizen-huszonéves fiatallal találkozom, akik tudatosak, figyelnek a környezetvédelemre és vegánok lettek. Ők nem egy trendre ülnek fel, hanem tényleg komolyan gondolják ezt az egészet. Ilyen fiatalon megváltoztatják az életüket, a social median keresztül megosztják tapasztalataikat, bátorítják a hasonló korú fiatalokat, akik érzik, hogy változtatni szeretnének, de nem tudják, hogy induljanak el. Mi a titkuk? Hogyan lesznek olyan lenyűgözően természetesek? Ezt szeretném nektek bemutatni ezzel a sorzattal. Fogadjátok szeretettel negyedik interjú alanyomat, Papp Flórát! Flórát személyesen is ismerem, ott volt a Mit eszik a vega gyerek? könyvem bemutatóján és hírét vitte a könyvemnek. Folyamatosan nyomon követem állatorvos egyetemi pályafutását, ugyanis vegánsága mellé egy nagyon szép szakmát választott, az állatoknak szeretne és fog segíteni a jövőben. Bemutatnád magad röviden? Papp Flóra vagyok, 19 éves, első éves állatorvos hallgató. Már több mint két éve vagyok vegán, és már lassan három éve élek húsmentesen. Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Mivel én ugye már a veganizmus előtt is vegetáriánus voltam, a környezetemnek nem volt olyan óriási újdonság ez a váltás, teljes mértékig elfogadóak és támogatóak voltak kezdettől fogva. Mi volt a motivációd a váltásra? Három éve nyáron döntöttem el, hogy állatorvos szeretnék lenni, és ezután nem sokkal emiatt el is hagytam a húst az étkezésemből, erre úgy félévre megnéztem pár videót a tej- és a tojásipar borzalmairól, és szinte habozás nélkül áttértem a vegán életmódra. Szóval én teljes mértékig etikai vegán vagyok. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? Igen, ahogy már fentebb is írtam, én félévig szimplán vegetáriánus voltam, de ekkor még a veganizmusról életemben nem hallottam. A tojást és a tejtermékeket pedig egyik napról a másikra hagytam el. Ehhez én még hozzátenném, hogy a veganizmus nem csak abban fejeződik ki, hogy mit eszünk, hanem ez egy életmód, amihez hozzátartozik az öltözködés, szépségápolás stb., és ezek a dolgok azért fokozatosan tudatosultak bennem. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Mióta elkezdtem ezt az egész életmód váltást, sokkal tudatosabb vagyok, szerintem a veganizmus mellett szinte lehetetlen nem tudatosnak lenni. Én egyedül B12 vitamint szedek spray formájában, szerintem minden más szükséges vitamint és tápanyagot be lehet vinni egy jól összeállított teljesértékű növényi étrenddel. Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? Mivel én fiatalon váltottam, előtte sem voltak különösebb egészségügyi problémáim, szóval nagy változást nekem nem jelentett e téren. Lelkileg viszont sokkal jobban érzem magam, hiszen már csak a tudat boldoggá tesz, hogy nem ártok más élőlényeknek fölöslegesen, és a veganizmusnak hála a kapcsolatom is megjavult az étellel. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? Mindenképpen több tervezést igényel ez a fajta étkezés, de mindig meg tudom oldani. A kíváncsiskodókkal pedig szívesen beszélgetek erről. Melyik az az étel, ami olyan guilty pleasure féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Nekem ez az elején a DM-ben kapható vegán ‘nutella’ és az ‘oreo keksz’ volt, most pedig ilyen nem nagyon van, maximum a magvajakat mondhatnám annak. Melyik a kedvenc vegán ételed? Hát, igazából a gyümölcsök. Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? Azt, hogy tájékozódjanak, nézzenek filmeket, videókat, olvassanak utána a témának, hogy meglegyen az etikai, egészségügyi és környezetvédelmi alap (és ezeket nyugodtan mutassák meg az aggódó szülőknek is, ha arról van szó). Szerintem fontos, hogy el tudják magyarázni, hogy mi áll a döntésük mögött, mert így könnyebben megértheti a környezetük a váltás okát. A cronometer.com nevű oldal óriási segítség lehet még a kezdetekben, szóval azt is nagyon ajánlom. Tanuljanak meg főzni magukra, ne feltétlenül várják el ezt a szüleiktől, hogy nekik külön vegán ételeket főzzenek, ez rengeteget segíthet az elfogadásban. Flórát megtaláljátok: Blog: veganflora.com Instagramon: @veganflora Facebookon: VeganFlora Youtube-on: @VeganFlora

Egyszerű Sütőtökös sütemény ( tej- és tojásmentes)

2017. november 1. Élj harmóniában 

Egyszerű Sütőtökös sütemény ( tej- és tojásmentes)Egyszerű Sütőtökös sütemény ( tej- és tojásmentes)Október 31. Halloween éjszakája. Ilyenkor az egyik legnépszerűbb zöldség természetesen a tök - már csak a szezonalitásnak megfelelően is. A sütőtök jótékony hatásairól már korábban írtam , itt olvashatod. Bár a legtöbben töklámpásokat készítenek, jómagam csak a konyhában finomságokat készítek tökből:) A mai Gyertyafényes Halloween Jógagyakorlás után, a lenti sütőtökös süteményt fogyaszthatják majd el a jógagyakorlók. Hozzávalók  4 bögre liszt (lehet graham liszt vagy vegyesen pl. tk. tönkölybúzaliszt és fehér tönkölybúzaliszt) 1 kisebb méretű sütőtök 1 bögre teljes értékű nádcukor 1 csg. sütőpor 2 tk. fahéj  1 mk. vanília 1/­­2 bögre repceolaj  1 bögre mazsola 1 bögre víz 2 tk. citrom leve Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!  A sütőtököt pucold meg vágd apró kockákra és tedd egy edénybe, majd párold fedő alatt - hagyj egy pici rést mindig a fedő mellett. Amikor már kezd szétfőni tedd hozzá a cukrot, fahéjat, vaníliát, mazsolát, citromlevet és főzd még egy picit - ez fog levelet is ereszteni, de nem kell teljesen elfőzni a levét.  Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálba, öntsd hozzá az olajat, és a vizet, majd keverd hozzá a sütőtökös masszát. Néhány lágy mozdulattal dolgozd össze a tésztát.  Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd bele a tésztát és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd készre (kb. 20-25 p).

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 2. rész: Sipos Nóra

2017. október 27. Zizi kalandjai 

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 2. rész: Sipos NóraBemutatnád magad röviden? Sziasztok! Nóra vagyok, 28 éves és közel 3 éve vegán, 2015. március végén változtattam az életmódomon. Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Közvetlen azután, hogy kiderült, elutasítóak voltak, nem támogatták, féltettek, hogy valami bajom lesz. Szerencsére ez idővel javult, most már készítenek nekem külön vegán ételeket és azóta több barátom vegetáriánus/­­vegán lett, aminek nagyon örülök! Mi volt a motivációd a váltásra? Nem akartam többé ártani az állatokat, nem akartam részt venni a kihasználásukban. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? Vegán egyik napról a másikra lettem, vegetáriánus közvetlen előtte két hétig voltam és csak tojást ettem, ami állati eredetű volt. Ekkor még nem értettem meg a lényeget és nem volt meg az etikai háttér. Ezt megelőzte egy pár hónapig tartó “kutatási” időszak, amikor a veganizmussal ismerkedtem és gyűjtöttem az információkat. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Nem figyelek különösebben dolgokra, mindent eszem, ami vegán. Vitaminok közül jelenleg csak B12-t szedek. A tudatosság nálam a környezetvédelem terén mutatkozik meg jobban. Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? Nagyon jól! Egészséges vagyok és boldog, életem egyik legjobb döntése volt a váltás. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? A vegán étrend nem okozott különösebben problémát, sült krumpli, zöldség és gyümölcs mindenhol van, ezért bárhol tudok enni. Ha tudom, hogy olyan helyre megyek, ahol nem lesz, akkor viszek magammal valamit, amit enni tudok. Vegánként a legnagyobb nehézség abban rejlik, mikor egyébként jó és szerető embereket látok résztvenni szükségtelen öldöklésben. Hirtelen azt vettem észre, hogy a család és a barátaim állatkínzás pártiak lettek. Nem tudom, hogy hogyan reagáljak, mert nem akarom őket megbántani, de az állatokat is meg akarom védeni. Számomra ez a legnehezebb rész. Melyik az az étel, ami olyan “guilty pleasure” féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Nincs ilyen étel jelen pillanatban, nem kategorizálok egészséges és egészségtelen csoportokba, ha csak növények vannak benne, megeszem. Melyik a kedvenc vegán ételed? Mindig változik, jelenleg csicseriborsós curry kókuszos rizzsel. Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? Tájékozódjatok és olvassatok utána a dolgoknak! Nézzetek dokumentumfilmeket, ismerkedjetek a témával, valamint kérdezzetek, ha valami nem érthető, vagy nem vagytok benne biztosak. Egy változatos, kiegyensúlyozott növényi étrend minden életszakaszban kielégítő és egészséges. Ha tudjuk, hogy így is lehet egészségesnek maradni, tudjuk és érezzük, hogy nem helyes az, amit az állatokkal teszünk, akkor miért folytassuk tovább és mi tart vissza minket attól, hogy életmódot váltsunk? Nórát megtaláljátok: Instagramon: @noraspiration Facebookon: NoraSpiration Youtube-on: @noraspiration

Vegán életmód – Reggeli rutinom (anya változat)

2017. október 25. Zizi kalandjai 

Vegán életmód – Reggeli rutinom (anya változat) Arra a következtetésre jutottam, hogy egy ember reggeli rutinjának bemutatása igen népszerű a Youtuberek világában. Az az igazság, hogy én is szeretem nézni, hogy mások hogyan indítják a napjukat, miket esznek egy nap (vegán változat) és szeretek bekukkantani mások bevásárlókosarába is. A kosárban csücsülő áruk sok mindent elárulnak egy ember életmódjáról. Kíváncsi vagyok nektek milyen fura szokásaitok vannak… ha van kedvetek, írjátok meg kommentben. Szóval egy anya reggele… régimódi változatban, szövegesen, képekkel illusztrálva blog bejegyzés formájában, nem pedig Youtube videó formájában (Youtube csatornám már van, de a videók még váratnak magukra )! Ez a bejegyzés az ideális reggelemet mutatja be, amikor mindenre van idő. Persze ilyen ritkán van, mert anya tervez, gyerek végez. A sorrendet igyekszem tartani, de néha az is felborul vagy valamelyik éppen kimarad. A reggeli ébredésem általában szoptatással indul. Ákoska ébreszt. Miután kijutottunk a konyhába vizet melegítek és langyos citromos vizet készítek magamnak (néha I. is iszik, akkor neki is csinálok). Ez beindítja a vérkeringésemet, kiváló lúgosító hatású és még számos jótékony hatása van, amelyekről itt írtam korábban. Új szokásként nemrég kezdtem bele a szintén lúgosító hatású zöld víz ivásába. Egy pohár vízbe egy teáskanál árpafűport teszek, ezt jól elkeverem és két húzásra megiszom. Nincsen borzasztó íze (szerintem)… olyan édeskés “zöld” íze van, amit lehet turbózni egy kis frissen facsart citromlével. A port egyébként turmixokba is lehet tenni, akkor teljesen elveszik a “zöld” íze, ha ez valakit zavarna. (“Az árpafűpor egyébként gazdag rostokban és klorofillban. Többféle ásványi anyagot is tartalmaz, mint például a kálcium, króm, réz, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium, a szelén vagy a bór.”) Miután megittam mindent, jöhet a reggeli (amit az esetek 98%-ban I. készít el ). Mostanában zabkását eszünk különböző feltétekkel: almával, szőlővel, magokkal, magvajakkal, kókuszreszelékkel felturbózva és jöhet mellé még egy szelet sütőtök is, ha van időm megenni. Közben persze történnek egyéb dolgok is: mosogatógép kipakolása, mosogatás, elpakolás, játék, beszélgetés, beágyazás, pelenka csere, öltözködés. Reggeli után jöhet a magam rendbe tétele, legalábbis a fejemé. Arcot mosok, majd jöhet a hidratálás. Nemrégen elfogyott a Hauschka arckrémem és nem volt időm elmenni venni egy másikat. Ekkor kaptam az ötletet Reginától – a fantasztikus Perla megalkotójától, akivel már interjút is készítettem -, hogy használjak Perlát arcápolásra bio rózsavízzel hígítva. Két csepp olajat nyomok a kezembe, ehhez fújok három fújásnyi rózsavizet (amelyet a Mannától veszek), összedörzsölöm a két kezemmel ezt a mixet és bemasszírozom az arcomba, a nyakamra. Egyszerűen leírhatatlan frissítő, kényeztető érzés ezt átélni! És jó tudni, hogy a Perlában lévő ligetszépe olaj regenerálja és lassítja a bőröm öregedésének folyamatát, a pálmarózsa olaj fiatalítja bőrömet és összehúzza pórusaimat. A még benne található kizárólag hidegen préselt, finomítatlan, organikus olajok a legjobbat teszik a bőrünkkel. A szemem környékére pedig a Hauschka regeneráló szemkörnyékápolóját használom. (Fontos tudni: igyekszem a kozmetikumok terén is a 100% vegánságra, de még vannak olyan termékeim, amelyek csak vegetáriánusnak felelnek meg, így ez a regeneráló szemkörnyékápoló is. A Hauschka lakto-ovo vegetáriánus termékeinek listáját itt találjátok, itt pedig a vegán termékekét, a cég viszont állatkísérlet mentes.) A fürdőszobában zajlik még egy fogmosás és egy fésülködés is – bár utóbbira nem mindig van időm reggel. Ilyen esetben délután, amikor megyünk a játszótérre, indulás előtt megfésülöm a hajam. Ha pedig extra időm van még reggel, akkor beveszem a vitamin adagomat. Nem szedek mindennap vitamint, csak két-három naponta. Itt a tálkában éppen Pregnazon van (még intenzív szoptatás miatt), C- és D3 vitamin egyben és egy vegán probiotikum kapszula (ilyen fajta innen). Hát így néz ki egy reggelem (a családdal a “háttérben”). Kíváncsi vagyok a tiétekre is! Nektek mindenre jut időtök (ha igen, mi a titkotok)? Mi az, amit nem hagytok ki sosem?

Z generációs vegánok – interjúsorozat, 1. rész: Barabási Liza

2017. október 20. Zizi kalandjai 

A social medianak hála egyre több olyan tizen-huszonéves fiatallal találkozom, akik tudatosak, figyelnek a környezetvédelemre és vegánok lettek. Ők nem egy trendre ülnek fel, hanem tényleg komolyan gondolják ezt az egészet. Ilyen fiatalon megváltoztatják az életüket, a social median keresztül megosztják tapasztalataikat, bátorítják a hasonló korú fiatalokat, akik érzik, hogy változtatni szeretnének, de nem tudják, hogy induljanak el. Mi a titkuk? Hogyan lesznek olyan lenyűgözően természetesek? Ezt szeretném nektek bemutatni ezzel a sorzattal. Fogadjátok szeretettel első interjú alanyomat, Barabási Lizát! Bemutatnád magad röviden? Sziasztok, Barabási Liza vagyok, 16 éves, tizedik osztályos. Kb. másfél éve döntöttem úgy, hogy egy tudatosabb életet szeretnék élni, és egészségesebb lenni testileg-lelkileg. Életem legjobb döntése volt, hogy vegán lettem! Hogyan fogadta a környezeted (szülők, nagyszülők, barátok, osztálytársak), amikor bejelentetted, hogy vegán leszel/­­lettél? Én viszonylag keveset tájékozódtam, mielőtt beszéltem erről a szüleimmel, szóval mindenképp azt ajánlanám, hogy annyira tájékozódjon mindenki, amennyire csak tud (az interjú végén megosztok pár dokumentumfilmet, könyvet, amiket nagyon jónak tartok)! A szüleim, nagyszüleim nem értenek egyet az étkezésemmel, de úgy gondolom, hogy elfogadják, hogy így döntöttem, segítenek amennyire csak tudnak! A barátaim a lehető legjobban fogadták, hiszen saját döntéseikből négyen váltottak vegetáriánus, vagy vegán étkezésre. Persze néha jön pár poén a vegánsággal kapcsolatban, de már megtanultam őket kezelni! Mi volt a motivációd a váltásra? A motivációm egy egészségesebb és tudatosabb élet, a tudat, hogy nem ártok sem az állatoknak, sem a Földünknek azzal, ahogy étkezem, illetve lelki és testi egészség, és egy új korszak kezdete. A váltás egyik napról a másikra történt vagy szakaszokban (pl. először vegetáriánus lettél és utána vegán)? A váltás nálam úgy nézett ki, hogy amikor kijelentettem, hogy vegán szeretnék lenni, anyukámmal abban tudtunk megállapodni, hogy válasszak ki egy fajta állati terméket, amit fogok még enni. Így hetente egyszer-kétszer fogyasztottam valami joghurtot, de ezen kívül semmilyen húst, tejterméket vagy tojást nem ettem. Ez kb így ment még három hónapig, utána azt is elhagytam. A vegán étrend egyfajta tudatosságot is hoz az embernek. Te mire figyelsz oda az egészségedet illetően a vegán étrend miatt (pl. szedsz-e vitamint, több vizet iszol, sportolsz, stb.)? Én világéletemben nagy sportoló voltam, mindig találok valami módot a mozgásra, heti ötször-hatszor sportolok (futok, erősítek, kondi terembe megyek, atlétikázom). Úgy gondolom, hogy egy helyesen összeállított vegán étrend mellett nincs szükségem tápanyag-kiegészítőkre, ezért nem szoktam nagyon szedni őket. Mostanában kezdtem el rengeteg vizet inni, aminek már most érzem a pozitív hatásait, egyszerűen csodálatos! Ezen kívül csak teljes értékű friss ételekre törekszem az étrendemben, attól érzem magam a legjobban! Hogyan érzed magad vegánként (egészségügyi, lelki szempontból)? Előtte nem nagyon figyeltem ezeket a dolgokat, de a mostanról tudok nyilatkozni. Egészségügyileg elég kicsattanónak érzem magam!! A vérképem szerint a testemben is minden rendben. Lelki szempontból, megtanultam a magam elfogadását, kevésbé vagyok előítéletes, próbálok új dolgok felé nyitni. Okozott-e problémát valaha a vegán étrend, életmód (pl. nem lehet vegán ételt kapni a suliban, egyetemen, az állandóan kíváncsiskodók kérdéseinek a megválaszolása, stb.)? Az iskolai étkezés sosem okozott gondot, már nagyon régóta nem az iskolai menzás ételt ettem, hanem mindig azt vittem, amit anyukám készített, később, ez a vegán ételeimmel sem volt máshogy, mindig azt vittem, amit itthon készítettünk. Pár hónapja már “csak” pár kiló gyümölcsöt viszek az iskolába. Azt talán kicsit macerás ide-oda cipelni, de nekem megéri!!! Az éttermekben evést mindig meg tudtam/­­tudom oldani egy “rizs, grillzöldség, steak krumpli, vagy kevert saláta rengeteg zöldséggel” rendeléssel. A kíváncsi kérdésekre mindig szívesen válaszolok, akár élőben, akár internetes oldalaimon, viszont a támadó jellegű agresszív véleményekkel nem nagyon látom értelmét szembeszállni. Melyik az az étel, ami olyan “guilty pleasure” féle, vagyis nem túl egészséges (még vegán formában sem), de mégsem tudsz neki alkalmanként ellenállni? Hát, az az igazság, hogy nem nagyon kívánom már az egészségtelen “junk food”-okat, de régebben a vegán pizza vegán sajttal, vagy a fánk volt az, amit ennek nevezhetnénk! Melyik a kedvenc vegán ételed? Hú, régebben a sütőben sütött krumpli chipsek volt ketchuppal, de most egyértelműen a banánfagyi, és a guacamole! Mit üzensz azoknak a fiataloknak, akik szeretnének áttérni a vegán étrendre, de még nem tették meg ezt a lépést? Valamint azoknak a szülőknek, akik aggódnak a vegán étrendre áttért gyermekükért? A fiataloknak mindenképpen azt üzenném, hogy informálják magukat amennyire csak tudják, és csak kezdjék el! Mindent a legnehezebb elkezdeni, de a folytatás már csak élvezet! Ez a legjobb dolog, amit csinálhatsz magadért, az állatokért, és a Földünkért! A szülőknek pedig azt mondanám, hogy kérdezzék gyereküket mindenről, engedjék, hogy a gyerekük megmutassa nekik a forrásokat, filmeket, cikkeket. Hihetetlen nagy változás ez egy családban szerintem, még jó, hogy az! Minden új, semmi sem a régi. De valahol mindig is az egészség lesz a legfontosabb, és remélem, hogy minden szülő egyszer el fogja ismerni ennek az életmódnak a pozitív hatásait, én ebben bízom, hiszek. Könyvek, amik szerintem nagyon jók tájékozódásra: – T. Colin Campbell: Kína-tanulmány – Michael Greger: Hogy ne halj meg? Aki már a nyers-vegánság iránt érdeklődne: – Dr. Douglas N. Graham: 80/­­10/­­10 Dokumentumfilmek, amiket mindenkinek látnia kell: Cowspiracy: weboldal, film Earthlings (Földlakók): weboldal, film (magyar felirattal) Forks over Knives: weboldal, film (trailer) What the Health: weboldal, film A legjobb beszéld, amit valaha hallottál – Gary Yourofsky: beszéd (magyar felirattal) Ha bármilyen kérdésetek felmerülne hozzám, megtaláltok: Instagramon: @veganlizm Youtube-on: @veganlizm

Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 3. rész

2017. október 13. VegaNinja 

Az első két részben a reakcióképzésről és az izolációról volt szó, a harmadik lehetséges oka annak, hogy az emberek nem szívelik a vegánokat (és vegetáriánusokat), az a racionalizáció. Hogy ez mit jelent? Olvass tovább! Fordítás a következő cikkről: http:/­­/­­veganchowhound.com/­­rants/­­people-hate-vegans-freud-could-explain-why/­­ Fordította: Kertész Tibor 3. Racionalizáció Kerültél már valaha szembe egy érzékeny húsevővel, aki összevissza beszélt az ősemberekről és táplálkozási szokásaikról? Naná, hogy kerültél. Na és az, hogy ,,Jó íze van. Természetesen ezt is hallottad. ,,Mindenki ezt csinálja. Mindenki eszik húst. Na és a biblia és isten, aki a föld állatait az embernek adta? Na, számoljuk bele ezt is. Emlékeztettek-e valaha arra a tényre, hogy az embernek szemfoga van és előre néznek a szemei? Ismerős neked valami lehetetlen helyzet egy lakatlan szigeten? Racionalizálás: hogy elkerüljék a kegyetlen igazságot, az emberek mindenféle értelmetlen hülyeséggel próbálják igazolni a viselkedésüket. Az emberek bármilyen hülyeséget képesek kitalálni, hogy véletlenül se kelljen áldozatot hozniuk, vagy változtatniuk a viselkedésükön. Amikor kritikus gondolkodással, logikával vagy szilárd érvekkel találkoznak, a hozzáállásuk gyorsan negatívvá válhat. Ezek az emberek azért gyűlölik a vegánokat, mert azok megmutatják az igazságot. De most komolyan, ha egy lakatlan szigeten lennél, egyetlen sony walkmannal, akkor megennél-e egy Kelet-polinéz homoki nyulat? A vegánok nap mint nap hallják ezeket a nevetséges logikai bukfenceket és ostoba kifogásokat. Ez nem vicc, sokak számára ez a normális. Nézzük hát meg őket egy kicsit alaposabban. Először is, hogy a pokolba lesz a legkülönfélébb emberekből egyszeriben ősember szakértő? Van valami online tanfolyam, amelyet elvégeznek és így megalapozott tudással nyilatkoznak az ősember szokásairól? És miért lenne bármi köze az ősember táplálkozási szokásainak a mai modern emberéhez? Ez a gondolkodásmód, a ,,nemes vadember elmélethez hasonlít. Ez a ,,természethez fordulás téveszméje. Az az elgondolás, hogy ha húst enni természetes és akkor már egyszeriben rendben is van, képtelenség. Mert egyébként az ősemberek nem rendelkeznek WC-vel, pamutzoknival, légkondicionálóval, védőoltással, iPhone-nal, egészségbiztosítással és szabadságjogokkal, nem? Attól még, hogy valami oké volt a múltban, például agyonütni valakit egy nagy kővel, nem feltétlenül természetes és jó. Ugyanilyen irreleváns hülyeség az is, hogy az emberek szoktak vadászni, és hogy szemfogaink vannak és a szemeink előre néznek. “Kellene mondani valamit a táplálkozási láncról, az majd meggyőzni az egómat, hogy én nem vagyok rossz!” Tudnak-e az emberek egészségesen táplálkozni vegán módon? Igen. Oké, akkor mindezek a nevetséges érvek csak kifogások. “Jó íze van” Oké, cseszd szét a bolygót, a te ízlelőbimbóidnál nincs fontosabb a Földön. Láthatod, hogy a tudatalatti milyen nagy erőfeszítést tesz ezért az érvelésért. Ez épp csak egy kicsivel több annál, hogy “a hús lenni nagyon jó. A biblia felemlegetése egyszerűen bizarr, de az egy másik történet. Az emberek kétezer éve használják a bibliát szinte bármilyen viselkedés igazolására, ezen már meg sem kellene lepődnünk. Az is remek, amikor emberek azon sopánkodnak, hogy mennyire egészségtelen a vegán étrend. Légyszi, mesélj még! Egészen biztosan alapos kutatást végeztél a témában és nem csak a kisujjadból szoptad az egészet. Az emberek gyakran gyűlölik a vegánokat, mert a vegánok legalább egy kicsit utánajárnak a dolgoknak. Akik meg nem értenek hozzá, először csak néznek bután, azután dühösek lesznek. Amikor az egónak kisebbségi érzése támad valakivel szemben, akkor meg fogja próbálni ezt a személyt képmutatónak beállítani. “Ó, hát te használsz antibakteriális kézfertőtlenítőt? Ha ha ha. Látod, most megfogtalak te hülye! Istenem, hogy utálom a vegánokat!” Egyszer hallottam, hogy Joe Rogan megemlíti, hogy ő azért nem vegán, mert a kisebb állatokat megölhetik a nagy mezőgazdasági gépek, amikor betakarítják a gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat. Na, ez aztán a produktív logika! Jobb, ha nem is törölsz segget, nehogy véletlenül szaros legyen a kezed. “Egy farmon nőttem fel, és megszoktam az állatok leölését” Ó, egyáltalán nem vagy elfogult. Ez a gondolkodásmód csak egy újabb téveszme az ideális természetről. Csak azért, mert történt valami körülötted amíg felnőttél és egész életedben azt csináltad, attól az még nem lesz helyes. Sok farmer volt rasszista és homofób, sőt sokuk még most is az, de ettől ez még nem válik helyessé. A racionalizáció egy formája, amely sok embert vezet ahhoz, hogy gyűlölje a vegánokat, a ,,mágikus gondolkodás. Az emberek azt gondolják, hogy pusztán attól, hogy hisznek valamiben, ettől az a dolog varázslatos módon igazzá is válik. Milyen csodálatosan kényelmes dolog! Wow, az emberek hiedelmei összefüggenek önző vágyaikkal? Hogy mik vannak!     1. rész  |   2. rész  |  3. rész  |   4. rész  |  5. rész  |   6. rész   The post Az emberek gyűlölik a vegánokat. Freud segíthet megérteni, miért – 3. rész appeared first on VegaNinja.

Ismét startol a budapesti Vegan Food Fest – most a város tetején!

2017. szeptember 2. VegaNinja 

A WestEnd Tetőkertjére költözik szeptember második hétvégéjén Magyarország egyik legizgalmasabb gasztrofesztiválja, a kifejezetten növényi ételekre specializálódott Vegan Food Fest. Immáron negyedik alkalommal kerül megrendezésre a növényi ételek ünnepe védjegyet viselő Vegan Food Fest, ahol az érdeklődök betekintést nyerhetnek a növényi alapú ételek izgalmas sokszínűségébe. A rendezvény egyik különlegessége, hogy mindegyik kiállító egy olyan előétellel, főétellel vagy desszerttel készül, amelyet csak a négy napos rendezvény keretein belül lesz lehetőség kóstolni. Azaz sem a rendezvény előtt sem a rendezvény után, nem teszik étlapra a vendéglátó egységek a kifejezetten Vegan Food Festre megálmodott ételkülönlegességeiket. Az egyedi gasztro-kreálmányokon túl természetesen a sokak által megszokott ételek vegán megfelelőjét is lesz lehetőség majd beszerezni. Kóstolhat majd a nagyérdemű tejmentes fagylaltokat és jégkrémeket, vegán hamburgereket és hotdogokat, érlelt sajt és felvágott alternatívákat, nyers ételeket, és kihagyhatatlan veganizált magyar, valamint nemzetközi konyhai fogásokat. Magyarország kedvenc vegán, vegetáriánus és vegán-barát éttermei, cukrászdái, street foodosai és bisztrói gondoskodnak majd a négynapos ízkavalkádról. Neked csak azt kell eldönteni, hogy melyik finomságot kéred. Az ajánlat négy napig áll, ne hagyd ki ezt lehetőséget és látogass el szeptember 7. és 10. között a főváros központjában található WestEnd pláza parkosított Millenium Tetőkertjére. További információk a rendezvényről, illetve a kiállítókról a facebook eseményre kattintva megtekinthetők: https:/­­/­­www.facebook.com/­­events/­­164274440802945 Helyszín: 1062. Budapest, Váci út 3. (WestEnd Millenium Tetőkert) Dátum: 2017.09.07.-10. Nyitva tartás: 10:00 – 22:00 Belépő: A rendezvény ingyenes! The post Ismét startol a budapesti Vegan Food Fest – most a város tetején! appeared first on VegaNinja.

Mit eszik a vega gyerek? ételkészítő workshop

2017. augusztus 30. Zizi kalandjai 

Mit eszik a vega gyerek? ételkészítő workshop A múlt szombati Vegetáriánus Fesztivál workshopjára nem tudtam előre készülni, pedig terveztem, hogy csinálok datolyagolyókat és ott a helyszínen kétféle kenyérre kenhető kencét/­­mártogatóst. Tudtam, hogy a fesztiválon is limitáltak a főzési lehetőségek, így nem akartam nagy főzést rendezni, ezért döntöttem az egyszerűen, gyorsan elkészíthető kencék mellett. Ráadásul úgy alakultak a dolgaink, hogy egyedül kellett mennem a fiúkkal, mivel I. maradt otthon és három szuperhős barátunkkal a mi konyhánkat tették össze!!! Hurrá! Viszont a költözésünk miatt minden dobozokban és zsákokban hever(t), így a robotgépemet nem tudtam előkeresni a kuplerájból, tehát datolyagolyók nem készültek a fesztiválra. Szóval én, Ákos háton, Ádi mellettem – és a húzós kocsiban az alapanyagok – mentem Regináékhoz, akik fantsztikusak és felajánlották, hogy segítenek nekem átvészelni ezt a hosszú napot! Az én megmentésemre – hogy valahol eltöltsük az időt délután 16 óráig – a Vegetáriánus Fesztivaltól 2 megállónyira laknak! Ott “sátraztunk” délutánig, persze Ákinak kimaradt a délutáni alvás. 16 órára irány a fesztivál Regináékkal (kisfia, Noel 3 éves lesz). Ádi és Noel segítőim voltak a workshopon, közben kirohangáltak a teremből, addig Regináék figyeltek rájuk, én meg Ákival a hátamon workshopoztam, aki persze nem aludt el a fesztiválra menet! Aztán ő is rohangálni szeretett volna, így Regiékre szakadt még egy huncut kisfiú! Na ezért döntöttem az egyszerű ételek bemutatása mellett, mert tudtam, hogy gyerekekkel nem lesz könnyű dolgom. Guacamolét és humuszt csináltam, ezt tálaltam zöldségekkel, amiket bele lehetett mártogatni ezekbe a kencékbe! Mire befejeztem az egészet, Ákos totál nyűgös volt a fáradtság miatt így invitáltam a résztvevőket, hogy jöjjenek kóstolni, nekem mennem kell a terem végébe szoptatni! A lényeg, hogy mind a három fiú übercuki volt: Noel és Ádi ott ültek és figyeltek, valamint segítettek az elején (azt hittem megzabálom őket, annyira cukik voltak), Ákos meg a hordozóból a hátam mögül kikandikált folyamatosan, hogy ő is lássa a történéseket. Hát így főzök én otthon, ilyenek a vega gyerekeim, meg Regina vega gyereke, Noel! Hála Reginának, néhány fotóval megörökítette ezeket a pillanatokat, így láthatjátok ti is! (Ja, tudtátok, hogy Regina készíti a legjobb vegán arcápoló olajat, amivel valaha is találkoztam? Ha nem ismeritek még, nézzétek meg gyorsan itt! ) Néha lankadt a figyelem… Teljes a figyelem! Ádi imádja szétnyitni az avokádót! Valaki már nagyon unja ezt a workshopot… anya, mikor lesz már véééééééége?

Vegetáriánus Fesztivál + Mit eszik a vega gyerek ételkészítés workshop (programajánló)

2017. augusztus 23. Zizi kalandjai 

Vegetáriánus Fesztivál + Mit eszik a vega gyerek ételkészítés workshop (programajánló) 2017. augusztus 26-27-én Budapesten rendezik meg a 21. VEGETÁRIÁNUS FESZTIVÁLT! A korábbi évekhez hasonlóan az Egészség-Vár Alapítvány idén augusztus utolsó hétvégéjén megint megrendezi a Vegetáriánus Fesztivált. A hagyományaikhoz híven sok színes és érdekes programmal, fellépőkkel, kiállítókkal, és finomságokkal várnak minden kedves érdeklődőt. A rendezvény látogatása ingyenes. Táplálkozási szakemberek előadásait, relaxációs foglalkozásokat, ételkóstolókat, öko- és bio-termékbemutatókat, zenei és tánc-programokat, valamint filmvetítéseket kínál a fesztivál. Lesz “főzőszoba” is, ahol ínycsiklandozó ételek elkészítését tanulhatják meg a látogatók, valamint idén először a fesztivál keretein belül szervezik meg az első budapesti szakmai szimpóziumot a növényi alapú táplálkozásról! A környezettudatos szemléletű rendezvényen többek között szó lesz a vegán életmódról, a nyers táplálkozásról, a gluténmentes étrendről, a várandósság és az egészséges táplálkozás kérdéseiről, valamint az inzulirezisztenciából és a cukorbetegségből való gyógyulásról is. A Fesztivál célja, hogy eloszlassa a vegetáriánus étkezésesel kapcsolatos tévhiteket, illetve, hogy rávilágítson arra, hogyan élhetünk egészségesen sok zöldség és gyümölcs fogyasztásával. A Fesztivál keretein belül én augusztus 26-án 16 és 18 óra között fogok tartani egy ételkészítés workshopot (43-as terem) Mit eszik a vega gyerek? címmel. Várlak benneteket sok szeretettel! A két napos eseményről a részletes programot itt találjátok. Időpont: 2017. augusztus 26-27. Helyszín: Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, 1105 Budapest, Szent László tér 7-14.

Nyári hűsítő zöld turmix 3 hozzávalóból (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

2017. augusztus 7. Zizi kalandjai 

Nyári hűsítő zöld turmix 3 hozzávalóból (laktózmentes, gluténmentes, vegán) Na jókor jön a hűsítő turmix recept… amikor már lehűlt a levegő! Mert persze, ahogy ez mostanában lenni szokott, ezt a bejegyzést már 4 napja írom, akkor pedig, amikor elkezdtem írni javában tombolt a hőség a lakásunkban is… na jó, most is van még  29 fok, de ez már hűvös a hét közepi hőfokhoz képest! Szóval innentől a bejegyzés még nagyon melegben íródott! Minden nyáron eljön az a nap, amikor a lakásban 30 fok van vagy egy kicsit afölé kúszik a hőmérséklet! Nem árulok zsákbamacskát, szóval, amikor ezt a bejegyzést pötyögöm egy szál bugyiban ülök a gép előtt és egy kézzel gépelek, mert a másikkal legyezem magam. Igen, most egy szál bugyiban, kisgatyában, pelenkában, gatyában szoktunk jönni-menni a lakásban délelőtt a gyerekekkel, egészen koradélutánig, amíg ki nem szabadulunk végre a szaunából. (Ráadásul ez a félmeztelenség még praktikus is, ha szoptat az ember lánya! Éjszaka legalábbis praktikus… mert napközben rájöttem, hogy ha szem előtt van a mell, akkor túl sokszor kéri Áki, így felvettem egy trikót, hogy ne emlékeztessem őt túl gyakran a szoptatásra! Na jó, elég a mell témából, jöjjön a turmix! ) Szóval a meleg miatt hűtjük magunkat a lakásban amennyire tudjuk. Hideg turmixokat szoktunk inni reggelire. Ez a sárgás-zöldes változat ma tízóraira készült és nagyon meglepődtem, mert még Ákos is ivott belőle, aki mostanában alig fogyaszt gyümölcsöt. Szóval mindkét gyerek itta, sőt, még egy adagot kellett készítenünk, mert ők ketten megittak egy nagy pohárral és kértek még!!! Igazából két alapanyagból áll, ha a vizet nem számítjuk. Hűsít, frissít, és mindkét alapanyag magas tápértéke garantálja jóllétünket. A két hozzávaló: hideg (hűtőből kivett) őszibarack, valamint fagyasztott búzafűlé. Ha sárga húsú barackot használunk, akkor ilyen sárgás zöldes lesz a turmix, ha fehér húsút, akkor sokkal zöldebb. És mire jó a búzafűlé? Kérdezhetitek… Hát sok mindenre: – rendkívül gazdag vitaminokban, enzimekben – tartalmazza az összes ismert ásványi anyagot – tökéletes fehérjeforrás (vegetáriánusoknak, vegánoknak ezért kiváló) – klorofilltartalma magas (oxigénbomba a sejteknek) – antioxidáns. Ezeken kívül erősíti az immunrendszert, növeli a vitalitást. A szervezetet fokozatosan kell hozzászokatni a búzafűhöz méregtelenítő hatása miatt. De nyilván senki nem iszik meg belőle egy litert egyszerre, ezért is szoktak juice bárokban kis kupicányi mennyiséget adni belőle. Mi kipróbálásra kaptunk ilyen búzafűlevet, amely fagyasztott (jégkocka méretű) adagokban érkezett. És hogy miért jó fagyasztott állapotban tárolni? Mert a búzafűből kipréselt lé levegővel érintkezve nagyon gyorsan veszíteni kezd értékes hatóanyagaiból, ezért fontos préselés után azonnal lefagyasztani. A hatóanyagok jégbe zárásával a búzafűlé megtartja maximális tápértékét és hatóanyagát. Ezenkívül kényelmes is, hogy kipattintunk a zacskóból néhány kockányit és már tudjuk is fogyasztani, akár vízben felolvasztva is. Mi inkább fagyasztott állapotban tettük a turmixgépbe a friss behűtött őszibarackkal, egy kevés vizet adtunk hozzá, turmixoltunk és már ittuk is a finomságot. Magában a búzafűlének édeskés íze van, de így őszibarackkal keverve inkább a barack íze dominál, tehát nem lesz zöld, fű íze, ha valaki ettől tartana! Szezontól függően bármilyen másik gyümölccsel fogyasztva is kiváló (banán, eper, körte, stb.). Nagyon jót teszünk az egészségünkkel, ha egy kis zöldet mindig csempészünk a reggeli turmixunkba! Gondoljatok rá úgy, mintha a napi vitaminotokat vennétek be! Érdemes a szervezetet fokozatosan hozzászoktatni a búzafűléhez. Mi már nem először ittunk, így 5 kockát beledobtunk a turmixba (hármunknak, 1 felnőtt és 2 kicsi gyerek), de ti kezdjetek 1 kockával/­­fő. Aztán a második hétre már 3 kockányi mehet/­­fő/­­adag. Nyári hűsítő zöld turmix 3 hozzávalóból (laktózmentes, gluténmentes, vegán)   Mentés Nyomtatás Előkészítési idő 2 perc Főzési idő 5 perc Teljes idő 7 perc   Hűsít, táplál, kényeztet. Reggeli bomba turmix villámgyorsan! Szerző: Zizi Recept típusa: turmix, reggeli, ital Konyha: vegán, gluténmentes Adag/­­mennyiség: 2 főre Hozzávalók 4 db érett őszibarack (hűtőből kivéve), kimagozva 4-5 kocka jeges búzafűlé 100-125 ml hideg víz Elkészítés A hozzávalókat tegyük turmixgépbe, és turmixoljuk 5 percig. Először csak 100 ml vizet adjunk hozzá, fokozatosan hígítsuk többel, ha szükséges. 3.5.3226 Ádi, nehogy megidd mindet, hagyjál nekem is!      


Szerintünk ez is ízleni fog ...

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!