ajándék receptek - Vegetáriánus receptek

Megjelent a második,
      bővített kiadás!

MEGJELENT! Bliszkó Viktor: Vegetáriánus receptek; második, bővített kiadás

Megrendelés »


Próbálja ki, biztosan ízleni fog!

Avokádókrém (Guacamole)

Az Édenkert Ígérete

Vegán padlizsánkrém alaprecept

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 8. rész Az étkezés

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 4. rész Az ajándékok










ajándék receptek

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 9. rész A karácsonyfa

tegnap 11:54 Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 9. rész A karácsonyfa Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet A karácsonyi hangulat része a karácsonyfa is. Sajnos nem a legszerencsésebb megoldás, amikor a fákat kivágják - még ha külön ilyen célra is ültették őket. Ők is élőlények és tisztítják a levegőt a számunkra. Érdemes karácsonykor is tudatosnak lenni a környezetünkről, arról, hogy bánjunk szépen minden más élőlénnyel és tiszteljük a természetet.  Környezettudatosság szempontjából nem szerencsés megoldás a műfenyő sem - részben , mert az előállítása nem környezetbarát, másrészt előfordulhat, hogy olyan alapanyagokból készül, amik az egészségre akár károsak is lehetnek. Lehetőleg kerüld el a műfenyők vásárlását is. A karácsonyi hangulathoz nagyon sok megoldás közül választhatsz annak érdekében, hogy ne keljen lemondani a karácsonyfáról, de tiszteletben tudd tartani a környezetet.  - Állítsd cserepes fenyőt, ami így életben marad az ünnepek alatt és utána is. - Összeállíthatsz fenyőágakból fenyőfának kinéző kis csokrot, amit fel tudsz díszíteni. - Készíthetsz kreatívan papírból is fenyőfát. Újrahasznosított papírból készült fenyőt már vásárolni is tudsz, ha nincs hangulatod az elkészítéssel időt tölteni. - Készíthetsz fenyőt faágakból és mindenféle alapanyagokból - csak a képzeleted szabhat határt a karácsonyfakészítésnek - és ez jó móka is lehet közösen a családdal - Rajzolhattok is karácsonyfát nagy papírra, amit felrögzítve a falra alá tudjátok tenni az ajándékokat:) - Választhatsz az otthonodból egy bármilyen cserepes növényt - akár egy pálmát, fikuszt, szobafenyőt, etc. - és ezt is feldíszítheted karácsonyfának. Így egy kedvenc növényed az év néhány napján kiemelt figyelmet kaphat a család részéről és utána visszatérhet a régi helyére:)

Az Édenkert Ígérete

2016. december 2. Kertkonyha 

Az Édenkert ÍgéreteA vörös a karácsony legfontosabb színe. Amellett, hogy melegséget áraszt, és a sötét napokon feltölt minket energiával, különleges jelentést is hordoz ezekben a hetekben. Történeti kutatások arra jutottak, hogy a piros a tudás almájára utalt eredetileg, miután Ádám és Éva ősbűnét írta Jézus felül. A karácsonyfán lévő vörös gömbök pedig az Édenkert almáit hivatottak jelképezni, és azt üzenik, hogy az emberiség számára lehetséges még a visszatérés a Paradicsomba.   Ezek után nem is volt kétséges számomra, hogy ezt a gyönyörű, élénk színt szeretném viszontlátni a különszámba szánt receptemben is. A hogyanra válasz pedig természetesen a fantasztikus cékla, ami szükségtelenné teszi fagyasztott gyümölcsök vagy akár ételfesték használatát. Félni nem kell tőle, dehogy lesz ebből cékla süti! A cékla színe jóval megelőzi az ízét.   A "tészta" - 100 g aszalt szilva - 50-50 g dió és mandula - 40 g zabpehely - 15 g cukor - 60 ml tej - 1 csipet só   A "java" - 350 nyers sütőtök - 75 g nyers cékla - 80 g cukor - 40 ml tej - 1/­­2 narancs héja - 1 púpozott mokkáskanál fahéj - 5 csipet őrölt szegfűszeg - 30 g étkezési keményítő   - A sütőtököt és a céklát hámozzuk meg, és vágjuk kockára. Külön-külön tegyük fel őket főni annyi vízben, ami ellepi. A sütőtök 10 perc alatt megpuhul, a céklának kellhet 20-30 perc is. Ezalatt készítsük el a tésztát. - A tészta hozzávalóit tegyük késes aprítóba, és addig pörgessük, amíg labdává össze nem áll. Ehhez párszor le kell kapargatni a darabokat a kehely oldaláról, de ne csüggedjünk, hamarabb eljön a végeredmény, mint várnánk. - Egy kb. 15-20 cm-es sütőformát béleljünk ki sütőpapírral, és nyomkodjuk le bele a sütemény alapját. - A puhára főtt céklát és sütőtököt szűrjük le. A keményítőt oldjuk fel a tejben, öntsük hozzá, majd adjuk hozzá a krém többi anyagát is. Pépesítsük egy botmixer segítségével. - A krémet tegyük vissza a tűzre, és állandó kevergetés mellett rotyogtassuk pár percet. Akkor jó, amikor hirtelen besűrűsödik. Ekkor öntsük az alapra, és simítsuk el a tetejét. - Tegyük hideg helyre pár órára, hogy megdermedhessen. Díszítsük narancshéjjal, kókuszreszelékkel.   Jó étvágyat! Elkészítési idő: 30 perc   Tetszett ez a recept? Iratkozz fel a Hírlevélre, és mellé töltsd le az ajándékot ITT Szupergyors Édességek és Szupergyors Vacsorák receptfüzet:    

Gasztro ajándék ajánló (karácsonyra)

2016. december 1. Zizi kalandjai 

Gasztro ajándék ajánló (karácsonyra)Összegyűjtöttem néhány ajándék ötletet, ha éppen gondolkoznátok, hogy mit kérjetek a Jézuskától vagy éppen ajándékot kerestek gasztronómia iránt érdeklődő barátnak, rokonnak, testvérnek… vagy csak egyszerűen konyhában használatos újdonsággal szeretnétek meglepni szeretteiteket karácsonyra vagy bármikorra! Az egészen olcsótól a drágáig terjednek a kiválasztott termékek, összesen 21 darab, de sokkal többet ki tudtam volna választani. Jó néhány terméket saját magam is használok, így pozitív tapasztalatokkal rendelkezve ajánlom, de vannak köztük olyan termékek, amelyekre jómagam (is) vágyom! Ezt a bejegyzést egyik cég sem szponzorálja (de kár! ), saját válogatásom eredményeképpen kerültek a kiválasztott termékek a listára! 1. Kék bambusz tálka (többféle színben kapható) Környezetbarát anyag, letisztul design. Jól esik belőle enni a kókuszjoghurtba kevert granolát. 2. Porcelán kék mintás bögre (többféle színben kapható, éppen akciós!) Bögréből sosem elég, mindig kell egy újabb, esetleg egy hat darabos kollekció! 3. Chemex kávéfőző/­­kávékészítő Manapság a kávézás a fénykorát éli. A Chemex-et egy német vegyészmérnök, Peter J. Schlumbohm találta fel 1941-ben. A kávékészítőt azóta elismert amerikai design termékként is jegyzik. A kávézás szerelmeseinek kötelező. 4. Öntöttvas tűzálló edény fedővel A hőt egyenletesen eloszlató öntöttvasból készült. A fedél belsején összegyűlik a pára, és lecsepeg a fogantyúknál, ennek köszönhetően az ételre folyamatosan kerül folyadék, így az nedvdús és ízletes lesz. 25 év garancia van rá! Régóta vágyom egy öntöttvas edény családra! 5. Kyocera kerámia hámozó (többféle színben) Ahogyan említettem korábban, anyukám szerint és szerintem is a legjobb hámozó a piacon. Vékonyan hámoz, a borotvaéles kerámia pengének köszönhetően még a paradicsomot is meg tudjuk hámozni vele. A fej követi a zöldség, vagy gyümölcs felületét, így könnyedén, és pazarlásmentesen lehet vele a hámozást elvégezni. 6. Fokhagymaprés Sokszor aprítok fokhagymát késsel, de ha Ádi is segíteni szeretne nekem, akkor inkább a fokhagymaprést használjuk. Többet kipróbáltam már, nekem ez vált be a legjobban! 7. Kerek fatálca Csodás sötétbarna tálca, 32 cm átmérőjű, alján gumilábakkal. 8. és 9. Színes gyerekkötények (többféle színben) Mókássá tehetjük a közös főzést ilyen vidám kötények segítségével. A tépőzáras rögzítés könnyen kioldódik, így a gyerekek is egyszerűen le tudják venni. 3 éves kortól ajánlott. 10. Üveg ételtároló (többféle méretben) Egy ideje elkezdtem lecserélni a műanyag ételtárolóimat. Igen, tudom, az üveg törékeny és nehezebb, viszont nem marad meg benne úgy az ételszag és nem színezi be az étel úgy, mint a műanyagot. A tároló sütőbiztos üvegből készült, így sütőben és tálalóedényként is használható. 11. Kyocera kerámia szeletelő kés, 11 cm (többféle színben) Mindig szerettem volna egy kiváló kést, ami éles, strapabíró és igazi társ a konyhában. A fehér penge először furának tűnhet, de én már nagyon megszoktam. Vidám színekben (kés nyele) kapható. 12. Konyharuha (többféle színben) Vidám két darabos konyharuha szett, 100% pamut anyagból. 13. BeCake tortatál (többféle színben) Mindegyik tál egyedi, kézzel készített darab. Gondosan válogatott, minőségi fából esztergált, és természetes alapanyagú festékkel festett. Nem hiányozhat a készletünkből egy csodaszép tortatál… nálam már kettő használatban van! 14. Philips robotgép Évek óta “gyűröm” a Philips konyhai robotgépemet. 1300 wattos teljesítményének köszönhetően könnyen készíthetünk vele magvajakat, datolyagolyókat, nyers tortákat. Nagyon sok tartozéka van, nálunk leggyakrabban az apítógép, a turmixgép és a zöldség-gyümölcscentrifua dolgozik. 15. Ananászos konyharuha Nagyon szeretem a csillogó, metál színeket és az ananász motívumot, ami manapság nagy népszerűségnek örvend. Tuti nyerő ez a biopamut szöveg anyagból készült konyharuha. 16. Microplane reszelő (többféle színben) Senkinek a konyhájából nem hiányozhat egy Microplane reszelő, ugyanis ez új távlatokat nyit a reszelés világában (citrusok héjának reszelése, szerecsendió reszelése, stb.)! Tartós, ultraéles, rozsdamentes acél, szabadalmaztatott rács szerkezetű pengék – amerikai gyártmány, gumi végek. 17. Kyocera kerámia reszelő (többféle méretben) 100% kerámiából készült. Alkalmas fokhagyma, gyömbér, és egyéb zöldségek, gyümölcsök feldolgozására, baba ételek készítéséhez alma, körte, őszibarack, stb. reszeléséhez. Szilikon aljzattal rendelkezik, amely meggátolja az eszköz használat közbeni elcsúszását, így egy kézzel is használhatjuk (míg a másik karunkban tartjuk a gyereket ). Tényleg villámgyorsan pépesre tudunk vele reszelni egy almát! 18. Kötény Vidám zöldség mintás kötény, 100% pamut anyagból. 19. Sütipecsét Pecsétnyomó házi készítésű kekszek feliratozásához Home made (házi készítésű) felirattal. 20. Öntöttvas serpenyő Nagyon régóta vágyom egy igazi öntöttvas serpenyőre… talán most karácsonykor valóra válik a kívánságom! A hőt egyenletesen eloszlató öntöttvasból készült, így hosszú időn át meleg marad az edény, és egyenletes pirulást biztosít. Minden főzőlapon jól használható, beleértve az indukciós főzőlapot is. 25 év garancia van rá! 21. Üveg bögre szívószállal, fém tetővel Szuper jó belőle inni a reggeli vagy délután turmixunkat. Tetejének köszönhetően praktikus, a gyerekek sem öntik ki belőle az italt.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 6. rész A díszítés

2016. november 30. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 6. rész A díszítés Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Karácsonykor nagyon sokat költenek az emberek karácsonyi díszítésre.  Vannak akik évről, évre sok-sok új díszt vásárolnak annak érdekében, hogy a karácsonyfa változatos képet mutasson a korábbi évhez képest.  Új díszek vásárlása helyett érdemes a megunt díszeidet a barátaiddal cserélgetni, így mindenkinek jutnak új díszek a karácsonyfájára:) A legjobb ha magadnak készítesz természetes alapanyagokból díszeket, ez akár a gyerekekkel közösen nagyon jó kis időtöltés tud lenni. Készíthetsz díszeket papírból, fából, termésekből, textíliából, otthoni újrahasznosítható dolgokból, pattogatott kukoricából. A díszekekhez felhasználható alapanyagok és elkészítési variációknak csak  a képzeleted tud határt szabni.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 5. rész A csomagolás

2016. november 29. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 5. rész A csomagolás Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Karácsonykor az egyik legnagyobb pazarlás a csomagolás. Egyetlen nap alatt több tonna hulladék keletkezik szerte a világon.  Ha az ajándékod úgy van dobozolva, gyárilag csomagolva, akkor akár csomagolás nélkül is nyugodtan átadhatod. Amennyiben csomagolni szeretnéd az ajándékot, válassz környezetkímélőbb megoldást. Csomagolj natúr papírszatyorba vagy vászontáskába. Ezt utána akár fel is tudja használni aki kapta a hétköznapjaiban. Használhatsz a csomagoláshoz használt újságpapírt is, ez nagyon egyedi és kreatív megoldás tud eredményezni:) Választhatsz újrahasznosított papírból készült csomagoló anyagokat is.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 4. rész Az ajándékok

2016. november 28. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 4. rész Az ajándékok Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet A cikksorozat előző részben arról írtam, hogy olyan ajándékot válassz, amire valóban szükség van. A mai bejegyzéssel csokorba gyűjtöttem néhány konkrét javaslatot. Az ajándékozásnál az egyik legjobb, ha élményt ajándékozol - utazás, színházjegy, jóga tanfolyam, masszázs, etc. . Számos kutatás alátámasztotta már, hogy az élmények sokkal több pozitív érzettel szolgálnak, mint a tárgyak. Ráadásul az élmények, olyan lenyomatokat hagynak az emberben, amelyek sok évvel később felidézve is örömet okoznak. Amennyiben az élmények helyett jobbnak tartod a tárgyak, termékek vásárlását vagy készítését próbálj olyan terméket adni, ami nem terheli nagyon a környezetet és akinek adod, annak az egészségére nem káros. Néhány egészséges ajándékötlet: -  Saját készítésű finomság: mézben eltett magvak, aszalt gyümölcsök, reformkeksz, lekvár, szörp, csokoládé, bon-bon, szaloncukor - Bio élelmiszerek: tészta, teljes kiőrlésű liszt, nyers nádcukor, friss gyümölcsök, zöldségek, baszmati rizs, ghí,különleges gabonák, hüvelyesek, minőségi bio olajok Amennyiben alap élelmiszereket vásárolsz bio változatban, az nem lesz felesleges és aki elfogyasztja annak sokat teszel az egészségéért is.  - Bio édességek: aszalt gyümölcsök, magvak, csokoládé, bon-bon, marcipán, gyümölcslé, müzliszelet ,  nápolyi Mindenki szeret nassolni, valami finomságot csipegetni. Ha valami édes meglepetést szeretnél itt válassz egészségesebb változatokat. - Természetes alapú, adalék mentes teák: gyümölcstea, fűszeres tea, zöld tea, gyógytea Készíthetsz saját kézzel szedett tiszta minőségű gyógynövényekből is teakeveréket - Vegyszermentes,bio kozmetikumok: szappan, arckrém, tusfürdő, testápoló, testolaj, hajsampon, smink kozmetikumok Kozmetikumokat is tudsz akár házilag készíteni tiszta minőségű, bio alapanyagokból. Az interneten számos receptet találhatsz. - Könyv: egészséges életmóddal kapcsolatos könyv vagy egészséges recepteket tartalmazó szakácskönyv Készíthetsz kis könyvet Te magad is az általad hasznosnak, inspirálónak gondolt cikkekből, receptekből. - Kikapcsolódás: wellness pihenés, utazás, szauna bérlet, masszázs utalvány, jóga tanfolyam, fitnesz bérlet, uszoda bérlet Sok kreativitást és szeretetet kívánok az ajándék kiválasztáshoz:) szeretettel: Kati

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 3. rész Az ajándékozás

2016. november 27. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 3. rész Az ajándékozás Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet A karácsonyi időszakban, nagyon sok felesleges dolgot vásárolnak az emberek egymásnak. Ne felejtsd el, a cél: nem olyan ajándék kiválasztása ami neked tetszik, hanem olyan ajándék átadása, ami a megajándékozott számára majd örömet okoz, az ő ízléséhez, hangulatához illik . Sajnos manapság az ajándékok jelentős része feleslegessé válik azok számára akik kapták, mert vagy nem tudják mire használni vagy olyan, ami egyáltalán nem felel meg az ízlésüknek, elképzelésüknek. Mielőtt bárkinek, bármit szeretnél beszerezni gondold át valóban szüksége van-e arra az ajándékra, valóban hasznos lesz-e számára.   Érdemes, akár saját kezűleg készítened ajándékot, az sokkal személyesebb is. Ilyen esetben  is gondold át, hogy amit szeretnél készíteni az a másik számára hasznos legyen, örömet okozzon. A cikksorozat következő részében, számos tippet kapsz ahhoz, hogy az ajándékod egészséget, örömet okozzon. Ajándékozhattok egymásnak baráti körben megunt tárgyakat, mert lehet amire neked már nincs szükséged valaki másnap nagy örömet szerezne .

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 2. rész A feltöltődés

2016. november 25. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 2. rész A feltöltődés Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet   Tudatosan tervezd meg erre az időszakra a pihenést és a feltöltődést is. Ne abba reménykedj, hogy összeszorított foggal, de kibírod a következő néhány hetet és majd utána pihensz. Már most gondolj arra, hogy ne hajtsd túl magad.   Ne felejtsd a legfontosabb, hogy a karácsonyi ünnepek nyugalmat, békét és harmóniát hozzanak a családodnak, ehhez pedig a legfontosabb, hogy Ti magatok kiegyensúlyozottak legyetek. A feladatokat és a programokat előre úgy tervezd meg, hogy maradjon időd regenerálódni, kikapcsolódni, feltöltődni.  Ehhez gondold át, milyen tevékenységek amik neked segítenek pihenni, kikapcsolódni. Figyelj arra, hogy valóban pihentető tevékenységet válassz. Ugyan egy akció film megnézése, egy kis  borozgatás vacsora után vagy egy szombat esti buli elfeledteti veled a hétköznapi gondokat, de sajnos a szervezet sejt szinten nem tud ellazulni. Néhány relaxációs technika, melyek elősegítik, hogy valóban  tudj pihenni, regenerálódni: - hallgass megnyugtató zenét  - sétálj a természetben - végezz légzőgyakorlatot - meditálj - vegyél részt vezetett relaxáción - gyakorold a jógát vagy a thai chi-t - menj masszázsra - élvezd egy termálfürdő melegségét Egy kis segítség a relaxációhoz: A relaxáció az egyik legkiválóbb arra, hogy megszabadulj a feszültségektől és feltöltődj. Az alábbi linken találod az általam vezetett relaxációt: http:/­­/­­eljharmoniaban.blogspot.hu/­­2015/­­06/­­relaxacio-hatekony-stresszkezeles.html Jó p ihenést és feltöltődést kívánok:) szeretettel: Kati A karácsonyi tudatos felkészülés cikksorozat 1. részét itt olvashatod: http:/­­/­­eljharmoniaban.blogspot.hu/­­2016/­­11/­­tudatos-felkeszules-karacsonyra-1-resz.html

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 1. rész A tervezés

2016. november 24. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 1. rész A tervezés Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Újra elérkeztünk az év végéhez. Ebben az időszakban sokan vállalják túl magukat akár túl sok tenni való elvégzésével vagy a túl nagy anyagi terhek felvállalásával.   Ilyenkor többszöröse mennyiségű élelmiszert és nagyon sok felesleges használati- és dísztárgyat vásárolunk, továbbá sokkal több vizet, áramot és gázt használunk. Karácsonykor még a tudatos, környezetbarát emberek is könnyelműek. Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet:). Hagyj időt magadnak a kikapcsolódásra, mert a legszebb ajándék, amit adhatunk szeretteinknek, a társaságunk, szeretetünk, törődésünk, türelmünk, toleranciánk, kedvességünk. A karácsony olyan időszak, amikor lehetőségünk van kicsit befelé figyelni, egyensúlyra törekedni és ilyenkor fókuszba kerülnek az emberi kapcsolatok, összekapcsolódás másokkal, közös ünneplés. A tudatosság jegyében 10 praktikus tanáccsal szeretnék a segítségedre lenni, melyekkel az ünnepi időszakot tudatosabban, kevesebb energia és pénz elhasználásával tudod megélni.  A tudatos felkészülés a karácsonyra sorozat egyes tippjeit az elkövetkezendő napokban majd itt a blogon tudod elolvasni. Így lesz időd  egyenként mindegyiket átgondolni:) Az első és legfontosabb része egy dolog megvalósításának a tudatos tervezés.:) Kezd azzal a karácsonyi időszakot, hogy előre megtervezel mindent, így jól tudsz majd gazdálkodni az idővel és a pénzzel. Írd össze a feladatokat, az ajándéklistát, a baráti, családi találkozókat. Egy naptár segítségével és számolva a családtagjaid kapacitásával tervezd meg a feladatokat, ki, mikor, mit csinál majd meg. Ne akarj egyedül mindent elvégezni osszátok meg a feladatokat. Arra figyelj, hogy ne vállaljátok túl magatok sem anyagilag, sem időben, sem feladatokkal. Érdemes átgondolni kinek, milyen ajándékot szeretnél és azt hogyan tudod beszerezni - ha igénybe veszed az internetes rendelés lehetőségét és előre kitalálod kinek mi lenne a legmegfelelőbb meglepetés, akkor megkímélheted magad attól, hogy napokat, órákat tölts a boltokba való rohangálással, elképzelés nélküli ötleteléssel.  Ne felejtsd a tervek iránymutatóak, ha az élet másképpen alakítja a dolgokat légy rugalmas és ne ragaszkodj semmilyen terv  végrehajtásához:) Ne felejtsd a cél, hogy jól érezd magad és a környezetedben élők is jól érezzék magukat. Senkivel nem érdemes vitatkozni, veszekedni azért, mert valami nem a tervek szerint alakul. A cél nem egy terv megvalósítása, hanem hogy szeretetben, harmóniában tudjatok ünnepelni. Tudatosságot és nyugalmas, szeretetteljes készülődést kívánok:) sok szeretettel: Kati

Táplálj helyesen, édesanyám! (6. rész)

2016. november 21. Zizi kalandjai 

Táplálj helyesen, édesanyám! (6. rész) Kerámia reszelő {Kyocera}, bambusz kanalak {Mamamibolt} Minden ember más és más. Minden gyerek más és más. Minden baba más és más. Ez itt a Táplálj helyesen, édesanyám! kettő pont nullás újratervezett verziója! Talán néhányan emlékeztek, hogy miket írtam Ádi hozzátáplálásának a kezdetén. Azóta rájöttem, hogy a leírtak alapján tankönyvszerűen haladtunk. És mi a helyzet Ákossal? Na őt más dióból faragták! Elmesélem miért! Július elején lett 6 hónapos, de eltelt utána még egy kis idő, amikor először próbálkoztunk nála finom, szaftos, édes őszibarackkal. Nem igazán lett a kedvence, ahogyan a répa sem. Azt gondolom, magával az “ízorgiákkal” volt baja, nem kattant rá a szilárd ételre, ahogyan Ádi, így tartottunk nála egy kis szünetet. Azért persze néha-néha próbálkoztunk újra őszibarackkal, almával és répával, de csak próbaszerűen. 8 hónapos kora körül kezdett el kicsit jobban érdeklődni az ételek iránt, de nem olyan lelkesedéssel, mint Ádi, hanem ímmel-ámmal, néha ízlett neki egy-két dolog és egész jól evett belőle. Az az igazság, hogy másodjára már nem vagyok annyira lelkes a hozzátáplálást illetően, mint első alkalommal. Két gyerek ellátása és a háztartás vezetése mellett, valamint a saját ebédünk megfőzése mellett kevés időm marad Ákos ételeinek elkészítésére. Igyekszem minél könnyebben és egyszerűbben megoldani a dolgot, ráadásul sokszor fektetek bele több energiát, hogy hátha most majd megeszi, amit főzök, aztán mégse teszi. Szóval lazábban kezelem a dolgot és többnyire nyers vagy sült zöldségeket és gyümölcsöket adunk neki. A nyers gyümölcsök többségét – körtét, almát – Kyocera kerámia reszelővel reszeljük pépesre. Hihetetlen könnyű reszelni ezzel a 100% kerámia reszelővel, ugyanis szilikon aljzattal rendelkezik, mely meggátolja az eszköz használat közbeni elcsúszását. Simán tartod az egyik karodban a gyereket, a másik kezeddel pedig tudod reszelni a hámozott almát, ráadásul villámgyorsan, mert a kerámia anyagnak köszönhetően nagyon gyorsan le lehet reszelni vele egy teljes almát vagy körtét. Nem csak baba hozzátápláláshoz hasznos az eszköz, mert lehet vele reszelni fokhagymát, gyömbért, kurkumát, őszibarackot, puhább zöldségeket, például cukkinit is (kiváló ajándék lehet karácsonyra a szuper éles hámozóval együtt – anyukám szerint a világ legjobb hámozója, ő már elég sok fajtát kipróbált, de szerinte ez a legjobb ). Lazábban veszem azt is, hogy miket adok neki, szóval ő sokkal hamarabb kóstolta az avokádót és a banánt például, mint Ádi. Mennyiségeket egyáltalán nem mérek nála, teljesen felesleges, mert randomszerűen eszik. Hol egy egész kis tálkával megeszik például egy almás kását, hol egy kanálnyi után nemtetszését fejezi ki, tehát értelmetlen lenne mennyiségeket mérni és azokat tukmálni rá. Zöldségeken és gyümölcsökön kívül gluténmentes gabonakását csinálunk még neki kb. 8-9 hónapos korától. Ezt is néha megeszi, néha nem. Gluténmentes tésztát is eszik, a Biorganiktól veszem ezt a kis kagyló formájút, ami azért jó, mert a pici kis ujjaival könnyen tudja csipegetni a tészta darabkákat. Brokkolis tészta (főtt gluténmentes tészta párolt brokkolival) Abban is lazább vagyok, hogy sokkal hamarabb adtam neki darabos, darabkás ételeket. Pürével kezdtünk, de néha úgy éreztem, hogy a darabos étel jobban menne neki. Nem mondom, hogy BLW-zünk – és tudom BLW (baby led weaning) során tilos keverni a pürés ételeket a darabossal -, inkább azt mondom, hogy hamarabb kezdte a darabos ételek fogyasztását, mint Ádi. Most már 10.5 hónapos, van már 5 foga és még legalább 5-6 jön neki éppen, tehát egész jól tud már “rágcsálni”. Valószínűleg a sok fog érkezése miatt viszont most alig eszik valamit, hébe-hóba kóstolgat meg ételeket… bármit teszek elé, adok neki, többnyire nem érdekli. A cici viszont annál inkább. Ez a fogzási időszak velejárója lehet, hogy nincs a babának étvágya. Na de Ákos súlya miatt nem kell aggódni, mert már 9.5 hónapos korában 11 kg volt! Ádinak nem jöttek rohamtempóban a fogai, észre sem vettük, hogy fogzik, tehát nála étvágytalanság fel sem merült. Ákosnál viszont éppen turbó időszak van, így szegénykém nyugtalan is, meg a szilárd étel sem érdekli igazán. Szóval ezeket ette, próbálta eddig (10.5 hónapos éppen): Gyümölcsök: őszibarack, sárgabarack, alma, körte, szőlő, mangó, banán, avokádó. Zöldségek: cukkini, kaliforniai paprika, répa, paszternák, sütőtök, spenót, brokkoli, karfiol, édesburgonya, lilaburgonya, burgonya, uborka, fokhagyma. Gabona: gluténmentes gabonapehely, gluténmentes tészta. Zsiradék: hidegen sajtolt babaolaj (repce-, napraforgó-, kenderolaj), minimális kókuszzsír. Folyadék: anyatej, víz. Zöldfűszer: kakukkfű, petrezselyem. A tuti nyerő étel nála az avokádó. Általában ezt mindig megeszi. Vagy csak simán a héjából kikanalazzuk a gyümölcs húsát és falatkákat adunk, vagy villával pépesre törjük és úgy adjuk neki. Általában képes megenni egy fél avokádót vagy egy kicsivel többet egy étkezés során. Egyszer főztem fokhagymás párolt spenótot, amit gabonakásával kevertem össze. Meglepő módon az egészet megette. Teljesen kiszámíthatatlan, hogy mit eszik meg és mikor. Reménykedünk, hogy a fogai minél előbb kibújnak, a fájdalom elmúlik és megjön az állandó étvágya minél előbb. Táplálj helyesen, édesanyám! (1. rész) Táplálj helyesen, édesanyám! (2. rész) Táplálj helyesen, édesanyám! (3. rész) Táplálj helyesen, édesanyám! (4. rész) Táplálj helyesen, édesanyám! (5. rész)

Adventi nyersétel hétvége Lénárt Gittával és Nyári Lászlóval

2016. november 9. Gitta nyersétel blogja 

Adventi nyersétel hétvége Lénárt Gittával és Nyári LászlóvalEgy csodás hétvégi programra szeretnélek invitálni benneteket :) Helyszín, időpont: 2016 december 02. - december 04.ig. Piliscsaba, István király út 147. (Cosmos ökopanzió) Szeretettel hívunk egy feltöltő, adventi hétvégére, a Pilisbe. Tarts velünk és készüljünk együtt az ünnepekre. Ezen a hétvégén lehetőségünk lesz megismerkedni a nyers ételek ünnepi változataival, visszanézhetünk és tudatosan összegezhetjük, a 2016-os évet. Együtt készíthetünk ajándékokat barátainknak, szeretteinknek. Célunk a tudatos táplálkozás népszerűsítése mellett, hogy együtt élhessük át veletek az Advent és a Karácsony hangulatát. Az egészséges, nyers ételekről Lénárt Gitta és csapata gondoskodik, az önismereti folyamatokat, Nyári László segíti. Az ételek alapanyagai kizárólag zöldségek, gyümölcsök, magok, csírák. A program: Péntek: 14.oo - 16.3o Érkezés, elhelyezkedés, regisztráció 16.3o - 17.00 Tábor nyitás, fontos tudnivalók 17.oo - 19.00 Nyers vacsora készítése és elfogyasztása. 19.oo - 19.30 Beszélgetés Szakács Viktória dietetikussal a nyers étkezés alapjairól 2o.oo - 22.00 Nyitó kör, ismerkedős beszélgetés. Szombat: 06.00 - 07.00 Reggeli meditáció (fakultatív) 08.0o - 10.00 Ünnepi nyers reggeli közös elkészítése és elfogyasztása. 1o.0o - 12.0o Kreatív, Karácsonyi díszek és ajándékok készítése Erzsivel. 12.oo - 14.00 Ünnepi nyers ebéd közös elkészítése és elfogyasztása. 14.3o - 16.3o Tudatos év összegzés Lacival. 17.oo - 19.00 Ünnepi nyers vacsora elkészítése és elfogyasztása. 20.00 - 22.oo Esti közös program, ajándékozás. Vasárnap: 06.00 - 07.00 Reggeli meditáció (fakultatív) 08.0o - 10.00 Nyers reggeli készítése és elfogyasztása. 1o.oo - 12.00 Záró, közösségi program. 12.00 - 14.00 Nyers ebéd készítése és elfogyasztása. 14.oo - 15.oo Búcsúzkodás, hazaindulás. A program gyönyörű környezetben, friss levegőn, jó társaságban, finom ételekkel kerül megrendezésre... A helyszínen meg lehet vásárolni Lénárt Gitta könyveit, valamint a Nyersétel Akadémia aszalványait, ropogtatnivalóit. Részvételi díj: 34.900 Ft/­­fő, mely tartalmazza 2 éjszaka szállást 2-5 ágyas szobákban, napi 3x nyers étkezést, és a közös programokat. A hétvége alatt igénybe lehet venni Király Ákos masszázsát. Jelentkezés: gitta@nyersetelakademia.hu vagy onismeret@nyarilaszlo.hu címen! Mindenkinek kellemes és hasznos időtöltést kíván Lénárt Gitta és Nyári László

Megjelent a Vegán Reggeli szakácskönyvem!

2016. október 19. Zizi kalandjai 

Megjelent a Vegán Reggeli szakácskönyvem! Október 17-én hétfőn délután kaptam a hírt Kingától, a kiadóból, hogy a kezeiben tartja a könyvemet, ami színes, szagos, vidám és csodaszép! Aznap éjszakába nyúlóan dolgoztam és nagyon vártam már a másnap délelőttöt, hogy érezzem én is ennek a több hónapnyi munkának a gyümölcsét a kezeimben! Nagyon jó érzés volt… igaz nagyobb katarzisra számítottam, de nyilván azt tudtam, hogy mi lesz a könyvben, milyen szöveg, milyen képek, csak azt nem tudtam milyen érzés ezt az egészet könyv formátumban látni papíron! Tényleg, ez a könyv, a harmadik gyerekem lett, egy igazi életmű, ugyanis vasárnap töltöttem be egy szép kerek évfordulót, így ez a könyv ajándék magamnak magamtól! Dedikálás kis segítséggel Bevállaltam a dedikálást, így egy óriás adagnyi könyvet dedikáltam ma a kiadóban azoknak, akik eddig megrendelték a könyvet. Ezúton is köszönöm a támogatásotokat, a gratulációtokat és ígérem: most már nem kell sokat várni, hiszen megjelent a könyv és szerdán elindulnak az előrendelt példányok gazdáikhoz, akik pedig a személyes átvételt kérték azok mehetnek érte a kiadóba (most este kiment egy tájékoztató email a részletekről minden előrendelőnek, szóval figyeljétek a postaládátokat!). A könyv 25%-os, bevezető kedvezményű ára (4990 Ft helyett 3750 Ft!) 2016. október 23-án vasárnap éjfélig tart, ezen a linken tudjátok megrendelni… ha még eszetekbe jut, hogy kit szeretnétek például ezzel a könyvvel meglepni majd karácsonykor! Még egyszer köszönöm a támogatást a családomnak, I.-nek, Ádinak és Ákinak, hogy türelmesek voltak anyával, valamint a Boook Kiadónak, a kiadó dolgozóinak, Péternek, Hajnalnak, Noéminek, Évának, Tamásnak, Kingának, Ildinek, Matyinak, Milánnak a fotósnak, Áginak a stylistnak, Kármennek a gasztronómiai asszisztensnek, Rékának – aki Ákosra vigyázott és a Biorganik Online Kft-nek, akik támogatták a könyvem megjelenését, valamint a Pipacs Pékségnek – akik biztosítottak kenyeret a fotózáshoz és a Planetbio Magyarországnak – akik a szuperélelmiszereket biztosították a receptek teszteléshez. Na és persze hatalmas köszönet nektek, akik olvassátok a blogomat, kommenteltek, kérdeztek, ötleteket adtok, mert a ti lelkesedéseteknek is hála, hogy ez a könyv most már nem csak álom csupán, hanem egy kézzel fogható színes mű, amit bármikor a kezetekbe vehettek, ha inspirációra van szükségetek a nap indító reggeli vagy brunch készítéséhez. Ha bárki posztol fotót a könyvről, vagy az elkészült ételről/­­italról, amit a könyvből készített, akkor használjátok Instagramon és Facebookon is ezeket a hashtageket, mert figyelni fogom őket: #veganreggeliszakacskonyv és #zizibreakfastcookbook. Tervezem, hogy a legjobban készült ételfotókat jutalmazni fogom! Dedikált példányok egy része… A másik szuper hír pedig, hogy a Vegán Reggeli mellett megjelent Bede Anna (vegasztrománia) második könyve (szintén a Boook Kiadó gondozásában), a Vega Budapest, ami nem szakácskönyv, hanem 16 népszerű magyar művészt, 16 éttermet és 16 receptet bemutató igazán szórakoztató mű… valami olyasmi, amivel bekuckózhatunk a kanapén egy pohár ital társaságában és észre se vesszük, hogy eltelik az idő az olvasása közben!

Színes vega fajitas salsa szósszal

2016. szeptember 21. Vegán muflon 

Színes vega fajitas salsa szósszal"Szeretlek, te bornírt vadbarom!" - mondta Johanna a tepsiszájú parasztgyereknek, s szeme tengerében visszatükröződött az őszi hold szelíd fénye! "Én is, te öszvérarcú pacalbuksza! Most azonnal pórázra kötnélek, és kiszagoltatnám veled a szarvasgombát a környéken! Vagy a jégeralsómat!" - válaszolt Antoine olyan szenvedéllyel, mintha csak a Kilimandzsárót készülne legyűrni. Azzal egymás orrába fújtak és eggyé váltak a csalitosban." Egyes olvasóktól több kritikát is kaptam, hogy receptjeim mentesek mindennemű drámai hatástól és romantikus töltettől, én pedig nem akartam lelombozni őket azzal, hogy elárulom: ez voltaképpen ennek a műfajnak a legjellegzetesebb sajátossága. Ezért inkább, hogy ne érje szó a ház elejét, megajándékoztam őket egy részlettel a Szívzörejek a Cickányok völgyében című regényemből. És most jön a száraz rész, aki unatkozik, ugrókötelezzen mezítláb egy zsák legódarabon! Alkotóelemek: 200g szejtánpor 70g búzaliszt 2 ek olívaolaj só Továbbá: 3 db kaliforniai paprika (különböző színűek, ha hatásvadász végeredményre vágyunk) 1 fej lilahagyma 200 g barnarizs 4-5 ek morzsolt kukorica (konzerves) 1 csokor koriander 1 db lime leve só/­­bors A salsa szószhoz: 2 db paradicsom 1 ek paradicsompüré 1 fej lilahagyma 2 ek szeletelt jalapeno 1 csokor koriander 1 db lime só Szolgalelkűen szejtánt főzünk az itt leírt módon. A rizsát is feltesszük főni minden konyhai tapasztalatunkat latba vetve. Addig is elkészítjük a salsa szószt: az összetevőket nagy műgonddal apróra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, belefacsarjuk a lime-ot, megsózzuk, elkeverjük, és félrerakjuk. A paprikát és a lilahagymát felcsíkozzuk, a megfőtt szejtánt hosszában 1-2 centis szeletekre vágjuk, az egész hóbelevancot egy alufóliával kibélelt tepsibe tesszük. Vékonyan meglocsoljuk őket olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, a szejtánszeletekre salsa szószt lapátolunk, majd a tepsit 200 fokra melegített sütőbe tesszük 25 percre. Kukoricás barnarizsával szervírozzuk, felaprított korianderrel dekorlájuk, végezetül lime-ot facsarunk rá, értem?

Zizi szakácskönyvet ír! :)

2016. szeptember 8. Zizi kalandjai 

Zizi szakácskönyvet ír! :) Eljött ez a pillanat is, hogy végre elmondhatom nektek: szakácskönyvet írok! Igen, én… lesz egy szakácskönyv a polcomon,  meg a boltokban, aminek én vagyok a szerzője. Évekkel ezelőtt kezdődött a dolog, először csak álmodozással, hogy egyszer jó lenne egy saját könyv. Csak álmodoztam róla, közben persze “keményen” blogoltam. Álmodoztam arról is, hogy ha egyszer csinálok egy könyvet, akkor azt jó lenne a Boook Kiadóval közösen készíteni, mert ők olyan csodaszép könyveket készítenek. Aztán egyre többen írtatok nekem üzeneteket, emaileket, hogy milyen jó lenne, ha lenne egy könyvem, mert szívesen főznétek abból. Kezdtem elhinni, hogy az álmodozásnak van értelme, másokat is érdekelne egy ilyen dolog. Aztán év elején elindult valami, amikor maga a Boook Kiadó keresett meg, hogy szívesen beszélgetnének velem… egy lehetséges jövőbeli könyvről! Velem! Nem is hittem el először, csak akkor, amikor tényleg leültünk beszélgetni (a néhány hetes Ákossal a mellkasomra kötve, akit közben meg is kellett szoptatnom ). Aztán tavasszal elindult a tervezés és kora nyáron a tényleges munka. Szakácskönyvet írni két kicsi gyerek mellett nem leányálom. Volt olyan, hogy Ákost állva szoptattam miközben a tűzhelyen lévő serpenyőben forgattam a palacsintákat. Tiszta stresszben voltam, hogy nem tudok haladni normálisan, ezért úgy döntöttünk, hogy a szüleimhez “költözünk” recept tesztelésre és könyvírásra. 6-8 kar (szüleim, öcsém, I., szomszéd nénik ) foglalkozott néha a két fiúval, miközben én a konyhában tevékenykedtem vagy a gép előtt ültem és püföltem a billentyűzetet (két szoptatás között). Olyan is volt, hogy bealudtam a fiúkkal este altatáskor, majd éjfélkor riadtan ébredtem, hogy úristen, holnap várják tőlem az újra szerkesztett változatot. Szóval leültem a gép elé éjfélkor és dolgoztam hajnal 2-ig vagy 3-ig! És persze a munkálatok folynak a háttérben egészen addig, amíg a könyv meg nem jelenik! És akkor a téma… miről is szól a szakácskönyvem… a kedvenc napszakom ételeiről, a reggelikről! VEGÁN REGGELIK lesznek benne, csakis olyanok, amelyektől jól fog indulni a napotok! Könnyen, 5 perc alatt elkészíthető turmixoktól, a hétvégi ráérős palacsintákig, kencékig, meleg italokig, de lesz benne kiadós angol reggeli is, meg muffin, meg gofri, meg cukkini kenyér, meg zabkása, meg granola. Igyekeztem egy színes palettát összeállítani, hogy mi miket eszünk rohanós reggeleken, meg ráérős napokon, amikor a reggeli már inkább átmegy brunch-ba (breakfast + lunch = sem nem reggeli, sem nem ebéd, valahol a kettő között). Több mint 70 vegán recept (mindegyik saját fotóval!) kizárólag növényi alapanyagokból (zöldségek, gyümölcsök, gabonák, magvak) készítettek, jó néhány gluténmentes is! Pár recept megtalálható a blogomon, amelyek nagyon népszerűek voltak eddig is, jó néhányat átalakítottam és nagyon sok új recept is van a könyvben. Egy jó kis gyűjtemény, amely segít eligazodni a vegán reggelik útvesztőjében azoknak, akik vegetáriánusok, akik vegánok, de azoknak is, akik egyáltalán nem jártasak ezen konyhában, csak változtatni szeretnének és nem tudják hol kezdjék. Hát kezdjétek a reggeliknél! Ha csak ennyit változtattok a napi étkezésetekben már nagyon sokat tettetek az egészségetekért! Nagyon hálás vagyok a kiadónak, hogy láttak, látnak bennem fantáziát, hogy érdemes velem együtt dolgozni. Köszönöm a kiadó összes munkatársának a sok segítséget, a támogatást… kiemelném Széplaki Pétert a kiadó vezetőjét, Földi Hajnalkát a grafikust,  B. Tier Noémit a szerkesztőt, Tóth Milánt a fotóst, Kapolka Ágnest a stylistot. Külön köszönet – a szüleimnek, öcsémnek, hogy bármikor ugrottak, ha segítség kellett és támogatnak mindenben – I.-nek, aki egyébként Iván :), a szeretetéért, hogy fuvarozott mindenhova és elviselte a stresszes hisztiket – Réka barátnőmnek, hogy vigyázott Ákosra a teljes fotózás alatt – a Planetbionak és a Biorganiknak, akik elláttak alapanyagokkal a tesztelésre – és végül, de nem utolsósorban Ádámnak és Ákosnak, a kisfiaimnak, hogy elviselték, anya kicsit kevesebbet foglalkozott velük az elmúlt hónapokban. ,value:1}]},nextButton:null,section:null},22: {field:{actionType:show,logicType:all,rules:[{fieldId:19,operator:,value:2}]},nextButton:null,section:null} }, dependents: { 4: [4],11: [11],22: [22],21: [21] }, animation: 0, defaults: {1:{1.2:,1.3:,1.4:,1.6:,1.8:},23:{23:,23.2:},3:{3.1:,3.2:,3.3:,3.4:,3.5:,3.6:},9:,4:{4.1:,4.2:,4.3:,4.4:,4.5:,4.6:},14:{14.1:,14.2:,14.3:},10:,11:1}, fields: {1:[],23:[],3:[],9:[4],4:[],6:[],14:[],19:[11,22,21],10:[11],11:[],22:[],21:[],17:[],24:[]} }; if(!window[gf_­number_­format])window[gf_­number_­format] = decimal_­dot;jQuery(document).ready(function(){gf_­apply_­rules(2, [4,11,22,21], true);jQuery(#gform_­wrapper_­2).show();jQuery(document).trigger(gform_­post_­conditional_­logic, [2, null, true]);} );} if(window[gformInitPriceFields]) jQuery(document).ready(function(){gformInitPriceFields();} );} } );jQuery(document).bind(gform_­post_­conditional_­logic, function(event, formId, fields, isInit){} ); jQuery(document).ready(function(){jQuery(document).trigger(gform_­post_­render, [2, 1]) } );

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 6. rész

2016. november 30. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 6. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Karácsonykor nagyon sokat költenek az emberek karácsonyi díszítésre.  Vannak akik évről, évre sok-sok új díszt vásárolnak annak érdekében, hogy a karácsonyfa változatos képet mutasson a korábbi évhez képest.  Új díszek vásárlása helyett érdemes a megunt díszeidet a barátaiddal cserélgetni, így mindenkinek jutnak új díszek a karácsonyfájára:) A legjobb ha magadnak készítesz természetes alapanyagokból díszeket, ez akár a gyerekekkel közösen nagyon jó kis időtöltés tud lenni. Készíthetsz díszeket papírból, fából, termésekből, textíliából, otthoni újrahasznosítható dolgokból, pattogatott kukoricából. A díszekekhez felhasználható alapanyagok és elkészítési variációknak csak  a képzeleted tud határt szabni.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 5. rész

2016. november 29. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 5. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Karácsonykor az egyik legnagyobb pazarlás a csomagolás. Egyetlen nap alatt több tonna hulladék keletkezik szerte a világon.  Ha az ajándékod úgy van dobozolva, gyárilag csomagolva, akkor akár csomagolás nélkül is nyugodtan átadhatod. Amennyiben csomagolni szeretnéd az ajándékot, válassz környezetkímélőbb megoldást. Csomagolj natúr papírszatyorba vagy vászontáskába. Ezt utána akár fel is tudja használni aki kapta a hétköznapjaiban. Használhatsz a csomagoláshoz használt újságpapírt is, ez nagyon egyedi és kreatív megoldás tud eredményezni:) Választhatsz újrahasznosított papírból készült csomagoló anyagokat is.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 4. rész

2016. november 28. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 4. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet A cikksorozat előző részben arról írtam, hogy olyan ajándékot válassz, amire valóban szükség van. A mai bejegyzéssel csokorba gyűjtöttem néhány konkrét javaslatot. Az ajándékozásnál az egyik legjobb, ha élményt ajándékozol - utazás, színházjegy, jóga tanfolyam, masszázs, etc. . Számos kutatás alátámasztotta már, hogy az élmények sokkal több pozitív érzettel szolgálnak, mint a tárgyak. Ráadásul az élmények, olyan lenyomatokat hagynak az emberben, amelyek sok évvel később felidézve is örömet okoznak. Amennyiben az élmények helyett jobbnak tartod a tárgyak, termékek vásárlását vagy készítését próbálj olyan terméket adni, ami nem terheli nagyon a környezetet és akinek adod, annak az egészségére nem káros. Néhány egészséges ajándékötlet: -  Saját készítésű finomság: mézben eltett magvak, aszalt gyümölcsök, reformkeksz, lekvár, szörp, csokoládé, bon-bon, szaloncukor - Bio élelmiszerek: tészta, teljes kiőrlésű liszt, nyers nádcukor, friss gyümölcsök, zöldségek, baszmati rizs, ghí,különleges gabonák, hüvelyesek, minőségi bio olajok Amennyiben alap élelmiszereket vásárolsz bio változatban, az nem lesz felesleges és aki elfogyasztja annak sokat teszel az egészségéért is.  - Bio édességek: aszalt gyümölcsök, magvak, csokoládé, bon-bon, marcipán, gyümölcslé, müzliszelet ,  nápolyi Mindenki szeret nassolni, valami finomságot csipegetni. Ha valami édes meglepetést szeretnél itt válassz egészségesebb változatokat. - Természetes alapú, adalék mentes teák: gyümölcstea, fűszeres tea, zöld tea, gyógytea Készíthetsz saját kézzel szedett tiszta minőségű gyógynövényekből is teakeveréket - Vegyszermentes,bio kozmetikumok: szappan, arckrém, tusfürdő, testápoló, testolaj, hajsampon, smink kozmetikumok Kozmetikumokat is tudsz akár házilag készíteni tiszta minőségű, bio alapanyagokból. Az interneten számos receptet találhatsz. - Könyv: egészséges életmóddal kapcsolatos könyv vagy egészséges recepteket tartalmazó szakácskönyv Készíthetsz kis könyvet Te magad is az általad hasznosnak, inspirálónak gondolt cikkekből, receptekből. - Kikapcsolódás: wellness pihenés, utazás, szauna bérlet, masszázs utalvány, jóga tanfolyam, fitnesz bérlet, uszoda bérlet Sok kreativitást és szeretetet kívánok az ajándék kiválasztáshoz:) szeretettel: Kati

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 3. rész

2016. november 27. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 3. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet A karácsonyi időszakban, nagyon sok felesleges dolgot vásárolnak az emberek egymásnak. Ne felejtsd el, a cél: nem olyan ajándék kiválasztása ami neked tetszik, hanem olyan ajándék átadása, ami a megajándékozott számára majd örömet okoz, az ő ízléséhez, hangulatához illik. Sajnos manapság az ajándékok jelentős része feleslegessé válik azok számára akik kapták, mert vagy nem tudják mire használni vagy olyan, ami egyáltalán nem felel meg az ízlésüknek, elképzelésüknek. Mielőtt bárkinek, bármit szeretnél beszerezni gondold át valóban szüksége van-e arra az ajándékra, valóban hasznos lesz-e számára.  Érdemes, akár saját kezűleg készítened ajándékot, az sokkal személyesebb is. Ilyen esetben  is gondold át, hogy amit szeretnél készíteni az a másik számára hasznos legyen, örömet okozzon. A cikksorozat következő részében, számos tippet kapsz ahhoz, hogy az ajándékod egészséget, örömet okozzon. Ajándékozhattok egymásnak baráti körben megunt tárgyakat, mert lehet amire neked már nincs szükséged valaki másnap nagy örömet szerezne.

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 2. rész

2016. november 25. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 2. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet   Tudatosan tervezd meg erre az időszakra a pihenést és a feltöltődést is. Ne abba reménykedj, hogy összeszorított foggal, de kibírod a következő néhány hetet és majd utána pihensz. Már most gondolj arra, hogy ne hajtsd túl magad.   Ne felejtsd a legfontosabb, hogy a karácsonyi ünnepek nyugalmat, békét és harmóniát hozzanak a családodnak, ehhez pedig a legfontosabb, hogy Ti magatok kiegyensúlyozottak legyetek. A feladatokat és a programokat előre úgy tervezd meg, hogy maradjon időd regenerálódni, kikapcsolódni, feltöltődni.  Ehhez gondold át, milyen tevékenységek amik neked segítenek pihenni, kikapcsolódni. Figyelj arra, hogy valóban pihentető tevékenységet válassz. Ugyan egy akció film megnézése, egy kis  borozgatás vacsora után vagy egy szombat esti buli elfeledteti veled a hétköznapi gondokat, de sajnos a szervezet sejt szinten nem tud ellazulni. Néhány relaxációs technika, melyek elősegítik, hogy valóban  tudj pihenni, regenerálódni: - hallgass megnyugtató zenét  - sétálj a természetben - végezz légzőgyakorlatot - meditálj - vegyél részt vezetett relaxáción - gyakorold a jógát vagy a thai chi-t - menj masszázsra - élvezd egy termálfürdő melegségét Egy kis segítség a relaxációhoz: A relaxáció az egyik legkiválóbb arra, hogy megszabadulj a feszültségektől és feltöltődj. Az alábbi linken találod az általam vezetett relaxációt: http:/­­/­­eljharmoniaban.blogspot.hu/­­2015/­­06/­­relaxacio-hatekony-stresszkezeles.html Jó p ihenést és feltöltődést kívánok:) szeretettel: Kati A karácsonyi tudatos felkészülés cikksorozat 1. részét itt olvashatod: http:/­­/­­eljharmoniaban.blogspot.hu/­­2016/­­11/­­tudatos-felkeszules-karacsonyra-1-resz.html

Tudatos felkészülés a karácsonyra - 1. rész

2016. november 24. Élj harmóniában 

Tudatos felkészülés a karácsonyra  - 1. rész Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet Újra elérkeztünk az év végéhez. Ebben az időszakban sokan vállalják túl magukat akár túl sok tenni való elvégzésével vagy a túl nagy anyagi terhek felvállalásával.    Ilyenkor többszöröse mennyiségű élelmiszert és nagyon sok felesleges használati- és dísztárgyat vásárolunk, továbbá sokkal több vizet, áramot és gázt használunk. Karácsonykor még a tudatos, környezetbarát emberek is könnyelműek. Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet:). Hagyj időt magadnak a kikapcsolódásra, mert a legszebb ajándék, amit adhatunk szeretteinknek, a társaságunk, szeretetünk, törődésünk, türelmünk, toleranciánk, kedvességünk. A karácsony olyan időszak, amikor lehetőségünk van kicsit befelé figyelni, egyensúlyra törekedni és ilyenkor fókuszba kerülnek az emberi kapcsolatok, összekapcsolódás másokkal, közös ünneplés. A tudatosság jegyében 10 praktikus tanáccsal szeretnék a segítségedre lenni, melyekkel az ünnepi időszakot tudatosabban, kevesebb energia és pénz elhasználásával tudod megélni.  A tudatos felkészülés a karácsonyra sorozat egyes tippjeit az elkövetkezendő napokban majd itt a blogon tudod elolvasni. Így lesz időd  egyenként mindegyiket átgondolni:) Az első és legfontosabb része egy dolog megvalósításának a tudatos tervezés.:) Kezd azzal a karácsonyi időszakot, hogy előre megtervezel mindent, így jól tudsz majd gazdálkodni az idővel és a pénzzel. Írd össze a feladatokat, az ajándéklistát, a baráti, családi találkozókat. Egy naptár segítségével és számolva a családtagjaid kapacitásával tervezd meg a feladatokat, ki, mikor, mit csinál majd meg. Ne akarj egyedül mindent elvégezni osszátok meg a feladatokat. Arra figyelj, hogy ne vállaljátok túl magatok sem anyagilag, sem időben, sem feladatokkal. Érdemes átgondolni kinek, milyen ajándékot szeretnél és azt hogyan tudod beszerezni - ha igénybe veszed az internetes rendelés lehetőségét és előre kitalálod kinek mi lenne a legmegfelelőbb meglepetés, akkor megkímélheted magad attól, hogy napokat, órákat tölts a boltokba való rohangálással, elképzelés nélküli ötleteléssel.  Ne felejtsd a tervek iránymutatóak, ha az élet másképpen alakítja a dolgokat légy rugalmas és ne ragaszkodj semmilyen terv  végrehajtásához:) Ne felejtsd a cél, hogy jól érezd magad és a környezetedben élők is jól érezzék magukat. Senkivel nem érdemes vitatkozni, veszekedni azért, mert valami nem a tervek szerint alakul. A cél nem egy terv megvalósítása, hanem hogy szeretetben, harmóniában tudjatok ünnepelni. Tudatosságot és nyugalmas, szeretetteljes készülődést kívánok:) sok szeretettel: Kati

Táplálj helyesen édesanyám! (6. rész)

2016. november 21. Zizi kalandjai 

Táplálj helyesen édesanyám! (6. rész) Kerámia reszelő {Kyocera}, bambusz kanalak {Mamamibolt} Minden ember más és más. Minden gyerek más és más. Minden baba más és más. Ez itt a Táplálj helyesen édesanyám! kettő pont nullás újratervezett verziója! Talán néhányan emlékeztek, hogy miket írtam Ádi hozzátáplálásának a kezdetén. Azóta rájöttem, hogy a leírtak alapján tankönyvszerűen haladtunk. És mi a helyzet Ákossal? Na őt más dióból faragták! Elmesélem miért! Július elején lett 6 hónapos, de eltelt utána még egy kis idő, amikor először próbálkoztunk nála finom, szaftos, édes őszibarackkal. Nem igazán lett a kedvence, ahogyan a répa sem. Azt gondolom, magával az “ízorgiákkal” volt baja, nem kattant rá a szilárd ételre, ahogyan Ádi, így tartottunk nála egy kis szünetet. Azért persze néha-néha próbálkoztunk újra őszibarackkal, almával és répával, de csak próbaszerűen. 8 hónapos kora körül kezdett el kicsit jobban érdeklődni az ételek iránt, de nem olyan lelkesedéssel, mint Ádi, hanem ímmel-ámmal, néha ízlett neki egy-két dolog és egész jól evett belőle. Az az igazság, hogy másodjára már nem vagyok annyira lelkes a hozzátáplálást illetően, mint első alkalommal. Két gyerek ellátása és a háztartás vezetése mellett, valamint a saját ebédünk megfőzése mellett kevés időm marad Ákos ételeinek elkészítésére. Igyekszem minél könnyebben és egyszerűbben megoldani a dolgot, ráadásul sokszor fektetek bele több energiát, hogy hátha most majd megeszi, amit főzök, aztán mégse teszi. Szóval lazábban kezelem a dolgot és többnyire nyers vagy sült zöldségeket és gyümölcsöket adunk neki. A nyers gyümölcsök többségét – körtét, almát – Kyocera kerámia reszelővel reszeljük pépesre. Hihetetlen könnyű reszelni ezzel a 100% kerámia reszelővel, ugyanis szilikon aljzattal rendelkezik, mely meggátolja az eszköz használat közbeni elcsúszását. Simán tartod az egyik karodban a gyereket, a másik kezeddel pedig tudod reszelni a hámozott almát, ráadásul villámgyorsan, mert a kerámia anyagnak köszönhetően nagyon gyorsan le lehet reszelni vele egy teljes almát vagy körtét. Nem csak baba hozzátápláláshoz hasznos az eszköz, mert lehet vele reszelni fokhagymát, gyömbért, kurkumát, őszibarackot, puhább zöldségeket, például cukkinit is (kiváló ajándék lehet karácsonyra a szuper éles hámozóval együtt – anyukám szerint a világ legjobb hámozója, ő már elég sok fajtát kipróbált, de szerinte ez a legjobb ). Lazábban veszem azt is, hogy miket adok neki, szóval ő sokkal hamarabb kóstolta az avokádót és a banánt például, mint Ádi. Mennyiségeket egyáltalán nem mérek nála, teljesen felesleges, mert randomszerűen eszik. Hol egy egész kis tálkával megeszik például egy almás kását, hol egy kanálnyi után nemtetszését fejezi ki, tehát értelmetlen lenne mennyiségeket mérni és azokat tukmálni rá. Zöldségeken és gyümölcsökön kívül gluténmentes gabonakását csinálunk még neki kb. 8-9 hónapos korától. Ezt is néha megeszi, néha nem. Gluténmentes tésztát is eszik, a Biorganiktól veszem ezt a kis kagyló formájút, ami azért jó, mert a pici kis ujjaival könnyen tudja csipegetni a tészta darabkákat. Brokkolis tészta (főtt gluténmentes tészta párolt brokkolival) Abban is lazább vagyok, hogy sokkal hamarabb adtam neki darabos, darabkás ételeket. Pürével kezdtünk, de néha úgy éreztem, hogy a darabos étel jobban menne neki. Nem mondom, hogy BLW-zünk – és tudom BLW (baby led weaning) során tilos keverni a pürés ételeket a darabossal -, inkább azt mondom, hogy hamarabb kezdte a darabos ételek fogyasztását, mint Ádi. Most már 10.5 hónapos, van már 5 foga és még legalább 5-6 jön neki éppen, tehát egész jól tud már “rágcsálni”. Valószínűleg a sok fog érkezése miatt viszont most alig eszik valamit, hébe-hóba kóstolgat meg ételeket… bármit teszek elé, adok neki, többnyire nem érdekli. A cici viszont annál inkább. Ez a fogzási időszak velejárója lehet, hogy nincs a babának étvágya. Na de Ákos súlya miatt nem kell aggódni, mert már 9.5 hónapos korában 11 kg volt! Ádinak nem jöttek rohamtempóban a fogai, észre sem vettük, hogy fogzik, tehát nála étvágytalanság fel sem merült. Ákosnál viszont éppen turbó időszak van, így szegénykém nyugtalan is, meg a szilárd étel sem érdekli igazán. Szóval ezeket ette, próbálta eddig (10.5 hónapos éppen): Gyümölcsök: őszibarack, sárgabarack, alma, körte, szőlő, mangó, banán, avokádó. Zöldségek: cukkini, kaliforniai paprika, répa, paszternák, sütőtök, spenót, brokkoli, karfiol, édesburgonya, lilaburgonya, burgonya, uborka, fokhagyma. Gabona: gluténmentes gabonapehely, gluténmentes tészta. Zsiradék: hidegen sajtolt babaolaj (repce-, napraforgó-, kenderolaj), minimális kókuszzsír. Folyadék: anyatej, víz. Zöldfűszer: kakukkfű, petrezselyem. A tuti nyerő étel nála az avokádó. Általában ezt mindig megeszi. Vagy csak simán a héjából kikanalazzuk a gyümölcs húsát és falatkákat adunk, vagy villával pépesre törjük és úgy adjuk neki. Általában képes megenni egy fél avokádót vagy egy kicsivel többet egy étkezés során. Egyszer főztem fokhagymás párolt spenótot, amit gabonakásával kevertem össze. Meglepő módon az egészet megette. Teljesen kiszámíthatatlan, hogy mit eszik meg és mikor. Reménykedünk, hogy a fogai minél előbb kibújnak, a fájdalom elmúlik és megjön az állandó étvágya minél előbb. Táplálj helyesen édesanyám! (1. rész) Táplálj helyesen édesanyám! (2. rész) Táplálj helyesen édesanyám! (3. rész) Táplálj helyesen édesanyám! (4. rész) Táplálj helyesen édesanyám! (5. rész)

Gombapástétom (vegán, gluténmentes)

2016. október 25. Zizi kalandjai 

Gombapástétom (vegán, gluténmentes) Újabb adag csodaszép gombákat kaptunk kipróbálásra a Bio-Funghi Kft-től. Barna csiperke gombák érkeztek rózsaszín dobozkában a GoPink kampány keretében. A mellrák elleni küzdelemhez csatlakozva a Bio-Fungi Kft. egész októberben rózsaszín tálcákba csomagolja a csiperke- és laskagomba termékeit. A termesztett csiperkegombának alacsony a kalóriatartalma, nem tartalmaz zsírt és koleszterint, valamint magas a víz- és rosttartalma. Ásványi anyagokban (szelén, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, kálium) és vitaminokban (D, B-vitamin) szintén gazdag, továbbá antioxidáns is. Fontos, hogy ne hámozzuk, mert így értékes tápanyagokat veszítünk, csak folyó víz alatt, gyors öblítéssel tisztítsuk meg. Az egyik adagból mennyei gomba pástétomot csináltam. Nóri Mindenmentes című könyvéből választottam ezt a receptet. Nóri blogját már követem egy ideje. Igazi kísérletező… képes tesztelni egy receptet nagyon sokszor, csak, hogy elérje azt a tökéletes végeredményt, amit a fejében elképzelt. Nagyon sok kreatív ötletet meríthetünk a receptjeiből és sok-sok egészséges finomság kerül az asztalunkra, ha az ő blogjáról vagy az ő könyvéből főzünk. Épp a kiadónál voltam egy megbeszélésen, amikor kiderült számomra egy véletlen elszólásból, hogy Nóri is velük készít könyvet. Ahogy hazaértem, írtam neki egyből, hogy “Könyvet írsz, Nóri?”. Aztán elmesélte a sztoriját, hogy honnan jött az ötlet, hogy a blogból kézzel fogható könyvet készítsen, miket tapasztalt az “út” során és ellátott sok-sok hasznos tanáccsal, amik nagyon jól jöttek nekem, éppen, akkor, amikor még csak az “út” elején jártam. Szóval a Mindenmentes könyv egy vegán szakácskönyv, de ezenkívül az összes recept benne gluténmentes, hozzáadott cukor mentes és a 160g CH diétába is beilleszthető. Kreatívan van fejezetekre bontva a könyv: házilag készült ételekre, útravalókra, vendégvárókra, hétköznapokon könnyen elkészíthető ételekre, hétvégékre ráérős napjainkra készíthető ételekre és desszertekre. Ha belőle főzünk magunknak, családtagjainknak, barátainknak, akkor nemcsak egészséges, hanem finom ételt teszünk az asztalra, jól fogunk lakni és utána is jól fogjuk magunkat érezni. Nóri könyve nagyszerű ajándék lehet karácsonyra vegánoknak, gluténmentesen étkezőknek, vagy olyanoknak, akik mindenevők, de érdeklődnek az egészséges táplálkozás után vagy érzik, hogy változtatni szeretnének néhány dolgot az étkezésükön, de nem tudják hol kezdjék el. Könyvéből a gombapástétom receptjét választottam, amit barna csiperkéből készítettem. Gyorsan összedobható és néhány napra biztosítva van a kencénk, amit pirítós kenyérre kenhetünk vagy zöldségeket mártogathatunk  bele! Gombapástétom (vegán, gluténmentes) Hozzávalók 2 kis tálkához: – 250 g barna csiperke – 50 g nyers kesudió – 1 fej vöröshagyma, felaprítva – 2 kávéskanál kókuszzsír – 1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva – só, bors, ízlés szerint A kesudiót száraz serpenyőben pirítsuk meg kb. 10 perc alatt, majd tegyük aprítógépbe. A vöröshagymát kevés kókuszzsíron pároljuk üvegesre, majd tegyük azt is az aprítógépbe. A gombát kockázzuk fel és süssük/­­pirítsuk barnulásig egy kevés kókuszzsíron, majd ezt is dobjuk az aprítógépbe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá petrezselymet és turmixoljuk krémesre. ***** A könyvet a {Boook Kiadó} biztosította a teszteléshez. A recept a kiadó engedélyével jelent meg. A véleményem csakis a sajátom.

Omlós diós-lekváros keksz (vegán)

2016. október 4. Zizi kalandjai 

Omlós diós-lekváros keksz (vegán) Puha, omlós, szájban olvadós kekszek… erre vágysz? Akkor megtaláltad a tuti receptet. Gyorsan elfogyós kekszek, mert mi is és a vendégek is rájárnak. Ezt tapasztaltam, amikor Ádi harmadik szülinapján kipakoltam a kekszeket. Imádom, ahogyan a gyerekek csipegetnek egy svédasztalról. Kivesznek egy olívabogyót a tálkából, beleharapnak, leteszik, mert arrébb meglátnak egy datolyagolyót… beleharapnak, leteszik és már rohannak is játszani. Így volt ez Ádi születésnapján is, én meg jó anya módjára megeszegettem az összes ott maradt darabkát, legyen az egy répa, egy keksz vagy egy datolyagolyó. I. családjából érkezik ez a keksz recept és mindig azt hallottam, hogy az anyukája milyen finom mini islereket sütött. Szóval ezek lehetnek mini islerek is, ha bevonjuk őket olvasztott csokoládéval, csak mi megkíméltük magunkat és más anyukákat, hogy az olvadt csokit kelljen a gyerekek ruhájáról, kezéről, szájáról, arcáról törölgetni a napsütéses melegben. A tésztája tele van dióval, ettől még finomabb. Két keksz közé pedig házi savanykás sárgabarack lekvár került, de eperrel, szederrel is kiváló… ki, mit talál a kamrájában. UI: Karácsonyra már most mentsétek el a receptet! Ha sokféle süteményt készítetek, ez legyen az egyik! Sőt, egy doboznyit ajándékba is adhattok! Omlós diós-lekváros keksz (vegán) Hozzávalók 20-30 darabhoz: – 250 g tönköly fehérliszt – 160 g dió, darálva – 250 g jó minőségű margarin (hideg legyen!) – 100 g nád porcukor – csipet Himalaya só – sárgabarack lekvár Melegítsük elő a sütőt 170C fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és vékonyan kenjük át kókuszolajjal. Egy tálba kockázzuk fel a hideg margarint, majd adjuk hozzá a lisztet. Kézzel dolgozzuk morzsás állagúra. Ekkor adjuk hozzá a darált diót, a porcukrot és a csipet sót. Gyúrjuk össze a tésztát. Tegyük lisztezett felületre és nyújtsuk ki 3-4 mm vastagságúra. 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágjunk kis köröket a tésztából, tegyük a tepsire és süssük 12-15 percig, amíg aranybarnák lesznek. Ha kihűltek a keksz körök, vegyünk egyet, kenjük meg lekvárral és “ragasszunk rá” egy másik keksz lapot. Dobozban, hűvös helyen két hétig elállnak, de úgysem fognak addig tartani. Tipp : a kekszeket bevonhatjuk csokoládészósszal. Olvasszunk fel vízfürdő felett 100 gramm étcsokoládét és ebbe mártogassuk bele a keksz szendvicsek egyik oldalát. Csokoládészószt készíthetünk úgy is, hogy egy kevés kókuszzsírt felolvasztunk, adunk hozzá kakaóport és ízlés szerint tehetünk bele vaníliát vagy valamilyen édesítőszert (datolyaszirupot vagy nád porcukrot). Jól elkeverjük és belemártogatjuk a keksz szendvicsek egyik oldalát. Hagyjuk a csokit rádermedni, utána tálaljuk. ********** 2016 októberében megjelenő Vegán Reggeli című szakácskönyvem még mindig 25%-os kedvezménnyel rendelhető meg! Remélem ti is annyira várjátok, mint én! Részletekért katt a képre!

Zöldséges quinoa-val töltött gombafejek

2016. szeptember 18. VegaLife 

Zöldséges quinoa-val töltött gombafejekEzt a receptet azért is írom le és osztom meg, mert legutóbbi magyarországi látogatásunk alkalmával néhány embernek quinoa-t vittem ajándékba. Itt több helyen kapható, s amint korábban írtam a Grape Tree nevü üzlet (egyik kedvenc boltom) jobb áron kínálja, mint Magyarországon bárhol láttam eddig. Ha már Angliában nincs TV paprika, se igazi besztercei szilva, meggyet idén itt nem is ettem, akkor legalább quinoa-t olcsóbban kapok. Ha a quinoa első készítéskor kesernyés ízű, következő alkalommal áztassuk pár percig hideg vízben, vagy mossuk át. Én nem szoktam mosni, s nem is érzem kesernyésnek. Igazából egy jó fűszerezéssel és zöldséggel igazán finom étel lesz belőle. Ráadásul nem hízlal. Fehérjében viszont gazdag. Több fehérje van benne, mint a búzában vagy a kölesben. Gluténmentes gabona. A recept Hozzávalók: - néhány fej gomba (jelen esetben 15-16 közepes méretű) - kb 2 dl bögrényi mirellit zöldborsó - 1-2 paprika - vegán sajt /­­ sörélesztő pehely /­­ füstölt tofu /­­ lila hagyma   Elkészítés: A gombákat megmossuk, törzsület kivágjuk, felaprítjuk, megsózzuk, enyhén megpároljuk. A gombafejeket egy tepsibe helyezzük, enyhén megsózzuk őket. A zöldborsót és paprikát szintén enyhén megsózva megpároljuk. A quinoa-t enyhén sós vízben puhára főzzük. A víz ellepje, de nem kell kétszeres mennyiségű víz. A zöldségeket összekeverjük a megfőtt quinoa-val, ételízesítővel picit megszórjuk, ha nem elég ízes, majd a gombafejeket megtöltjük. Vegán sajtot reszelünk a tetejére, ha nincs, füstölt tofu szeleteket teszünk rá, ha az sincs, lila hagyma-karikákat helyezünk a gombákra vagy sörélesztő pehellyel megszórjuk a töltelék tetejét. Kb. 20 perc alatt megsütjük őket.   A quinoa-t édesen is elkészítheted. Íme néhány édes és sós recept, amiket kedvedre, ízedre át is alakíthatsz:   Málnás-brazil diós quinoa Erdei gyümölcsös quinoa Fokhagymás sült patiszon quinoa-val (patiszon helyett cukkinit is használhatsz!)

Szvámí Véda Bháratí: Mi a Bhandara?

2016. augusztus 19. Eszemiszom – Jóga Magazin 

Szvámí Véda Bháratí: Mi a Bhandara? Az ősi kultúrákban mindenhol szerepel az étel Istennek való, tiszteletteljes felajánlása. Indiában ez az egyik leggyakoribb formája a ,,szentség kinyilvánításának. Az ország különböző részein különböző elnevezést használnak rá. A punya-arjana, ,,a jó karma elnyerése kategóriájába tartozik. Egy olyan országban, mint Thaiföld, ahol több ezer szerzetest kell eltartani, a cselekvés ezen kategóriának fordítása jótett, és nem jót evett. (Ez egy szójáték: merit-making, not merry-making.) Az indiai (vagy az ősi ázsiai és afrikai) kultúrákon kívül élő barátaink és tagjaink számára a fentiekhez hasznos lehet az alábbi magyarázat: A szikhek például 24 órás langart szoktak tartani a gurudwaráikban (szikh templom, szó szerinti jelentése: a Guru Kapuja), ahová bárki betérhet enni. A Vallások Világparlamentjében, melyen 2006-ban vettem részt Barcelonában, a szikhek egy hatalmas langart hoztak létre egy tengerparti területen, ahol a parlament több ezer résztvevője naponta háromszor étkezhetett. Nemrég, amikor a londoni Heathrow repteret lezárták a hó miatt, és több ezer utas ott rekedt, a Szikhek egy langhart állítottak föl, hogy ott ételt és italt osszanak az utasoknak. Az emberek minden szent, ünnepi vagy épp szomorú alkalommal egyfajta szent, tiszteletteljes módon veszik magukhoz a táplálékot. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez nem egy közösségi ünneplés, hanem egy szent felajánlás Istennek, kinek templomai vagyunk. Ebben a tudatban végzik. A bhandara célja, hogy az istentiszteleti attitűd, hangulat és jellegzetességek fennmaradjanak. A yajamana (az Istennek az ételt felajánló személy) úgy dönt, hogy felszolgálja az ételt az ,,egy sorban ülő emberi istenségeknek, mások segítségével. Ha a yajamana nem lehet jelen, az ételeket az ő nevében szolgálják fel. Sok asrám Rishikeshben és Haridwarban teljesen a bhandara elve alapján működik, a felajánlásokat minden nap az asrám hívei biztosítják. Egy bhandara felajánlása például a következő célokat szolgálhatja: - egy elhunyt testvérre való emlékezés, - esküvő vagy születésnap megünneplése, - beavatási évforduló megünneplése, - egy 40 napos csendgyakorlás lezárása, - a guru-purnima vagy más szent ünnep alkalmából, - egy puras-csarana végén vagy akár annak minden napján tűzáldozat mellett. Valamennyi társunkat és barátunkat arra biztatjuk, hogy ajánljon fel bhandarát az asrámnak születésnapja vagy beavatási évfordulója alkalmával. A nyugati országokban (és manapság az indiai társadalom néhány modernizált szintjén) a születésnapját ünneplő személy ajándékokat kap, míg Indiában az ünnepelt személy ad ajándékokat. A királyok és más jómódú emberek gyakran rendeznek tulá-dánát, ami szó szerint azt jelenti, hogy mérleges adakozás. Megmérik az adott személy tömegét, konkrétan beleültetik a mérleg egyik felébe, míg a másik felét megtöltik gabonával, pénzérmékkel, arannyal, ezüsttel vagy akár drágakövekkel - attól függően, hogy az adott személy milyen anyagi háttérrel rendelkezik. Majd ezeket az értékeket, melyek tömege megegyezik az adott személy tömegével, szétosztják a szegények, a rászorulók vagy a szent emberek között. Az asrámban egy étkezéskor felszolgált étel összköltsége átlagosan négy-ötezer rúpia (2011-es adat). A főszezonban közel száz, a kevésbé sűrű időszakban kb. 50 fő lakik itt. Ha szeretnéd elnyerni a punyát (jó karma) azáltal, hogy az asrám egy teljes napi étkezését biztosítod, ennek költsége kb. 11.000 rúpia. Várakozással tekintek az elé, hogy asrámunk sok barátja elnyerje ezt a punyát, ezt a jó karmát. Akár szankalpa (szent elhatározás) formájában is elkötelezheti magát valaki, hogy az elkövetkező 5, 10, 15 vagy 20 évben ilyen felajánlásokat tegyen. Fordította: Réz Brigitta Forrás: http:/­­/­­ahymsin.org/­­main/­­misc/­­celebrate-your-birthday-or-initiation-with-a-bhandara-to-the-ashram.html


Az összes 'ajándék' találat megjelenítése »


Szerintünk ez is ízleni fog ...

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!