fehérje receptek

Egyre több európai kacsintgat az alternatív fehérjék irányába

2025. február 12. Prove - a világ vegán szemmel 

Több mint egy tucat ország lakosait kérdezték egy felmérésben a növényi fehérjékkel kapcsolatban. Az eredményből kitűnik, hogy az európai fogyasztók egyre inkább hajlanak az alternatívák irányába. A válaszadók előtt nem ismeretlenek ezek a termékek, sőt, sokan próbálták is őket az elmúlt két évben. Az is világossá vált, hogy a fogyasztók számára fontos a fenntarthatóság. Tizenhárom… The post Egyre több európai kacsintgat az alternatív fehérjék irányába appeared first on Prove.hu.

Egyre több a húsmentesen étkező az idősgondozásban

2025. február 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Az Egyesült Királyságban néhány éven belül megduplázódhat a vegetáriánus gondozottak száma, a vegánoké pedig akár háromszorosára is nőhet egy friss felmérés szerint. Az idősgondozási szektor szolgáltatóinak fel kell készülniük arra, hogy a jövőben sokkal több húsmentesen étkező gondozott számára kell szakszerű ellátást biztosítaniuk. Világszerte egyre többen hagyják maguk mögött az állati fehérjéket és váltanak növényi… The post Egyre több a húsmentesen étkező az idősgondozásban appeared first on Prove.hu.

Portugália nemzetstratégiájának része lett az étrendváltás

2025. február 4. Prove - a világ vegán szemmel 

A tavaly decemberben átdolgozott portugál klímatervezet komoly hangsúlyt fektet az élelmezési rendszer megreformálására, melynek középpontjában a növényi fehérjék állnak. Az új direktíva különösen a hüvelyesek szerepére hívja fel a figyelmet, mint fenntartható és költséghatékony növényi fehérjeforrásokra. Portugália tavaly decemberben frissítette a nemzeti energia- és klímatervét (NECP 2030), melyben a növényi fehérje népszerűsítése és alkalmazása a… The post Portugália nemzetstratégiájának része lett az étrendváltás appeared first on Prove.hu.

Több növényi fehérjét ajánlhat az új amerikai táplálkozási útmutató

2025. február 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A következő öt évre szóló táplálkozási útmutatóban felértékelné a növényi fehérjék szerepét az egészségügyi minisztérium tanácsadó bizottsága. A szakértők azt is javasolják, hogy a növényi fehérjék kerüljenek át a zöldségek kategóriájából a fehérjék kategóriájába. Továbbra sincsenek egységes európai táplálkozási irányelvek, ám az egyes országok javaslatai egyre inkább hasonlítanak egymásra. Több helyen megfigyelhető a növényi fehérjék… The post Több növényi fehérjét ajánlhat az új amerikai táplálkozási útmutató appeared first on Prove.hu.

A növényi fehérje jótékonyan hathat a szívre és a keringésre

2025. január 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy átlagos amerikai étrendjében egy a háromhoz a növényi és állati forrásból származó fehérjék aránya. Egy friss tanulmány szerint a növényi fehérjék arányának növelése csökkentheti a szív- és érrendszeri megbetegedések, köztük a koszorúér-betegség kialakulását. Az arány mellett a megelőzésben fontos szerepe van a fehérjebevitel mértékének is. A növényi fehérjék jótékony hatása régóta ismert, egészségügyi előnyeiket… The post A növényi fehérje jótékonyan hathat a szívre és a keringésre appeared first on Prove.hu.

Dietetikust szembesítettünk a növényi étrenddel kapcsolatos félelmekkel

2025. január 23. Prove - a világ vegán szemmel 

A növényi étrend veszélyes és káros - sokan hangoztatják ezt, számos érvvel megtámogatva. Rendszeresen említik például a növényi alapú táplálkozás kritikusai a fehérje- és vashiányt, a szójával és a túl sok bevitt szénhidráttal kapcsolatos problémákat. De gyakran felmerülő online (és offline) vitatéma az is, lehet-e egy kismama vagy éppen egy kisgyerek vegán. Dietetetikus válaszolt most… The post Dietetikust szembesítettünk a növényi étrenddel kapcsolatos félelmekkel appeared first on Prove.hu.

Így készítsd el a tofut: ezzel az egyszerű módszerrel biztosan ízleni fog

2025. január 13. Prove - a világ vegán szemmel 

A szójából készült tofu egy sokoldalú, tápanyagokban gazdag alapanyag, ami nem véletlenül vált a növényi alapú konyha egyik alappillérévé. Ha még nem próbáltad, vagy igen, de nem ízlett, maradj velünk - olyan receptet mutatunk, ami garantáltan sikeres lesz. A tofut az ázsiai konyhában évezredek óta fogyasztják. Fehérjetartalma és sokféle felhasználási módja miatt pedig az utóbbi… The post Így készítsd el a tofut: ezzel az egyszerű módszerrel biztosan ízleni fog appeared first on Prove.hu.

Szejtán, más néven búzahús - útmutató, tápanyagtartalom és recept kezdőknek

2025. január 7. Prove - a világ vegán szemmel 

A szejtán a növényi alapú étkezés egyik fő fehérjeforrása. Legtöbbünk számára ilyen formában ismeretlen dologról van szó, pedig egy nagyon egyszerű, mindennapos összetevőből készül: búzasikérből, azaz a búzában található fehérjéből. Ezért is hívják más néven búzahúsnak - proteintartalma ugyanis megegyezik a legfehérjedúsabb húsokéval. Mint sok más növényi alapú fehérjeforrás, a szejtán sem új keletű dolog.… The post Szejtán, más néven búzahús - útmutató, tápanyagtartalom és recept kezdőknek appeared first on Prove.hu.

Lencsecurry

2024. december 30. vegasziget 

Igazi év végi fehérjebomba-étel. Hozzávalók: 20 dkg lencse 1 sárgarépa 2 ek. olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 40 dkg paradicsomsűrítmény kb. 1,5 dl natúr növényi tej (nálam mst zabtej) só, bors, gyömbér, curry fűszerkeverék – ízlés szerint Elkészítés: A lencsét előző este beáztatjuk, majd másnap sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és félretesszük. […]

A COP29 klímakonferencián még az az étel sem volt vegán, amit annak címkéztek

2024. december 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A világ legnagyobb klímacsúcsán számos címkézési hibát vétettek a szervezők. A videófelvételek tanúsága szerint nem lehetett tudni sem a vegán, sem a vegetáriánus felirattal ellátott ételek esetében, hogy valós-e a címkén szereplő állítás. A vegán ételekbe került tejtermék, a vegetáriánusokban pedig előfordult hús is. A klímakonferenciát régóta érik vádak az állati fehérjében gazdag ételkínálat miatt.… The post A COP29 klímakonferencián még az az étel sem volt vegán, amit annak címkéztek appeared first on Prove.hu.

Az aktív életet élő nők választanak a legtudatosabban étrendet

2024. november 19. Prove - a világ vegán szemmel 

A klímatudatosság jelenlétét kutatta a fiatal felnőttek élelmiszer-fogyasztási szokásaiban egy új tanulmány. Mindezt a fizikai aktivitásra és a nemekre való tekintettel értékelték a kutatók. Az eredmények alapján a férfiak továbbra is az állati fehérjét részesítik előnyben. A húsfogyasztás csökkenésének egyik fő oka a vegetáriánus vagy vegán partner ennél a csoportnál. Újabb kutatás erősítette meg azt… The post Az aktív életet élő nők választanak a legtudatosabban étrendet appeared first on Prove.hu.

Erős profilváltás: növényi alapú termékekre tér át egy húsipari cég

2024. október 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A Gruppo Tonazzo olasz húsipari cég év végéig felszámolja hagyományos tevékenységét, hogy ezentúl a növényi alapú piacra koncentrálhasson. A cégcsoport nem az ismeretlenbe ugrik: a Kioene márkanév alatt már negyven éve gyárt növényi alternatívákat. A marhahús-kereskedő Gruppo Tonazzo vállalat működése egyetlen padovai hentesüzletre és 136 évvel ezelőttre vezethető vissza. Közel negyven évvel ezelőtt azonban belevágott… The post Erős profilváltás: növényi alapú termékekre tér át egy húsipari cég appeared first on Prove.hu.

Háborút vívnak az állattenyésztők az alternatív fehérjék ellen

2024. szeptember 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Ezek az új típusú, alternatív fehérjék a legnagyobb reményünk lehetnek a katasztrófa elhárításában. De a kormányok be akarják őket tiltani - írja George Monbiot legújabb véleménycikkében. Az alábbi cikk Monbiot írásának fordítása, ami a The Guardianben jelent meg 2024 augusztusában. Az eredeti, angol nyelvű cikket ide kattintva találod. Bizonyos autógyártók évekig próbálták akadályozni az elektromos… The post Háborút vívnak az állattenyésztők az alternatív fehérjék ellen appeared first on Prove.hu.

Jelentős összeget fektet az Egyesült Királyság az alternatív fehérjeforrások kutatásába

2024. szeptember 13. Prove - a világ vegán szemmel 

Tizenötmillió fonttal, vagyis körülbelül hétmilliárd forintnak megfelelő összeggel támogatja a brit kormány az alternatív fehérjeforrások fejlesztését. A kutatóintézet egyaránt vizsgálja majd a növényi fehérjeforrásokban, a sejtalapú húskészítményekben és a fermentációs eljárásokban rejlő lehetőségeket. Két kormányzati szervezet, a Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) és az Innovate UK 15 millió fontos állami támogatást jelentettek be… The post Jelentős összeget fektet az Egyesült Királyság az alternatív fehérjeforrások kutatásába appeared first on Prove.hu.

7+1 fehérjedús vegán étel nem csak sportolóknak

2025. január 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Összegyűjtöttük a legjobb fehérjedús vegán ételeket, amelyeket fogyasztva garantáltan nem kell aggódnod a proteinbeviteled miatt. A receptek mellett tippeket is találsz, hogyan használj vegán alapanyagokat úgy, hogy könnyen fedezd a fehérjeszükségleted növényi alapon. Vegánként a megfelelő fehérjebevitel elsőre kihívásnak tűnhet. Nem azért, mert növényi alapon ne lehetne elegendő mennyiségű és minőségű fehérjét fogyasztani, hanem mert… The post 7+1 fehérjedús vegán étel nem csak sportolóknak appeared first on Prove.hu.

Már kétmillió felett van a vegánok száma az Egyesült Királyságban

2025. január 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Körülbelül kétmillió brit vallja magát vegánnak vagy növényi étrendet követőnek a The Vegan Society legfrissebb felmérése alapján. A vegetáriánusokkal és peszkatáriánusokkal együtt már minden tíz britből egy teljesen kerüli vagy korlátozza az állati fehérjék fogyasztását. A növényi étrend diadalmenetét nem meglepő módon a fiatalabb nemzedék lendülete hajtja. Az Egyesült Királyságban továbbra is nő a növényi… The post Már kétmillió felett van a vegánok száma az Egyesült Királyságban appeared first on Prove.hu.

Mítoszokat döntöget és fiatalokat edukál az OkosFehérje program

2025. január 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Lehet-e okos egy fehérje? Ha ezen azt értjük, hogy elegendő és jól hasznosuló tápanyagokhoz juttatjuk általa a szervezetünket, fenntartható, környezet- és állatbarát a termesztése, valamint mentes a koleszterintől és a telített zsíroktól, akkor mindenképpen. Ezek a tulajdonságok azonban kizárólag a növényi eredetű fehérjékre igazak így együttesen. Fogyasztásukkal kapcsolatban mégis nagyon sok hamis, illetve félinformáció él… The post Mítoszokat döntöget és fiatalokat edukál az OkosFehérje program appeared first on Prove.hu.

Ezt teheted, ha aggódsz vegánként a fehérjebeviteled miatt

2025. január 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Összeszedtük, mik a legjobb vegán fehérjeforrások, amelyek fogyasztásával garantáltan nem kell tartanod a fehérjehiánytól. Azt például tudtad, hogy egy csésze zöldborsóban ugyanannyi fehérje van, mint egy csésze tejben? Ha egy többnyire hagyományos étrendet követő társaságban megemlíted, hogy növényi alapokon táplálkozol, perceken belül számíthatsz egy bizonyos kérdésre. Ez pedig a következő: ,,Hogyan jutsz vegánként elegendő fehérjéhez?… The post Ezt teheted, ha aggódsz vegánként a fehérjebeviteled miatt appeared first on Prove.hu.

Kigyúrt extrém sportolóból vált önazonos vegán jógaoktatóvá - interjú Veres Márkkal

2025. január 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Állati eredetű fehérjék fogyasztása nélkül is fantasztikus formában érzi magát a korábbi extrém sportoló, Veres Márk, a hivatalos Veganuár kihívás támogatói csapatának tagja. Közel öt éve tért át a növényi étrendre, amely nemcsak fizikálisan, de lelkileg is új távlatokat nyitott meg előtte. Pici gyermekkora óta a sport az élete Veres Márk jógaoktatónak és funkcionálismobilitás-trénernek, aki… The post Kigyúrt extrém sportolóból vált önazonos vegán jógaoktatóvá - interjú Veres Márkkal appeared first on Prove.hu.

A növényi fehérje hozzájárulhat az egészséges öregedéshez

2024. december 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Közel ötvenezer alany eredményeit vizsgálta egy kutatás, amely alapján az egészséges öregedés és a növényi fehérje fogyasztásának mértéke nagyban összefügg. A Tufts Egyetem kutatói szerint azok, akik több növényi forrásból származó fehérjét fogyasztottak, idős korukban kevesebb krónikus betegséggel küzdöttek. Egészségesebb időskor, kevesebb egészségügyi probléma. Erre számíthatnak azok a nők, akik túlnyomórészben növényi forrásból viszik be… The post A növényi fehérje hozzájárulhat az egészséges öregedéshez appeared first on Prove.hu.

Vegán egybesült fasírt

2024. november 24. vegasziget 

Ebben az egybesült fasírtban minden értékes alapanyag benne van: a főtt, barna rizs (teljes értékű gabona), dió (olajos mag), lencse (hüvelyes), és hagyma, fűszerek dúsítják ezt a komplettált, fehérjedús fogást. Ami önmagában, egy salátával is megállja a helyét, netán egy zsemlébe téve; de krumplipürével is remek választás lehet az ünnepi asztalon. Hozzávalók: 1 nagy konzerv […]

Magabiztosak az elemzők: 2040-re olcsóbbak lehetnek a tejalternatívák a hagyományosnál

2024. október 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Rövidesen mind a növényi tejalternatívák, mind a precíziós fermentációval készült tejtermékek olcsóbbak lehetnek, mint a tehéntej, aminek az előállítási költségei jelentősen növekednek majd a közeljövőben, állítja egy új kutatás. A Big Green Partners legújabb piaci elemzése a tejalternatívák dominanciáját jósolja 2040-re Európában. Az alternatív fehérjeforrások közül a növényi tej menetelése régóta töretlen. A precíziós fermentáció… The post Magabiztosak az elemzők: 2040-re olcsóbbak lehetnek a tejalternatívák a hagyományosnál appeared first on Prove.hu.

Az elektromosautó-ipar megkapta azt, amit a vegán startupok aligha: ez lehet a lassú növekedés oka

2024. október 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Az elektromos autók és a növényi fehérjék széles körű elterjedése az éghajlatváltozás enyhítésének fontos eszközei lehetnének. Ám miközben számos hasonlóság is mutatkozik a két iparág között, a növényi fehérjék sok szempontból lemaradtak az elektromosautó-ipar mögött. Az utóbbi évek zöld technológiái közül valószínűleg a legtöbben az elektromos autókat említenék példaként. Az egykor kétkedéssel fogadott, sok szempontból… The post Az elektromosautó-ipar megkapta azt, amit a vegán startupok aligha: ez lehet a lassú növekedés oka appeared first on Prove.hu.

Nem is gondolnád, mi mindenre jó a mogyoróhéj

2024. szeptember 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Magas a rosttartalma és jó fehérjeforrás, mégis szemétként kezeljük. Az emberi fogyasztásra alkalmas mogyoróhéj viszont sokkal többet érdemel annál, hogy beltartalmának elfogyasztása után a kukába dobjuk. Egy új tanulmány körüljárta, milyen módokon lehetne segítségünkre a mogyoróhéj a jövő élelmezésében és a fenntarthatósági célok elérésében. Ugyan kinek fordult már meg a fejében, hogy héjastól egye a… The post Nem is gondolnád, mi mindenre jó a mogyoróhéj appeared first on Prove.hu.

Az alternatív fehérjeforrások elterjedésével hatalmas terület szabadulna fel az Egyesült Államokban

2024. szeptember 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A Good Food Institute friss elemzése alapján hatalmas terület lenne felszabadítható, ha az állati eredetű élelmiszerek felét alternatív fehérjeforrásokra cserélnék az amerikaiak, mivel az állattartó mezőgazdálkodással nyert kalóriák arányaiban sokkal több földterületet használnak, mint a növényi alapú húshelyettesítők. A kutatók szerint ez a lépés segítene elérni az ország által kitűzött klímacélokat is. A bolygó mezőgazdasági… The post Az alternatív fehérjeforrások elterjedésével hatalmas terület szabadulna fel az Egyesült Államokban appeared first on Prove.hu.