magyar receptek

Tejfölös karfiolpörkölt

tegnapelőtt Vegavarázs 

Hozzávalók: 2 ek olaj egy zöldpaprika egy paradicsom vagy egy evőkanál sűrített paradicsom 2 kk őrölt pirospaprika két kk saját készítésű magyaros fűszerkeverék 1 lapos kk őrölt fűszerkömény 1 kk szárított majoránna 2 kk só frissen őrölt bors egy közepes fej karfiol 2 dl tejföl 1 ek liszt A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk. A paprikát apróra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a paprikát, pár percig pároljuk, majd beletesszük a paradicsomot, és sűrű alapot főzünk. Elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, a magyaros fűszerkeveréket, a köményt és a majoránnát, majd beleforgatjuk a karfiolt és félig felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Lefedjük, és közepes lángon pároljuk. A karfiol nagyjából 20 perc alatt megpuhul. Ha puha, a tejfölt simára keverjük a liszttel, adunk hozzá néhány kanál forró szaftot, elkeverjük, majd az ételhez öntjük. Óvatosan átforgatjuk, és pár perc alatt krémesre sűrítjük. 

Három és fél évtizede áll az egészség szolgálatában a tudatos magyar vásárlók nagy kedvence

2026. február 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Idén immár 35 éve törekszik a Herbaház, hogy eleget tegyen az egészség- és környezettudatos vásárlói igényeknek. Az elmúlt öt-tíz évben ugyan jelentősen átalakult a piac, a cég vezetői azonban úgy érzik, erre időben és jól tudtak reagálni. Az alapvető céljuk nem változott: a természetes alapanyagokból készülő élelmiszereket és táplálékkiegészítőket keresők számára szeretnének biztos pont lenni.… The post Három és fél évtizede áll az egészség szolgálatában a tudatos magyar vásárlók nagy kedvence appeared first on Prove.

Elszaporodtak a nagy testű rágcsálók a magyar tó környékén, a gyérítés mellett döntöttek

2026. február 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy év alatt több mint száz nutriát távolítottak el a Fertő-Hanság Nemzeti Park területéről. A hódpatkány néven is ismert rágcsálót prém- és húsfeldolgozási céllal hozták Európába, mára azonban a fokozottan védett területeken is elszaporodtak. A nutria, közismert nevén hódpatkány, Dél-Amerikából származó, idegenhonos inváziós faj. Jelentős ökológiai problémát okoz Magyarországon, így a Fertő-Hanság Nemzeti Park vizes… The post Elszaporodtak a nagy testű rágcsálók a magyar tó környékén, a gyérítés mellett döntöttek appeared first on Prove.

Magyar valóságot leleplező, megrázó rövidfilm készült Steiner Kristóf narrációjával

2026. február 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Megrázó képsorok, kimondatlan igazságok. A tejipar árnyoldalát, a kizsákmányoló rendszer működését mutatja be egy új rövidfilm, amelyet Steiner Kristóf narrációjával hoztak nyilvánosságra. Bár sokan azt gondolják, a magyarországi gyakorlat más, a videó már előre leszögezi: a felvételek magyar telepeken készültek. ,,Amikor lehull az illúzió fátyla a szem elől, az fájdalmas tud lenni. De ez a… The post Magyar valóságot leleplező, megrázó rövidfilm készült Steiner Kristóf narrációjával appeared first on Prove.

Meglepte munkavállalóit a magyar Lidl - nagy ívű tervek állnak a háttérben

2026. február 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegán reggelire invitálta a központi irodaházban dolgozó munkavállalóit a Lidl Magyarország. A cél az volt, hogy a fenntarthatóság jegyében közelebb hozzák hozzájuk a növényi alapú étrendet. A Lidl célkitűzése, hogy 2050-ig kínálatát minél inkább a tudományos alapokon nyugvó Planetary Health Diet bolygóbarát egészséges étrendhez igazítsa. Különleges programmal lepte meg a Lidl Magyarország a központi irodaházban… The post Meglepte munkavállalóit a magyar Lidl - nagy ívű tervek állnak a háttérben appeared first on Prove.

Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás

2026. február 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegán pizzériából nőtt ki a Vegan Summiton duplán díjazott Sweet Gorilla Mentes Tortaműhely. Mint kiderült, a gluténmentes, tejmentes és vegán édességek készítése a vállalkozás számára nem csupán üzleti megfontolás. Bíró Attila cégvezető már 2012 óta növényi étrendet követ, és nagy büszkeség számára, hogy a Sweet Gorilla révén sok olyan vendéglátóhely kínálatába épült vegán termék, ahol… The post Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás appeared first on Prove.

Tömegesen jelent meg új ragadozó Magyarországon, a lakossághoz fordultak a kutatók

2026. január 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Megjelent az amerikai nyérc Magyarország északnyugati részén. Európába a prémtenyésztés miatt hozták be, a telepekről kiszabadulva került a természetbe. A kutatók szerint az állat komoly károkat okozhat a hazai élővilágban. Az Észak-Amerikából származó amerikai nyércet a prémje miatt telepítették Európába, és eredetileg csak tenyészetekben tartották. A HUN-REN Ökológiai Kutatóközpont kutatói szerint az első példányok a szomszédos… The post Tömegesen jelent meg új ragadozó Magyarországon, a lakossághoz fordultak a kutatók appeared first on Prove.

Rendezheti a havazás a Balaton és a Velencei-tó vízszintjét? Szakértő árulta el, mire számíthatunk

2026. január 29. Prove - a világ vegán szemmel 

Úgy tűnhet, mintha megoldódni látszana édesvízkészleteink problémája. Az extrémnek ható hideg időjárás és a vastag hótakaró azt a benyomást kelti, hogy bőséges a csapadék, és tavaink fellélegezhetnek. A valóság azonban jóval árnyaltabb: a szakértő szerint Magyarországon nem alakult ki szélsőséges hóhelyzet, így viszont az ökológiai vészhelyzet sem szűnt meg. Az elmúlt hetekben országszerte befagytak a… The post Rendezheti a havazás a Balaton és a Velencei-tó vízszintjét? Szakértő árulta el, mire számíthatunk appeared first on Prove.

Rakott savanyú káposzta

2026. január 26. Vegavarázs 

Vannak ételek, amelyeket tipikusan hidegben készítünk. Legalábbis én. Amikor már fagyosak a reggelek, korán sötétedik, a konyhát pedig a sütő órákig melegen tartja. Egy tepsi melengető étel, tele telt, magyaros ízekkel. Sokan tartanak tőle, mert „sok vele a munka”, de valójában a rakott káposzta az egyik leghálásabb fogás. Ha egyszer rétegezve a sütőbe kerül, onnantól nyert ügyünk van, egy olyan laktató fogást kapunk, ami másnap (sőt, harmadnap!) újramelegítve talán még finomabb is, mint frissen. Ebben a receptben megmutatom nektek, én hogyan készítem, de hozzáteszem: én sem mindig ugyanígy sütöm. Most a kedvenc változatomat mutatom meg: a ragu paneerból (indiai típusú friss sajtból) készül. Én nagyon szívesen használom ezt az alapanyagot a magyaros ételeknél hús helyett, mert remekül átveszi a fűszerek ízét, az állaga pedig tökéletesen passzol a savanyú káposzta és a rizs mellé. Próbáljátok ki ezt a húsmentes, mégis laktató verziót, ígérem, a család húsevő tagjai sem fognak panaszkodni! TIPP: paneer helyett a ragu elkészíthető szójagranulátumból vagy lencséből is. Hozzávalók: 4 ek olaj 70 dkg savanyú káposzta 1 dl rizs 2 kk őrölt pirospaprika 3/­­4 kk őrölt fűszerkömény 3/­­4 kk asafoetida Fél kk őrölt feketebors 1 ek sűrített paradicsom 25 dkg paneer morzsolva 2 kk só 2 dl tejföl Először előkészítjük a hozzávalókat. A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben megfőzzük, majd félretesszük. A savanyú káposztát átmossuk, majd összevágjuk. Egy nagyobb lábasban felhevítünk 2 evőkanál olajat, rátesszük a káposztát, és közepes lángon, néha megkeverve 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Közben elkészítjük a ragut. Egy másik edényben felmelegítjük a maradék 2 evőkanál olajat. Rászórjuk az asafoetidát, a pirospaprikát és a fűszerköményt, majd pár másodperc pirítás után hozzáadjuk az elmorzsolt paneert, a borsot, a sót és a sűrített paradicsomot. Felöntjük egy pohár vízzel, hogy jó szaftos legyen, majd összefőzzük a ragut. Amikor minden elkészült, összeállítjuk az ételt. Egy tűzálló tál aljára terítjük a párolt káposzta felét. Erre rásimítjuk a főtt rizst, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszeres paneer-ragut. A tetejére rétegezzük a káposzta másik felét, végül az egészet megkenjük a tejföllel. A tálat 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 40-45 perc alatt készre sütjük, amíg a tejföl szépen megpirul a tetején. 

Kevesen gondolnák erről a zöldségről, hogy igazi szuperélelmiszer - épp most van szezonja

2026. január 25. Prove - a világ vegán szemmel 

A superfoodokról általában drága, különleges alapanyagok jutnak eszünkbe. Pedig létezik egy zöldség, amely többféleképpen tuningolja a szervezeted, épp szezonja van, és nem kerül vagyonokba. Nem a világ másik feléből kell Magyarországra utaznia, nem különösebben drága, rendkívül sokáig eláll a hűtőben, és ősszel-télen van szezonja. Mi az? A lila káposzta meglehetősen alulértékelt élelmiszer, pedig több fronton… The post Kevesen gondolnák erről a zöldségről, hogy igazi szuperélelmiszer - épp most van szezonja appeared first on Prove.

Nem veszed komolyan a mellrákszűrést? Ez az adat arcon csap

2026. január 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Világszerte a nőket érintő leggyakoribb daganattípus a mellrák. Magyarországon minden évben egy kisebb városnyi nő kapja meg a diagnózist, és több mint kétezren halnak bele. Ha minden így megy tovább, 2050-re közel háromszor annyi nőnél diagnosztizálhatják a mellrákot, mint most. Globálisan 2,3 millió nőnél diagnosztizáltak mellrákot 2022-ben egy friss elemzés szerint, és több mint 660… The post Nem veszed komolyan a mellrákszűrést? Ez az adat arcon csap appeared first on Prove.

Újra itt a lehetőség, hogy te legyél az Év Mentes Séfje

2026. január 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Immár nyolcadik alkalommal rendezik meg a Magyarországon - de talán a világszerte is - egyedülálló az Év Mentes Séfje versenyt a Csak a Mentes szervezésében. Az étel ma már jóval több, mint gasztronómiai élvezet: egészség, tudatosság, prevenció és felelősségvállalás is egyben. Magyarországon emberek százezrei élnek ételallergiával, intoleranciával vagy választanak tudatosan mentes, növényi alapú étrendet -… The post Újra itt a lehetőség, hogy te legyél az Év Mentes Séfje appeared first on Prove.

Ennél istenibb módja nincs a megbarnult banánok megmentésének

2026. január 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A legtöbb háztartásban landolt már a szemetesben megpöttyösödött vagy megbarnult banán. Pedig még a legreménytelenebbnek ítélt darabok is valószínűleg menthetők lennének. A banánpazarlás visszaszorítására egyébként cégek is létrejöttek már - többek között Magyarországon is. Jó eséllyel nem lövünk mellé, ha úgy tippelünk, te is dobtál már ki a kukába vagy a komposztra megbarnult banánokat. ,,A… The post Ennél istenibb módja nincs a megbarnult banánok megmentésének appeared first on Prove.

Elgázolt ragadozót engedtek szabadon a felépülése után magyar állatmentők

2026. január 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Mikor a Mályi Természetvédelmi Egyesületnél dolgozók először találkoztak azzal az erdei fülesbagollyal, akit a közelmúltban engedtek szabadon, nem sok esélyt adtak neki a túlélésre. Az elgázolt madár súlyos belső sérülésekkel és szemsérüléssel érkezett hozzájuk. Végül azonban rácáfolt az aggodalmakra, és a lábadozási időt követően visszatérhetett a természetbe. Hónapokon át küzdött egy elgázolt erdei fülesbagoly életéért… The post Elgázolt ragadozót engedtek szabadon a felépülése után magyar állatmentők appeared first on Prove.

Sok magyar számára a reggeli kötelező eleme, kutatók szerint viszont a tüdőrák kockázatát növelheti

2026. február 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Elsőre azt gondolhatod, hogy amennyiben nem dohányzol, és nem olyan helyen élsz, ahol rendszeresen veszélyes a levegő minősége, akkor alapvetően nem kell tüdőráktól tartanod. Egy tanulmány szerint azonban az ultrafeldolgozott élelmiszerek is növelhetik ennek a ráktípusnak a kockázatát. A tüdőrák Magyarországon évente több mint 10 ezer új megbetegedéssel az egyik leggyakoribb daganattípus. Ráadásul az évi… The post Sok magyar számára a reggeli kötelező eleme, kutatók szerint viszont a tüdőrák kockázatát növelheti appeared first on Prove.

Laskapacal - igazi magyaros pörkölt, klasszikus ízekkel és állagokkal

2026. február 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Tudtad, hogy laskagombával tökéletesen imitálható a pacalos állag? Így készíthető el a pacalpörköltre hajazó vegán verzió, művésznevén: laskapacal. A laskagombát nemcsak a szépsége és a különleges textúrája miatt érdemes rendszeresen fogyasztani, hanem számos jótékony hatása miatt is. Gazdag béta-glükán rostokban, amelyek a vastagbélben rövid láncú zsírsavakat termelnek, és hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez is, így támogathatják… The post Laskapacal - igazi magyaros pörkölt, klasszikus ízekkel és állagokkal appeared first on Prove.

Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa

2026. január 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Homa Gábor negyven évig dolgozott cukrászként, majd olyan vegán cukrászdát álmodott meg, ahol a növényi desszertekért senkinek nem kell lemondania az élvezetről. Halálhírét a Magyar Vegán Egyesület hozta nyilvánosságra. Meghalt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa. A gyászhírt a Magyar Vegán Egyesület (MAVEG) tette közzé a Facebookon. ,,Homa Gábor a MAVEG egyik legelső… The post Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa appeared first on Prove.

Európai toplista élmezőnyébe került egy magyar város - és nem Budapest az

2026. január 30. Prove - a világ vegán szemmel 

A Bükk lábánál fekvő, megfizethető és zöld város nemcsak fürdőivel és kirándulóhelyeivel hódít, hanem vegán szemmel nézve is egyre izgalmasabb. Miskolc Európa 4. legjobb városa lett. A világszerte ismert magazin, a Time Out 2026-os európai városajánlójában Miskolc a 4. helyre került, és az egyetlen magyar város, amely felkerült a listára. A rangsor készítői azokat az… The post Európai toplista élmezőnyébe került egy magyar város - és nem Budapest az appeared first on Prove.

Rakott lila káposzta - ha új színnel dobnád fel a klasszikus magyaros fogást

2026. január 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Szereted a rakott kelt? Mutatunk egy alternatív verziót, amelyet egy legtöbbször csak párolt formában fogyasztott káposztafélével készíthetsz el. A lila káposzta egy méltatlanul elhanyagolt zöldség, amelynek számos területen megmutatkozhat a jótékony hatása, például gyulladáscsökkentő, és az immunrendszert is erősítheti. A rakott ételeknek nagy hagyománya van Magyarországon, elég csak a rakott krumplira vagy a rakott cukkinire… The post Rakott lila káposzta - ha új színnel dobnád fel a klasszikus magyaros fogást appeared first on Prove.

Egyensúlyproblémák, korai ízületkopás - ide vezethet ez a magyarok körében is elterjedt szokás

2026. január 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem feltétlenül az vezet okostelefon-függőséghez, amire elsőre gondolnánk. A Semmelweis Egyetem kutatói úgy vélik, a fiatalok körében a tudatos eszközhasználat hiánya jelenti a legnagyobb kockázati tényezőt. A túl sok telefonozás a mentális megterhelés mellett az egyensúlyérzék romlásához, lassabb reakcióidőhöz és nehezebb koncentrációhoz vezethet. Hosszú távon fizikai következményekkel járhat a túlzott okostelefon-használat, miközben mentálisan is jelentős… The post Egyensúlyproblémák, korai ízületkopás - ide vezethet ez a magyarok körében is elterjedt szokás appeared first on Prove.

Sokat spórolhatsz a bevásárláson - a magyarok többsége pont drágábbnak hiszi ezt a módszert

2026. január 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Az átlagmagyarnak meggyőződése, hogy a növényi alapú étrend követése jóval többe kerül, mint a hagyományos étkezésé. Most kiszámoltuk, mi a valóság. Mutatjuk, mennyibe kerül egy átlagos hagyományos és egy teljes értékű növényi bevásárlókosár egy hétre és két főre a hazai szupermarketárak alapján. Jöjjön a Prove nagy kosárkísérlete! A növényi étrend jótékony hatásairól korábban már többször… The post Sokat spórolhatsz a bevásárláson - a magyarok többsége pont drágábbnak hiszi ezt a módszert appeared first on Prove.

Különös közlekedési tábla jelent meg egy magyar nagyvárosban

2026. január 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Eddig nem látott közlekedési tábla hívja fel az autósok figyelmét arra, hogy macskák járnak át az úttesten Szeged Alsóváros városrészében. A kezdeményezés egyszerre szól az állatvédelemről, a felelős közlekedésről és a macskatartás körüli társadalmi vitákról. A történet mögött nemcsak egy kedves helyi akció áll, hanem egy sokkal összetettebb kérdés. Hol húzódik a határ a szabadon… The post Különös közlekedési tábla jelent meg egy magyar nagyvárosban appeared first on Prove.

Tartod még az újévi fogadalmad? Ezt üzeni a magyar ultrafutó és az életmódorvos

2026. január 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Új év, új élet - emlegetjük sokszor. De vajon hátat fordíthatunk-e egyetlen elhatározás nyomán addigi szokásainknak? És ha igen, mire kell figyelnünk, hogy valóban sikeres legyen az újévi fogadalmunk? A kérdésre Erős Tibor ultrafutóbajnokkal, motivátorral, valamint Juhász-Keglovits Klára életmódorvossal kerestük a választ. A szakemberek - bár különböző területeken dolgoznak, mégis - szinte mindenben egyetértettek. A… The post Tartod még az újévi fogadalmad? Ezt üzeni a magyar ultrafutó és az életmódorvos appeared first on Prove.

Hiába nem iszol alkoholt, sok magyar másik kedvence is napi szinten károsíthatja a májat

2026. január 13. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem tartalmaz alkoholt, a rendszeres fogyasztása mégis súlyos májbetegséghez vezet. Mi az? A mesterséges édesítőszerrel ízesített, valamint a cukros italok. Új tanulmány hívja fel a figyelmet arra, milyen komoly következményei lehetnek annak, ha ezeket fogyasztod. Tegyük fel, hogy az egészséged megőrzése érdekében nemet mondtál az alkoholra. Még így is lehet, hogy napi szinten elköveted azt… The post Hiába nem iszol alkoholt, sok magyar másik kedvence is napi szinten károsíthatja a májat appeared first on Prove.

Luxuscikké válhat a magyarok kedvenc zöldsége, ez az oka

2026. január 8. Hírek 

Jelentős áremelkedésre kell számítanunk e zöldség tekintetében.