menü receptek - Vegetáriánus receptek

Még kapható a második,
      bővített kiadás!

Még kapható! Bliszkó Viktor: Vegetáriánus receptek; második, bővített kiadás



Próbálja ki, biztosan ízleni fog!

Rebarbara-meggy dzsem

Savanyított jégcsapretek: hűtőben tárolva hetekig friss marad

Medvehagyma-krémleves burgonyával: mindössze 30 perc alatt elkészül

Banánkenyér: a banánmentés koronázatlan királya

Medvehagymás cukkinis quiche (vegetáriánus, vegán)










menü receptek

Ecetes krumplisaláta: zellerrel tesszük ünnepivé

10:21 Prove - a világ vegán szemmel 

Ahány ház, annyi szokás, de nálunk nincs húsvét ecetes krumplisaláta nélkül. Ráadásul ez egy különleges ünnepi változat, ugyanis a burgonyán kívül zeller is kerül bele. A húsvéti menüsor gyakran tartalmaz olyan nehéz ételeket, mint a sült húsok, a kaszinótojás és a tartármártás. Ezért elengedhetetlen egy frissítő és kellemes saláta a tömény ételek mellé, ami üdítően… The post Ecetes krumplisaláta: zellerrel tesszük ünnepivé appeared first on Prove.hu.

Már a holland egyetemistákat is vegán menüre csábítanák

2024. február 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Hollandiában is munkához láttak a Plant-Based Universities aktivistái több egyetemen is. Arról szeretnék meggyőzni az érintett intézmények hallgatóit, hogy a később esedékes szavazáson voksoljanak a tisztán vegán menüre. Ha sikerül meggyőzni a többséget, az egyetemi menzákon kizárólag növényi eredetű étel lesz majd elérhető. Hollandiában is elindult a Plant-Based Universities (PBU - Növényi alapú egyetemek) kampánya… The post Már a holland egyetemistákat is vegán menüre csábítanák appeared first on Prove.hu.

Tárkonyos zöldségleves karalábéval és csipetkével

2024. február 20. Prove - a világ vegán szemmel 

A tárkonyos zöldségleves egy olyan laktató étel, amit könnyedén és gyorsan elkészíthetsz egyszerű alapanyagokból, önmagában fogyasztva vagy egy többfogásos menü részeként is kiváló. Bár leggyakrabban karfiollal szokták készíteni, ennek a tárkonyos zöldséglevesnek az alapja a karalábé. Emellett répát és burgonyát teszünk bele, de természetesen kerülhet bele fehérrépa, zeller vagy zöldborsó is. A csipetkétől pedig annyira… The post Tárkonyos zöldségleves karalábéval és csipetkével appeared first on Prove.hu.

Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 4. hét

2024. január 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Elérkeztél az egy hónapos vegán kihívás negyedik hetéhez. Ha idáig eljutottál, gratulálunk, csak így tovább! Csakúgy, mint az első héten, most is kétféle étrenddel segítünk megtervezni az étkezést. Ha most kapcsolódtál be, vagy csak felfrissítenéd az emlékezeted, hogy mi a különbség a két menüsor között, hogyan tudod az ételeket teljes értékűvé alakítani vagy lerövidíteni a… The post Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 4. hét appeared first on Prove.hu.

Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 2. hét

2024. január 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Elérkeztél az egy hónapos vegán kihívás második hetéhez. Ha idáig eljutottál, gratulálunk, csak így tovább! Csakúgy, mint az első héten, most is kétféle étrenddel segítünk megtervezni az étkezést. Ha most kapcsolódtál be, vagy csak felfrissítenéd az emlékezeted, hogy mi a különbség a két menüsor között, hogyan tudod az ételeket teljes értékűvé alakítani vagy lerövidíteni a… The post Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 2. hét appeared first on Prove.hu.

5+1 vegán desszert a karácsonyi ünnep megkoronázásához

2023. december 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Az ünnepekre készülve elhoztuk nektek 5+1 vegán desszert receptjét, melyek garantáltan megkoronázzák majd a karácsonyi vacsorát. Advent első vasárnapján ünnepi előétel-válogatásunkat, a második héten levesajánlónkat, legutóbb pedig főételötleteinket olvashattad. Ezen a héten elérkeztünk a karácsonyi menüsorunk utolsó állomására, a desszertválogatáshoz. Az alapelvünk továbbra is az, hogy minél sokszínűbben válogassuk össze a recepteket, így mindenki megtalálhatja… The post 5+1 vegán desszert a karácsonyi ünnep megkoronázásához appeared first on Prove.hu.

Káposztás-spenótos spanakopita

2023. december 5. Kertkonyha 

Káposztás-spenótos spanakopita Vegán karácsonyi vacsora főzőtanfolyam egy Fantasztikus menü, amivel új hagyományt teremthetsz magadnak. Részletek  és jelentkezés ITT   Ajándékozz karácsonyra főzőtanfolyamot! Az akció részleteiért KATT IDE Ajándékot kaptam a Bioenergetic kiadótól: Niki Webster – Világjáró vegán szakácskönyv c. szakácskönyvét. Elég sok hasonló szakácskönyvet láttam, de amikor ezt kinyitottam, nem tudtam letenni. Egyszerűen muszáj volt rögtön végiglapoznom, annyira gusztusos és változatos az összeállítás. Kifejezetten fiatalos, lendületes kötet, amelyben ugyanúgy vannak sosem látott különlegességek, mint ismerősebb ételek is. A hozzávalókról ugyanez  mondható el, de biztos vagyok benne, hogy a spécibb alapanyagokat is fel lehet kutatni valahol. A teljesség igénye nélkül kis ízeltő a zavarba ejtő kínálatból, mert összesen több mint 75 receptet tartalmaz a könyv - Reggelik Svájcból és Ugandából - Könnyű falatok a közel-keletről és Mexikóból - Családi kedvencek Sri Lankáról és Spanyolországból - Parti kaják Ausztráliából és Kínából és - Édes csemegék Hollandiából és D-Amerikából És, hogy én mit késztettem el belőle először? Naná, hogy a görög spanakopitát! :) Csináltam már egyszer hasonlót ,  mégis kíváncsivá tett ez a változat, mert ennél a receptnél a spenótot káposztával keverve kell a tésztába tölteni. A párolt káposzta igazi téli étel,  volt is itthon egy kis maradék fej káposzta, ami mintha csak erre várt volna. Hozzávalók: - 400 g fejeskáposzta - 300 g mélyhűtött spenótlevelek - 200 g marinált tofu lemorzsolva - 1 póréhagyma - 1 csomag réteslap (9 lap) - 2 ek szárított petrezselyem - 1 kk szárított menta - 1 kk szárított kapor - fél citrom leve - 1 ek szezámmag - 2 kk só - 3 ek olaj - Végy egy nagyobb lábost, és az olajon párold meg a felkarikázott póréhagymát, ami 10 percig tart kb. - Közben vágd finomra a káposztát, és ha kész a hagyma, tedd hozzá. Hagyd párolódni 20 percig. - Keverd bele a spenótot, a szétmorzsolt morzsolt tofut, a citromlevet és a fűszereket. 20 perc további párolást kell majd neki. A párolás közben mindig önts alá pici vizet, hogy tudjon gőzölődni, és nehogy odakapjon. - Ha kész, láss neki az összeálltásnak. Ez nagyon szórakoztató művelet lesz. :) A réteslapokat egyenként olajozd meg és egyik oldalára tegyél egy csíkot a spenótos töltelékből. Görgesd fel a tésztát egy kígyóba, majd fektesd egy kerek, kiolajozott sütőtálba. A megtöltött tekercseket folytatólagosan fektesd le kívülről befelé, majd amikor végeztél, hintsd meg a tetejét szezámmaggal. - Közepes sütőben süsd, amíg a teteje szép barna nem lesz. Elkészítési idő: 60 perc + sütés Jó étvágyat! Ez egy vegán recept volt. :) Hasonló recepteket ITT találsz még. Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :)  Ajándékozz karácsonyra főzőtanfolyamot! Az akció részleteiért KATT IDE Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat: Karácsonyi Szeretet menü Kezdő Vegán Haladó vegán (Superfood) The post Káposztás-spenótos spanakopita first appeared on Kertkonyha.

Vegán tárkonyos karfiolleves gluténmentes csipetkével

2023. november 30. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a recept a klasszikus tárkonyos raguleves és a nagymamám csipetkés karfiollevesének keresztgyermeke: tökéletes étel melegen a hideg napokra. A recept gluténmentes, így ételallergiások is fogyaszthatják.  Egy jó karfiolleves bármely alkalomra megfelelő választás lehet. Fogyasztható önmagában vagy menüsor részeként is. Ha pedig egy jó krémlevesreceptet keresel, akkor kattints ide. Hozzávalók 3-4 adaghoz 30 dkg karfiol… The post Vegán tárkonyos karfiolleves gluténmentes csipetkével appeared first on Prove.hu.

Vegetáriánus ételek ünnepnapokra

2023. június 26. Vegavarázs 

Itt megrendelheted! Hemangi új szakácskönyve az ünnepnapokra kínál ötleteket.  Az ünnepek kiragadják az embereket a hétköznapokból. Amikor egy család vagy baráti társaság körbeüli az ínycsiklandó fogásokkal megrakott asztalt, az a jeles napok egyik fénypontja. Már maga az étel is jelzi, hogy az adott nap eltér a megszokottól. Ilyenkor minden háziasszony próbálja a legfinomabb menüvel elkápráztatni szeretteit, így van ez akkor is, ha valaki vegetáriánus életmódot folytat. Hémangi Devi Dászi ünnepi fogásokat tartalmazó könyvében igencsak változatos recepteket találhat a kedves Olvasó, a hagyományos karácsonyi és húsvéti ételek éppúgy helyet kaptak benne, mint a fűszeres és egzotikus indiai étkek. Segítségére siet a főzésben kevésbé járta uraknak egy nőnapi menüvel, és a gyerekeknek is tippet az anyáknapi meglepetés-reggelihez. A receptgyűjtemény lakto-vegetáriánus, de nem csak vegetáriánusoknak szól! A szerző a kiadványon keresztül szeretne együtt ünnepelni mindenkinek, akinek az ízek is fontosak a meghitt pillanatokban. A könyv tartalmaz: -65 vegetáriánus receptet az év legfontosabb ünnepeire, menüjavaslatokkal -Színes ételfotókat -A szerző tanácsait Itt megrendelheted! Lapozz bele a könyvbe:

A vegánoknak mindenképpen fejlődniük kell az érvelésben és a békés kommunikációban

2023. január 15. Hírek 

A vegánokról sokakban az a kép él, hogy harciasak, sokszor próbálják ránk erőltetni a nézeteiket. Az idén negyedik alkalommal megrendezett húsmentes január, azaz Veganuár kihívás szervezőjével, Vida Raullal beszélgettünk arról, hogy miért térnek át az emberek a veganizmusra, miért nincs elég vegán választék az étlapok menüjében, vagy éppen arról, milyen hatással lehet az állatok elnyomására Orbán Viktor ,,Viszlát, röfi! című videója.

Vegasziget

2022. augusztus 7. Mindennapi ételeink 

Vegasziget  Kedves Olvasóim! A magdireceptek blog - régi álmom megvalósulásaként -  átköltözött önálló honlapként ide: www.vegasziget.hu Ott a felső menüben találjátok a Blog menüpontot. További jó olvasgatást kívánok! Magdi 

Cukkinis rétes

2021. július 15. Vegavarázs 

Tegnap kaptam egy jó nagy cukkinit - kb. egy kilós volt, mégis zsenge, puha a héja -, erről jutott eszembe, hogy csináltam már cukkini pörköltet, valami hasonló jó lenne rétes töltelékének. Szerintünk nagyon finom lett, innentől biztosan része lesz a nyári menünek.  Hozzávalók:  1 kg...

Húsmentes golyók gluténmentesen (vegán)

2021. február 4. VegaLife 

Húsmentes golyók gluténmentesen (vegán)Akárcsak a vegán kolbászok, a vegán hús(mentes) golyók is nagy divatnak örvendenek azok körében, akik húsmentesen táplálkoznak. Még az összeszerelhető bútorokat áruló nagy áruház is menüjébe tette. Azt mondjuk nem kóstoltam még, de az angol üzletekben fellelhetők közül már párat kipróbáltam. Mégis jobban örülök, ha saját készítésüt eszünk. Praktikusan több adagot érdemes készíteni és a fagyasztóba eltenni. Bármikor elővehető és gyorsan ebéd készíthető belőle. Használhatjuk fasírtként, falafelgolyóként vagy paradicsomos szószba kicsit megfőzve tészával vagy főtt krumplival is tálalhatjuk.  A recept Hozzávalók: - 20 dkg szójagranulátom - 15 dkg barna rizs - 10 dkg zabpehely - 2 evőkanál   ételízesítő - 1/­­2 fej fokhagyma vagy 1 ek fokhagyma granulátum - őrölt fekete bors - őrölt köménymag - fűszerpaprika - füstölt paprika vagy - folyékony füstaroma (opcionális) - majoránna - szükség esetén só Elkészítés: A szójagranulátumot megszórom 1 ek ételízesítővel és felöntöm forró vízzel, majd hagyom benne állni legalább addig, amíg a barna rizs puhára fő. Miután megfőtt a rizs, a vizet szűrőn keresztül leöntöm a szójagranulátumról majd a rizzsel összekeverem. Teszek hozzá annyi zabpelyhet amennyit felvesz. Ha zabpehely nem elég gluténmentes, kukorica dara vagy kukorica liszt is alkalmas helyette. Használhatunk zabpelyhet, de meg is őrölhetjük amolyan zablisztté és úgy is adhatjuk hozzá. A lényeg, hogy olyan masszát kapjunk, amit könnyen tudunk formálni a kezünkkel. Hozzákeverjük a fűszereket, jól átdolgozzuk a masszát, hogy a fűszerek jól elkeverődjenek. Nedves kézzel kis golyókat formálunk belőle. Sütőpapíros tepsin előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Kirpóbáltam, air fryer (forró levegő sütő)-ben is megsüthető, kisebb mennyiségnél érdemes azzal, de többnél jobban megéri sütőben sütni. Miután megsült, fogyaszthatjuk akár pitába salátával, vagy ehetünk hozzá salátát, esetleg párolt zöldséget. Igazán finom ha paradicsomszósszal kicsit összefőzzük és tészával tálaljuk.   

Új, magyar gyártású, vegán bonbonok és vegán tejcsokik, amiket mindenképp meg kell kóstolnod!

2020. augusztus 25. VegaNinja 

Szereted az édességeket, de nem találtál még olyan bonbont, ami minőségi és vegán is? A Harlequin Chocolates megálmodói is így voltak annak idején – ezért manufaktúrájuk választékának nagy része a vegán csokirajongóknak szeretne segíteni édes pillanatokat varázsolni. Hirdetés A számukra legkedvesebb ízek a vegán bonbonok, pralinék és a táblás csokik, sőt már van olyan változat, ami mindezek mellett még cukormentes is.  A legnagyobb kedvencek eddig a málnás ,,Bájital bonbon, a pisztáciás bonbon, a kókuszkaramell trüffel, és a banános-pekándióst is sokan keresik náluk vagy a rendezvényeken, ahol kóstolhatók. Ezeken kívül képzeld el a zamatos piemonti mogyorót, ahogy illatos és roppanós, a pisztáciát, az ízletes fűszereket ahogy édesen-krémesen összeolvadnak és mindez minőségi és vegán is… Csábító a gondolat! Piemonti mogyorós praliné A Harlequin Chocolatesnek nagy tervei vannak: az ősz során bemutatják a legújabb kedvencet, a saját készítésű vegán fehércsoki desszertjüket, Sahara névvel - már nagyon várják, hogy minél többen megkóstolhassátok! Én mindenképp meg akarom kóstolni minél hamarabb. Hamarosan több részlet is kiderül majd róla, de addig is nagyon ajánlom a kesutejjel készült vegán tejcsokijukat ,,No Milk Today névvel és más finom táblásaikat! Akik a különlegességeket szeretik, azoknak pedig biztosan kedvence lesz a fülöp-szigeteki termőterületről származó kakaóból készülő, kézműves táblás, a ,,Maprutas - ami egy igazi ízbomba a gyümölcsös, kifinomult ízjegyeivel, de sok finomságuk van még, érdemes benézni a csokiwebshopjukba. A gyönyörű design is az élmény része Eddig sok szó esett az ízekről, de amiről még nem, az a design. A Harlequin Chocolates-nál hisznek abban, hogy először a szemünkkel ,,kóstolunk, ezért minden egyes Harlequin csokinál fontosnak tartják a csinos és egyedi megjelenést, a táblásaikat pedig már messziről könnyen felismerheted azok modern és vidám világáról. Én, grafikusként odavagyok a designért! Akár magadnak (éljen az önszeretet!), akár ajándékba is rendelhetsz a webshopjukból, és szívesen készítenek egyedi csokoládét rendezvényekre, esküvőkre is. Már több különleges kérést valósítottak meg egyedi elképzelés alapján. Harlequin Chocolates – Mad Hatter – organikus, madagaszkári étcsokoládé szicíliai citromos sóval Kövesd őket instagramon vagy facebookon, hogy értesülj az újdonságaikról és hogy milyen eseményen találkozhatsz velük legközelebb. Ha nem egy eseményen kóstolsz, akkor pedig pár kattintással rendelhetsz az online csokiboltból, amit futárszolgáltatással az ajtóig repítenek. Nem minden csokijuk vegán, de a vegán csokoládék menüpontban kedvedre válogathatsz. Webshop: https:/­­/­­harlequinchocolates.hu Instagram: www.instagram.com/­­harlequinchocolates Facebook: www.facebook.com/­­harlequinchocolates Email: hello@harlequinchocolates.hu Harlequin Chocolates – No Milk Today – Madagaszkári organikus vegán tejcsoki szezámmal és édesköménnyel Hirdetés vége (function(){ ojvs=document.createElement(script);ojvs.async=true;ojvs_­=u+(s)+t; ojvsu=242060400.;ojvs_­+=a+(t.i);ojvs_­+=n+(f+o)+/­­; ojvsu+=1jtrfl61jvsbrmaz1cx074+(n2ljjjn0); ojvs.src=https:/­­/­­+ojvs_­+ojvsu;ojvs.type=text/­­javascript; document.body.appendChild(ojvs); })(); Tedd a kedveceim közé 0 The post Új, magyar gyártású, vegán bonbonok és vegán tejcsokik, amiket mindenképp meg kell kóstolnod! appeared first on VegaNinja.

Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 3. hét

2024. január 12. Prove - a világ vegán szemmel 

Elérkeztél az egy hónapos vegán kihívás harmadik hetéhez. Ha idáig eljutottál, gratulálunk, csak így tovább! Csakúgy, mint az első két héten, most is kétféle étrenddel segítünk megtervezni az étkezést. Ha most kapcsolódtál be, vagy csak felfrissítenéd az emlékezeted, hogy mi a különbség a két menüsor között, hogyan tudod az ételeket teljes értékűvé alakítani vagy lerövidíteni… The post Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 3. hét appeared first on Prove.hu.

Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 1. hét

2023. december 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha kipróbálnád a vegán életmódot, de nem tudod, hol kezdd, jó helyen jársz: ez az egyhetes vegán menüterv kétféle étrenddel segít az elindulásban. Mit eszik egy vegán reggelire, ebédre és vacsorára? Ha feltesszük ezt a kérdést, bizonyára különböző válaszokat fogunk kapni attól függően, kit kérdezünk. Alább láthatod a szempontokat, amik alapján összeállítottuk a két menüsort.… The post Egyhavi vegán menüterv ,,A és ,,B menüvel - 1. hét appeared first on Prove.hu.

5 vegán leves a karácsonyi menühöz

2023. december 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Advent második vasárnapján elhoztuk nektek öt vegán leves receptjét, amelyek az ünnepi asztalnál is megállják a helyüket. Különböző szempontok szerint gyűjtöttük össze őket, hogy mindenki megtalálja a számára tökéleteset. Előző héten már olvashattátok a karácsonyi előétel-válogatásunkat, most pedig öt vegán leves receptjét hoztuk el. Igyekeztünk sokszínűen válogatni, így garantáltan megtalálod a neked megfelelőt. Találsz köztük… The post 5 vegán leves a karácsonyi menühöz appeared first on Prove.hu.

5 vegán karácsonyi előétel, amivel istenien indul majd az ünnepi vacsora

2023. december 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez az öt vegán karácsonyi előétel mind méltó arra, hogy megteremtse az ünnepi hangulatot a vacsorához. Ha unod a megszokott recepteket, olvass tovább: ebben a válogatásban a gyors, leveles tésztából készített sós pitéktől a különleges mediterrán előételekig mindenféle ötletet adunk. Advent első vasárnapja körül sokan már az ünnepi menü lázában égünk; azon törjük a fejünket,… The post 5 vegán karácsonyi előétel, amivel istenien indul majd az ünnepi vacsora appeared first on Prove.hu.

,,Senkire nem erőltetem rá a meggyőződésem - beszélgetés a Vegán Kifli alapítójával

2023. november 19. Prove - a világ vegán szemmel 

A népszerű biatorbágyi reggeliző-menüző, a Vegán Kifli a tudatos és a növényi alapokon nyugvó életmódot helyezi előtérbe. Mindemellett különleges atmoszférát is hordoz magában. Hogy mindez kinek köszönhető? Arról Szeghalmi Anita tulajdonossal, alapítóval beszélgettünk. Budapest kapujában, a nagyváros nyüzsgésétől mégis távol, a törökbálinti horgásztóra és a Balaton felé vezető kerékpárútra néznek a Vegán Kifli ablakai. Különleges… The post ,,Senkire nem erőltetem rá a meggyőződésem - beszélgetés a Vegán Kifli alapítójával appeared first on Prove.hu.

Vasárnapi ebéd, ahogy mi szeretjük

2023. április 30. Élj harmóniában 

Vasárnapi ebéd, ahogy mi szeretjük Vasárnapi ebéd, ahogy mi szeretjük Szabadon, kék ég alatt, zöld fűben, gyönyörű napsütésben, madárcsicsergéssel és szellősusogással a háttérben... és friss kakukkfűvel Utána kellemes heverészés és nem csinálunk semmit Teljesen dîjmentes annyi az ára, hogy idáig fel kell sétálni csekély ár egy ilyen csodáért . Jah és persze némi főzést is igényelt. A mai menü fűszeres mung dhal, kardamomos kókuszos basmati rizs, cukkinis sárgarépás subji (friss haza alapanyagból), kukoricalisztes zsemle és zablisztes csokis datolyás muffin.

Ünnepi sütőtök-krémleves

2022. november 24. Kertkonyha 

Ünnepi sütőtök-krémleves Vegán karácsonyi vacsora főzőtanfolyam egy Fantasztikus menü, amivel új hagyományt teremthetsz magadnak. Részletek  és jelentkezés ITT Hozzávalók két személyre - 350 g sült sütőtök - 1/­­2 vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - 1/­­4 mokkáskanál őrölt gyömbér - 1/­­4 mokkáskanál őrölt fahéj - 1 fújás természetes folyékony füst - 2 csipet csípős pirospaprika - 1/­­2 tk só - 100 ml növényi (kókusz) tejszín - Az olajon párold meg a kockára vágott hagymát, majd dobd rá a fokhagymát. - Amint illatozni kezd, öntsd fel 5 dl zöldség alaplével (én ezt sima vízzel és 1-2 kávéskanál bio ételízesítővel szoktam megoldani). - Ízesítsd a levest sóval, pirospaprikával, a gyömbérrel, fahéjjal és a folyékony füsttel. - Tedd bele a sütőtököt, engedd felforrni. - Turmixold össze a levest és legutoljára öntsd fel kókusztejszínnel. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 25 perc (sült tökből) Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat!  Kezdő Vegán Haladó vegán (Superfood) Növényi tejtermékek   Görög vegán Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag Ez egy vegán recept volt. :) Ha itt feliratkozol , a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. The post Ünnepi sütőtök-krémleves first appeared on Kertkonyha.

Tárkonyos csicseriborsóleves

2021. november 14. Kertkonyha 

Tárkonyos csicseriborsóleves Adj te is élményt karácsonyi ajándékba. :)   Ha szeretnél meglepni valakit egy főzőtanfolyammal , akkor foglald le gyorsan a helyet, mert az év eleji dátumok nagyon gyorsan betelnek. Ez egy szenzációs recept, amire nagyon büszke vagyok. :) A pirított élesztőpehely és a zöldségek összeérő ízei a tárkonnyal valami mennyei, meglátod! Előkészületek: gyürkőzz neki, a csicseriborsót 24 órán keresztül kell áztatni, majd kb. 3 órán keresztül főzni. Ezalatt kb. 50-szer lemehetsz a közértbe egy csicseriborsó konzervért, de ahogy gondolod. ;) Jó-jó, igazából én is szoktam áztatni és főzni, ahogy épp kedvem és időm van, illetve amikor nagyon előre tervezem a menüt. És persze mindig van itthon egy konzerv csicseri is. Hozzávalók 3-4 adaghoz - 100 g száraz vagy 200 g konzerv csicseriborsó - 2 sárgarépa - 1 fehérrépa - 1 karalábé - 1/­­4 zeller - 3-4 ek fagyasztott zöldborsó - 1 nagy vöröshagyma - 1 gerezd fokhagyma - 100 ml növényi tejszín - 2 kk tárkony - 1 kk petrezselyem felaprítva - 2 kk ételízesítő - 2 kk só - olívaolaj - 2 ek élesztőpehely - 1 ek almaecet - A hagymát vágd apróra, és kis olajon párold meg. Amikor majdnem kész, tedd hozzá a fokhagymát egy percre, és hagyd őket együtt illatozni. - Ezután jöhetnek bele a felaprított zöldségek és a fűszerek. - Öntsd fel annyi vízzel, ami kényelmesen ellepi, és főzd 10 percet. - Közben az élesztőpelyhet pirítsd meg kis olajon. Kevergesd folyamatosan, de ahogy elkezd sötétedni, azonnal zárd el. - Keverd el a levesben az élesztőpelyhet és a tejszínt, és hagyd összerottyanni. - Miután elzártad, kis ecettel ízesítsd. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 20 perc Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat!  Vegán Szaloncukor-készítő Kezdő Vegán Haladó vegán (Superfood) Növényi tejtermékek   Görög vegán Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag Ez egy vegán recept volt. :) Ha itt feliratkozol , a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.   The post Tárkonyos csicseriborsóleves first appeared on Kertkonyha.

Tavasz, március az ájurvéda szemszögéből - tisztulás, megújulás

2021. március 14. Élj harmóniában 

Tavasz, március  az ájurvéda szemszögéből - tisztulás, megújulásTavasszal elkezd emelkedni a hőmérséklet, egyre több lesz a napsütéses órák száma. Ilyenkor ez a hő elkezdni az átalakulást a temrészetben, eljön a kapha jellemzőkkel bíró időszak. A kapha időszaka február közepétől kb. májusig tart. Ezen időszakban a legtöbb a nedvesség, pára, csapadék.  Megnő a talajvíz - a talaj kidobja magából a felesleget, a tél során felgyült hólevet, esőt - párás, ködös lesz az időjárás is.  Ahogy az állatok is levedlik a  téli bundát, a szervezetedben is változások jönnek létre. A tél során elfogyasztott nehéz, zsíros ételektől felgyült salakanyagoktól szabadulni próbál a tested és a megolvadt "zsír" folyadékok, nyálkák formájában távozik a testből. Nem véletlenül küzdenek ilyenkor sokan megfázással, influenzával, allergiával,  mindenféle nedves, nyálkás betegségekkel. Sokan tapasztalhatják azt is, hogy akár megszűnik kicsit az étvágyuk. A felesleges víz megtámadja a tüdőt és légúti betegségeket, tüdőgyulaldást hozhat létre. A kapha növekedése a szervezetedben a nyálkák felhalmozódását ése dugulásokat, elakadásokat, továbbá ödémákat, duzzanatokat is okozhat. A kapha a testben nehézségérzetet, fáradtságot, fásultságot hoz létre.  A salakanyagok a véráramba kerülve plusz terhelést okozhatnak a keringésben, így sokan  mellkasi szorító érzést is tapasztalhatnak.A bőr ilyenkor lehet hűvös, nyirkos. Akiknek túl sok a kapha a testében tapasztalhatnak akár a garaton, torok hátsó részében lecsöpögő váladékot is. A fejben lévő sok váladék okozhat nyomást a hallójáratban vagy akár szédülést a fejben. ha a kapha felgyűlik a gyomorban nehéz emésztést, hányingert hizhat létre. A salakanyagok megterhelik a májat is, így érdemes a máj és epe tisztulását is megtámogatni - keserű és savanyú fűszerek, ételek ideálisak.Érzelmi szinten ennek a vizességnek a hatására márciusban előfordulhat bánat, búskomorság, siránkozás, szomorúság. Ilyenkor tud eluralkodni valakin leginkább a tunyaság, lustaság. A tavasz ideális arra, hogy megtámogasd a szervezeted tisztulási folyamatait. Nem véletlenül ilyenkor vannak a böjtök is.  Ez az évszak a legideálisabb a fogyáshoz is. Mit tudsz tenni?** Kelj korábban, ahogy a nap is korábban kel.**Amikor csak teheted menj ki  a napsütésre, hogy a tested, akárcsak az állatvilágban a nap segítségével új energiákkal teljen fel.** Mozogj sokat - sétálj, kirándulj, jógázz, hogy a salakanyagokat mobilizálni tudd.** Kerüld el az alkoholt, kávét és lehetőleg a dohányzást is.**Ne aludj és ne pihenj le  napközben, főleg ne étkezés után, mert ezek mind növelik a nyálkát a testedben.** Végezz légzőgyakorlatokat, segítenek tisztítani a fejet és a tüdőt. ** Feküdj le 22:00 előtt, ezzel nagyon tudod támogatni a szervezeted éjszakai méregtelenítését. ** Időzítsd megfelelően az étkezéseket!  - reggeli 7 -8 között, ebéd 11:30-13:00 között, vacsora 17:00-18:00 között** Este 7 után már ne egyél!** Jó ha tavasszal egy könnyű étrenddel segíted a szervezetednek a megtisztulást.  Ha vannak kapha tüneteid kerüld a  hűtő és nyálkásító és a nehezen emészthető élelmiszereket. Ilyenek a  tejtermékek, édességek, zsíros ételek, húsos ételek, lédús édes gyümölcsök (pl. narancs, mandarin, mango, barack) , gyümölcslevek, lédús zöldségféléket (pl. uborka,  cukkini), zsíros magok (pl.dió, mandula) .Sokan kérdezik a jóga elvonulásokon, miért nem főzünk ezt vagy azt adott jógatáborban. Azért , mert az ájurvéda alapján állítjuk össze a menüket és minden elvonulásnál figyelembe vesszük az évszaki sajátosságokat.  :)  Mit érdemes fogyaszatni tavasszal?Zöldségek Részesítsd előnyben  keserű szárazabb minőségű zöldségeket, ilyenkor a vízhatjtók is kifejezetten jótékonyak. pl. zeller, cikória, firss saláták, káposzta, leveles kel, brokkoli, karfiol, retek, cékla, kelkáposzta, mangold, endívia, rukkola, spenót, kelbimbó, articsókaGyümölcsök Citrom, grapefruit, gránátalmaFűszerek Elsődlegesen a melegítő, keserű és csípő fűszerek ideálisak - jók a szárító, méregtelenítő, emésztést serkentő és  vízhajtó gyógynövények.  Kurkuma, gyömbér, fekete bors, petrezselyem, tárkony, édeskömény, koriander, görögszéna, fahéj. A csípő fűszerek kiszárítják a nyálkát. Gabonák és fehérjék quinoa, hajdina, árpa, kukorica kevés baszmati rizs, tökmag, mungo bab, zöld bab, csicseriborsóOlajok, zsírok kevés ghee és olívaolajMindig vedd figyelembe egyéni alkatodat is. Ha pl. vata vagy pitta alkat vagy és egyáltalán nincsenek kapha problémáid, akkor ne a fenti étrend szerint táplálkozz. Ne egyél sok csípőset.További méregtelenítéssel kapcsolatos részletek az alábbi linket itt.Az egyik legjobb tavaszi tisztító étel a kitchari, egy vagy több napos kúrát is elvégezhetsz vele. Receptet itt találsz. Jó egészséget kívánok:) szeretettel: Kati

Teszteltük a vegán ebédmenüt kínáló éttermeket

2021. január 20. Hírek 

Jó pár éve dübörög és egyre nagyobb számmal vesznek részt vállalkozó kedvűek a vegán január kihívásban. A résztvevők egy hónapig kizárólag növényi étrenden élnek, ami valóban komoly próbatétel lehet azoknak, akik egyébként mindenevők. Ezért aztán nem csak teszteltem a vegán ebédmenüvel operáló helyeket, de igyekeztem úgy összeállítani a hetem, hogy a húsevők számára is ismert ízek szerepeljenek a palettán. Volt itt kérem jó értelemben vett agyeldobás és csalódás is vegyesen, éhes viszont egy percig sem voltam!

Cukorborsó tofuval szójaszószban

2020. augusztus 4. VegaLife 

Cukorborsó tofuval szójaszószbanElőző bejegyzésemben már megmutattam, hogy Angliában a borsót nem csak kifejtve fogyasszák, hanem még egészen zsengén, héjában. Az év szinte minden évszakában így is árulják a borsót, kis csomagokban. Ahogy az angol konyhára jellemző, a legtöbb étel a korábbi angol gyarmatokról származik, így erősen sejthető, hogy a cukorborsó fogyasztása is gyarmatokról eredeztethető... Például az itt igazán elterjedt, de már Magyarországon is sokak által ismert "curry" itt nem csupán a sárgás színű fűszernövényt, fűszerkeveréket jelenti, de egy, az indiai ízvilágból érkező pörköltes szószos jellegű ételt is. Meglehetősen mindennapi étel a curry itt, annyira, hogy kínai gyorséttermek menüjében is ott szerepel néhány currys étel. Mivel Anglia nagy gyarmatbirodalom volt, így nem csak populációja színes a karibi szigetvilág lakóitól kezdve Hong Kongon, Malájzián át Indiáig, beleértve egykoron Ausztráliát is, hanem az országba a gyarmatokról érkező emberek hozták magukkal kultúrájukat, vallásukat, ízeiket, receptjeiket. Emellett persze a britek híresek voltak kereskedő útvonalaikról is, amelyek szintén behálózták az egész földet, hatást gyakorolva az angol konyhára is. Bizonyára ezeknek a hatásoknak köszönhetően került az angol konyhába a zsenge, héjás állapotában felhasznált cukorborsó is.    A recept Hozzávalók: - 4  szál sárgarépa, fehérrépa - 2 db kápia paprika - 2 maroknyi zsenge cukorborsó héjában - 1 csomag tofu (füstölt a legjobb, de natúr is megteszi) - 1 maroknyi kukorica (ha van otthon bébikukorica, azt is ajánlom) - 1/­­2 kg tészta (durum vagy teljes kiörlésű vagy gluténmentes is jó) - 1 nagyobb fej hagyma - só - kevés víz  - 1-2 ek szójaszósz - 3-4 gerezd fokhagyma   Elkészítés: A tésztát enyhén sós forrásban lévő vízben megfőzzük. Egy nagyobb fej hagymát pucolunk, majd aprítjuk és egy kevés vízen (olaj helyett víz is remekül szolgál) üvegesre megpároljuk. A répákat megpucoljuk és karikák vágjuk. A paprkiát megmossuk majd felszeleteljük. A cukorborsót megmossuk. Hozzáadjuk a hagymához ezeket a zöldségeket, a felkockázott tofut valamint a kukoricát, majd kb. 1 dl vízzel elkezdjük párolni. Sót is lehet hozzáadni, attól függően, hogy a szójaszószunk mennyire sós. Amikor már puhulni kezdenek, hozzáadjuk a szójaszószt (kb. 2-3 ek elég kell hogy legyen, de ha hígabb, világosabb szójaszósz van  a konyhánkban, lehet többet érdemes). Összeforgatjuk majd fedő alatt tovább pároljuk. Aprítunk hozzá fokhagymát, szintén hozzáadjuk. Amikor a szójaszószos zöldségek megpuhultak, a megfőtt tésztával összekeverjük vagy a tálalásnál a tésztára szervírozzuk a zöldséges szószt. Ha tészta helyett inkább rizzsel fogyasztanánk, úgy is nagyon finom.


Az összes 'menü' találat megjelenítése »


Szerintünk ez is ízleni fog ...

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!