növényi receptek

Csökkentik ugyan a húsfogyasztásukat a finnek, de a húspótlókból a többségük nem kér

2026. május 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Már mérhető hatása van a két éve frissített finn étrendi ajánlásoknak. Egyre többen csökkentik egy felmérés alapján a húsfogyasztásukat, miközben nő a növényi fehérjeforrások népszerűsége Finnországban. A többség azonban nem a helyettesítő termékek felé kacsingat. Érezhetően nőtt a növényi fehérjék fogyasztása Finnországban, miután frissítették a nemzeti táplálkozási ajánlásokat - derült ki a Plant Based Food Finland… The post Csökkentik ugyan a húsfogyasztásukat a finnek, de a húspótlókból a többségük nem kér appeared first on Prove.

Krémes tészta pirított pak choi-jal - ázsiai ihletésű, enyhén füstös ízvilág

2026. május 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes karfiolszósz, pirított pak choi és füstölt tofu - ez a vegán tésztaétel egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mégis garantáltan lenyűgöz. Ez a fogás kiváló példa arra, hogyan válhat néhány egyszerű növényi alapanyagból éttermi színvonalú, látványos és tápláló étel. Az ázsiai ihletésű ízek harmonikusan találkoznak benne: a miso umamis karaktere, a pirított zöldségek és a tofu… The post Krémes tészta pirított pak choi-jal - ázsiai ihletésű, enyhén füstös ízvilág appeared first on Prove.

Az agy öregedése ellen ajánlják kutatók - de kiderült, visszafelé is elsülhet, ha rosszul csinálod

2026. április 27. Prove - a világ vegán szemmel 

A növényi étrend önmagában nem jelent garanciát az agy egészséges öregedésére egy friss kutatás szerint. Az számít igazán, hogy teljes értékű vagy feldolgozott növényi ételekre épül-e - a kettő éppen ellentétes irányba mozdíthatja el a demenciakockázatot. Segíthet megelőzni a kognitív hanyatlást a növényi étrend - ezt korábbi kutatások már bizonyították. Ezzel szemben a vörös hús… The post Az agy öregedése ellen ajánlják kutatók - de kiderült, visszafelé is elsülhet, ha rosszul csinálod appeared first on Prove.

Pain perdu, azaz a francia bundás kenyér - mintha egy párizsi bisztróban ülnél

2026. április 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Tudtad, hogy a franciák is előszeretettel reggeliznek bundás kenyeret? A magyar verzióhoz képest ők édes csavarral készítik, mi pedig ennek nyomán állítottunk össze egy növényi alapú receptet.  A francia bundás kenyér, azaz a pain perdu eredetileg a szikkadt kenyér megmentésére született, de mára a villásreggelik koronázatlan királyává vált. Ebben a növényi változatban a tojást sárgaborsóliszttel… The post Pain perdu, azaz a francia bundás kenyér - mintha egy párizsi bisztróban ülnél appeared first on Prove.

Kakaós szívecske - kívül ropogós, belül puha gluténmentes falatok uzsonnára

2026. április 3. Prove - a világ vegán szemmel 

A kakaós szívecske egy olyan vegán desszert, amely kizárólag természetes édesítéssel készül, összesen négy vagy öt hozzávalóból - attól függően, hogy díszíted-e aszalt gyümölccsel. Az igazi uzsonnaélményért fogyaszthatod növényi itallal. Sokan keresik azt a bizonyos ,,bűntudatmentes desszertet, amely nemcsak a sóvárgást csillapítja, de valódi energiával is feltölt. Ezekhez a kakaós szívecskékhez ráadásul felhasználhatod a megbarnult… The post Kakaós szívecske - kívül ropogós, belül puha gluténmentes falatok uzsonnára appeared first on Prove.

Lassan itt a strandszezon - így kerülhetsz formába nyárra a bikinifitnesz-bajnok szerint

2026. március 27. Prove - a világ vegán szemmel 

A ,,bikini body télen készül, vallják a trénerek. Páli Judit magyar IFBB Bikini Fitness-bajnok szerint azonban ez a kérdés nem feltétlenül csak az edzőteremben dől el. Sokkal inkább fejben és a tányérunkon. A vegán edző saját példájával bizonyítja, lehet szép és erős izmokat építeni tisztán növényi alapokon, tanácsai mentén pedig könnyebben érheted el a vágyott… The post Lassan itt a strandszezon - így kerülhetsz formába nyárra a bikinifitnesz-bajnok szerint appeared first on Prove.

Pásztorpite

2026. március 21. Vegavarázs 

A pásztorpitét az Egyesült Királyságban és Írországban dolgozó pásztorok (shepherds) készítették, hagyományosan hússal. A ,,shepherds pie elnevezés is innen ered. A burgonyapüré a tetején nemcsak ízt és állagot adott, hanem olcsó, laktató töltelékként szolgált, így a munkásételek között is kiemelkedett. Most ennek a klasszikus receptnek a vegetáriánus változatát osztom meg: megtartja a rétegezett, krémes és laktató jellegét, de növényi alapanyagokból készül, így is gazdag és ízes marad. Hozzávalók: 3 ek olaj 3/­­4 kk aszafoetida egy sárgarépa felkockázva 20 dkg zöldborsó 1 szál angolzeller felkarikázva 40 dkg f?tt lencse 2 ek friss zöldfűszer (kakukkfű, majoránna, oregánó, rozmaring) 1,5 dl paradicsompüré 3 ek szójaszósz 2 kk só egy csipet ?rölt fekete bors A krumplis tetejéhez: 80 dkg krumpli 10 dkg vaj 2 dl tej 2 kk só egy csipet őrölt fekete bors egy csipet őrölt szerecsendió  Az olajat egy edényben felforrósítjuk. Illatosra pirítjuk benne az aszafoetidát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a zöldborsót. Rövid ideig dinszteljük, majd felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Amikor megpuhultak a zöldségek, beletesszük a zellert, a főtt lencsét, a paradicsompürét, a szójaszószt, a zöldfűszereket, a sót, a borsot, és szükség szerint egy kevés vizet. Forrás után 4-5 percig főzzük. Figyeljünk, hogy ne legyen túlságosan leveses, inkább krémes, pörkölt állagú legyen. A krumplit héjában megfőzzük, amikor már puha, megpucoljuk, és krumplinyomón átnyomjuk. Hozzákeverjük a vajat, a tejet, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Egy tűzálló tálat kiolajozunk, és belesimítjuk a lencsés tölteléket. A tetejét befedjük a krumplipürével, azt is szépen elsimítjuk. Sütőbe tesszük, és 200 fokon addig sütjük, míg a teteje megpirul.

Tonhal ízét idéző saláta tonhal és bolti helyettesítő termék nélkül - mutatjuk, miként lehetséges

2026. március 14. Prove - a világ vegán szemmel 

Hal nélküli tonhalsaláta? Elsőre merész ötletnek tűnhet, mégis meglepően jól működik. Ebben a receptben a csicseriborsó és a nori alga idézi meg a tengeri ízeket, a selymes majonéz pedig aquafabából készül. Kevesen gondolnák, hogy a klasszikus tonhalsaláta ízvilága reprodukálható lenne tisztán növényi alapokon is. Márpedig mi most éppen erre vállalkoztunk - és jelentjük, a kihívást… The post Tonhal ízét idéző saláta tonhal és bolti helyettesítő termék nélkül - mutatjuk, miként lehetséges appeared first on Prove.

Itt az új tilalom: a burger maradhat, de a karaj, a bélszín és az oldalas is feketelistára kerül

2026. március 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Betilthatnak 31 húsra utaló elnevezést a növényi alapú és tenyésztett termékek esetében az Európai Unióban, de a vegán burger és több más ismert megnevezés maradhat. A cégek három év átmeneti időt kapnak az alkalmazkodásra. A döntést iparági szereplők és politikusok is bírálták, hangsúlyozva: a fogyasztók nem tévesztik össze a növényi termékeket a hússal. Újabb fordulatot… The post Itt az új tilalom: a burger maradhat, de a karaj, a bélszín és az oldalas is feketelistára kerül appeared first on Prove.

Súlyos betegségből gyógyult magyar orvos árulta el, mi a titka - pácienseit is erre buzdítja

2026. március 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Már nem csak műtőben és rendelőben gondolkodik az egészségről Sobel Gábor szülész-nőgyógyász szakorvos és egyetemi docens. Súlyos autoimmun betegsége miatt váltott teljes értékű növényi étrendre, rendszeresen sportol, és egyre több páciensét vezeti rá arra a módszerre, amit ő ma az egyik legerősebb eszközének tart: a böjtöt utánzó diétára. Hogy pontosan mit jelent ez, mire képes… The post Súlyos betegségből gyógyult magyar orvos árulta el, mi a titka - pácienseit is erre buzdítja appeared first on Prove.

Rakott karfiol borsófehérje granulátummal

2026. február 27. Vegavarázs 

A borsófehérje granulátum növényi alapú fehérjeforrás, amely sárgaborsóból készül. Semlegesebb ízű, mint a szójagranulátum, és sokaknak könnyebben emészthető, kevésbé okoz puffadást. Főzés közben jól felveszi a fűszerek ízét, így pörkölt jellegű, rakott vagy töltött ételekben is jól működik. Szójamentes alternatíva, ezért azok számára is megfelelő választás, akik kerülik a szóját. Hozzávalók: 1 kis fej karfiol 0,8 dl nyers rizs 2 ek olaj 5 dkg borsófehérje granulátum 1 db paprika apróra vágva 2 ek sűrített paradicsom 1 kk pirospaprika  1 kk füstölt paprika  2 kk magyaros fűszerkeverék (a sajátom) 1/­­3 kk őrölt feketebors 2 kk őrölt fűszerkömény só 2 dl tejföl A rizst alaposan megmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük, félretesszük. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben roppanósra főzzük és leszűrjük. A borsófehérje granulátumot negyed órára forró, sós vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Az apróra felkockázott paprikát olajon kissé megpirítjuk, rászórjuk a fűszereket: a kétféle paprikát, a magyaros keveréket, a borsot és a köményt. Elkeverjük, beletesszük a borsófehérje granulátumot és a sűrített paradicsomot, majd felengedjük vízzel. Megsózzuk, és 10 percig főzzük. Ha megvan, beleforgatjuk a tejfölt, így krémes pörköltet kapunk. Egy tepsibe vagy hőálló tálba rétegezzük a hozzávalókat: alulra kerül a karfiol, arra a rizs, majd a tetejére a borsófehérje pörkölt. A tetejére igény szerint tehetünk még kevés tejfölt, esetleg megszórhatjuk reszelt sajttal. 200 fokon körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük. 

A rákos halálesetek megugrására számítanak - a WHO szerint egyszerű lenne a tömeges megelőzés

2026. február 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Világszerte több millió rákos megbetegedés megelőzhető lenne az Egészségügyi Világszervezet friss elemzése szerint. A kutatók úgy látják, már két fontos változtatás is érezhetően mérsékelné a daganatok kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor a teljes értékű növényi alapú étrendet is egyre több vizsgálat azonosítja erős védőfaktorként.  Közel 75 százalékkal emelkedhet a következő negyed évszázadban a rákos megbetegedések miatti halálozások… The post A rákos halálesetek megugrására számítanak - a WHO szerint egyszerű lenne a tömeges megelőzés appeared first on Prove.

Így készülhet növényi tej házilag - gyorsan, tejfőzőgép és pepecselés nélkül

2026. február 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha szóba kerül, hogy házilag is lehet készíteni növényi tejet, a többség fejében egy macerás folyamat jelenik meg - áztatással, főzéssel, mixeléssel és szűréssel. Sokan ráadásul úgy gondolják, tejfőzőgép nélkül nem is lehet ezt megoldani. Pedig bizonyos alapanyagokból akár öt perc alatt is készíthető növényi ital - mutatjuk, melyikekből. Előfordult már veled, hogy ittál volna… The post Így készülhet növényi tej házilag - gyorsan, tejfőzőgép és pepecselés nélkül appeared first on Prove.

Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás

2026. február 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegán pizzériából nőtt ki a Vegan Summiton duplán díjazott Sweet Gorilla Mentes Tortaműhely. Mint kiderült, a gluténmentes, tejmentes és vegán édességek készítése a vállalkozás számára nem csupán üzleti megfontolás. Bíró Attila cégvezető már 2012 óta növényi étrendet követ, és nagy büszkeség számára, hogy a Sweet Gorilla révén sok olyan vendéglátóhely kínálatába épült vegán termék, ahol… The post Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás appeared first on Prove.

Mediterrán tésztasaláta - frissítő és fehérjedús fogás pár perc alatt

2026. április 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a mediterrán tésztasaláta friss, laktató, és tele van növényi fehérjével - ráadásul negyedóra alatt összeállítható. Egy összetevőjének köszönhetően pedig még hidratál is. Ha olyan ételre vágysz, ami egyszerre laktató és frissítő, ez az olaszos tésztasaláta pontosan ilyen. Mediterrán életérzés egyetlen tálban, ami hosszan tartó jóllakottságot biztosít. A szárzeller a recept titkos fegyvere: a roppanós… The post Mediterrán tésztasaláta - frissítő és fehérjedús fogás pár perc alatt appeared first on Prove.

Most érdemes résen lenni - fontos döntést bíznak a magyar vásárlókra a következő időszakban

2026. április 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyértelműen a vásárlók döntései határozzák meg, milyen irányt vesz a hazai élelmiszerpiac, és azon belül is a Fino termékpalettája. A cég a közelmúltban két irányból is erősítette növényi termékcsaládját, a Fino Vegajót: egyrészt az új, növényi alapú joghurtalternatívákkal, másrészt a GREEN BRANDS védjegy ismételt megszerzésével. Hogy a vállalat végül hagyományos tejipari gyökereitől el tud-e szakadni,… The post Most érdemes résen lenni - fontos döntést bíznak a magyar vásárlókra a következő időszakban appeared first on Prove.

Komplett húsvéti menü - segítünk, mi kerüljön az ünnepi asztalra

2026. március 26. Prove - a világ vegán szemmel 

A húsvéti menü - neve ellenére - nem csak húsos fogásokkal lehet teljes: az alábbi receptekkel megmutatjuk, hogyan készíthetsz mennyei menüsort kizárólag növényi eredetű alapanyagokból. Még mindig nem tudod, mi kerüljön az ünnepi asztalra? Segítünk: ez a többfogásos húsvéti menü részben a megszokott ízeket idézi, részben pedig teljesen elszakad a hagyományos konyhától. Izgalmas elegyét képezik… The post Komplett húsvéti menü - segítünk, mi kerüljön az ünnepi asztalra appeared first on Prove.

,,Beállunk a sorba - komoly kompromisszumra kényszerült a budapesti vegán pizzéria

2026. március 17. Prove - a világ vegán szemmel 

A Vegazzi Specialty Pizzéria vegán pizzéria tulajdonosai arra jutottak, hogy csak úgy maradhat fenn a vállalkozásuk, ha bevezetik a sajtos pizzákat is. Hangsúlyozták, maradnak az étlapon tisztán növényi ételek is, de muszáj volt nyitni. Nagy válaszút elé érkezett a Vegazzi Specialty Pizzéria - erről az étterem egyik tulajdonosa és szakmai vezetője, Preyer György számolt be… The post ,,Beállunk a sorba - komoly kompromisszumra kényszerült a budapesti vegán pizzéria appeared first on Prove.

Eldőlt: komoly ígéretét váltja valóra az egészségügyi minisztérium, aláírták a rendeletet

2026. március 14. Prove - a világ vegán szemmel 

Aláírta a lengyel egészségügyi minisztérium azt a rendeletet, amely szeptember elsejétől garantálja a növényi alapú ételek elérhetőségét az óvodai és iskolai menzán. Az új szabályozás több mint 6,8 millió diákot érint csaknem 36 ezer oktatási intézményben. A lengyel egészségügyi minisztérium korábban ígéretet tett arra, hogy kötelezően elérhetővé teszik a növényi alapú fogásokat az iskolákban és… The post Eldőlt: komoly ígéretét váltja valóra az egészségügyi minisztérium, aláírták a rendeletet appeared first on Prove.

Majonéz házilag - így készítheted olaj és tojás nélkül, extra fehérjetartalommal

2026. március 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Pár perc alatt készíthetsz olajmentes majonézt a bolti verzió kiváltására. Ebben a receptben babbal és tojás nélkül dolgozunk. Ha azt mondanánk, hogy egy tál babból is készülhet majonézt, elhinnéd? Márpedig ez a házi ,,babonéz a bizonyíték arra, hogy a növényi konyha kulcsa a kreativitás. A legjobb eredmény érdekében használj cannellini vagy fehér gyöngybabot, mert ezeknek… The post Majonéz házilag - így készítheted olaj és tojás nélkül, extra fehérjetartalommal appeared first on Prove.

Vegán tatár bifsztek - karakteres előételként vagy vendégváróként is megállja a helyét

2026. március 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem hiányérzet, hanem inkább kíváncsiság ihlette ezt a veganizált fogást. Beluga lencsét használtunk hozzá, amely fehérjében és ásványi anyagokban is gazdag. Pirítósra kenve pazar előétel válhat belőle. Gyakran éri kritika azokat a vegánokat, akik a klasszikus húsos vagy egyéb állati eredetű összetevővel készülő ételeket szeretnék reprodukálni növényi alapú változatban. A vegán életmódra való átállás azonban… The post Vegán tatár bifsztek - karakteres előételként vagy vendégváróként is megállja a helyét appeared first on Prove.

Sokan már csinálják, de kevesen értik, mitől működik igazán a futás

2026. február 25. Prove - a világ vegán szemmel 

A futás ma már sokkal több egyszerű sportnál. De vajon tudjuk, pontosan mire kell figyelni? Szakértőt kérdeztünk a fokozatos terhelésről, a sérülésmegelőzésről, az alacsony energiabevitel buktatóiról, a vitaminokról, és arról, hogyan lehet a stabil teljesítményre optimalizáltan felépíteni a táplálkozást növényi alapokon. Szokás, kapaszkodó, mentális kiszakadás - sokaknak ma ezt is jelenti a futás. A koronavírus-járvány… The post Sokan már csinálják, de kevesen értik, mitől működik igazán a futás appeared first on Prove.

Meglepte munkavállalóit a magyar Lidl - nagy ívű tervek állnak a háttérben

2026. február 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegán reggelire invitálta a központi irodaházban dolgozó munkavállalóit a Lidl Magyarország. A cél az volt, hogy a fenntarthatóság jegyében közelebb hozzák hozzájuk a növényi alapú étrendet. A Lidl célkitűzése, hogy 2050-ig kínálatát minél inkább a tudományos alapokon nyugvó Planetary Health Diet bolygóbarát egészséges étrendhez igazítsa. Különleges programmal lepte meg a Lidl Magyarország a központi irodaházban… The post Meglepte munkavállalóit a magyar Lidl - nagy ívű tervek állnak a háttérben appeared first on Prove.

5+1 ínycsiklandó mogyoróvajas recept - reggelik és desszertek közül válogathatsz

2026. február 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Te mire szoktad használni a mogyoróvajat? Desszerteket és reggeliket is feldobhatsz vele - ebben a cikkben mutatunk pár tippet, hogyan. Az amerikai mogyoróvajgyártók sokáig tanácstalanok voltak, miként vehetnék be az európai piacot is. Végül a táplálkozási szokások változása és az új trendek terjedése kedvezett nekik. Sok, növényi étrendre áttérő európai konyhájában lett mindennapos alapanyag a… The post 5+1 ínycsiklandó mogyoróvajas recept - reggelik és desszertek közül válogathatsz appeared first on Prove.

Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa

2026. január 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Homa Gábor negyven évig dolgozott cukrászként, majd olyan vegán cukrászdát álmodott meg, ahol a növényi desszertekért senkinek nem kell lemondania az élvezetről. Halálhírét a Magyar Vegán Egyesület hozta nyilvánosságra. Meghalt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa. A gyászhírt a Magyar Vegán Egyesület (MAVEG) tette közzé a Facebookon. ,,Homa Gábor a MAVEG egyik legelső… The post Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa appeared first on Prove.