zöld receptek

Körözöttel töltött paprika

2025. április 20. Vegavarázs 

Hozzávalók: - 25 dkg túró - 10 dkg juhtúró (elhagyható) - 3 ek tejföl - 1,5 kk pirospaprika -  1/­­4 kk asafoetida -  1/­­4 kk frissen őrölt bors -  1/­­2 kk őrölt fűszerkömény - 1 1/­­2 kk só - kb. 4 tölteni való paprika A körözött elkészítése rendkívül egyszerű: az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük, hogy minden íz összeérjen. Ezután készítsük elő a paprikákat: vágjuk le a paprika tetejét, majd a csumáját óvatosan szedjük ki, ügyelve arra, hogy a paprika ne sérüljön. Töltsük meg a paprikákat a körözöttel. Miután a paprikák mindegyikét megtöltöttük, tegyük őket egy tálcára, és helyezzük a hűtőbe egy-két órára, hogy az ízek összeérjenek. Hűtés után szeleteljük fel a paprikákat. Kedvünk szerint készíthetünk hozzá pirítóst, vagy tálalhatjuk frissen sült kiflivel, zöldségekkel.

Könnyed délutáni túra

2025. április 19. Élj harmóniában 

Baráti találka, mi más, mint közös túra - húsvét, szombat délután, elkerülve a kiránduló tömegeket:) A mesés tavaszi erdők tele vannak szebbnél, szebb virágokkal, mézédes illatokkal és a táj egyre zöldebb. Az ég gyönyörű kék, varázslatos felhőkkel. Ez egy könnyed délutáni túra, komolyabb szintemelkedés nélkül. Mai útvonal: Piliscsév - Basa-hegy - Piliscsév szeretettel Kati #túra #kirándulás #piliscsév #éljharmóniában

Zöld turmix tyúkhúrral

2025. április 17. Vegavarázs 

A tyúkhúr sokak szemében csak egy gyom, pedig valójában tele van értékes tápanyagokkal. A friss hajtások vasat, C-vitamint, magnéziumot és klorofillt is tartalmaznak, így remek vértisztító, nyirokrendszer-serkentő és enyhe vízhajtóhatású zöld. Tavaszi fáradtság, lelassult emésztés vagy épp böjt idején igazi kincs. És hogy miért turmixba tesszük? Mert így egyszerre könnyű, nyers, friss és gyorsan hasznosuló formában juttathatjuk be. Az íze lágy, enyhén zöld ízű, egy kis zöld alma és citromlé pedig üdítően kerek egésszé teszi. A tyúkhúr nyugodtan mehet a turmixba szárastól, ha zsenge, tavaszi a növény. Ilyenkor a szára puha és turmixolva teljesen eldolgozódik. Sőt, a szárakban is van bőven hatóanyag és tápérték, kár lenne kihagyni. Ha viszont már kicsit idősebb, szálkásabb, fásabb a növény, akkor érdemes a nagyon vastag szárakat kicsippenteni. Ha vadon szedted a tyúkhúrt, érdemes áztatni pár percre, majd folyó vízzel átöblíteni. Hozzávalók: egy jó marék friss tyúkhúr egy marék friss spenót vagy madársaláta egy zöld alma 1 evőkanál frissen facsart citromlé 2-3 dl víz Az összes hozzávalót alaposan megmossuk, megtisztítjuk, az almát feldaraboljuk, turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Azonnal fogyasztható, nem csak hasznos, hanem nagyon finom is.

Cukkinis tökmagkrém

2025. április 15. Vegavarázs 

A tökmagkrém tipikusan az a dolog, amit egyszer megkóstolsz, és onnantól mindig lesz belőle egy kis üveggel a hűtőben. Krémes, diós, kicsit füstös ízű, tele van jóféle zsírokkal, ásványi anyagokkal és egy nagy adag karakterrel. Bővelkedik magnéziumban, cinkben, vasban és E-vitaminban, de egy kevés B-vitamin is akad benne - mindaz, ami jól jön a hétköznapokban, ha valami egyszerre finom és tápláló falatra vágyunk. Pirítósra kenve, sült zöldségek mellé kanalazva, vagy akár tésztára keverve is működik - pont az a fajta recept, amitől egy egyszerű étkezés is különlegesebb lesz. És a legjobb benne, hogy villámgyorsan elkészül. Hozzávalók: 2 ek kókuszzsír (vagy olaj) 1/­­2 kk asafoetida (elhagyható) 1 közepes cukkini 1 kápia paprika egy csipet feketebors 20 dkg tökmag 1,5 kk só A kápiát csíkokra vágjuk, a cukkinit pedig lereszeljük. Egy serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot és megpirítjuk benne az asafoetidát. Hozzáadjuk a kápiát és a cukkinit, és kevergetve addig sütjük, míg a leve elfő (kb. 10 perc). Ha megvan, botmixerrel pürésítjük, és félretesszük hűlni.  Közben serpenyőben megpirítjuk a tökmagot. Hozzáadjuk a kihűlt cukkinihez és az egészet botmixerrel pürésítjük. Ha kihűlt, sózzuk, borsozzuk, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

A környezettudatos magyarok a zöld termékeket halmozhatják feleslegesen

2025. március 26. Prove - a világ vegán szemmel 

A felesleges vásárlás problémaköre a környezettudatosan gondolkodó magyarokat is érinti egy új kutatás szerint. Őket az ökotermékek viszik könnyebben kísértésbe, arra pedig általában már nem gondolnak, hogy ez is túlfogyasztásnak számít. Utóbbi pedig környezetvédelmi szempontból egyértelműen káros. Hiába aggódik valaki a bolygónk sorsa miatt, inkább környezetbarát termékek vásárlásával nyugtatja a lelkiismeretét, mintsem csökkentené a fogyasztását.… The post A környezettudatos magyarok a zöld termékeket halmozhatják feleslegesen appeared first on Prove.hu.

Portugália zöldítene, míg a spanyol kormányfő húsért veri az asztalt

2025. március 16. Prove - a világ vegán szemmel 

A portugál kormány kampányt indít a húsfogyasztás csökkentése érdekében. A szomszédos Spanyolországban azonban nem várható hasonló lépés. Pedro Sánchez spanyol miniszterelnök korábban leszögezte, hogy számára ,,egy közepesen átsütött chuletón verhetetlen. De egy spanyol kutató szerint valójában a spanyol társadalom sem lenne nyitott egy olyan kezdeményezésre az állam részéről, mint amely most Portugáliában rajtolhat. Ha jártál… The post Portugália zöldítene, míg a spanyol kormányfő húsért veri az asztalt appeared first on Prove.hu.

Európa energiamixe zöldül, de Észak-Afrika torkán állva

2025. március 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Zöldmosás a Greenpeace szerint az, hogy sok európai állam Észak-Afrikából importált megújuló energiaforrással zöldíti a gazdaságát. Mindeközben azonban az érintett afrikai országok hagyatkoznak importált kőolajra, és ők fizetik meg a környezeti költségeket. A zöldülés jegyében már azt megelőzően is kacsingattak az európai országok a megújuló energiaforrások felé, hogy Oroszország 2022 februárjában megtámadta volna Ukrajnát. Ez… The post Európa energiamixe zöldül, de Észak-Afrika torkán állva appeared first on Prove.hu.

Erősödik a jobboldal, Németország visszatáncolhat ambiciózus klímacéljaitól

2025. február 24. Prove - a világ vegán szemmel 

A négy évvel ezelőtti németországi választások egyik legfelkapottabb témája a klímaváltozás volt. Az idei ciklusra azonban megerősödött a kereszténykonzervatív jobboldal, a környezettel kapcsolatos ambíciók pedig a háttérbe szorultak. 2021-ben a balközép Demokrata Párt (SPD), a Zöldek és a neoliberális Szabad Demokrata Párt (FDP) kerültek koalíciós kormányra Németországban. Az újonnan kinevezett Olaf Scholznak a közvélemény ekkoriban… The post Erősödik a jobboldal, Németország visszatáncolhat ambiciózus klímacéljaitól appeared first on Prove.hu.

Paradicsomos tofufasírt - a klasszikus húsgombóc vegán változata

2025. február 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha szereted a paradicsomos húsgombócot, de kipróbálnál egy növényi alapú változatot is, ez a tofufasírt tökéletes választás. Jól illik különböző gabonákhoz, grillzöldségekhez, salátákhoz, zöldségpürékhez, főzelékekhez, de akár tészta- vagy szendvicsfeltétnek is. A klasszikus paradicsomos húsgombóc növényi alapokon is elkészíthető: a tofu, a morzsa és a csicseriborsóliszt gondoskodik a megfelelő állagról, míg a morzsolt kakukkfű, az… The post Paradicsomos tofufasírt - a klasszikus húsgombóc vegán változata appeared first on Prove.hu.

Vegán kimchi

2025. február 11. Vegavarázs 

A kimchi Dél-Korea egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ez a fermentált finomság káposztából, retekkel, fűszerekkel és erjesztési folyamat során kialakuló komplex ízekből áll. Az ázsiai konyha elengedhetetlen része, egy igazi szuperétel - tele van probiotikumokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek támogatják az emésztést és az immunrendszert. Hozzávalók: A zöldségekhez: - 1 nagyobb kínai kel - 2 csapott ek csésze durva só (jódozatlan) - 1 jégcsapretek - 1 sárgarépa A fűszerpasztához: - 4 dl víz  - 2 ek rizsliszt - 1 tk nádcukor - 1 ek reszelt friss gyömbér - fél kápia paprika felkockázva - 2 tk koreai chilipehely vagy por (gochugaru) - 1 tk pirospaprika - 2 ek szójaszósz - 1 tk só (jódozatlan) A kínai kelt hosszában felnégyeljük, majd a negyedeket nagyobb kockára vágjuk. Megszórjuk a sóval, jól átforgatjuk és 2 órán át állni hagyjuk. Közben előkészítjük a répát és a retket is: megpucoljuk és gyufaszál méretűre vágjuk.  Megcsináljuk a fűszerpasztát. Egy kislábosban összekeverjük a rizslisztet és a vizet és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha megvan, belekeverjük a nádcukrot és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a kápiát, a gyömbért, a chilit, a pirospaprikát, a szójaszószt és a sót. Késes aprítóba tesszük és összeturmixoljuk.  Ha letelt a 2 óra, a káposztához keverjük a zöldséget, ráöntjük a fűszerpasztát és alaposan átforgatjuk. Ha megvan, tiszta üvegbe nyomkodjuk, lezárjuk az üveget és konyhapulton 2-3 napig állni hagyjuk. Amikor látni, hogy beindul az erjedés (apró buborékok keletkeznek), hűtőbe tesszük, ahol akár hónapokig eláll. Kiegészítés: én nem főzök hagymával, azért kihagytam, de az eredeti receptekben vágnak 3-4 szál újhagymát a zöldségek közé, és turmixolnak 2-3 gerezd fokhagymát a fűszerpasztába.

Több növényi fehérjét ajánlhat az új amerikai táplálkozási útmutató

2025. február 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A következő öt évre szóló táplálkozási útmutatóban felértékelné a növényi fehérjék szerepét az egészségügyi minisztérium tanácsadó bizottsága. A szakértők azt is javasolják, hogy a növényi fehérjék kerüljenek át a zöldségek kategóriájából a fehérjék kategóriájába. Továbbra sincsenek egységes európai táplálkozási irányelvek, ám az egyes országok javaslatai egyre inkább hasonlítanak egymásra. Több helyen megfigyelhető a növényi fehérjék… The post Több növényi fehérjét ajánlhat az új amerikai táplálkozási útmutató appeared first on Prove.hu.

21 000 ember vizsgálatából kiderült: egészségesebb, aki húsmentesen étkezik

2025. január 21. Hírek 

Az vagy, amit megeszel - tartja a mondás, és ha ez így, ebben a formában nem is feltétlenül állja meg a helyét, nem biztos, hogy zöldségeket beszél, aki a növényi étrend mellett érvel. Egy friss kutatás ugyanis úgy találta, hogy ez az étrend jelentősen javíthatja a bélrendszer egészségét.

Ezt teheted, ha aggódsz vegánként a fehérjebeviteled miatt

2025. január 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Összeszedtük, mik a legjobb vegán fehérjeforrások, amelyek fogyasztásával garantáltan nem kell tartanod a fehérjehiánytól. Azt például tudtad, hogy egy csésze zöldborsóban ugyanannyi fehérje van, mint egy csésze tejben? Ha egy többnyire hagyományos étrendet követő társaságban megemlíted, hogy növényi alapokon táplálkozol, perceken belül számíthatsz egy bizonyos kérdésre. Ez pedig a következő: ,,Hogyan jutsz vegánként elegendő fehérjéhez?… The post Ezt teheted, ha aggódsz vegánként a fehérjebeviteled miatt appeared first on Prove.hu.

Négy könnyű zöldségebéd az óriási karácsonyi lakomák előtt

2024. december 23. Hírek 

A karácsony előtti nap egyik kritikus kérdése, hogy mit együnk, ha később megint rengeteget kell majd enni. Tippjeink: nagyon színes és nagyon zöldséges saláta, sült zöldségek és egy végtelenül variálható leves.

A kertészkedés bevett szabályait is felülírja a klímaváltozás

2025. március 30. Prove - a világ vegán szemmel 

Az ültetés, zöldség- és gyümölcstermesztés kapcsán számos családi praktikát eltanulhattál a szüleidtől, nagyszüleidtől. Ma már azonban ezeknek a trükköknek csak egy része alkalmazható. A változó éghajlati körülmények mellett nagyobb hangsúly kerül többek között a vízmegtartásra, a megfelelő árnyékolásra és a kártevők elleni természetes védekezési lehetőségekre is. Itt a tavasz, a kertészek többségének - vélhetően -… The post A kertészkedés bevett szabályait is felülírja a klímaváltozás appeared first on Prove.hu.

Paradicsomos bulgur

2025. március 22. Vegavarázs 

A bulgur az egyik legrégebbi feldolgozott gabonaféle, amelyet már az ókori Mezopotámiában is fogyasztottak. Leginkább a közel-keleti, török és mediterrán konyha egyik alapélelmiszere, ahol levesekhez, salátákhoz, köretekhez és egytálételekhez használják. Durumbúzából készül, amelyet előfőznek, kiszárítanak, majd különböző méretűre törnek. Ennek köszönhetően gyorsan elkészíthető, mégis megőrzi tápanyagtartalmát. Rostban gazdag, tápláló és könnyen emészthető, ezért egyre népszerűbb az egészségtudatos étrendekben is. A legismertebb bulgurral készült ételek közé tartozik a török k?s?r, a híres arab tabbouleh saláta vagy a különféle fűszeres egytálételek. De egyszerű köretként is remek alternatíva a rizs vagy a burgonya helyett. Hozzávalók: - 2 ek olaj - 3 dl bulgur - 2 ek sűrített paradicsom - fél ek saját készítésű ételízesítő (só nélküli) - 2 kk só - 1 marék friss petrezselyemzöld, aprítva - 6 dl víz Egy lábosban felmelegítjük az olajat, beleöntjük a bulgurt, egy kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk az ételízesítővel és egy kevés sóval, és alaposan elkeverjük. Felöntjük a forró vízzel, lefedjük, és kis lángon addig főzzük, amíg a bulgur felszívja a folyadékot és megpuhul (kb. 10-15 perc). Levesszük a tűzről, és még pár percig pihentetjük. Végül belekeverjük az aprított petrezselyemzöldet, és már tálalhatjuk is.

Thai ihletésű quinoasaláta pikáns mogyoróvajas öntettel

2025. március 6. Prove - a világ vegán szemmel 

A thai konyha jellegzetes aromái köszönnek vissza ebben a színes, tápanyagokban gazdag quinoasalátában: az édes, sós, savanyú és csípős ízek harmóniája. A füstölt tofu karakteres íze, a ropogós zöldségek és a mogyoróvajas öntet teszi ezt az ételt könnyű, mégis laktató fogássá. Tökéletes ebédre vagy vacsorára, sőt, előre elkészítve is kiváló, így magaddal viheted munkába vagy… The post Thai ihletésű quinoasaláta pikáns mogyoróvajas öntettel appeared first on Prove.hu.

Át kell hidalni a tudáshiányt ahhoz, hogy hatékonyak legyenek a zöld címkék

2025. március 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Nemcsak az egyes ételekhez köthető kibocsátási értékekkel kapcsolatban nyújt információt, de a döntéseinket is befolyásolhatja egy jól megszerkesztett fenntarthatósági címke. Holland és ausztrál kutatók vizsgálták, hogy mit lehet elérni egy átgondolt dizájnnal. Az egyik legjobb módja, hogy a vásárlókat a környezettudatosabb és fenntarthatóbb döntések felé tereljük, ha apró vizuális jelzésekkel, információmorzsákkal és egyéb módokon ,,noszogatjuk… The post Át kell hidalni a tudáshiányt ahhoz, hogy hatékonyak legyenek a zöld címkék appeared first on Prove.hu.

Csicseriborsó-pörkölt: mindössze 30 perc alatt elkészül

2025. február 23. Prove - a világ vegán szemmel 

A csicseriborsó-pörkölt a hagyományos magyar ízvilágot hozza el a konyhádba teljesen növényi alapokon. Nemcsak ízletes és laktató, hanem tápanyagokban is gazdag, így kiváló alternatíva lehet mindazok számára, akik szeretnék változatosabbá tenni az étrendjüket. Bár a klasszikus pörkölt általában húsból készül, nem ismeretlenek a növényi alapanyagokból, például zöldborsóból vagy gombából készült változatok sem. Most egy olyan… The post Csicseriborsó-pörkölt: mindössze 30 perc alatt elkészül appeared first on Prove.hu.

,,Ez egy fenntarthatósági tündérmese - zöldmosással vádolják a világ egyik legnagyobb tejipari cégét

2025. február 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy új jelentés zöldmosással vádolja a világ egyik legnagyobb tejipari cégét, a dán székhelyű Arlát. A jelentés mögött álló szervezetek szerint a vállalat félrevezető nyelvezettel igyekszik magát zöldebbnek beállítani a valóságnál, miközben a valós környezet- és klímavédelmi törekvések elmaradnak, sőt, a cég az élelmezési reformot aktívan akadályozza. ,,Fenntarthatósági tündérmese - ezekkel a szavakkal illeti az… The post ,,Ez egy fenntarthatósági tündérmese - zöldmosással vádolják a világ egyik legnagyobb tejipari cégét appeared first on Prove.hu.

Zabpehely masala

2025. február 4. Vegavarázs 

Ha már unod a hagyományos zabkását, próbáld ki ezt az indiai fűszerezésű, sós fogást. Tökéletes választás hideg, téli napokra. Hozzávalók: 3 ek olaj 2,5 kk római kömény diónyi reszelt friss gyömbér 1 ek apróra vágott zöld erős paprika 2 kk őrölt koriander 1/­­2  kk aszafoetida 1/­­2  kk kurkuma 2 paradicsom lereszelve 1 kisebb sárgarépa megtisztítva, felkockázva 15 dkg zöldborsó 12 dkg zabpehely 2,5 kk só 1 ek citromlé 1/­­2  kk garam maszala egy kis csokor korianderzöld felaprítva Egy lábosban olajat hevítünk, megpirítjuk benne a római köményt. Hozzáadjuk a gyömbért és a paprikát, néhány másodperc kevergetés után rászórjuk a koriandert, az aszafoetidát és a kurkumát. Elkeverjük és ráöntjük a paradicsomot. Kevergetés közben 4-5 percig sűrítjük. Beletesszük a zöldségeket, és felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ekkor beleszórjuk a zabpelyhet, megsózzuk, és ha szükséges, még adunk hozzá egy kevés vizet, amit a zabpehely felvesz és krémes állagot kapunk. 2 perc főzés után belekeverjük a citromlevet, a garam maszalát és a zöldfűszert, majd lefedve állni hagyjuk. 

Fogyaszd ezeket a gabonaféléket a kicsattanó egészségért!

2025. január 30. Prove - a világ vegán szemmel 

A gabona ritkábban kerül előtérbe az egészséges táplálkozásról szóló beszélgetésekben, mint például a zöldségfélék. Pedig a változatosan fogyasztott gabonafélékkel számos betegség megelőzhető, egyes típusok gyulladáscsökkentésre is alkalmasak, ráadásul vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok. Egészséges táplálkozás címszó alatt a többség valószínűleg gyümölcsökre és zöldségekre gondol elsősorban. A valóság azonban az, hogy az egészséges étrend fontos… The post Fogyaszd ezeket a gabonaféléket a kicsattanó egészségért! appeared first on Prove.hu.

Gombás curry-s rizs

2025. január 19. vegasziget 

Gyors, egyszerű, egészséges és finom! Hozzávalók: Elkészítés: A hagymár apróra vágjuk és olaj és víz keverékén megpároljuk. Amikor félkemény, hozzáadjuk a curry-t; a rizst és felöntjük a zöldségalaplével. Kis lángon puhulásig főzzük; időközben még vizet adjunk hozzá, amikor elfővi az alaplevet. Tetszés szerint sózzuk. A gombát, miközben fő a rizs, az olaj és víz keverékén […]

A műsor, ami után tényleg muszáj mindenkinek színes répákat rágcsálni

2024. december 28. Hírek 

2024-ben a zöldséges Ízfokozó adás volt a kedvencünk, amelynek felvétele közben lelkes nyulakként rágtuk a nyers paszternákot. Most elmeséljük, miért is volt nekünk ez olyan fontos.

Tényleg élen jár Dánia a mezőgazdasági reformok terén, vagy zöldmosásról van szó?

2024. december 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Dánia a közelmúltban olyan átfogó irányelvekkel állt elő a mezőgazdasági kibocsátások csökkentésére, amelyek egyelőre precedens nélküliek a világ többi részén. A terv szerint megadóztatják az állattenyésztésből származó kibocsátásokat, újraerdősítenek bizonyos mezőgazdasági területeket, és fizetnek azoknak a gazdáknak, akik csökkentik a nitrogénszennyezésüket. Dánia júniusban jelentette be háromoldalú zöld megállapodásnak nevezett tervét. Az új irányelvek a mezőgazdaság… The post Tényleg élen jár Dánia a mezőgazdasági reformok terén, vagy zöldmosásról van szó? appeared first on Prove.hu.