dál receptek

Te vagy a ,,különc az asztalnál? A rendhagyó étrendet követők többsége ezt a stratégiát választja

05:25 Prove - a világ vegán szemmel 

Árral szemben úszni soha nem könnyű: bár a vegán életmód egyre népszerűbb, a többségi társadalomban még mindig nem számít megszokottnak. Egy mindenevő közegben így gyakran adódnak félreértések és konfliktusok. Egy kutatás szerint négyféle megközelítés segíthet abban, hogy vegánként kevesebb súrlódással kezeld ezeket a helyzeteket. Nem ritka ma már, hogy ha nagyobb társaság gyűlik össze az… The post Te vagy a ,,különc az asztalnál? A rendhagyó étrendet követők többsége ezt a stratégiát választja appeared first on Prove.

Magyar nők ezrei élnek együtt a diagnózissal - a Semmelweis kutatóinak javaslata segíthet rajtuk

2026. április 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem csodaszer, és nem váltja ki az orvosi kezelést, mégis sokat számíthat, hogyan él valaki endometriózissal. A Semmelweis Egyetem friss elemzése szerint a táplálkozás, a mozgás, az alvás és a stresszkezelés együtt is érezhetően befolyásolhatja a fájdalmat és az életminőséget. Az endometriózis krónikus, ösztrogénfüggő gyulladásos betegség, amely sokaknál erős menstruációs fájdalmat, kismedencei panaszokat, fáradtságot és… The post Magyar nők ezrei élnek együtt a diagnózissal - a Semmelweis kutatóinak javaslata segíthet rajtuk appeared first on Prove.

Bajban lehet, aki ma törvényes keretek között segítene sérült rókán vagy örvös galambon

2026. március 29. Prove - a világ vegán szemmel 

Számos hazai faj sérült egyedének mentését ellehetetleníti a jelenleg érvényben lévő vadászati törvény az Állatmentő Szolgálat Alapítvány szerint. Ezen sérült példányok számára a gyakorlatban - a jogszabályi keretek tiszteletben tartásával - csak egyetlen kimenetel marad: a halál. Az aktuális rendelkezések értelmében például egy sérült vörös róka, egy elárvult nyestkölyök vagy egy fészekből kiesett örvösgalamb-fióka sem… The post Bajban lehet, aki ma törvényes keretek között segítene sérült rókán vagy örvös galambon appeared first on Prove.

Erről tudnod kell, ha a kutyáddal vagy a macskáddal aludnál együtt

2026. március 28. Prove - a világ vegán szemmel 

A gazdával közös alvás sok háziállat számára a bizalom, a kötődés és a biztonság élményét erősíti, az emberi szervezet számára azonban már korántsem ilyen egyértelmű a helyzet. Miközben egyeseknek megnyugvást és érzelmi stabilitást ad a kedvenc közelsége, másoknál éppen az alvás minőségét ronthatja.  Sokaknak a világ legtermészetesebb dolga, hogy a kutyájuk vagy a macskájuk velük… The post Erről tudnod kell, ha a kutyáddal vagy a macskáddal aludnál együtt appeared first on Prove.

Körözöttel töltött palacsinta

2026. március 22. Vegavarázs 

A komfort étel olyan fogás, ami egyszerre laktató, ízletes és megnyugtató: egy falatnyi otthonosság, ami energiát ad, jólesik a testnek és a léleknek. Ez a recept pontosan ilyen. Egy napos, ráérős vasárnap reggelen sütöttem egy palacsintát csicseriborsó lisztből. Amíg sültek, pillanatok alatt kikevertem egy krémes körözöttet, majd megtöltöttem vele a palacsintát. Friss rukkolával tettem rá egy kis zöldet, és mellé paradicsomot és retekcsírát tálaltam. Tápláló, mégis könnyed és friss, tökéletes komfort reggeli. Hozzávalók: A palacsintához: 12 dkg csicseriborsó liszt 1 kk só negyed kk kurkuma egy csipet őrölt fekete bors negyed kk őrölt római kömény egy csipet asafoetida egy csipet sütőpor kb. 2 dl víz kevés olaj a sütéshez A körözötthöz: 25 dkg túró 2 ek tejföl 1 kk pirospaprika negyed kk asafoetida egy csipet őrölt bors fél kk őrölt fűszerkömény 1 kk só A palacsintához a lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Apránként hozzáadjuk a vizet, hagyományos magyar palacsinta állagú tésztát keverünk. A serpenyőbe pici olajat teszünk, közepes lángon egyenként kisütjük a palacsintákat, mindkét oldalukat aranybarnára. Amíg sülnek, elkészítjük a körözötte: a túrót kikeverjük a fűszerekkel és a tejföllel.  A kész palacsintákat megtöltjük a krémmel, halmozhatunk rá rukkolát, salátát, zöldségeket ízlés szerint.

Sárgaborsó fasírt

2026. március 21. Vegavarázs 

Ez a recept gyors, gazdaságos és sokféleképpen felhasználható: készíthetünk belőle szendvicset, tálalhatjuk salátával, vagy köretként főzelékhez. A masszát érdemes egyszerre nagyobb adagban elkészíteni, mert a kisült fasírtok nagyrésze fagyasztható, így bármikor kéznél lesz. Hozzávalók: 40 dkg nyers sárgaborsó 1 kk aszafoetida 2 kk pirospaprika 1 kk füstölt édespaprika 2 kk őrölt kömény 1 kk szárított majoránna fél kk őrölt feketebors egy csipet sütőpor 3 kk só A sárgaborsót alaposan megmossuk, majd egy éjszakára beáztatjuk. Másnap leszűrjük, és botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a sütőport. Alaposan összekeverjük, majd hagyjuk állni kb. 1 órát. A masszából kézzel fasírtokat formázunk. Serpenyőben, ujjnyi olajon, közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Palak raita

2026. március 20. Vegavarázs 

A raita az indiai konyha jellegzetes kiegészítője, egy joghurt alapú, frissítő szósz vagy saláta, amelyet fűszerekkel, zöldségekkel gazdagítanak. Léteznek egyszerűbb változatok, ahol csak uborka vagy paradicsom kerül a joghurtba, de vannak gazdagabb raiták is. Hozzávalók: 15 dkg friss spenót 30 dkg natúr joghurt egy csipet őrölt chili (ízlés szerint) 1 kk só  A tadkához: 1 ek olaj 1 kk fekete mustármag 1 kk római kömény 2 kk urad dal 4-5 curry levél egy csipet asafoetida A spenótot megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy száraz serpenyőben vagy kevés olajon megpirítjuk, amíg összeesik és a nedvessége elpárolog. Hagyjuk kihűlni, majd összevágjuk. A joghurtot simára keverjük, hozzáadjuk a spenótot, az őrölt chilit és a sót, majd összekeverjük. Egy kis serpenyőben felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a fekete mustármagot, megvárjuk, amíg pattogni kezd, majd hozzáadjuk a római köményt és az urad dalt, és aranyszínűre pirítjuk. Beletesszük a curry levelet, végül hozzáadjuk az asafoetidát. A pirított fűszereket ráöntjük a joghurtos spenótra, és óvatosan összekeverjük vagy a tetején hagyjuk tálalásig.

Egyetlen trükkel jóval nyugodtabban alhatsz - sokan itt rontják el, szívbetegséget is kockáztatva

2026. március 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Nemrég végigsöpört a közösségi oldalakon egy új technika, amellyel pihentetőbbé teheted az éjszakai alvást. Szakértők szerint pedig érdemes kipróbálni, mert valóban működhet. Több százezres megtekintést és számtalan újramegosztást ért el a TikTokon és más közösségimédia-platformokon egy egyszerű, mégis hatékony praktika. A felhasználók ezt alkalmazva az alvás előtti rutinjuk során nyugodtabb körülményeket teremtenek, és felkészítik a… The post Egyetlen trükkel jóval nyugodtabban alhatsz - sokan itt rontják el, szívbetegséget is kockáztatva appeared first on Prove.

Itt az új tilalom: a burger maradhat, de a karaj, a bélszín és az oldalas is feketelistára kerül

2026. március 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Betilthatnak 31 húsra utaló elnevezést a növényi alapú és tenyésztett termékek esetében az Európai Unióban, de a vegán burger és több más ismert megnevezés maradhat. A cégek három év átmeneti időt kapnak az alkalmazkodásra. A döntést iparági szereplők és politikusok is bírálták, hangsúlyozva: a fogyasztók nem tévesztik össze a növényi termékeket a hússal. Újabb fordulatot… The post Itt az új tilalom: a burger maradhat, de a karaj, a bélszín és az oldalas is feketelistára kerül appeared first on Prove.

Közkedvelt termék nem kapható egy ideje a Lidlben - sokan úgy tudják, már nem is lesz

2026. március 5. Prove - a világ vegán szemmel 

A Lidl és az Aldi boltjaiban is hiánytermék a vásárlói visszajelzések alapján az elmúlt időszakban a füstölt, a marinált és a natúr tofu is. Egyesek már azt rebesgették, hogy többet nem is lesznek ezek a boltok polcain, kivezetik őket. Megkérdeztük a kiskereskedelmi láncokat, mit lehet tudni ezekről a terméktípusokról. Több vegán fórumon, közösségi oldalak csoportjaiban… The post Közkedvelt termék nem kapható egy ideje a Lidlben - sokan úgy tudják, már nem is lesz appeared first on Prove.

Biztonságos még kirándulni? Miskolcon medve kopogtathatott, egy túrázó pedig farkasokba botlott

2026. március 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Te is egyre több magyarországi ragadozóészlelésről hallasz? Nem véletlen: a nagyvadak száma valóban emelkedik, és ezzel párhuzamosan a velük kapcsolatos negatív visszhang is erősödik. Az állattartók fenyegetésként, a túrázók pedig potenciális veszélyforrásként tekinthetnek rájuk. Jelenlétük azonban számos esetben nélkülözhetetlen az ökoszisztéma egyensúlyának fenntartásához. Ennek ellenére a hozzájuk fűződő viszonyunkat gyakran tévhitek és túlzó félelmek formálják.… The post Biztonságos még kirándulni? Miskolcon medve kopogtathatott, egy túrázó pedig farkasokba botlott appeared first on Prove.

Fontos dologra hívja fel a figyelmet a Nébih a gumós zellerrel kapcsolatban

2026. február 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Az egyik legsokoldalúbb gyökérzöldség a gumós zeller. Szinte mindenbe beilleszthető. Mégis kevesen gondolnak bele, hogy ez a szerény külsejű, földes gumó valójában komoly odafigyelést igényel, ha étel készül belőle. Ehhez készített alapos útmutatót a Nébih. Összeszedte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih), mik a legfontosabb tudnivalók a gumós zeller kapcsán. Facebook-bejegyzésben számoltak be arról, miként fogyasztható… The post Fontos dologra hívja fel a figyelmet a Nébih a gumós zellerrel kapcsolatban appeared first on Prove.

Magyar valóságot leleplező, megrázó rövidfilm készült Steiner Kristóf narrációjával

2026. február 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Megrázó képsorok, kimondatlan igazságok. A tejipar árnyoldalát, a kizsákmányoló rendszer működését mutatja be egy új rövidfilm, amelyet Steiner Kristóf narrációjával hoztak nyilvánosságra. Bár sokan azt gondolják, a magyarországi gyakorlat más, a videó már előre leszögezi: a felvételek magyar telepeken készültek. ,,Amikor lehull az illúzió fátyla a szem elől, az fájdalmas tud lenni. De ez a… The post Magyar valóságot leleplező, megrázó rövidfilm készült Steiner Kristóf narrációjával appeared first on Prove.

Ártatlan szokásnak tűnik, sokan engedjük meg magunknak - a demencia kockázatát növelhetjük vele

2026. február 13. Prove - a világ vegán szemmel 

Kutatások szerint a demencia nem kizárólag a géneken múlik. Az esetek közel fele egészséges életmóddal és étrenddel megelőzhető lenne - például a konstans délutáni cukros nassolás elengedésével. Érdemes jól meggondolni, mit eszel uzsonnára. Te milyen étel után nyúlsz, ha délután hirtelen megéhezel? Valljuk be, az instant megoldás erre a problémára a többségnél az édesség. A… The post Ártatlan szokásnak tűnik, sokan engedjük meg magunknak - a demencia kockázatát növelhetjük vele appeared first on Prove.

Gluténmentes csokis süti - ellenállhatatlan kiegészítője lehet a kávézásnak vagy teázásnak

2026. március 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a vegán gluténmentes csokis süti csicseriborsóból készül, és banán, valamint juharszirup édesíti. Megállja a helyét a gyerek uzsonnásdobozában, de a frissen készült kávé oldalán is. Felejtsd el mindazt, amit eddig a száraz, unalmas diétás sütikről gondoltál! Ez a recept a bizonyíték arra, hogy a kamra polcán pihenő csicseriborsó nemcsak hummuszként állja meg a helyét,… The post Gluténmentes csokis süti - ellenállhatatlan kiegészítője lehet a kávézásnak vagy teázásnak appeared first on Prove.

Égtél már, mert kiderült, hogy AI-képet osztottál meg? Ezekre figyelj, hogy időben kiszúrd!

2026. március 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Gombamód szaporodnak a közösségi médiában a félrevezető információk, amelyeket gyakran mesterséges intelligencia által létrehozott, mély érzelmi hatást kiváltó képekkel igyekeznek hihetőbbé tenni. Az empátiát, nosztalgiát vagy csodálatot ébresztő tartalmak terjedése növeli a manipuláció kockázatát - az intenzív érzelmi hatás sokszor felülírja a felhasználók kritikai gondolkodását, és tompítja éberségüket. Ugyanakkor léteznek árulkodó jelek, amelyek felismerésével a… The post Égtél már, mert kiderült, hogy AI-képet osztottál meg? Ezekre figyelj, hogy időben kiszúrd! appeared first on Prove.

Elképesztő, mi történik magyar falvakban az állami ellátórendszer hiányosságai miatt

2026. március 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Az elöregedő társadalom egyre nagyobb kihívások elé állítja a magyar falvakat és kisebb településeket. A problémát ráadásképp súlyosbítják az állami ellátórendszer hibái és hiányosságai. A helyi közösségek egy új kutatás szerint sajátos megoldásokkal reagálnak, a tanulmány azonban arra figyelmeztet, hosszú távon ez pótolhatja a képzett szakemberek hiányát. Ahogy a fiatalok világszerte a városokba áramlanak, a… The post Elképesztő, mi történik magyar falvakban az állami ellátórendszer hiányosságai miatt appeared first on Prove.

Arab rakott padlizsán

2026. március 19. Vegavarázs 

Hozzávalók: 3 nagyobb padlizsán 2 csésze kerek szemű rizs beáztatva 1 nagy paradicsom felkockázva fél csokor friss korianderlevél felaprítva egy marék szőlőlevél felkockázva (elhagyható vagy mángold is lehet) 2 evőkanál sűrített paradicsom fél kápia paprika felkockázva 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál gránátalmaszirup fél citrom leve 2 kk dolma fűszerkeverék  1 kk sumac  fél kk őrölt fekete bors  1 kk pirospaprika  fél kk kurkuma  3 kk só Az öntethez: 3 csésze forró víz 2 evőkanál sűrített paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 kk só fél kk bors fél kk sumac A padlizsánokat csíkosra hámozzuk, hosszában felszeleteljük, majd elősütjük. Ehhez több lehetőséget is választhatunk: kevés olajon mindkét oldalát serpenyőben megsütjük, esetleg tepsire rakjuk, olajspray-vel megfújjuk és sütőben sütjük, vagy forrólevegős sütőben elősütjük a szeleteket, amíg megpuhulnak és kapnak egy kis színt. Egy tálban összekeverjük a megmosott, egy-két órára beáztatott rizst az apróra vágott paradicsommal, a paprikával, a friss korianderrel és a felcsíkozott szőlőlevelekkel. Belekeverjük a paradicsompürét, az olívaolajat, a gránátalmaszirupot és a citromlevet. Megfűszerezzük a dolma keverékkel, sumac-kal, borssal, paprikával, kurkumával és megsózzuk. Jól összeforgatjuk. Egy nagyobb tepsi vagy sütőtáltál aljára szorosan lefektetjük az elősütött padlizsánszeletek felét. Erre rásimítjuk az összes rizses tölteléket, majd a tetejét beborítjuk a maradék padlizsánnal. Elkészítjük az öntetet. A forró vízben elkeverjük a paradicsompürét, az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a többi fűszert. Ezt a folyadékot a tepsibe öntjük. A tepsit szorosan lezárjuk alufóliával, majd betoljuk az előmelegített sütőbe. 180 fokon 45-50 percig sütjük. Ha letelt, nézzük meg, hogy a rizs megpuhult-e. Ha igen, tegyük vissza fólia nélkül kicsit magasabb hőfokra egy 10 percre, hogy a teteje szépen megpiruljon. 

Stresszlevezetés, népi fájdalomcsillapítás - rutinszerűen használjuk, de nagyon visszaüthet

2026. március 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Belefér egy odaszúrt káromkodás a villamoson? És az, ha a felettesünk ordít ránk trágár szavakkal? Mit tanul ebből az a gyerek, aki ugyanezt hallja a parlamenti közvetítésben és a TikTokon is? A káromkodás lehet egyszerre stresszlevezető szelep, laza stíluselem vagy éppen verbális agresszió - az értelmezést az dönti el, hol, kinek és mire használjuk. Interjú.… The post Stresszlevezetés, népi fájdalomcsillapítás - rutinszerűen használjuk, de nagyon visszaüthet appeared first on Prove.

Sokan indítják így az ebédet, de te ne tedd! Súlyosan mérgezheted vele magad

2026. március 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Egészségügyi orosz rulett lett a mikrózható műanyagedények kérdése. Már néhány perc melegítés is elég ahhoz, hogy mikroműanyag-részecskék és vegyi adalékanyagok tömkelege kerüljön az ételbe. Egy új amerikai vizsgálat pedig a prosztatarákos daganatokban is kimutatta a mikroműanyagot. Ha nincs, aki behúzza a féket, 2050-re akár meg is duplázódhat a globális műanyaggyártás mennyisége. Több megdöbbentő összefüggésre hívja… The post Sokan indítják így az ebédet, de te ne tedd! Súlyosan mérgezheted vele magad appeared first on Prove.

Tudjuk, hogy rossz, mégis csináljuk - kiderült, hogy még a rák kockázatát is növelheti

2026. március 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Sokat hallunk arról, hogyan csökkenthetjük a daganatos megbetegedések kockázatát: egészségesebb étrenddel, több mozgással, tudatosabb életmóddal. Azonban miközben elmélyülsz ezekben a sorokban, talán eszedbe sem jut, hogy a tartós ülő helyzet már önmagában is komoly rizikófaktor. Otthon, miközben tévét nézünk vagy olvasunk, az irodában pedig a számítógép előtt dolgozva jellemzően ülő helyzetben töltjük az időnket. Aki… The post Tudjuk, hogy rossz, mégis csináljuk - kiderült, hogy még a rák kockázatát is növelheti appeared first on Prove.

Gyógyszeres kezelésre nem reagáló betegeken segíthet magyar kutatók ígéretes fejlesztése

2026. február 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Forradalmi módszer fejlesztésén dolgoznak magyar kutatók. Egy fejbőr alá ültetett elektróda jelezheti előre az epilepsziás rohamok elektromos mintázatait, és célzott elektromos impulzussal akadályozhatja a roham kibontakozását. A projekt főként azoknak adhat új esélyt, akiknél a hagyományos gyógyszeres kezelés nem hatékony. Van, akinél látványos eszméletvesztéssel jár, másnál szinte láthatatlan, rövid kihagyások formájában jelentkezik az epilepszia. Nehezíti… The post Gyógyszeres kezelésre nem reagáló betegeken segíthet magyar kutatók ígéretes fejlesztése appeared first on Prove.

Pesarattu

2026. február 23. Vegavarázs 

Ha a klasszikus dosa világa közel áll hozzád, érdemes megismerni a pesarattut vagy pesarattu dosát is. Ez a dél-indiai lepény a mindennapi reggelik része. A szó a telugu nyelvből származik, amelyet főként Andhra Pradesh és Telangana területén beszélnek. A ,,pesalu mung dalt jelent, az ,,attu pedig vékony, sós lepényt. A név tehát pontosan leírja az alapját és a formáját. A pesarattu a dosa család része, de eltér a legismertebb masala dosa változattól. A klasszikus dosa rizs és urad dal erjesztett tésztájából készül, míg a pesarattu áztatott, majd frissen őrölt zöld mung dalból. Nem igényel fermentálást, ezért gyorsabban elkészül, az íze karakteresebb, a textúrája sűrűbb. Az MLA pesarattu története A legismertebb változat az úgynevezett MLA pesarattu. A legenda szerint a hyderabadi törvényhozás (MLA) étkezdéjében olyan reggelit kerestek, amely gyorsan elkészül és hosszú időre energiát ad. A szakács a frissen sült pesarattut upmával töltötte meg, amely pirított darából készült, fűszeres, sós kása. Az étel népszerű lett, és azóta éttermekben is ezen a néven szerepel. A pesarattut leginkább gyömbércsatnival kínálják. A mung dal tápláló, ugyanakkor nagyobb mennyiségben puffadást okozhat. A gyömbér csípős, melegítő hatású, serkenti az emésztést, ezért logikus kísérője ennek a lepénynek. Ez az ételtársítás jól mutatja, hogy a dél-indiai konyha tudatosan párosítja az alapanyagokat. A pesarattu nemcsak hétköznapi reggeli. A telugu esküvők reggeli kínálatában gyakran szerepel. látványkonyha formájában készítik, hogy a vendégek frissen, ropogósan kapják meg. Hozzávalók: 15 dkg egész zöld mung dal 1 evőkanál friss korianderlevél aprítva 2 cm friss gyömbér durvára vágva 1 apró zöld csili (ízlés szerint) kb. 3,5-4 dl víz 2 evőkanál rizsliszt 1,5 kk só ghí vagy olaj a sütéshez A mung dalt bő vízben 6-8 órán át áztatjuk. Ha megvan, leszűrjük, turmixgépbe tesszük a korianderrel, gyömbérrel, zöld csilivel és körülbelül 3,5 dl vízzel együtt, majd sima, sűrű palacsintatésztává dolgozzuk. A masszát tálba öntjük, hozzákeverjük a maradék vizet, a rizslisztet és a sót. Az állaga picit sűrűbb, mint a mi palacsintatésztánk.  Felhevítünk egy palacsintasütőt. Teszünk bele pár csepp olajat és kisütjük a palacsintákat a szokásos módon.  A kész lepényeket melegen tartjuk, amíg a többit is kisütjük. Fűszeres gyömbércsatnival vagy kókuszcsatnival, számbárral, esetleg pirított, kurkumás burgonyával tálaljuk. Reggelire különösen jó választás, mert lassan felszívódó szénhidrátot és jelentős mennyiségű fehérjét biztosít, így több órán át egyenletes energiát ad.

Olcsó vega receptek – szezonális alapanyagokból

2026. február 14. Vegavarázs 

A könyvet itt tudod megvásárolni. Ez a könyv bebizonyítja, hogy az igazán ízletes ételhez nincs szükség drága alapanyagokra vagy bonyolult technikákra. Ha szezonális zöldségekből és gyümölcsökből főzünk, az ételek nemcsak frissebbek és egészségesebbek, hanem sokkal olcsóbbak is. A könyvben 70 kipróbált recept vár, amelyek között találsz laktató leveseket, színes főzelékeket, izgalmas zöldséges egytálételeket és egyszerű, de nagyszerű desszerteket. Mi mindent találsz a könyvben? - 70 pénztárcabarát, húsmentes recept - Tavaszi, nyári, őszi és téli fogások a szezon friss alapanyagaiból - Gyors, hétköznapi ételek és hétvégi különlegességek - Praktikus tippek, hogyan főzz olcsón, mégis változatosan és ízletesen Ez a szakácskönyv azoknak szól, akik szeretnék újra felfedezni az egyszerű, természetes és ízletes ételekben rejlő örömöt - anélkül, hogy sokat költenének. A könyvet itt tudod megvásárolni. Lapozz bele a kiadványba

Quinoa-csicseriborsó fasírt

2026. február 12. Vegavarázs 

Hozzávalók: 1,5 dl quinoa 1 konzerv főtt csicseriborsó 3/­­4 kk asafoetida vagy apróra vágott hagyma 1 kk pirospaprika 1 kk füstölt pirospaprika fél kk őrölt feketebors fél kk kurkuma 1 kk őrölt római kömény 1 kk őrölt koriander 1 ek szójaszósz 1/­­3 ek mustár egy marék felaprított friss petrezselyemzöld 2-3 kk só 1,5 dl zsemlemorzsa A quinoát alaposan átmossuk, majd kétszeres mennyiségű vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt, lefedve pihentetjük pár percig, majd villával fellazítjuk és hagyjuk kihűlni. A csicseriborsót leszűrjük, leöblítjük, majd villával vagy aprítógéppel durvára törjük. Nem pépesítjük teljesen, maradjon benne textúra, így a fasírt belseje szaftosabb lesz. A kihűlt quinoát összekeverjük a csicseriborsóval, a mustárral és a szójaszósszal, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk az asafoetidát vagy apróra vágott hagymát, a pirospaprikát, a füstölt pirospaprikát, a fekete borsot, a kurkumát, a római köményt, a koriandert, az aprított petrezselymet, a sót és a zsemlemorzsát, majd hagyjuk kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek és a massza könnyen formázható legyen. Nedves kézzel kis pogácsákat formálunk belőle. Sütéshez több lehetőség van: serpenyőben nagyon kevés olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, sütőben 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül 25 perc alatt, félidőben megfordítva készre sütjük, vagy air fryerben 180 fokon 15-20 perc alatt ropogósra sütjük. Friss salátával, joghurtos öntettel vagy pitában tálaljuk.