laktovega receptek

Két laktovega lakomái - Heti menü 2012. 07. 28. - 08. 03.

2012. augusztus 4. Dulmina tündérkonyhája 

A hétindító, szombati piacozás eredménye (dorozsmai kis piac): 4 l tej (680 Ft) füstölt, köménymagos házi sajt (840 Ft - 1600 Ft/­­kg) 10 cső kukorica (500 Ft) 1,5 kg méteres zöldbab (300 Ft) 2,5 kg padlizsán (500 Ft) 3,5 kg paradicsom (350 Ft) 1,2 kg paprika (150 Ft) 2 kg sárga paradicsom (200 Ft) 1 csomó répa (50 Ft) 1 csomó petrezselyemgyökér zölddel (60 Ft) 1/­­2 l fejtett bab (400 Ft) 3

Félbarna, tejes palacsinta (laktovegetáriánus)

2012. július 30. Dulmina tündérkonyhája 

Sokféle reformos palacsintát kipróbáltam az elmúlt években, a jobbakat többször ismételve, a feledhetőekből csak annyit megjegyezve, hogy mitől óvakodjak a jövőben. Jó ideig vegán változatok álltak a toplista élén, de mivel Isti nagy tejimádó, csak a tojást mellőzi elvből, logikus cél lett a laktovegás kedvenc megkeresése is. Nem szakad, nem ragad, vékonyra is süthető, tojásmentes, és még barna

Lencsesaláta sült sárgarépával (laktovega)

2012. május 10. Dulmina tündérkonyhája 

Most is "GoodFood menza" volt nálunk - mint az első szám megjelenése óta elég gyakran. Továbbra is nagyon jó a felhozatal vegetáriánus receptekből a magazinban, és a piacon a friss répát meglátva egyből beugrott ennek a salátának a képe, így nem volt kérdés, hogy mit fogok készíteni belőle. Hozzávalók 3-4 személyre 1 bögre (2,5 dl) barna lencse (25 dkg) 2 bögre víz 1 csomó új répa (kb. 0,5

Bodzás cobbler (laktovega)

2012. május 9. Dulmina tündérkonyhája 

Magunkat ismerve, az első tavaszi gyümölcsöket frissen, nyersen, magukban fogjuk befalni. Dehogy "pocsékoljuk" süteménybe! Az évjáratos, kompótként már nem kelendő befőttekkel viszont jobb nem is történhetne, mint hogy valami nagyon gyümölcsös desszertté alakítsam őket. Az alábbi megoldás annyira ízlik mindkettőnknek, hogy már ismétlés is volt belőle. A receptet a GoodFood májusi számában

Újhagymás-paradicsomos penne (laktovega vagy vegán)

2012. május 3. Dulmina tündérkonyhája 

Újkeletű fölfedezésem, hogy az újhagyma nem csak nyersen megenni jó, hanem főzéshez is kiváló alapanyag. Ezúttal egy ízletes tésztaételbe került, amit ráadásul könnyen, gyorsan elkészíthetünk. Hozzávalók 2-3 személyre 33 dkg penne (a kilós csomag harmada) 3 evőkanál olívaolaj 1 csomó újhagyma 1 üveg (400 ml) paradicsomkoktél (ebben most piros koktélparadicsom volt) 1/­­2 citrom leve 1 csapott

Birspite karamellás morzsával (laktovega)

2012. április 28. Dulmina tündérkonyhája 

Van az úgy, hogy hosszú ideig csorgatom a nyálam egy hozzávalóra, aztán amikor végre sikerül beszerezni, már nem is értem, hogy miért vágytam rá annyira. Valahogy már nem vonzanak azok a receptek, amikhez fontos lett volna, így aztán - bár természetesen örülök neki, hogy van - inkább polcdísz lesz belőle. Arra azért ügyelek, hogy végül mégiscsak kezdjek vele valamit, mielőtt tönkremenne. Most egy

Vajkrém pirított magvakkal (laktovega)

2012. április 13. Dulmina tündérkonyhája 

Sokkal kiadósabb és ízletesebb így egy csomag vaj! Hozzávalók 10 dkg teavaj 10 dkg hántolt napraforgómag 10 dkg szezámmag 1,5 dl víz 1 nagy csokor friss vagy 1 nagy marék szárított petrezselyemzöld 1 csapott kávéskanál só Felforrósított serpenyőben, zsiradék nélkül, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk a napraforgómagot, aztán külön a szezámmagot. Hőálló edénybe borítjuk és megvárjuk,

Kertész pite (laktovega)

2012. április 7. Dulmina tündérkonyhája 

Avagy pásztor pite vegáknak: a krumplitakaró alatt ugyanis darálthúsos ragu helyett zöldséges lencse rejtőzik. Abból a praktikus megfontolásból esett a választásom a receptre, hogy épp fel tudtam hozzá használni a homokból kibányászott utolsó gyökérzöldségeket. Hozzávalók 4-6 személyre 1 bögre (2,5 dl, 25 dkg) barna lencse 3 sárgarépa 4 petrezselyemgyökér 1 zeller 2 dkg vaj 2 gerezd (füstölt)

Krumpli-póré gratin (laktovega)

2012. május 4. Dulmina tündérkonyhája 

Az öreg krumpli ilyenkor már - nem meglepő módon - csírázik is, fonnyadt is, de azért még ehető. Ha így folytatjuk, el is fogy az utója, mire olcsó lesz az új, ami ráadásul már szabad földben termett. Ahhoz is gyűlnek már a kipróbálandó receptek, de addig is megmutatom, mivel csaptam közé a réginek valamelyik nap. Hozzávalók 2 személyre 1 kg krumpli 2 kisebb póréhagyma 2 dl tejszín 3 dl

Spenótos-krumplis lepény (laktovega)

2012. április 29. Dulmina tündérkonyhája 

Megint vettem egy adag spenótot a piacon, és megint nem főzelék lett belőle. Voltak elképzeléseim, de aztán kiütéssel győzött a frissen vett GoodFood első átlapozásakor meglátott recept - átszabva persze a saját ízlésünkhöz és az itthon fellelhető alapanyagokhoz.  Hozzávalók 2 nagy tepsihez, 6-8 személyre félbarna, dagasztás nélküli pizzatészta (1 adag, összesen 60 dkg lisztből) 1/­­2 kg

Spagetti tejszínes kucsmagombaszósszal (laktovega)

2012. április 15. Dulmina tündérkonyhája 

A ház előtti fenyők alatt minden tavasszal nő pár kucsmagomba. Idén először meg is mertem enni (miután több hozzáértő is megerősítette, hogy ez tényleg kucsmagomba és tényleg ehető). Mint új hozzávalóknál általában, most is nagyon egyszerű elkészítési módot választottam, hadd érvényesüljön a saját íze. Mi tagadás, lehetett volna kicsit több gombát is használni hozzá, de most ennyi volt. Azért

Spenótos-sajtos cannelloni (laktovega)

2012. április 9. Dulmina tündérkonyhája 

Az elmúlt hét a téli zöldségek "elbúcsúztatásáról" szólt. Hétvégén pedig friss, tavaszi finomságokat vettem a piacon. Például spenótot, hisz annyi jó receptet és ötletet találtam hozzá a GoodFood áprilisi számában, hogy biztos voltam benne, hogy nem a komposztban fogja végezni. Isti ugyan nem örült felhőtlenül, mikor meglátta, de gyorsan megnyugtattam, hogy főzeléknek én sem szeretem, így

Zöldséges-sajtszószos penne (laktovega)

2012. április 4. Dulmina tündérkonyhája 

Újabb GoodFood recept - ezúttal már az áprilisi számból -, természetesen ismét a saját ízlésünkhöz alakítva. A tormával és a színes zöldségekkel igazi tavaszias finomság vált az alapreceptből. Hozzávalók 3-4 személyre 33 dkg durum penne (a kilós csomag harmada) 1 kisebb póréhagyma 2 karcsú sárgarépa 2 evőkanál olaj 7 dl zsíros tej 1 babérlevél 1/­­2 dl olaj 5 dkg (2,5 evőkanál) Graham-liszt 2