vegán receptek

A húsevők valódi fenyegetésnek tartják a vegán életmódot?

2025. április 20. Hírek 

Ahelyett, hogy örülnének, több jut nekik, ki nem állhatják őket.

Húsvét növényi alapokon - receptötletek az előételtől a desszertig

2025. április 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Húsvétkor kétségkívül az állati eredetű összetevők dominálnak: a húsos hidegtálak, tojásalapú ételek és majonézes saláták között általában aligha akad növényi alapú fogás. Ha nincs ötleted, hogyan tudnád a hagyományt tisztán növényi ételekkel is megtartani, segítünk: ezekkel az ünnepi receptekkel garantáltan sikeres lesz a vegán húsvét. Húsvétkor, ha vegánként vendégségbe mész, sokszor nehézséget okoz az étkezés.… The post Húsvét növényi alapokon - receptötletek az előételtől a desszertig appeared first on Prove.hu.

Könnyebb lesz vegánnak lenni harminc-negyven év múlva - Budapesten járt Melanie Joy szociálpszichológus

2025. április 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Öt év után ismét Magyarországon járt és adott elő Melanie Joy amerikai szociálpszichológus és vegán aktivista. A karnizmus jelenségét először leíró bostoni professzorra ezúttal is sokan voltak kíváncsiak a Magyar Vegán Egyesület által szervezett eseményen, amelynek az Una Terra Alapítvány, valamint a Prove is kiemelt támogatója volt. Joy exkluzív interjút is adott lapunknak, amely a… The post Könnyebb lesz vegánnak lenni harminc-negyven év múlva - Budapesten járt Melanie Joy szociálpszichológus appeared first on Prove.hu.

3 látványos fogás a húsvéti asztalra: mindenki tud enni belőle

2025. április 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A húsvét sokunk számára nemcsak egy vallási vagy családi ünnep, hanem egy valódi gasztronómiai élmény is. Azonban, ha növényi alapokon éljük a mindennapokat, vagy csak szeretnénk idén valami újat, különlegeset kipróbálni, a klasszikus sonka-tojás kombó kihívás lehet - vagy éppen egy izgalmas lehetőség! Egyre többen vannak, akik nem feltétlenül vegánként élnek, de egészségügyi okokból, orvosi… The post 3 látványos fogás a húsvéti asztalra: mindenki tud enni belőle appeared first on Prove.hu.

Ritka betegséggel diagnosztizált kisfiú műtétjére gyűjt egy vegán cukrászda

2025. április 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Simi, egy ritka mozgásszervi betegségben szenvedő kisfiú javára indult gyűjtés a Sweet Gorilla Mentes Tortaműhelynél. A webshopjukban leadott rendelésekkel is hozzá lehet most járulni az április végén esedékes műtéthez. Egy kilencéves, rendkívül ritka genetikai betegségben, pseudoachondroplasiában szenvedő kisfiúnak, Siminek rendez gyűjtést a Sweet Gorilla Mentes Tortaműhely. Magyarországon mindössze két diagnosztizált gyermek él ezzel az egészségügyi… The post Ritka betegséggel diagnosztizált kisfiú műtétjére gyűjt egy vegán cukrászda appeared first on Prove.hu.

Leszerepeltek a brit kórházak menüi fenntarthatósági szempontból

2025. március 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy friss felmérés azt vizsgálta, mennyire fenntarthatók a brit kórházak étlapjain szereplő fogások. Az ambiciózus klímacélok ellenére úgy tűnik, az intézmények nem különösebben igyekeznek megfelelni az ígéreteknek. A felméréshez készült értékelési keretrendszer alapján mindenhol leszerepelt az ételkínálat. Sok helyen nincs vegán ebéd- vagy vacsoraopció sem. A növényi étrend pedig nemcsak a klímacélok elérésében, de a… The post Leszerepeltek a brit kórházak menüi fenntarthatósági szempontból appeared first on Prove.hu.

Sült karfiolsteak fűszeres olajjal, variálható köretekkel és mennyei szószokkal

2025. március 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha izgalmas, rendhagyó növényi fogásra vágysz, ne keress tovább: ez a karfiolsteak tökéletes könnyű ebédként vagy vacsoraként. A kívül ropogósra sült, belül puha és szaftos karfiol fűszeres bevonattal és krémes feltétekkel válik igazán különlegessé. Bár a karfiolsteak szó hallatán sokan felháborodnak, a vastag szeletekben, fűszeres olajjal megsütött karfiol méltó erre a névre. Ezt a fogást… The post Sült karfiolsteak fűszeres olajjal, variálható köretekkel és mennyei szószokkal appeared first on Prove.hu.

El kell felejteni, hogy a hús és a tejtermék vigye a prímet a tányéron - interjú Szabó Adrienn dietetikussal

2025. február 28. Prove - a világ vegán szemmel 

A növényi étrendet tartja a legjobb alapnak az egészséges és fenntartható élethez, munkája során is erre építkezik, de mégis a vegyes táplálkozás híve Szabó Adrienn, a Lidl Magyarország dietetikusa. Ennek igen egyszerű oka van: a lehető legszélesebb rétegekhez szeretné eljuttatni a segítséget, amelyben szerinte gátolná, ha nem a valóságos viszonyokból indulna ki. Márpedig a ,,húsos… The post El kell felejteni, hogy a hús és a tejtermék vigye a prímet a tányéron - interjú Szabó Adrienn dietetikussal appeared first on Prove.hu.

A tökéletes tahiniszósz - bármilyen salátát feldob

2025. február 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Unod már a vinaigrette és mustáros önteteket? Akkor itt az ideje, hogy kipróbáld ezt a fokhagymás-citromos tahiniszószt. Ez az egyik legsokoldalúbb öntet a növényi alapú konyhában, ami nemcsak finom, hanem egészséges is, hiszen tele van értékes tápanyagokkal. A szezámpasztás öntet mély, különleges ízvilága egyaránt illik mediterrán és közel-keleti fogásokhoz is. A selymes, fokhagymás-citrusos ízvilágú tahiniszósz… The post A tökéletes tahiniszósz - bármilyen salátát feldob appeared first on Prove.hu.

Csicseriborsó-pörkölt: mindössze 30 perc alatt elkészül

2025. február 23. Prove - a világ vegán szemmel 

A csicseriborsó-pörkölt a hagyományos magyar ízvilágot hozza el a konyhádba teljesen növényi alapokon. Nemcsak ízletes és laktató, hanem tápanyagokban is gazdag, így kiváló alternatíva lehet mindazok számára, akik szeretnék változatosabbá tenni az étrendjüket. Bár a klasszikus pörkölt általában húsból készül, nem ismeretlenek a növényi alapanyagokból, például zöldborsóból vagy gombából készült változatok sem. Most egy olyan… The post Csicseriborsó-pörkölt: mindössze 30 perc alatt elkészül appeared first on Prove.hu.

,,Döntőbe jutni felér egy győzelemmel – így zajlott idén Az Év Mentes Séfje verseny

2025. február 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Minden korábbinál szorosabb csatában dőlt el idén ,,Az év mentes séfje cím sorsa a profi kategóriában, amelyet végül Angeli Mátyás nyert el. Az amatőrök versengésében Nagy Alexandra lett a győztes. Hazánk egyetlen vegán, glutén-, cukor- és laktózmentes séfversenyét hetedik alkalommal rendezték meg, ismét a Metro Gasztroakadémián. A Prove az esemény hivatalos médiapartnereként vett részt az… The post ,,Döntőbe jutni felér egy győzelemmel – így zajlott idén Az Év Mentes Séfje verseny appeared first on Prove.hu.

Paradicsomos tofufasírt - a klasszikus húsgombóc vegán változata

2025. február 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha szereted a paradicsomos húsgombócot, de kipróbálnál egy növényi alapú változatot is, ez a tofufasírt tökéletes választás. Jól illik különböző gabonákhoz, grillzöldségekhez, salátákhoz, zöldségpürékhez, főzelékekhez, de akár tészta- vagy szendvicsfeltétnek is. A klasszikus paradicsomos húsgombóc növényi alapokon is elkészíthető: a tofu, a morzsa és a csicseriborsóliszt gondoskodik a megfelelő állagról, míg a morzsolt kakukkfű, az… The post Paradicsomos tofufasírt - a klasszikus húsgombóc vegán változata appeared first on Prove.hu.

Céklás brownie (vegán, gluténmentes), epres krémmel

2025. február 14. vegasziget 

Egy könnyű, gyors, egészséges és finom édesség receptjét hoztam el nektek. Hozzávalók: 40 dkg cékla (héjával együtt mérve) 10 dkg zabliszt 5 dkg mandulaliszt vagy gesztenyeliszt 5 dkg tápiókakeményítő 1 csapott ek. sütőpor 1/­­4 evőkanál szódabikarbóna 8 dkg friss datolya 3 ek. almaecet 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1%2 tk. vaníliaőrlemény 10 dkg étcsokoládé 3 dkg […]

Vegán kimchi

2025. február 11. Vegavarázs 

A kimchi Dél-Korea egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Ez a fermentált finomság káposztából, retekkel, fűszerekkel és erjesztési folyamat során kialakuló komplex ízekből áll. Az ázsiai konyha elengedhetetlen része, egy igazi szuperétel - tele van probiotikumokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek támogatják az emésztést és az immunrendszert. Hozzávalók: A zöldségekhez: - 1 nagyobb kínai kel - 2 csapott ek csésze durva só (jódozatlan) - 1 jégcsapretek - 1 sárgarépa A fűszerpasztához: - 4 dl víz  - 2 ek rizsliszt - 1 tk nádcukor - 1 ek reszelt friss gyömbér - fél kápia paprika felkockázva - 2 tk koreai chilipehely vagy por (gochugaru) - 1 tk pirospaprika - 2 ek szójaszósz - 1 tk só (jódozatlan) A kínai kelt hosszában felnégyeljük, majd a negyedeket nagyobb kockára vágjuk. Megszórjuk a sóval, jól átforgatjuk és 2 órán át állni hagyjuk. Közben előkészítjük a répát és a retket is: megpucoljuk és gyufaszál méretűre vágjuk.  Megcsináljuk a fűszerpasztát. Egy kislábosban összekeverjük a rizslisztet és a vizet és folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha megvan, belekeverjük a nádcukrot és hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a kápiát, a gyömbért, a chilit, a pirospaprikát, a szójaszószt és a sót. Késes aprítóba tesszük és összeturmixoljuk.  Ha letelt a 2 óra, a káposztához keverjük a zöldséget, ráöntjük a fűszerpasztát és alaposan átforgatjuk. Ha megvan, tiszta üvegbe nyomkodjuk, lezárjuk az üveget és konyhapulton 2-3 napig állni hagyjuk. Amikor látni, hogy beindul az erjedés (apró buborékok keletkeznek), hűtőbe tesszük, ahol akár hónapokig eláll. Kiegészítés: én nem főzök hagymával, azért kihagytam, de az eredeti receptekben vágnak 3-4 szál újhagymát a zöldségek közé, és turmixolnak 2-3 gerezd fokhagymát a fűszerpasztába.

Így helyettesítsd a tojást húsvétkor növényi alapokon - tippek, trükkök és receptek

2025. április 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A hagyományos húsvéti asztalról nem maradhatnak el a tojásos receptek. Ennek akkor sem kell másképp lennie, ha valaki vegán: a tojás helyettesítése néhány tipp és trükk elsajátításával szinte gyerekjáték tisztán növényi alapú összetevőkből. A cikk végén három húsvéti, növényi alapú ,,tojásos receptet is mutatunk. Minél több ideje vegán valaki, általában annál kevesebb ,,helyettesítős receptre tart… The post Így helyettesítsd a tojást húsvétkor növényi alapokon - tippek, trükkök és receptek appeared first on Prove.hu.

A Fehér Lótusz sztárja nem volt elégedett a thaiföldi vegán kínálattal

2025. március 28. Prove - a világ vegán szemmel 

A nagy sikerű A Fehér Lótusz című sorozat harmadik évadát Ko Szamuj szigetén forgatták, Thaiföldön. Jason Isaacs, a sorozat egyik főszereplője rosszallóan nyilatkozott a sziget nyújtotta vegán étkezési lehetőségekről. Sokan viszont nem értenek egyet a színész által megfogalmazott vádakkal. Nem túlzás azt állítani, hogy Thaiföld második legnagyobb szigetére minden szempontból ráillik a ,,földi paradicsom jelző.… The post A Fehér Lótusz sztárja nem volt elégedett a thaiföldi vegán kínálattal appeared first on Prove.hu.

5 csicseriborsós recept a hummuszon túl

2025. március 3. Prove - a világ vegán szemmel 

A csicseriborsó nem csupán a hummusz alapja lehet - számos kultúra gasztronómiájában központi szerepet játszik. Gazdag fehérjében, rostokban és számos létfontosságú tápanyagban, így nemcsak ízletes, hanem tápláló választás is. Ugyan kétség sem fér hozzá, hogy a hagyományos hummusz az egyik legnépszerűbb növényi alapú fogás, amely nem csak a vegán háztartásokban hódít teret. Azonban a következő… The post 5 csicseriborsós recept a hummuszon túl appeared first on Prove.hu.

Asztalt borított egy csapat a hiányos mentesdesszert-választék láttán

2025. március 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A Naked Noble márka megálmodói belefáradtak, hogy kevés olyan mentes édesség van a magyar piacon, ami ne lenne kompromisszumos. Elhatároztak, hogy fellépnek ezzel szemben. Olyan mentes desszertkrémet szerettek volna Magyarországon piacra dobni, amely egyszerre egészséges, finom és fenntartható. Végül három verzióval is előrukkoltak 2024-ben, idén pedig triplázzák kínálatukat. Megvan az az érzés, amikor egy fájdalmas… The post Asztalt borított egy csapat a hiányos mentesdesszert-választék láttán appeared first on Prove.hu.

Közel egymillió állatot mentettek meg a Veganuár 2025 résztvevői - hivatalos eredmények

2025. február 27. Prove - a világ vegán szemmel 

2025. február 27. - Idén is hatalmas sikerrel zajlott a Prove által szervezett hivatalos Veganuár(TM), amely immár hatodik alkalommal inspirálta a magyar lakosságot a vegán életmód kipróbálására. Minden eddiginél több, 44.535 fő csatlakozott a kihíváshoz, amellyel a közösségi médiában, Budapest-szerte óriásplakátokon, többmilliós nézettségű kampányfilmben és influenszerek posztjaiban is találkozhattak az érdeklődők. Nagy népszerűségnek örvendett idén… The post Közel egymillió állatot mentettek meg a Veganuár 2025 résztvevői - hivatalos eredmények appeared first on Prove.hu.

Végre van Michelin-csillagos vegán étterem a legvegánbarátabb városban

2025. február 26. Prove - a világ vegán szemmel 

A Plates London vegán étterem megszerezte első Michelin-csillagját. A Glasgowban tartott ünnepélyes ceremónián Kirk Haworth főszakács innovatív megoldásait dicsérték. Kirk testvérével, Keeley-vel közösen alapította és vezeti a londoni éttermet. Annak ellenére, hogy London évek óta az egyik leginkább vegánbarát város, a Michelin-csillag eddig elkerülte a városban található vegán éttermeket. Az idei évtől viszont már csillaggal… The post Végre van Michelin-csillagos vegán étterem a legvegánbarátabb városban appeared first on Prove.hu.

,,Döntőbe jutni felér egy győzelemmel - így zajlott idén az Év Mentes Séfje verseny

2025. február 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Minden korábbinál szorosabb csatában dőlt el idén az ,,Év mentes séfje cím sorsa a profi kategóriában, amelyet végül Angeli Mátyás nyert el. Az amatőrök versengésében Nagy Alexandra lett a győztes. Hazánk egyetlen vegán, glutén-, cukor- és laktózmentes séfversenyét hetedik alkalommal rendezték meg, ismét a Metro Gasztroakadémián. A Prove az esemény hivatalos médiapartnereként vett részt az… The post ,,Döntőbe jutni felér egy győzelemmel - így zajlott idén az Év Mentes Séfje verseny appeared first on Prove.hu.

3+1 isteni csigavariáció, ha már unod a kakaósat

2025. február 21. Prove - a világ vegán szemmel 

A minden pékségben kapható kakaós csiga igazi klasszikus, és szinte minden édesszájú kedvence, de néha jólesik egy kis változatosság. Szerencsére számtalan más izgalmas variációja létezik, amelyek ugyanolyan omlósak, illatosak és isteniek lehetnek. Kevés rosszabb dolog van a kiszáradt péksüteményeknél, amelyeket munkából hazafelé, zárás előtt pár perccel kapsz le a boltban a polcról. Ezek az édes… The post 3+1 isteni csigavariáció, ha már unod a kakaósat appeared first on Prove.hu.

Extrém hajhullással küzdesz, mióta növényi étrendre váltottál? Ez okozhatja

2025. február 15. Prove - a világ vegán szemmel 

Természetesen nemcsak a növényi étrend miatt alakulhat ki hajhullás, de bizonyos tápanyagok bevitelére érdemes odafigyelni az egészséges hajnövekedés érdekében. Ha tehát vegán életmódra váltva azt tapasztalod, a szokásosnál nagyobb mértékben hullik a hajad, ne ess pánikba! Inkább bizonyosodj meg róla, hogy elegendőt viszel be a szervezetedbe az egészséges haj fenntartásához szükséges tápanyagokból! Ha a közelmúltban… The post Extrém hajhullással küzdesz, mióta növényi étrendre váltottál? Ez okozhatja appeared first on Prove.hu.

Először kapott Michelin-csillagot vegán étterem Nagy-Britanniában

2025. február 11. Hírek 

A Plates London mellett még számos étterem van, ami most először részesült ilyen elismerésben.

Akrojóga és nyers vegán finomságok: így tartja magát fiatalosan Lénárt Gitta

2025. február 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Nyitottság és elfogadás. Ezzel a két szóval lehetne a legjobban jellemezni Lénárt Gitta nyersétel-szakértő és táplálkozási tanácsadó életfilozófiáját, amely az általa írt könyveket éppúgy áthatja, mint a mindennapi tevékenységeit. A Veganuár népszerűsítésekor is a lehetőségre hívja fel a figyelmet: szerinte a vegán, s azon belül is a teljes értékű, nyers ételek fogyasztására való törekvés egy… The post Akrojóga és nyers vegán finomságok: így tartja magát fiatalosan Lénárt Gitta appeared first on Prove.hu.