Keleti répás tészta

2012. május 25. Vegetáriánus receptek

Nem volt itthon túl sok minden, de egyébként is valami egyszerűre vágytam. Sietni is kellett, mert éhes voltam, így egy már bevált receptem mellett döntöttem. Az elnevezésén persze lehet vitatkozni. :-)

Hozzávalók:
- 25 dkg tészta,
- 3 ek olaj,
- egy hosszú chili fele kimagozva (aki csípősebben szereti, annak mehet az egész és maggal),
- 2 nagyobb fej hagyma,
- 2 hüvelykujjnyi gyömbér,
- 1,5 tk tandori masala,
- kb. 30 dkg répa,
- só, víz.

A tésztát feltesszük főni. Eközben felaprítjuk a chilit, a gyömbért és a hagymát. A sárgarépát megtisztítjuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük, így hamar megpirul majd.
Lehetőleg wokban készítsük el. Felforrósítjuk az olajat, picit megpirítjuk benne a chilit, majd beletesszük a hagymát és a gyömbért is. Átpároljuk épphogy üvegesre. Ez után hozzáadunk 1,5 teáskanál tandori masalát, és azzal is pirítjuk néhány másodpercig. Hozzáadjuk a répát is, megsózzuk és aláöntünk egy pici vizet. Meg-megkavarva fedő alatt pároljuk addig, amikor már nem nyers, de még ropogós.
A tésztát leszűrjük és hozzáadjuk a zöldségekhez. Alaposan átforgatjuk, hogy egyenletesen legyen a tészta közt a répa. Szójaszósszal locsolgatva átpirítjuk.

Édes a répától, friss a gyömbértől, csíp a chilitől. Bitang lett, de nagyon finom!

Bliszkó Viktor

Keleti répás tészta

Még több receptért katt a képre!

Szerintünk ez is ízleni fog …

Legfrissebbek ugyaninnen