lilahagyma receptek

Savanyított lilahagyma: 10 perc alatt kész és hetekig fogyasztható

2024. május 21. Prove - a világ vegán szemmel 

A savanyított lilahagyma különlegessé és izgalmassá teszi a legegyszerűbb ételeket: a szendvicsnek, a köretnek és a salátának is új életet adhat, de különböző mártogatósokat is feldobhatsz vele. Ráadásul mindössze tíz perc összedobni, utána pedig hetekig eláll a hűtőben. Egyre több zöldségnek és gyümölcsnek van itt az idénye a jó idővel, ami egyben a befőzés időszakának… The post Savanyított lilahagyma: 10 perc alatt kész és hetekig fogyasztható appeared first on Prove.hu.

Mogyoró-öntetes saláta

2023. május 16. vegasziget 

Hozzávalók: 50 dkg káposzta 2 nagyobb sárgarépa 2 marék földimogyoró 1 fej lilahagyma Az öntethez: A mogyoróöntethez: 5 dkg sós mogyoróvaj (krémes, nem crunchy) 1 db  citrom leve 1 gerezd fokhagyma 1,5 dl kókuszital 3 ek. szójaszósz 1 ek. méz 1 csipet só Elkészítés: Felszeleteljük a káposztát és a répát, és félretesszük. Az öntet hozzávalóit turmixgépbe tesszük; és selymes állagúra turmixoljuk. Tálalás előtt öntsük rá a […]

Tél végi saláta

2022. március 6. Mindennapi ételeink 

Többen kérdezitek, milyen salátát eszünk, vagy mit kenünk a kenyérre. Nos, a saláta és a pástétom is szinte mindig a maradékokból vagy éppen ami van, abból készül, egy kis csavarral. Ennek a salátának alapja a Kidney bab (más hüvelyes növény is remek, vagy helyette tofu), egy kis kukorica a mélyhűtőből (saját eltevés), friss zöldség: ezúttal paradicsom, lilahagyma, friss petrezselyemzöld és olívaolaj, só. Sokszor gabona is kerül bele. Azért leírom a pontos adagokat is: Hozzávalók:1 konzerv Kidney bab15 dkg kukorica 1 fej lilahagyma25 dkg koktélparadicsom1 csokor metélőpetrezselyem2-3 ek. olívaolaj, citromlé, só - ízlés szerintElkészítés:Kibontunk, leszűrünk, pucolunk, felvágunk, öntünk, felvágunk, facsarunk, szórunk, keverünk. És ehetjük is ;-)

Főtt céklasaláta

2022. február 1. Mindennapi ételeink 

  Igazi téli saláta, egy kis növényi sajttal, friss rukkolával, spenóttal dúsítva. Nagyon szeretjük a céklát, én főképp nyersen szoktam salátában enni, de szeretem megfőzni, megsütni is - köretként vagy salátaként is tálalni.    Hozzávalók:2 nagyobb cékla, megfőzve1 csomag rukkola5-6 levél spenót20 dkg vegán mozzarella ízesítésű sajt /­­marinált tofuval is finom2 ek. mustármag Zöldfűszeres fűszersó, petrezselyemzöl vagy korianderpár ek. olívaolaj Elkészítés:A céklát megmossuk, roppanósra főzzük, majd meghámozzuk és felkockázzuk. (Valamikor nyersen meghámozom, felkockázom és kevés kókuszzsíron megpirítom).  A sajtot is hasonló méretű kockákra vágjuk. A rukkolát, spenótot megmossuk, és egy tálba tesszük. Belerakjuk a céklát, sajtot, mustármagot, ill. én sokszor lilahagymát is adok hozzá.  Fűszerezzük, összekeverjük , meglocsoljuk az olajjal és már ehetjük is. Sokszor növényi majonézzel dúsítom. Szeretem a céklát fasírtnak is elkészíteni, vagy céklás krumplipürét is szoktam készíteni, de a céklás rizotto vagy brownie is nagyon finom. 

Vegán gyros grill nyárs laskagombából

2021. február 12. Kertkonyha 

Csoda három egyszerű lépésben Van, hogy az embert elbizonytalanítja a komplikáltabb recept.. Hát, én itt pont fordítva jártam, mert abban kezdtem kételkedni, hogy vajon három egyszerű lépés tényleg elég lesz-e a csodához. Na, hát, az a helyzet, hogy ELÉG! :) De mitől is lesz jó ez a nyárs? Hát, természetesen a fűszerektől, aztán fontos a laskagombára jellemző ruganyos állag is, és végül az sem árt, ha nem félsz az egészet jól megsütni! :) Jutalmad pedig az illatos, cuppanós, kívül ropogós, belül szaftos vegán gyros lesz. Csíkokra vágva töltheted pitába, adhatod körettel tányérra is. Extra tipp: ki ne hagyd a tzatzikit vagy tahini szószt mellőle! A recepthez a gombát a Chefgomba.hu biztosította. Hozzávalók négy nyárshoz (3-4 személyre) - 600 g laskagomba - 1 fej lilahagyma - 2 kk gyros fűszerkeverék - 1 ek olívaolaj - 3 fújás füstaroma - 1 nagy gerezd fokhagyma reszelve - A lilahagymát vágd negyedekbe, majd szedd levelekre. A laskát is finoman szedd szét, ha maradna pár méretes ernyő, azt inkább vágd ketté. Figyelem, a laskát nem szabad áztatni, mert felszívja a vizet! - Egy tálban hintsd meg a fűszerekkel, locsolj rá olívaolajat, majd forgasd össze lazán. Ennek muszáj így állnia pár órát, még jobb, ha egy egész éjszakán át tudnak dolgozni a fűszerek a hűtőben. - Másnap lazán fűzd nyársra a gombát és a hagymát. Egyáltalán nem baj, ha nem érnek össze teljesen, annál jobban sül majd. Tedd fel a nyársakat egymás mellé egy sütőtál szélére. Ne nagyon érjenek a tál aljához sem, úgy tud legjobban grilleződni minden. Süsd a nyársakat 230 fokon légkeveréssel 25 percet, majd további 20 percet, de azt már csak 200 fokos sütőben. Ha kész, kicsit hagyd hűlni, majd a szeletelés előtt húzd össze a nyársakat középre. Ha nem is a legelegánsabb megoldás, de ollóval tudod majd a legszebben levagdosni a grilledet a nyársról. ;) Jó étvágyat! Elkészítési idő: 45 perc Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat!  Kezdő Vegán Haladó vegán (Superfood) Növényi tejtermékek Ez egy vegán recept volt. :) Ha itt feliratkozol , a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba.       Recept inspiráció The post Vegán gyros grill nyárs laskagombából first appeared on Kertkonyha.

Pirított zöldbab saláta

2020. június 7. Mindennapi ételeink 

Ismét saláta recept. De mikor máskor, ha nem nyáron. Hozzávalók: 20 dkg zöldbab 2 nagyobb paradicsom 1 lilahagyma 2 dl Dr vegán Oetker tejföl 1 dl tojás nélküli majonéz kis citrom, barnacukor, só ízlés szerint egy csokor petrezselyem vagy kapor Elkészítés: A zöldbabot olajjal kikent tepsibe tesszük, sózzuk és 180 fokos sütőben megpirítjuk (kb 20 perc alatt, félidőben forgatjuk).  Eközben összevágjuk a paradicsomot, hagymát, petrezselymet vagy kaprot, kikeverjük az öntetet, melyet tetszés szerint sózunk, citromozunk. A zöldbabot kihűtjük, majd mindent összekeverünk és tálaljuk is. :-)  

Csodasaláta

2020. április 30. Mindennapi ételeink 

Ismét itt vagyunk, most már rendszeresebben jelentkezünk. Kisebbik gyermekünk, Gergő mostanában válogatósabb korszakát éli, pl. a nyers zöldségeket mellőzni szeretné az étrendjéből. (De a gyümölcsöket pl. nagyon szereti.) Viszont, mivel a tofut is nagyon kedveli, ill. majonézzel tökmagolajjal szinte minden lecsúszik, ezért találtam ki ezt a salátát, amiből egy hatalmas tállal mindketten megesznek.  Hozzávalók:  Paradicsom Uborka  Saláta levél (a kertből)  Madársaláta (szintén kertből)  Bébispenót (szintén a kertből)  Újhagyma /­­lilahagyma Szójaszószban pirított marinált tofu -- Tökmagolaj Majonéz  A tetszőlegesen kiválasztott zöldségeket feldaraboljuk és ízlés szerint meglocsoljuk a majonézzel és a tökmagolajjal. Sót nem szoktam hozzáadni, mert a majonéz is sós.  Ma éppen krumplis tésztával fogyasztjuk. 

Zöldségkocsonya

2019. február 22. Vegán receptek Tőlünk Nektek 

    Juci receptje:   Zölsdégleves: 3 répa,3 gyökér,1 kisebb zellergumó-ezek nagyobb darabokra vágva,1 tv paprika egészben, pár zellerszár,1 vaskos csokor petrezselyem és egy kisebb csokor kapor, kiegészítve 9 szem aszalt paradicsommal (itt írta egy recept a blogon hozzá az olajban eltett paradicsomot,nekem sima aszalt volt,de kipróbáltam hozzá,tényleg még finomabb ízt ad.) Került bele 3 kisebb krumpli is,de csak azért,mert imádom levesben főve, de azt elfogyasztottam, nem került bele a kocsonyába. A fenti hozzávalókat nagy lábasba tettem, felöntöttem vízzel, hogy jól ellepje. Bele ment még : pici vegamix, só, kurkuma, kb negyed teáskanálnyi, hogy ne legyen nagyon sárga. Őrölt gyömbérpor, bors, egész kömény,reszelt szerecsendió. Mikor a zöldek megfőttek, főleg a répa volt érdekes, akkor kiszedegettem a léből a zöldségeket és leszűrtem. ( Itt következik a kóstolás,ha kell még vmi,akkor fűszerezés.) A főtt répát vastagabb karikákra vágtam és keveset a gyökerből és a zellerből is. A megfőtt aszalt paradicsomot kisebb csíkokra, kockákra vágtam. Ezenkívül vékonyabb lilahagyma cikkeket is szeleteltem. Külön pároltam egy kis fej brokkolit rózsáira szedve, kb.2 marék cukorborsót, pár zellerszárat apróbbra vágva,1 kisebb cukkinit a heját megtartva, negyed karikákra vágva. Őzgerinc formát szorosan kibéleltem folpackkal  és ebbe szépen elrakosgattam a zöldeket, ahogy a szememnek jól esett. Nálam ez 2 őzgerincnyi mennyiség lett. Az egyik közepét a brokkoli rózsákkal raktam ki, úgy, hogy mikor készül, akkor a virág van lefelé,és mellé rakosgattam a többit. A másikat fehérrepával (nem volt szétdarabolva) raktam ki középen. Jó úgy elhelyezni a zöldeket, hogy legyen az oldalán, akkor a végén majd szépen látszik. A levest agar-agarral állandóan kevergetve felforraltam, és kb 5percet forrt. 1/­­2liter léhez ment egy csapott teáskanál. Utólag azt mondom lehetett volna egy picikével több. A végén óvatosan merőkanállal a zöldsegekre mertem a levet. Pár órát állt kint, aztán letakarva egy éjszakát a hűtőben. Simán ki lehet másnap boritani a formából. Rá pár csepp frissen facsart citrom, vagy ha valaki vágyik a régebbi ízre egy kis pirospaprika mehet. Pirítos, sima nyers saláta és jó étvágy!   

Vega sonka – MOST!

2018. március 28. Kertkonyha 

Pácolva vagy anélkül Vészesen közeleg a húsvét, és én meg jól lemaradtam a 827 Kitchen világhíres sonkájáról. SEGÍTSÉG! Ezt a sonkát egyszer a Vegan Sunday Marketen volt alkalmam megkóstolni, akkor egy állatbarát tálban mosolygott rám a csülök szerepében. Egyszerűen isteni volt! :) Nem is csoda, hogy akkora volt az érdeklődés erre a sonkára, hogy sajnos nem jutott mindenkinek belőle az ünnepek előtt. Nekem sem! :( Hozzáteszem, én ennek azért valahol nagyon örülök, hiszen ez azt jelenti, hogy rengeteg (és egyre több!) ember szeretné nem egy ártatlan malacka combjával ünnepelni a húsvétot, ami egyszerűen fantasztikus hír!

Vegán majonézes, frankfurti krumplisaláta

2017. december 30. Kertkonyha 

Vegán majonézes frankfurti saláta. Hát, persze hogy! ;) Imádom az ilyen salátákat, már karácsonyra szerettem volna készíteni, de aztán elsodort a bejgli meg a maratoni csomagolás. Na, de az év már csak nem mehet el majonézes krumpli nélkül, és ajánlom neked is, lepd meg magad vele Szilveszterre, a maradékkal meg újévi uzsonnára, ebédre bármire. Hajrá! Nyugodtan mehet vendégvárónak a mindenevők asztalára is. Nem lesz ember, aki megmondja, hogy ez vegán, és nem a hagyományos, ebben biztos lehetsz. :) Hozzávalók egy szép nagy adag salátához: (az enyém pont befért a rombusz alakú, piros tetejű éttermes műanyag dobozba, de számítsd hozzá, hogy amíg csináltam, sok “el is párolgott”) - 1 kg krumpli - 3 szál vega virsli (a füstölt az igazi) - fél lilahagyma - 2 szem csemege uborka - 600 g veganéz (tojásmentes majonéz) - 2 kk fehérbor ecet - 2 kk citromlé - 1 kk dijoni mustár - só, bors - A krumplit hámozd meg és vágd kockára. Sós vízben főzd meg, vigyázva, nehogy szétfőjön. Ha már puha, rögtön zárd el, szűrd le és mosd át hideg vízzel. Ezután várd meg, amíg teljesen kihűl. - Eközben készítsd el a veganézt. Ezt ha egyszer kipróbálod, sose veszel többet bolti veganézt, ezt garantálom! Amikor kész, ízesítsd tovább az itteni recept szerint fehérborecettel, citromlével, mustárral, sóval, borssal. Rakj bele bőven mindből, mert sokat beszív majd a krumpli, és a hűtéskor is sok íz elkerülhetetlenül “eltűnik”. Ennyi krumplihoz a megadott veganéz kétharmada is elég egyébként, de ha te is olyan “lucskosan” szereted az ilyen salátákat, mint én, ne spórolj vele. - A lilahagymát vágd kis kockára, a virslit fél centis karikákra, a csemege uborkát vékony szálakra.  Forgass össze mindent a krumplival és a veganézzel. Csak óvatosan, nehogy összetörjön. - Már itt nagyon finom lesz, de rakd csak be pár órára a hűtőbe, egy saláta mégiscsak hideg, és nagyon meghálálja majd, ha hagyod kicsit összeérni az ízeket. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 15 perc Ez egy vegán recept volt. :) Hasonló recepteket ITT találsz még. Ha itt feliratkozol, a legújabbakat mindig frissen kapod majd a postaládádba. :) Nézd meg a legújabb Kertkonyha főzőtanfolyamokat: Kezdő Vegán Vegán MUST HAVE – a kötelező alapcsomag Növényi Tejek és Tejtermékek I Növényi Tejtermékek II A Mindennapi Superfood Kezdő Vegán Angol nyelven   The post Vegán majonézes, frankfurti krumplisaláta appeared first on Kertkonyha.

spenótos hagymás sütőtök saláta

2017. október 27. Beautilicious 

Nincs is jobb dolog az őszben, minthogy sütőtök szezon van. Sütőtököt imásjuk sósan is, édesen is, sütiben és salátában is. Most utóbbira hoztam nektek egy elképesztően finom alternatívát. Hozzávalók - 500gr sütőtök - 450gr spenót - 3gerezd fokhagyma - 1 fej lilahagyma Így készítsd - A sütőtököt tegyük sütőbe, és süssük készre - A hagymákat olívaolajon dinszteljük meg, majd öntsük rá a spenótot - Pároljuk 10 percig, majd vegyük le a tűzről - Ha megsült a sütőtök vágjuk kockákra és adjuk a spenóthoz

Chole masala

2017. augusztus 19. Vegán muflon 

Azt mondom, használjuk ki az utolsó napot, amikor még csatakos vízibivalyra izzadhatjuk magunkat a sparhelt mellett! És szigorúan olyan dolgot főzzünk, melyből valami pusztítóan, mocskosul csípős dolgot lehet kihozni, hogy egy nagy kiterjedésű Afrika-térkép rajzolódjon ki felsőruházatunk hátulján! Erre pedig egy indiai csicseriborsó-curry tökéletesen alkalmas. És tekintettel arra, hogy a hőségtől máris előjött belőlem az antiszociális, bőrizomtömlős bödönparaszt, a receptet rendhagyó módon fogom közölni, hogy bosszantsam az olvasókat. :kólavázzoH (vreznok) ósrobirescisc g004 (vreznok) moscidarap g004 amygahalil bbesik jef 2 amaygahkof dzereg 2 rébmöyg iynjjukylevüh 1 ynémök iamór kt 1 alasam marag kt 1 rednairok tlörő kt 1 amukruk kt 1 ropilihc kt 1 jetzsukók ld 1 dlözrednairok rokosc 1 rsob etekef ós Najó, ezzel leginkább magamat sikerült felidegesítenem, úgyhogy folytassa így a tököm vízkeresztkor! Tehát: A lilahagymát, a foghagymát és a gyömbért egy aprítóba dobjuk, összemixeljük és félretesszük. (Már-már közhely, hogy turmixgépet mosogatni arany!) Közben egy mély serpenyőben gyanút keltő magatartással kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a fűszereket, és közepes tűzön egy percig kevergetve pirítjuk őket. Majd jöhet rá a lilahagymás mixtúra, ezt további három percig tutujgatjuk a tűzön. Hozzápasszítjuk a paradicsomot, majd a lecsepegtetett csicseriborsót, némi vizet, majd addig főzzük, míg a csicseriborsó meg nem puhul. Legvégül hozzáadjuk a kókusztejszínt, a felaprított koriandert, sózzuk, borsozzuk, majd rizsával megzabáljuk.

Vegetáriánus-vegán török hónap a Nar Gourmet szervezésében (programajánló)

2017. június 12. Zizi kalandjai 

Keveset tudok a török konyháról és még sajnos Törökországban sem jártam, pedig nagyon vágyom rá, hogy egyszer bejárhassam az országot. Amennyit tudok a török konyháról, az mindenképpen szimpatikus, már, ami a vegetáriánus, vegán voltát illeti, ugyanis elég nagy a választék, tehát vegánként Törökországban utazva igazi gourmet élményekben lehet részünk. Ági a Nar Gourmet blog szerzője vegán török ételekben és eseményekben gazdag programokra invitál bennünket júniusban. A török konyháról első hallásra mindenkinek a húsos, fűszeres, sokszor nehéz ételek jutnak eszébe, keveset tudunk arról, hogy Törökország gasztronómiája milyen gazdag és kreatív a zöldségek felhasználása terén. A török húsmentes hónap során Ági szeretné bemutatni ezt a sokszínűséget, mind a blogbejegyzései, mind a tematikus események segítségével. A blogján számos receptet, valamint Steiner Kristóf törökországi kötődését bemutató és az első isztambuli török étteremről szóló interjúkat is meg fog megosztani. És akkor lássuk a programokat: Június 18., délelőtt: Vendégszakácsként Ági török vegán ételt készít a Pancs Gasztroplaccon Közösségi főzés, ebéd és adománygyűjtés a Food Not Bombs Budapest és a Budapest Bike Maffia vezényletével, valamint ezúttal a Nar Gourmet-val, mint vendéggel. A szerveződés olyan civilekből áll, akik innovatív módon végeznek közvetlen segítő munkát az arra rászorulóknak. Az alaptevékenységük az adománygyűjtés, majd ezeknek az adományoknak kiszállítása rászorulók részére. Június 18., délután: Török vegán főzőkurzus a Chefparade Főzőiskolában Ezen én is ott leszek és egy nagyon izgalmas menüsort állított össze Ági, így nagyon várom, hogy megismerkedhessek a különleges török ízekkel: Mercimek çorbas? (Vöröslencse leves) /­­/­­ Narl? k?s?r (Gránátalmás, fűszeres bulgursaláta) /­­/­­ Patl?can yahn?s? (Padlizsán ragu paradicsommal es burgonyával) /­­/­­ Zerde (Sáfrányos-fenyőmagos puding). A tanfolyamra itt tudtok regisztrálni. Június 24.: Török vegetáriánus húsmentes reggeli a Nar Gourmet lakásétteremben Jártál már Törökországban és szeretnéd ismét átélni a bőséges török reggelizés varázsát? Vagy még sosem próbáltad, de kíváncsi vagy rá milyen is egy autentikus török terülj-terülj asztalkám? Képzelj egy tágas teraszt a város felett, ahol barátaiddal törökülésben, igazi török teát szürcsölve lakmározhattok az ezúttal nem svéd-, hanem “törökasztalról”, mely roskadásig van pakolva sajtokkal, olívabogyóval, friss zöldségekkel, szezámpasztával, mustmézzel, befőttekkel, friss török péksüteményekkel török lecsóval és még ezernyi jóval! Összesen két csoportot tudnak fogadni, csoportonként 10 embert! 09:00-10:30 – 10 fő 11:00-12:35 – 10 fő Ajánlott adomány: 2990 Ft Előzetes regisztráció szükséges: nargourmet.hu@gmail.com, valamint Facebook esemény itt. Június 25.: Török vegán workshop a Pancs Gasztroplaccon Izgalmas menüvel készül Ági a szervezőkkel: Etsiz Çi? Köfte (fűszeres bulgur gombócok salátalevélen tálalva) /­­/­­ Zeytinya?l? yaprak sarmas? (olívaolajos töltött szőlőlevelek) /­­/­­ Topik (fűszeres magokkal töltött csicseriborsó gombócok). Max. résztvevő szám: 10 fő Részvételi díj: 6000 Ft Jelentkezés: nargourmet.hu@gmail.com, valamint Facebook esemény itt. Június 27-30.: Török vegán heti menü a Kozmosz Vegán Étteremben Budapest egyik vezető vegán éttermében a Nar Gourmet által összeállított heti menüsor június utolsó hetében Törökországba repít mindenkit! Menü: Vöröslencse leves /­­/­­ Gránátalmás bulgursaláta /­­/­­ Diós, sült paprikás mártogatós /­­/­­ Paradicsomos zöldségekkel töltött padlizsán sütve /­­/­­ Mandulapuding. Június 30.: Török vegán vacsoraest a Kozmosz Vegán Étteremben A húsmentes hónap záróeseményeként egy közösségi vacsorát szervezünk a Kozmosszal, ahol körbeülve egy hatalmas asztalt, mindenki végigkóstolhatja a 8 különböző ételből álló menüsort, Ági pedig a finom falatok mellé érdekes történetekkel mutatja majd be a török gasztronómiát, illetve annak vegán oldalát. Menü: Fűszeres rizspiláffal töltött szárított padlizsán és paprika /­­/­­ Kapros tökös egytálétel csicseriborsóval és paradicsommal /­­/­­ Vöröslencséből és bulgurból készült köfte (sütést nem igénylő vegán fasirt) /­­/­­ Csicseriborsó ragu lilahagymával és koriandermagokkal /­­/­­ Olívaolajos párolt török zöldbab /­­/­­ Töltött alma /­­/­­ Pekmez (szőlőmustméz) puding dióval /­­/­­ Fenyőmagos pirított grízgombócok. Előzetes regisztráció és bővebb info a Kozmoz Étterem Facebook oldalán hamarosan! Facebook esemény itt.

Ezt ettem ma 2017. március 18 szombat

2017. március 18. Gitta nyersétel blogja 

Reggel 4 dl citromos víz, majd a szokásos zöld turmix kanállal. Most ebben az volt a különleges, hogy a kertből zsenge csalán levelek is kerültek a turmixba :) Zöld turmix kanállal  Délelőtt készítettem kb 6-7 dl mandulatejet (két pohárral lett), a léböjt ideje alatt nem fogok ilyen zsíros italt fogyasztani, de nagyon szeretem. Így ma még beiktattam egy (na jó, kettő) pohárkával. Az elsőt natúran, ízesítés nélkül ittam, így éreztem a mandula ízét, és kortyolgattam, ízlelgetve minden egyes kortyot... A másodikhoz turmixoltam 4 puha édes datolyát, csipet sót, és 2 teáskanál bio kakaóport. Hát, hát ez... kábulatig finom... Isteni mandulatej bio kakaóval  A legfinomabb bio kakaópor A mandulatej készítésnél visszamaradt pépből lett az ebédem, összevágtam zöldségeket (brokkoli, lilahagyma és kápia paprika), a mandulapéphez tettem sót, citromlét és sörélesztő pelyhet, és egy kevés vizet. Simára kevertem, majd összekevertem a zöldségekkel. Csíra ment rá, és néhány karika sárgarépa... hófehér mandulapép sörélesztő pehely, só és citromlé  Zöldségek  összekeverve csírával  Jó későn ebédeltem, így a vacsora ismét egy jó nagy pohár céklalé... Egész nap 1,5 liter víz

Fald fel falafel-szendvics

2021. december 21. Mindennapi ételeink 

Szerintem a falafelt mindenki ismeri és sokan szeretik is. Ez egy csicseriből készült fasírtgolyócska, melyet ehetünk rizs, krumpli mellé is, de akár tehetünk paradicsomos szószba amolyan húsgombócként, vagy készíthetünk belőle falafel szendvicset is. Én most aszalt paradicsommal, sült paprikával és humusszal turbóztam. Kislányunk szerint mennyei volt, bár ő csak a humuszt és a falafelt ette ki belőle :-D Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve 1/­­2 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 3 ek. zabpehely 3 ek. csicseriborsóliszt  2 ek. citomlé só, római kömény, kurkuma, koriander Elkészítés: A csicseriborsót, citromlevet és a meghámozott, pucolt hagymákat késes aprítóba tesszük , esetleg minimális vízzel hígítjuk és összeturmixoljuk. Keverjük hozzá a fűszereket, zabpelyhet, csicseriborsólisztet és keverjük össze.  Formázzunk vizes kézzel gombócokat és helyezzük olajjal kikent tepsibe, és kb. 200 fokon 20 perc alatt sütőben süssük meg. Félidőben forgassuk. 

Csicseri egytál

2020. december 8. Mindennapi ételeink 

A gyerekek nagyon szeretik a csicseriborsót, néha makaróni szószba kerül turmixolva, néha hummuszként esszük, van, amikor pörköltnek készítem el. Ezt pedig rizzsel  fogyasztották (mi pedig pitával). Amolyan csicseriborsó-mindent bele . Hozzávalók:3 ek, olaj 1 konzerv csicseri1 fej lilahagyma3-4 gerezd fokhagyma1 üveg  hámozott paradicsom kömény , koriander , só Elkészítés: A hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és az olajon, ill ugyanannyi víz keverékén megpároljuk . Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, fűszereket és a levétől leszűrt csicserit, alaposan összekeverjük és összefőzzük (kb 20 perc alatt). 

Gabonakolbászos saláta

2020. május 14. Mindennapi ételeink 

Férjemnek és nekem sokszor egy tartalmas  saláta a vacsoránk. Most egy gabonakolbászos receptet hoztam.  Hozzávalók: 1 fej saláta ( kertből) lilahagyma, kukorica, paradicsom, uborka, reszelt répa/­­cékla - opcionális, ízlés szerint gabonakolbász karikák 10 dkg kockázott növényi sajt tökmagolaj, só Elkészítés: A salátát leveleire szedjük, megmossuk, a többi hozzávalót felszeleteljük/­­kockázzuk/­­karikázzuk és tetszés szerint összekeverjük. Meglocsoljuk tökmagolajjal és sóval ízesítjük.

Joghurtos cékla saláta

2019. november 28. VegaLife 

A csodálatos céklát legjobb nyersen fogyasztani, hiszen így jelentős C-vitamin-tartalma által nemcsak az immunrendszer működéséhez, hanem az erek és a szív egészségéhez is hozzájárul, mivel sok és többféle antioxidánst tartalmaz.  A C-vitamin mellett a flavonoidok közé tartozó, antocianinok is alkotják a céklát amelyek szervezetünkben felveszik a harcot a tumorok, gyulladások, és a szabadgyökök ellen. A cékla remekül csökkenti a bélrendszeri gyulladásokat, enyhíti a kellemetlen tüneteket, gyorsítja a gyógyulás folyamatát. Hála a benne lévő nagy mennyiségű rostnak és szaponinnak, támogatja a szervezet természetes méregtelenítő folyamatait, valamint tisztítja a beleket és a vért. Javítja az emésztést és a felgyülemlett salakanyagok rendszeres, alapos kiürülését, ami előfeltétele a tápanyagok megfelelő felszívódásának. Ezzel a cékla segít megelőzni a hiánybetegségek kialakulását. Optimalizálja a máj működését, remekül alkalmazható különféle májbetegségek esetén, mint például a májzsírosodás, a hepatitisz vagy a májzsugor. A teljesség igénye nélkül néhány fontos egészségügyi szempont, miért fogyasszunk céklát gyakran. Ennek egyik lehetősége a joghurttal elkészített céklasaláta.  Hozzávalók: - 3-4 fej cékla - 1 fej lilahagyma - 1 nagy doboz növényi joghurt (500ml) - só (ízlés szerint)   Elkészítés A céklákat hámozás után aprítógéppel feldaraboljuk, vagy lereszeljük. A lilahagymát miután megpucoltuk, felkockázzuk. A felaprított két lila növényt összekeverjük majd a joghurtot hozzákeverjük. Ha sósabb ízben jobban szeretjük, meghintjük sóval, de ez el is maradhat. Frissen fogyasztva is finom, de éjszaka a hűtőben pihenve az ízek jobban összeérnek.

Szejtánnal töltött, bundázott sós palacsinta

2018. április 8. Mindennapi ételeink 

A palacsinta az az étel számomra, mint Gomboc Arturnak a csokoládé. Bármikor, bárhol, bármilyet (bizonyos kereteken belül bármilyet :-). Bármennyit nem. Ez a sós verzió húsvétkor készült, amikor volt időnk Fannival pepecselni, mert Gergőnket férjem  kicsit lefoglalta addig.  Hozzávalók: 0,5 liter buborékos víz  kb 20 ek. liszt - fele teljes őrlésű, fele finomliszt  4 ek. napraforgó olaj 1 kisebb, apróra vágott lilahagyma  1 gerezd fokhagyma 0,5 apróra reszelt salátacukkini só, vegeta, borspótló fűszerkeverék - ízlés szerint -- 1 fej lilahagyma 1 db (30 dkg) füstölt, magyaros gabonagömböc 2 dl szójajoghurt kb 10 dkg növényi sajt -- tönkölyliszt, csicseriborsóliszt, víz, zsemlemorzsa (panír)  Elkészítés:  A palacsintatésztához mindent egy tálba öntünk (adagolunk), majd botmixerrel összedolgozzuk, ehhez reszeljük a cukkinit, fokhagymát, apróra vágjuk a hagymát és beleforgatjuk a tésztába. Egyenként kisütjük. Miközben sülnek a palacsinták, lereszeljük a gabonagömböcöt, felvágjuk a hagymát. A kisült palacsintákat megkenjük a szójaszósszal, rászórjuk a reszelt gabonagömböcöt, lilahagymát, sajttal megszórjuk és jobb, majd bal oldalt behajtjuk és úgy felcsavarjuk. A panírhoz egy tálba öntjük a tönkölylisztet, másikba a csicseriliszttel összekevert vizet, majd legvégül a morzsát. Ezt követően bepanírozzuk a palacsintákat és kókuszolajban kisütjük.  (akár sütőben, akár teflonban). Salátával, tartárral fogyasztjuk.

Tahinis tavaszváró saláta

2018. március 21. Mindennapi ételeink 

Mi, akik sok időt töltünk kint a kertben és minden évben veteményezünk, a tavasz érkezését is nagyon várjuk. Bár jó szánkózni is, illetve Fanni utoljára 2 éve volt náthás, így a téli betegségek sem viseltek meg bennünket, mégis hiányzik a napsütés, a sok friss zöldség, gyümölcs. Ez a saláta egy amolyan tavaszcsalogató saláta, végtelenül egyszerű.  Hozzávalók: 1 fej saláta lila káposzta vagy lila színű saláta 3-4 szem retek 1 sárgarépa 3-4 szem koktélparadicsom és még bármi: kukorica, tofu, lilahagyma, kidney bab stb. -- 2 ek tahini (szezámkrém) 2 ek juharszirup 3-4 ek. citromlé só, fokhagymapor, curry Elkészítés: Mindent összevágunk, és tálalás előtt 10 perccel ráöntjük a salátánkra az előre kikevert öntetet.

Pritaminpaprikás édesburgonya fasírt

2017. október 31. Vegán Család 

Hozzávalók:   1kg hámozott, felkockázott édesburgonya 1 pritaminpaprika apró kockákra vágva 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb lilahagyma 1 kisebb vöröshagyma 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 tk szójaszósz 3 tk só bors ízlés szerint olívaolaj sütéshez [...] Bővebben!

Édesburgonya pástétom

2017. október 4. Vegán Család 

Hozzávalók:   1 csésze (2,5 dl) felkockázott édesburgonya 4 marék sótlan napraforgómag 1 kis fej lilahagyma 1 ek kókuszzsír só ízlés szerint 1kk oregánó 1kk bors/­­borsikafű 1kk kakukkfű 1kk pirospaprika [...] Bővebben!

Tofu kőrözött

2017. augusztus 12. VegaLife 

Vegánként sem kell lemondani a kőrözöttről, tofuval ugyanis szinte ugyanaz az íz létrehozható, mintha túróval készítenénk. A kulcs a fűszerezésben van. Ha füstölt tofuval készítjük, szerintem még finomabb, de használhatunk ízesített tofut is hozzá. Szuper recept, mert gyorsan kész, kevesebb, mint 30 perc alatt összehozható. Finom szendvicseket készíthetünk vele. Friss paprikával, paradicsommal fogyasztva igazán ízletes.   A recept Hozzávalók: - 1 csomag tofu - 1 lilahagyma - 1 szál újhagyma (elhagyható) - 2 gerezd fokhagyma - 1 tk. édes pirospaprika - házi ételízesítő - őrölt köménymag   Elkészítés:  A hagymákat megpucoljuk. A lilahagymát egészen apróra vágjuk, az újhagymákat felkarikázzuk, a fokhagymákat átnyomjuk fokhagymaprésen. A tofut áttörjük, az apróra vágott lilahagymát, az újhagyma karikákat és az áttört fokhagymát hozzátesszük. Hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük.

Krémes avokádós tészta

2017. június 3. Éltető ételek 

Szeretem az avokádót, bár elég ritkán veszek, mert igen borsos az ára. A boltokban már csak akkor árazzák le, amikor már túlérett. Ilyenkor szoktam vásárolni úgy, hogy a kis szára alá nézve meg tudom állapítani, hogy a belseje még szép zöld, vagy már barnás, és inkább kukába való. Hozzávalók (2 adag): - 20 dkg spagetti tészta (gluténmentes tésztával is készítheted) - 1 érett avokádó - 1 marék spenót és/­­vagy mángold - 1 kis marék friss bazsalikom - 1 evőkanál reszelt parmezán vagy sörélesztőpehely (így vegán lesz) - 1 gerezd fokhagyma - 1 evőkanál friss citrom leve - himalája só, bors - opció: 1-2 evőkanál kesudió vagy fenyőmag - paradicsom (ha van, akkor koktél) - 1 kisebb lilahagyma Elkészítése: - A tésztát bő, sós vízben főzd meg. - Az avokádót a zöld levelekkel, a fokhagymával, a fűszerekkel és kevéske főzővízzel (3-4 evőkanál) botmixerezd össze. Szórd bele sörélesztőpelyhet vagy a parmezánt. - A lilahagymát vágd fel kis kockára, és a paradicsomot is ehető falatokra. - Keverj mindent össze. :) és jóízűen falatozd be.

Ezt ettem ma 2017. március 15 szerda

2017. március 18. Gitta nyersétel blogja 

Reggel 4 dl citromos víz Utána 5 dl grapefruitos almalé (többet ittam, mint amennyi a pohárban van) grapefruitos almalé Ebéd: kesuhús sárgarépa rizzsel, kápia paprikával, petrezselyemmel Kesuhús Ez a kesuhús ma készült először, gondoltam ma nem salátát eszem :) 2 adaghoz 10 dkg kesudiót sóval, füstölt paprikával, borssal, köménnyel, sörélesztő pehellyel finomra őröltem, utána kivettem a gépből és 2 evőkanál vízzel masszát nyomkodtam belőle. Laposra nyomkodtam egy tányérban, és két húsforma alakot formáztam belőle. 1 órát állt, kicsit összekapta magát... Kesuhús körettel  A rizst sárgarépából és egy darabka zellerből aprítottam, ez nincs fűszerezve, ő a köret. Az apróra vágott kápia és a friss petrezselyem a "saláta"... A kesuhús annyira lágy és krémes és fűszeres-ízes, hogy a zöldségek mellette nagyon jól elvoltak különösebb ízesítés nélkül. sárgarépa 'rizs' Vacsora: pecsenyezsíros kenyér lilahagymával, paprikával A kenyér receptjét ITT TALÁLJÁTOK pecsenyezsír: olvasztott kókuszolajat befűszerezel kedved szerint: só, fokhagyma, bors, stb... a fokhagyma és a só a legfontosabb... pecsenyezsír kókuszolajból  megkened vele a kenyeret és jó sok zöldséggel tálalod :) A folyadék fogyasztásom egyre több... napközben megittam 1 liter vizet (még nincs vége a napnak, és most fogom még jógázni), és 5 dl homoktövis italt (bio, dobozos) zsíroskenyér zöldségekkel