vega receptek

Alu patta gobhi 

tegnapelőtt Vegavarázs 

A házias indiai konyha egyik szépsége, hogy képes a legegyszerűbb zöldségekből is igazi ízbombát varázsolni. Ez a sabji is ilyen. A lelke a hagyományos mustárolajban megpirított fűszerek. A mustárolaj karakteres, csípős aromája a pirítás során megszelídül, és olyan mély, telt ízalapot ad az ételnek, amit semmilyen más zsiradékkal nem lehet igazán helyettesíteni. Hozzávalók: 4 ek mustárolaj 2 kk fekete mustármag 2 kk római kömény fél ek friss, reszelt gyömbér 1/­­2 kk asafoetida (hing) 3/­­4 teáskanál kurkuma 2 kk őrölt koriander 1 kk őrölt chili (ízlés szerint) 1 közepes paradicsom lereszelve 50 dkg fejes káposzta vékonyra csíkozva 2 közepes krumpli meghámozva és felkockázva fél piros kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva egy marék friss korianderzöld 3/­­4 kk garam masala 2,5 kk só Felhevítjük a mustárolajat egy wokban füstölésig. Ekkor levesszük a lángról, és hagyjuk egy kicsit hűlni - ez a lépés elengedhetetlen, hogy elvegyük az olaj nyers, túl szúrós élét. Először beletesszük a meleg olajba a fekete mustármagot. Megvárjuk, amíg elkezd sercegni és kipattogni. Ekkor hozzáadjuk a római köményt, és ha már illatozik, a gyömbért, majd a porfűszereket. Elkeverjük, és jöhet a paradicsom. Egy-két percig kevergetjük, majd beletesszük a zöldségeket, a sót és egy deci vizet. Összekeverjük, majd lefedjük az edényt. Időnként kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.  Amikor a burgonya és a káposzta is megpuhult, rászórjuk a garam masalát, a korianderzöldet, elkeverjük, és még 1-2 percig összesütjük. 

Mit főz egy magyar cégvezető a családjának? Három őszi kedvenc recept az ügyvezetői repertoárból

2026. október 12. Prove - a világ vegán szemmel 

Sült sütőtök gránátalmával és pirított fenyőmaggal, ,,túrógombóc túró nélkül, valamint egy mentától üde, mustáros céklasaláta: a hétköznapi tányérokra szánt fogások között egy laktató főétel, egy desszert és egy könnyű köret is akad. És hogy mi a közös ezekben az ételekben azon túl, hogy mind növényi alapú? Rendszeresen készíti őket a FINO-FOOD Kft. egyik vezetője, Szommerné… The post Mit főz egy magyar cégvezető a családjának? Három őszi kedvenc recept az ügyvezetői repertoárból appeared first on Prove.

Egy új rangsor szerint ez a legjobb fehérjeforrás - 10+1 receptötlet, mit készíts belőle

2026. október 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Rengeteg még ma is a köztudatban a tévhit a szójával kapcsolatban, ez pedig - többek között - azért is jelent problémát, mert kiváló fehérjeforrás. Egy közelmúltban közzétett tudományos ranglista első helyére sorolták a tofut. Ha - akár ezen felbuzdulva - te is úgy döntöttél, hogy többet szeretnél fogyasztani belőle, mint eddig, csak nem tudod, miként… The post Egy új rangsor szerint ez a legjobb fehérjeforrás - 10+1 receptötlet, mit készíts belőle appeared first on Prove.

Fűszeres lencseleves zöldségekkel

2026. október 8. Vegavarázs 

Hozzávalók: 2 ek olaj fél kk asafoetida 3/­­4 kk kurkuma 1 kk őrölt római kömény 1,5 kk pirospaprika 1 kk füstölt paprika 1/­­2 kk chilipehely (elhagyható) 1/­­3 kk frissen őrölt fekete bors 2 közepes sárgarépa megpucolva, apróra vágva 2 szál szárzeller apróra vágva 20 dkg barnalencse 1 ek paradicsompüré 3 kk só 2 l víz 10-12 dkg fodros kel felaprítva 2 közepes burgonya megpucolva, felkockázva pár csepp citromlé 1 ek apróra vágott petrezselyem Egy fazékban felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a porfűszereket, elkeverjük és hozzáadjuk a paradicsompürét. Beletesszük a sárgarépát és a szárzellert, majd néhány percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a megmosott lencsét és felöntjük 2 liter vízzel, megsózzuk, majd felforraljuk. Mérsékelt lángon, fedő alatt körülbelül 30 percig főzzük, amíg a lencse majdnem megpuhul. Ekkor beletesszük a felkockázott krumplit, és a fodros kelt. További 20 percig főzzük. A végén kevés citromlével ízesítjük, és megszórjuk friss petrezselyemmel.

Körtés morzsasüti

2026. október 6. Vegavarázs 

Az illatos, fahéjas körte és a ropogósra sült morzsatető remekül illik egymáshoz. Ez a rusztikus sütemény egyszerűen elkészíthető, és különösen finom, amikor a még langyos körtés morzsasüti tetejére egy nagy adag tejszínhab kerül. Őszi desszertnek tökéletes választás. Hozzávalók: 1-1,2 kg érett körte 3 evőkanál cukor, a körte édességétől függően fél teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál citromlé 8 dkg durvára vágott dió A morzsához: 20 dkg finomliszt 10 dkg hideg vaj 8 dkg cukor fél teáskanál őrölt fahéj egy csipet só A körtéket megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházukat, majd kisebb kockákra vágjuk. Összeforgatjuk a cukorral, a fahéjjal, a dióval és a citromlével, majd egy kivajazott sütőtálba terítjük.  A morzsához a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a hideg, felkockázott vajat, majd morzsás állagúra dolgozzuk. Nem kell egynemű tésztát gyúrnunk, a kisebb-nagyobb morzsák adják a sütemény jellegzetes tetejét. A morzsát egyenletesen a körtére szórjuk, majd a 180 °C-ra előmelegített sütőben, körülbelül 30-35 percig sütjük. Akkor kész, amikor a teteje aranybarnára pirul, a körte pedig megpuhul és a széleken kissé bugyogni kezd.

Mi legyen a heti menü? Segítünk! - október 5-11.

2026. október 3. Prove - a világ vegán szemmel 

Biztos neked is van olyan emléked, amikor a szüleid megkérdezik, mi legyen másnap az ebéd, te pedig csak sóhajtottál egyet, és valami olyasmit feleltél, ,,mindegy vagy ,,nem tudom. Felnőttként aztán te is szembesültél azzal, milyen nehéz hétről hétre - vagy kevésbé strukturáltan napról napra - kitalálni, mit is kellene enni reggelire, ebédre vagy éppen vacsorára.… The post Mi legyen a heti menü? Segítünk! - október 5-11. appeared first on Prove.

Elindult a szavazás: 16 kategóriában lehet voksolni az év vegán kiválóságaira

2026. október 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Szeptember 30-án elindult a Vegan Summit idei közönségszavazása. Október 11-ig tizenhat kategóriában lehet voksolni többek között vegán sportolókra, gasztroszereplőkre, növényi termékekre, éttermekre, szállodákra, állatmenhelyekre és zöld vállalkozásokra. A közönségdíjak mellett négy kiemelt Prove Auré Planté-díjat szakmai zsűri ítél oda, amelynek shortlistje október 12-én kerül a nyilvánosság elé. A győzteseket pedig november 7-én, a Vegan Summit… The post Elindult a szavazás: 16 kategóriában lehet voksolni az év vegán kiválóságaira appeared first on Prove.

Gluténmentes almás muffin

2026. szeptember 23. Élj harmóniában 

Elindult az Őszi Online Tiszttás Program, amit mi együtt csinálunk a csoporttal. Még nem vagy lemaradva, mert októberben is tudsz még csatlakozni, de mi már  elkezdtük a saját étrendünket átalakítani. Ennek megfelelően a szombati túrára  gluténmentes és tejtermékmentes ételeket vittünk. Így  készítetetm ezt a hajdinalisztes muffint. Lévén Purusa a férjem szombat reggel hozott a bio piacről almát, így almás lett a muffin:) Hozzávalók: 2 csésze hajdinaliszt 1/­­4 csésze kókuszliszt 3/­­4 csésze teljes értékű nádcukor 3/­­4 zacskó sütőpor 1 csésze kockázra vágott alma 6 ek kókuszzsír fahéj 2,5 - 3 csésze víz Egy tálban keverd össze a liszteket, a sütőport, a fűszereket ízlés szerint és a cukrot. Ha édesebben szereted, akkor több cukrot tegyél.  Majd keverd hozzá az olvasztott kókuszzsírt és a vizet adagolva, addig amíg krémes muffintésztát nem kapsz - ne legyen folyós.  Egy muffin formába (tehetsz bele muffin papírt) adagold bele a tésztát.  Majd a muffinok közepébe tedd bele az almaszeleteket.  Tedd 180°C  fokra előmelegített sütőbe és süsd amíg aranybarnára sül. (kb. 25p-30)  Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Ha szeretnél egy irányított és támogató, gyengéd megoldást a szervezeted tisztítására, a salakanyagok eltávolítására, ahol napról, napra kísérlek végig a méregtelenítésen és bármikor kérdezhetsz is tőlem, akkor csatlakozz a Szezonális Tisztítás Online Programhoz. részletek és jelentkzés: https:/­­/­­www.eljharmoniaban.hu/­­tisztitas Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni,  szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra.  https:/­­/­­www.eljharmoniaban.hu/­­tudatos-taplalkozas Jó étvágyat kívánok:) szeretettel KAti #tisztítókúra #tavasz #recept #gluténmentes #édesség #muffin #vegán #vegetáriánus #tojásmentes #éljharmóniában #tisztítóétrend 

A pékség, ahol beleállnak a vegánságba - de nem is ez a lényeg, hanem hogy a kenyérnek íze legyen

2026. szeptember 19. Hírek 

Enni mezőgazdasági gesztus is. Az Ormában tudatosan tolják túl a fenntarthatóság elvét, abból is az alapanyagfókuszt.

Szaftos borsos tokány - fűszeres szójacsíkokkal és zsenge zöldségekkel tesszük egészségesebbé

2026. szeptember 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A borsos tokány azok közé az ételek közé tartozik, amik egyszerűen jólesnek. Szaftos, krémes, borsos, és egy nagy adag frissen főtt rizzsel igazi komfortétel. Most a hús helyére texturált szójacsíkok kerültek, mellé pedig borsó és cukkini, a selymes szaftot pedig kókuszjoghurttal tesszük krémessé. Egy klasszikus magyaros fogás növényi változatban, amit a húsimádók is szívesen kanalaznak… The post Szaftos borsos tokány - fűszeres szójacsíkokkal és zsenge zöldségekkel tesszük egészségesebbé appeared first on Prove.

Magyar és nemzetközi sztárok, közös főzések, több mint 30 kiállító - ilyen lesz a Vegan Summit 2026

2026. szeptember 8. Prove - a világ vegán szemmel 

Magyar és nemzetközi sztárelőadók, közös látványfőzések és kóstolók, díjmentes konzultációk és több mint harminc kiállító várja a látogatókat november 7-én a budapesti Europa Event Centerben. A tavaly telt házzal debütáló Vegan Summit idén már több mint 1200 résztvevővel számol, és még színesebb programmal tér vissza. Óriási érdeklődéssel és végül telt házzal indult útjára 2025-ben a… The post Magyar és nemzetközi sztárok, közös főzések, több mint 30 kiállító - ilyen lesz a Vegan Summit 2026 appeared first on Prove.

Gluténmentes menüt készítenél? 3+1 variációt mutatunk - leves-, főétel- és desszertötletekkel

2026. augusztus 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha gluténmentes menüt készítenél, 3+1 kombinációval segítünk. Gluténmentes leveseket, főételeket és desszerteket is találsz receptválogatásunkban. Gluténmentesen táplálkozó vendégeid érkeznek, vagy neked javasolta azt az orvos, hogy iktasd ki az étrendedből a glutént? Elsőre ez ijesztő lehet, de mi segítünk, hogyan állíthatsz össze ezzel a kikötéssel egy ebédet. Sőt: rögtön 3+1 kombinációt mutatunk levessel, főétellel és… The post Gluténmentes menüt készítenél? 3+1 variációt mutatunk - leves-, főétel- és desszertötletekkel appeared first on Prove.

Megidéznéd a mediterrán életérzést? 10+1 egyszerű recepttel segítünk

2026. augusztus 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem véletlen népszerűek világszerte a mediterrán ételek: segítségükkel megidézhető a tenger sós illata, a ráérős életérzés, és az ételek gondtalan, nyugodt kiélvezése. 10+1 receptet mutatunk, amelyekkel a konyhádba és az otthonodba csempészheted ezt a hangulatot. A mediterrán konyha nem csupán egy étkezési stílus - ez egy életérzés. A lassítás, az együttlét és az alapanyagok feltétlen… The post Megidéznéd a mediterrán életérzést? 10+1 egyszerű recepttel segítünk appeared first on Prove.

Húsmentes rakott cukkini - ennyire egyszerűen még soha nem készítetted ezt az ételt

2026. augusztus 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes, laktató fogásra vágysz, amely pár lépésben elkészíthető? Ez a rakott cukkini pontosan ilyen! A cukkini mellett krumpli és fűszeres babkrém kerül bele, tálaláskor pedig magparmezán teszi teljessé. Ha szereted a rakott ételeket, de nincs kedved hosszasan bíbelődni az alapanyagok előkészítésével, ezt a receptet neked találták ki. Ez a rakott cukkini ugyanis a legegyszerűbbek közé… The post Húsmentes rakott cukkini - ennyire egyszerűen még soha nem készítetted ezt az ételt appeared first on Prove.

Mogyoróvajas csokikosárka - amerikai klasszikus hozzáadott cukor nélkül

2026. október 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy amerikai nassolnivalót, a mogyoróvajas kosárkát megmutatjuk teljes értékű növényi formában. Finomított cukor helyett banán adja az édességét, és könnyedén elkészíthető gluténmentes változatban is. Mindannyian ismerjük azt a bizonyos bolti mogyoróvajas csodát, amitől az embernek azonnal összefut a nyál a szájában. A sós-édes kontraszt és a roppanós csokoládéburok alatt megbújó tömör mogyorókrém élménye zseniális. Aztán… The post Mogyoróvajas csokikosárka - amerikai klasszikus hozzáadott cukor nélkül appeared first on Prove.

Káposztás-tejfölös sült tészta

2026. október 6. Vegavarázs 

Egyszerű, laktató, házias étel. Többféle tésztával is elkészíthetjük, így használhatunk hozzá hagyományos tésztát, nokedlit, nudlit vagy akár gnocchit is. Hozzávalók: 1 kisebb fej fehér káposzta 3 ek olaj 25-30 dkg száraz durumtészta (de lehet nokedli, nudli vagy gnocchi is) 2 dl tejföl őrölt fekete bors ízlés szerint A káposztát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a levet. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a káposztát, majd közepes lángon, gyakran kevergetve puhára pároljuk és megpirítjuk. Ízlés szerint borsozzuk is. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Ha nokedlit, nudlit vagy gnocchit választunk, azt is a szokásos módon megfőzzük. A kifőtt tésztát összekeverjük a pirított káposztával és a tejföllel, ha szükséges, még megsózzuk. A keveréket egy kiolajozott sütőtálba tesszük, egyenletesen eloszlatjuk, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük, amíg a teteje helyenként aranybarnára pirul. Néhány perc pihentetés után melegen tálaljuk.

Piknikkel használnád ki a kellemes időt? 10+1 tippet adunk, milyen étellel készülhetsz rá

2026. október 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Használd ki a szép őszi időt egy piknikkel! Mutatjuk, milyen vegán ételekkel készülhetsz erre a programra: könnyen bedobozolható és szállítható vegán fogásokat gyűjtöttünk össze. Ha a forró nyári napokon a szabadba vágyik az ember, legtöbbször a strandon köt ki. A langyosabb, kellemes őszi napokon azonban már szóba jöhet egyéb program is, például egy piknik -… The post Piknikkel használnád ki a kellemes időt? 10+1 tippet adunk, milyen étellel készülhetsz rá appeared first on Prove.

Melengető fogások hűvösebb időre - 10+1 receptből válogathatsz

2026. szeptember 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Ahogy beköszönt a hűvösebb idő, a többség már inkább a melengető fogások felé kacsingat. Ha te is így vagy ezzel, 10+1-es listánkról bátran válogathatsz. Nyáron még azon gondolkodtunk, hogyan étkezzünk úgy, hogy az elfogyasztott ételek lehetőleg ne lobbantsák lángra a belsőnket, ne melegítsenek minket a hőségben még azok is - most viszont fordult a kocka.… The post Melengető fogások hűvösebb időre - 10+1 receptből válogathatsz appeared first on Prove.

Lilakáposzta-krémleves - izgalmas színével és bársonyosságával ott a helye az őszi-téli asztalon

2026. szeptember 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a vegán lilakáposzta-krémleves ropogós és krémes feltétekkel válik igazán izgalmassá - a recept pedig jó eséllyel az egyik új kedvenceddé válik az őszi-téli szezonban. Nem a világ másik feléből kell Magyarországra utaznia, nem különösebben drága, rendkívül sokáig eláll a hűtőben, és ősszel-télen van szezonja. Mi az? A lila káposzta meglehetősen alulértékelt élelmiszer, pedig több… The post Lilakáposzta-krémleves - izgalmas színével és bársonyosságával ott a helye az őszi-téli asztalon appeared first on Prove.

Nyár a piacon, de már ősz a tányéron - 7 ízletes vegán recept szeptemberre

2026. szeptember 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Szeptemberben még bőven élvezhetjük a nyár végének zöldségeit és gyümölcseit, közben viszont már megjelennek azok az alapanyagok is, amelyek egyértelműen az ősz közeledtét jelzik. Összegyűjtöttünk hét vegán receptet, amelyekkel a lehető legtöbbet hozhatod ki ebből a különleges átmeneti időszakból. Szeptember talán az egyik legizgalmasabb hónap a konyhában. A piacokon még ott sorakozik a paradicsom, a… The post Nyár a piacon, de már ősz a tányéron - 7 ízletes vegán recept szeptemberre appeared first on Prove.

Bajban vagy, milyen ételt csomagolhatnál az iskolába? Ezek a fogások melegítés nélkül is finomak

2026. szeptember 9. Prove - a világ vegán szemmel 

Szűkös a büfé és a menza kínálata is? Mutatunk 10+1 hidegen is fogyasztható, vegán ebédet, amelyet magaddal vihetsz az iskolába. A szeptember az iskolakezdés időszaka, és akár közép-, akár felsőoktatási intézmény tanulójaként ülsz be a padba, étkezési szempontból ugyanazokkal a problémával szembesülhetsz. Szűkös és/­­vagy egészségtelen az iskola büféjének kínálata, ahogy a menzán eléd kerülő fogásokkal… The post Bajban vagy, milyen ételt csomagolhatnál az iskolába? Ezek a fogások melegítés nélkül is finomak appeared first on Prove.

Fügés pite - mennyei csokikrémmel, sütés nélkül készül

2026. szeptember 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Használd ki a fügeszezont ezzel a sütés nélküli csokis-fügés pitével, amely úgy fest, mintha egy kézműves cukrászdából érkezett volna! Senki nem is sejti, hogy a látszat ellenére szinte szemtelenül gyorsan elkészül. Ismered azt a fajta desszertet, amiből először csak egy vékony szeletet vágsz, aztán szinte észrevétlenül vissza-visszatérsz hozzá repetázni? Nos, ez pontosan ilyen édesség. Ennek… The post Fügés pite - mennyei csokikrémmel, sütés nélkül készül appeared first on Prove.

Formabontó töltött padlizsán - citromos kuszkuszsalátával tálalva

2026. augusztus 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Fogadjunk, hogy a töltött padlizsánnal ilyen formában és ilyen ízekkel kombinálva még nem találkoztál! A padlizsántekercsek füstös ízvilágát a citromos kuszkuszsaláta frissessége ellensúlyozza. Még nincs vége a nyárnak, és a grillrácson sülő zöldségek füstös aromája páratlan, különösen, ha a megfelelő technikával a legmélyebb ízeket csalogatjuk elő. Ez a grillezett, töltött padlizsán tökéletes példája annak, hogyan… The post Formabontó töltött padlizsán - citromos kuszkuszsalátával tálalva appeared first on Prove.

Szokatlan tejtolvajt csíptek el Skóciában - már vegán aktivistákra gyanakodtak

2026. augusztus 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Hetekig értetlenül figyelte egy glasgow-i férfi, hogy reggelre rendszeresen eltűnnek vagy feldőlnek az ajtaja elé rakott tejesüvegek. Fogalma sem volt, ki lehet az elkövető, már azt sem tartotta kizártnak, hogy vegán aktivisták állnak a háttérben. Végül egy rejtett kamerával buktatta le a tettest, és a felvételen egy egészen másféle tolvajt látott, mint akire számított. Egy… The post Szokatlan tejtolvajt csíptek el Skóciában - már vegán aktivistákra gyanakodtak appeared first on Prove.

Barackos leveles sütemény - a csokikrém titkos összetevőtől lesz elképesztően krémes benne

2026. augusztus 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Ropogós leveles tészta, lédús nektarin és egy meglepően krémes, vegán csokikrém - a titkos hozzávalót pedig garantáltan nem találod ki elsőre. Késő nyáron mi más is lehetne egy gyümölcsös desszert központi eleme, mint a legédesebb, lédús nektarin? Ez kerül a roppanós, meleg tésztára. A rétegek közé pedig egy igazi meglepetést rejtünk el. Egy legkevésbé sem… The post Barackos leveles sütemény - a csokikrém titkos összetevőtől lesz elképesztően krémes benne appeared first on Prove.