vega receptek

Ázsiai desszertleves - évszázadok óta a bőrápolás titkos fegyvere

07:03 Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a vegán ázsiai desszertleves a kínai konyha egyik leghíresebb szépségelixírje - tele a bőr hidratáltságát támogató poliszacharidokkal. Ez a különleges desszertleves a hagyományos kínai konyhából érkezett hozzánk: a hógombalevest (Yin Er Geng) évszázadok óta készítik Ázsiában, és nem véletlenül övezi kultikus rajongás. A hógomba ugyanis kivételesen gazdag speciális poliszacharidokban, amelyek képesek megkötni a vizet… The post Ázsiai desszertleves - évszázadok óta a bőrápolás titkos fegyvere appeared first on Prove.

Barackos-málnás zabkása ropogós granolával - desszertélmény reggelire

tegnap 12:04 Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes zabkása, friss gyümölcsök, ropogós granola - és egy desszertszintre emelt reggeli. Ez a barackos-málnás finomság ráadásul néhány perc alatt elkészül. Ez a krémes zabkása friss gyümölcsökkel, ropogós granolával és vegán cottage-dzsel készül. Egyszerű reggeli édesszájúaknak, amely néhány perc alatt elkészül, mégis desszertszerű élményt ad. Azoknak pedig, akik nem szeretik az édes reggeliket, javasoljuk, hogy… The post Barackos-málnás zabkása ropogós granolával - desszertélmény reggelire appeared first on Prove.

Mediterrán tésztasaláta - frissítő és fehérjedús fogás pár perc alatt

tegnap 07:03 Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a mediterrán tésztasaláta friss, laktató, és tele van növényi fehérjével - ráadásul negyedóra alatt összeállítható. Egy összetevőjének köszönhetően pedig még hidratál is. Ha olyan ételre vágysz, ami egyszerre laktató és frissítő, ez az olaszos tésztasaláta pontosan ilyen. Mediterrán életérzés egyetlen tálban, ami hosszan tartó jóllakottságot biztosít. A szárzeller a recept titkos fegyvere: a roppanós… The post Mediterrán tésztasaláta - frissítő és fehérjedús fogás pár perc alatt appeared first on Prove.

Palak paneer

tegnapelőtt Vegavarázs 

Hozzávalók: 20 dkg panír 40 dkg spenót 2 ek ghí vagy olaj 1 kk római kömény 1 ek reszelt friss gyömbér 1,5 kk őrölt koriander 1/­­2 kk kurkuma 1 dl tejszín 1 kk só 1/­­2 kk garam maszala A panírt kockára vágjuk. A spenótot alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Egy lábosban felmelegítjük a zsiradékot, és megpirítjuk benne a római köményt. Hozzáadjuk a gyömbért, fél perc múlva pedig a koriandert és a kurkumát. Rögtön hozzákeverjük a spenótot, s 6-8 percig kevergetve sütjük, amíg összefonnyad. Ha kész, felöntjük a tejszínnel, megsózzuk, beletesszük a paneer kockákat, és 3 percig forraljuk. Végül belekeverjük a garam maszalát. 

Kelkáposzta főzelék

2026. április 14. Vegavarázs 

Egyszerű magyaros étel, és a kedvenc főzelékem. Én így készítem: Hozzávalók: egy közepes fej kelkáposzta két közepes krumpli 3 kk magyaros fűszerkeverék (saját, vegeta jellegű) 2 kk őrölt kömény 2 kk majoránna 3 kk só 4 ek olaj 4 ek liszt fél kk asafoetida vagy egy kevés fokhagyma 2 kk pirospaprika őrölt fekete bors A kelkáposztát megmossuk, kivágjuk a torzsát, majd csíkokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk és kisebb kockákra daraboljuk. Egy lábasba tesszük a zöldségeket, megszórjuk sóval, hozzáadjuk az őrölt köményt, a magyaros fűszerkeveréket és a majoránnát. Felöntjük kicsit kevesebb vízzel, mint ami ellepné, majd közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük. A kelkáposzta akkor jó, amikor már nem roppan, a krumpli pedig szétesés nélkül krémesre puhul, ez kb. 30 perc. Ha megvan, elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a lisztet és az asafoetidát (vagy fokhagymát), majd lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadunk a főzelék levéből, simára keverjük, majd beleborítjuk a főzelékbe. Pár percig együtt főzzük, hogy besűrűsödjön. 

Narancsos bukta gyömbéres házi lekvárral - egyszerre nosztalgikus és frissítő

2026. április 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Maradt még pár, kissé szottyadt narancs a kamrában, ami frissen már nem igazán élvezhető? Készíts belőle narancsos buktát! Ha a kamrádban akad pár darab narancs, a fűszereid között pedig egy kis kurkuma, akkor süss egy kis napfényt! Ez a narancsos bukta egyszerre nosztalgikus és frissítő. Olyan, mintha a klasszikus, gyerekkorból ismerős, kelt tésztás sütemény találkozna… The post Narancsos bukta gyömbéres házi lekvárral - egyszerre nosztalgikus és frissítő appeared first on Prove.

Szupergyors csokipuding - hozzáadott cukortól mentes verzió, amely felülmúlja a boltit is

2026. április 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Három alapanyag, pár perc, és kész is a krémes csokipuding - a túlérett banán természetes édességével. Ízesítsd kedvedre, vagy élvezd önmagában! Ha valami gyors, édes finomságra vágysz, de nincs kedved vagy időd sütni, jusson eszedbe ez a recept! Mindössze három alapanyagra van hozzá szükség, és pár perc alatt elkészül a csokipuding, amelynek az édességét a… The post Szupergyors csokipuding - hozzáadott cukortól mentes verzió, amely felülmúlja a boltit is appeared first on Prove.

Ne árulhassanak az EU-ban vega bacont vagy steaket ilyen néven, szavazta meg az EP szaktestülete

2026. április 8. Hírek 

Az Európai Parlament mezőgazdasági bizottsága jóváhagyta a kormányokkal kötött alkut, amellyel korlátoznák a nem állati eredetű termékek megnevezését a boltok polcain.

Te vagy a ,,különc az asztalnál? A rendhagyó étrendet követők többsége ezt a stratégiát választja

2026. április 8. Prove - a világ vegán szemmel 

Árral szemben úszni soha nem könnyű: bár a vegán életmód egyre népszerűbb, a többségi társadalomban még mindig nem számít megszokottnak. Egy mindenevő közegben így gyakran adódnak félreértések és konfliktusok. Egy kutatás szerint négyféle megközelítés segíthet abban, hogy vegánként kevesebb súrlódással kezeld ezeket a helyzeteket. Nem ritka ma már, hogy ha nagyobb társaság gyűlik össze az… The post Te vagy a ,,különc az asztalnál? A rendhagyó étrendet követők többsége ezt a stratégiát választja appeared first on Prove.

Kevesen lennének képesek arra, amire ez a 61 éves rekorder testépítő

2026. április 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyetlen óra alatt 602 alkalommal hajtott végre egy rendkívül nehéz gyakorlatot, és ezzel Guinness-rekordot döntött egy amerikai vegán testépítő, Joe DeMarco. A sportoló elárulta, mi a hosszú élet és a kirobbanó forma titka. Új Guinness-rekordot állított fel a 61 éves Joe DeMarco: egy óra alatt 602 alkalommal hajtotta végre a ,,toes to bar gyakorlatot. A… The post Kevesen lennének képesek arra, amire ez a 61 éves rekorder testépítő appeared first on Prove.

Húsvéti receptek

2026. április 2. Vegavarázs 

Kedves Olvasó! Amikor ezt a négy receptet kiválasztottam, szerettem volna a húsvéti asztalt egyszerre hagyományőrzővé és mégis frissé, könnyeddé tenni. Ebben a kis gyűjteményben olyan fogásokat találsz, amelyekben a tavasz legszebb alapanyagai találkoznak a harmonikus fűszerezéssel. Fogadd tőlem ezt a válogatást nagy szeretettel.  Kívánok neked békés, illatos és ízekben gazdag húsvéti ünnepeket! Sajttekercs Hozzávalók: 9 vékony szelet trappista sajt 6 szelet vegán felvágott 25 dkg tejszínes krémsajt 2 csemegeuborka 1 kisebb kápia paprika 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld 1/­­3 teáskanál aszafoetida egy csipet őrölt fekete bors 1/­­2 teáskanál kurkuma Az uborkát és a kápia paprikát nagyon apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a krémsajtot, a petrezselymet, az aszafoetidát, a borsot és a kurkumát, majd alaposan összekeverjük, és félretesszük. A sajtszeleteket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk szorosan egymás mellé, három sorban és három oszlopban. 200 fokra előmelegített sütőben pár percig sütjük, amíg egyenletesen megolvad. Kissé hagyjuk hűlni, majd ráhelyezzük a vegán felvágott szeleteket, egyenletesen elkenjük rajta a krémet, és feltekerjük, mint a bejglit. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd éles késsel 1 centis szeletekre vágjuk. Hamis tojáskrém Hozzávalók: 40 dkg főtt csicseriborsó 1/­­2 szál angol zeller, felkarikázva 1/­­2 kávéskanál aszafoetida 1/­­2 kávéskanál kurkuma egy csipet őrölt fekete bors 1 1/­­2 kávéskanál fekete só (kala namak) fél evőkanál mustár 2 evőkanál tojásmentes majonéz néhány csepp citromlé A hozzávalókat késes aprítóba tesszük, és simára turmixoljuk. Azonnal fogyasztható, de az ízek erősödnek, ha néhány órát a hűtőben áll. Spárga vajas tésztában Hozzávalók: 15 dkg fehér liszt 5 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 kávéskanál só 10 dkg hideg vaj 3-4 evőkanál hideg víz 50 dkg zöldspárga 15 dkg sajt, vékony szeletekre vágva (például edami vagy ementáli) A sót elkeverjük a lisztben, majd belereszeljük a hideg vajat, és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát tudjunk gyúrni. A tésztát fél órára a hűtőbe tesszük. Ha letelt, a tésztát kinyújtjuk, és 10-12 centis négyzeteket vágunk. Minden négyzetre teszünk egy szelet sajtot, majd két spárgasíp kerül rá. A spárgát olajspray-vel fújjuk meg, sózzuk és borsozzuk. A tészta két sarkát behajtjuk és összecsípjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 15 percig sütjük. Répamuffin Hozzávalók: 20 dkg liszt egy csipet só 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 dl olaj 12 dkg cukor 2 dl joghurt fél narancs lereszelt héja 10 dkg durvára vágott dió 20 dkg reszelt sárgarépa A krémhez: 25 dkg mascarpone egy evőkanál narancslé 3 ek porcukor A lisztben elkeverjük a sót, a fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát. A joghurtot összekeverjük az olajjal és a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a reszelt répát és a narancshéjat. A joghurtos keveréket a liszthez öntjük, beleszórjuk a diót, és az egészet néhány mozdulattal összedolgozzuk. A masszát muffinformába kanalazzuk, majd előmelegített sütőbe toljuk. 200 fokon 4-5 percig, majd 180 fokon nagyjából 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Amikor kivesszük a sütőből, 10 percig a formában hagyjuk hűlni, így könnyebb kiszedni a muffinokat. Amíg a muffinok hűlnek, elkészítjük a krémet. Kikeverjük a mascarponét a porcukorral és a narancslével. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá még tejszínt. A krémet habzsákba töltjük, és a muffinok tetejére nyomjuk. Díszíthetjük ízlés szerint, például cukorgyönggyel.

Kínai kukoricaleves - az édes és csípős ízek játékával csábít, és percek alatt elkészíthető

2026. április 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Szereted a kínai konyhát, és a kukoricának is nagy rajongója vagy? Akkor ez a kínai kukoricaleves éppen neked való. Ha nyáron csöves kukoricával dolgozol, belefőzheted az alaplébe még a torzsáját is, extra édes aroma kerül ezzel a levesbe. Ennek a kínai kukoricalevesnek a titka a textúrák játékában rejlik: az édes kukoricaszemek roppanóssága és a selymes,… The post Kínai kukoricaleves - az édes és csípős ízek játékával csábít, és percek alatt elkészíthető appeared first on Prove.

Kaju sabji

2026. március 29. Vegavarázs 

Hozzávalók: 8 dkg kesudió 2 ek ghi vagy olaj 2 kk római kömény diónyi friss reszelt gyömbér 2 kk őrölt koriander 1/­­2 kk chili (ízlés szerint) 1/­­2 kk asafoetida 3/­­4 kk kurkuma 2 paradicsom lereszelve (vagy sűrített paradicsom) 80 dkg vegyes zöldség megtisztítva, feldarabolva (karfiol, répa, kaliforniai paprika, krumpli, zöldbab) 2 és 1/­­2 kk só 1 dl tejszín vagy kókusztejszín 3/­­4 kk garam masala 2 kk szárított methi levél egy csokor friss korianderzöld aprítva (elhagyható) A kesudiót vízben áztatjuk legalább egy órán át. Egy lábasban felhevítjük a ghít vagy az olajat, hozzáadjuk a római köményt, és addig pirítjuk, amíg illatozni kezd. Beletesszük a friss reszelt gyömbért, röviden átkeverjük, majd jönnek a porfűszerek: koriander, chili, asafoetida, kurkuma. Pár másodpercig keverjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Addig főzzük - kb- 4-5 perc -, amíg besűrűsödik. Beletesszük a zöldségeket, alaposan átforgatjuk a fűszeres alapban, majd annyi vizet öntünk rá, hogy majdnem ellepje, de azért ne teljesen. Sózzuk, fedő alatt közepes lángon puhára főzzük. Amíg fő, a leszűrt kesudiót simára turmixoljuk a tejszínnel.  Amikor a zöldségek megpuhultak, belekeverjük a garam masalát, a methi levelet és a kesukrémet. Röviden összeforraljuk, hogy selymes, sűrű mártást kapjunk. A végén friss korianderrel megszórjuk.

Lassan itt a strandszezon - így kerülhetsz formába nyárra a bikinifitnesz-bajnok szerint

2026. március 27. Prove - a világ vegán szemmel 

A ,,bikini body télen készül, vallják a trénerek. Páli Judit magyar IFBB Bikini Fitness-bajnok szerint azonban ez a kérdés nem feltétlenül csak az edzőteremben dől el. Sokkal inkább fejben és a tányérunkon. A vegán edző saját példájával bizonyítja, lehet szép és erős izmokat építeni tisztán növényi alapokon, tanácsai mentén pedig könnyebben érheted el a vágyott… The post Lassan itt a strandszezon - így kerülhetsz formába nyárra a bikinifitnesz-bajnok szerint appeared first on Prove.

Magyar klasszikusoktól a tüzes mexikói ízekig - utazd be velünk a világot 13 különleges levessel!

2026. április 15. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy 13 állomásos gasztronómiai utazásra hívunk, nemzetközi levesreceptek segítségével utazzuk be a világot. Velünk tartasz? Hidd el, egy levessel egész egyszerűen lehetetlen mellélőni - pláne, ha a világ legikonikusabbjai közül válogatunk. Ebben a válogatásban átlépjük a határokat, miközben valójában ki sem mozdulunk a lakásból. A magyar konyha megszokott, szívmelengető ízeitől indulunk, érintjük a napsütötte mediterrán… The post Magyar klasszikusoktól a tüzes mexikói ízekig - utazd be velünk a világot 13 különleges levessel! appeared first on Prove.

Az Európai Parlament megmentené a vegán burgert, de két termék továbbra is bajban lehet

2026. április 11. Hírek 

Korábban még be akarták tiltani a vegán burgereket és a kolbászokat.

Málnás-kókuszos golyó - igazi bonbonélmény pár perc alatt

2026. április 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Jártál már úgy, hogy menthetetlenül megkívántad a kókuszos csokit, de igyekeztél önuralmat gyakorolni, hogy ne tömd magad feldolgozott ételekkel? Nos, ez a málnás-kókuszos golyó éppen az ilyen helyzetek megmentésére tökéletes, hiszen egészségesebb köntösben nyújthat hasonló ízélményt, mint egy bolti kókuszos szelet - ráadásul málnával megspékelve. Ez a málnás-kókuszos golyó igazi rapid desszert. Krémes, kókuszos, finoman… The post Málnás-kókuszos golyó - igazi bonbonélmény pár perc alatt appeared first on Prove.

Az utcai demonstrációk kora lejárt, új utat kell találni az emberekhez

2026. április 9. Prove - a világ vegán szemmel 

A klímaváltozás szemszögéből közelíti meg a vegán életmód hasznosságát a Plant Based Treaty globális civil kezdeményezés, amelynek magyarországi tagjai is egyre aktívabbak. A Föld napjának előestéjén filmestet szerveznek, amelyen levetítik a Cowspiracy című dokumentumfilmet, majd szakértőkkel beszélgetnek az állattenyésztés környezeti hatásairól. A hazai szervezet vezetője, Ilauszki Katalin arról beszélt a Prove-nak, hogy a korábbiaknál hatékonyabban… The post Az utcai demonstrációk kora lejárt, új utat kell találni az emberekhez appeared first on Prove.

Chilis-babos zabkása - pár perc alatt elkészül a laktató, meleg reggeli

2026. április 8. Prove - a világ vegán szemmel 

A zabkásáról a többség az édes reggelikre asszociál, pedig sósan legalább olyan jól működik. Ez a chilis-babos verzió egyszerre laktató, tápláló és praktikus, ráadásul a hűtőben maradt alapanyagok újragondolására is tökéletes. Ha unod az édes reggeliket, és gyorsan raknál össze valami igazán táplálót, próbáld ki a chilis-babos zabkását! Elsőre talán szokatlanul hangzik, de hidd el,… The post Chilis-babos zabkása - pár perc alatt elkészül a laktató, meleg reggeli appeared first on Prove.

Medvehagymás-túrós rétes

2026. április 6. Vegavarázs 

Természetesen sós rétes ? Hozzávalók 1 rúdhoz: 4-6 réteslap (ízlés szerint, én ezt 6-ból készítettem) 50 dkg tehéntúró kb. 4 ek 12%-os tejföl 1 kisebb csokor friss medvehagyma 2 lapos ek búzadara 2,5 kk só 2-3 evőkanál tejföl a lapok kenéséhez A medvehagymát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd egészen apróra vágjuk. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, a sót és az aprított medvehagymát, majd alaposan összekeverjük. A massza krémes, de ne túl lágy legyen. A réteslapokat egy tiszta konyharuhára fektetjük. Az első lapot nagyon vékonyan megkenjük tejföllel, ráhelyezzük a következőt, ezt is megkenjük, és így haladunk, amíg mind a hat lap egymásra kerül. A legfelső réteslapon egyenletesen eloszlatjuk a túrós tölteléket, majd feltekerjük. A rudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Kicsit pihentetjük, majd szeleteljük.

Kakaós szívecske - kívül ropogós, belül puha gluténmentes falatok uzsonnára

2026. április 3. Prove - a világ vegán szemmel 

A kakaós szívecske egy olyan vegán desszert, amely kizárólag természetes édesítéssel készül, összesen négy vagy öt hozzávalóból - attól függően, hogy díszíted-e aszalt gyümölccsel. Az igazi uzsonnaélményért fogyaszthatod növényi itallal. Sokan keresik azt a bizonyos ,,bűntudatmentes desszertet, amely nemcsak a sóvárgást csillapítja, de valódi energiával is feltölt. Ezekhez a kakaós szívecskékhez ráadásul felhasználhatod a megbarnult… The post Kakaós szívecske - kívül ropogós, belül puha gluténmentes falatok uzsonnára appeared first on Prove.

Most érdemes résen lenni - fontos döntést bíznak a magyar vásárlókra a következő időszakban

2026. április 2. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyértelműen a vásárlók döntései határozzák meg, milyen irányt vesz a hazai élelmiszerpiac, és azon belül is a Fino termékpalettája. A cég a közelmúltban két irányból is erősítette növényi termékcsaládját, a Fino Vegajót: egyrészt az új, növényi alapú joghurtalternatívákkal, másrészt a GREEN BRANDS védjegy ismételt megszerzésével. Hogy a vállalat végül hagyományos tejipari gyökereitől el tud-e szakadni,… The post Most érdemes résen lenni - fontos döntést bíznak a magyar vásárlókra a következő időszakban appeared first on Prove.

Jaljeera

2026. március 31. Vegavarázs 

A jaljeera az indiai nyár hűsítő csodája. Megtalálható az utcai árusoknál, és természetesen otthon is elkészítheted. A neve szó szerint köményes vizet jelent (jal = víz, jeera = kömény), de ne hagyjuk, hogy az egyszerű elnevezés megtévesszen: ez egy komplex, sós-savanyú-fűszeres ital, sokkal összetettebb, mint a mi limonádénk. Mint minden ilyesmi, a jaljeera is ájurvédikus hagyományokon alapul. Nem csupán a szomjoltás a célja, hanem a szervezet támogatása a nehéz, párás hőségben. Ez az ital egy igazi bomba: a benne lévő római kömény, a gyömbér és a fekete só serkenti a gyomorsav termelődését, megszünteti a puffadást és a teltségérzetet. Ezért is isszák gyakran nagyobb étkezés előtt.  Számomra minden korty egy indiai kaland, az utca zajával, a riksások hangjával, és az árusok alkudozásával. Benne van a pirított fűszerek mélysége, a menta hűvössége, a fekete só különleges karaktere és az amchur (mangópor) gyümölcsös fanyarsága.  Hozzávalók a házi fűszerkeverékhez: 2 evőkanál római kömény  1 teáskanál fekete bors 1 teáskanál édeskömény 1 teáskanál szegfűszeg 2 evőkanál szárított mentalevél 2 evőkanál amchur por (szárított mangópor) fél evőkanál fekete só  1 teáskanál gyömbérpor  fél teáskanál asafoetida 1 teáskanál anardana (elhagyható)  Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsuk illatosra a római köményt, az édesköményt, a borsot és a szegfűszeget. Amikor megérezzük a kömény illatát, vegyük le a tűzről. Ha kihűlt, tegyük hozzá a szárított mentaleveleket, és kávédarálóval őröljük finom porrá. Keverjük hozzá a többi port: az amchurt, a fekete sót, a gyömbérport, az asafoetidát és az anardanát. Ezzel kész is a fűszerkeverékünk, jól záródó üvegben hónapokig megőrzi az aromáját. Az ital összeállításához (poharanként): 1 lapos teáskanál a fenti fűszerkeverékből 4 dl jéghideg víz egy evőkanál frissen facsart lime- vagy citromlé  1-2 teáskanál cukor (vagy más édesítő) jégkocka és friss mentalevél a tálaláshoz Tegyünk egy pohárba egy lapos teáskanálnyit a keverékből, adjuk hozzá a cukrot és a friss citromlevet. Öntsük fel vízzel, alaposan keverjük el, majd díszítsük jéggel és friss mentával.

Mexikói leves - latin-amerikai konyha ihlette laktató fogás fekete babbal és kukoricával

2026. március 27. Prove - a világ vegán szemmel 

Tekintve, hogy a mexikói gasztronómia két kulcsösszetevője a fekete bab és a kukorica, talán nem meglepő, hogy ebben a mexikói levesben is ezek az alapanyagok kapják a főszerepet. Már csak az a kérdés, mennyi időd van az elkészítésére. Alapvetően ugyanis legalább egy órát kell rotyognia, de rövidítheted 30 percre is a folyamatot. A mexikói konyha… The post Mexikói leves - latin-amerikai konyha ihlette laktató fogás fekete babbal és kukoricával appeared first on Prove.

Medvehagymás túrópogácsa

2026. március 26. Vegavarázs 

A medvehagyma szezonja rövid, csak néhány hétig érhető el friss formában, kora tavasszal, amikor az erdők alja először zöldül. Ilyenkor érdemes a legtöbbet kihozni belőle, mert frissen adja a legtisztább aromát és ekkor tartalmazza a legtöbb értékes hatóanyagot is. Szárítva vagy fagyasztva is használható, de az íze és intenzitása úgy már visszafogottabb. A medvehagyma hagyományosan emésztést támogató növényként ismert. Illóolajai segítik az emésztőnedvek termelődését, így nehezebb ételek mellé is jól illik. Kénes vegyületei támogatják a szervezet természetes tisztulási folyamatait és a keringést. Sok helyen említik enyhe vértisztító és antibakteriális tulajdonságait is, ezért a tavaszi megújulás időszakában különösen kedvelt alapanyag. Hozzávalók: 35 dkg liszt 50 dkg túró fél dl olaj 3 evőkanál joghurt 3 kávéskanál só 1 zacskó szárított élesztő 1 nagy marék medvehagyma A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a szárított élesztőt és a sót. Belemorzsoljuk a túrót, majd hozzáöntjük az olajat és a joghurtot. Összegyúrjuk, lágy, enyhén ragacsos tésztát kapunk. Ha szükséges, egy kevés liszttel vagy joghurttal korrigáljuk az állagot. A finomra vágott medvehagymát beledolgozzuk a tésztába. A tésztát letakarjuk, és egy órán át pihentetjük szobahőmérsékleten. Ezután lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk. Négyzetekre vágjuk és sütőlapra helyezzük. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz. A pogácsa belül puha és szaftos, kívül enyhén ropogós kérget kap. Frissen és másnap is jól tartható.