élő receptek

Túrós-sajtos pogácsa

tegnap 08:00 Vegavarázs 

Hozzávalók: 1 kg kenyérliszt 50 dkg túró 25 dkg vaj 40 dkg reszelt sajt kb. 3 dl tejföl 1 kocka friss élesztő 1 ek só kevés víz a tésztához A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a túrót és a sajtot, majd belemorzsoljuk a vajat és az élesztőt is. Hozzákeverjük a tejfölt, és elkezdjük összeállítani a tésztát. Egy kevés vizet adunk hozzá, hogy puha, rugalmas állagot kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, amíg szépen összeáll és elválik az edény falától. Letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni körülbelül egy órát, de akár este összegyúrva, éjszaka hűtőben is keleszthetjük, és másnap reggel sütjük. A megkelt tésztát lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, késsel berácsozzuk a tetejét, megkenjük tejjel, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez nagyjából 20 perc. Kívül enyhén ropogós, belül puha, és a túrótól igazán szaftos marad.

Két év várakozás után olyat tett egy orangután, hogy ujjongásban törtek ki a természetvédők

tegnapelőtt Prove - a világ vegán szemmel 

Mérföldkő a természetvédelemben: először filmeztek le szumátrai orangutánt, amint átkel egy forgalmas út fölé épített lombkoronahídon. A felvétel reményt ad arra, hogy a vadon élő állatok képesek alkalmazkodni az egyre inkább feldarabolódó élőhelyekhez - még ott is, ahol a beépítések szinte lehetetlenné teszik a szabad vándorlást. A kritikusan veszélyeztetett fajok között tartják nyilván a szumátrai… The post Két év várakozás után olyat tett egy orangután, hogy ujjongásban törtek ki a természetvédők appeared first on Prove.

Váratlan területen is elszámoltatást várnak az új kormánytól - fotókon a közvagyon herdálása

tegnapelőtt Prove - a világ vegán szemmel 

Letarolt erdők, kivágott fák, megtépázott hegyoldalak: lesújtó fotók készültek a Bükk-hegységben. Szendőfi Balázs természetfilmes szerint védett és fokozottan védett nemzeti parki erdőket vágtak ki brutális tempóban az elmúlt szezonban. Azt sürgeti, keressék meg a felelősöket a közvagyonnak tekinthető erdők irtásáért, és legyen zöld elszámoltatás is. Megrázó képek készültek április 26-án a Bükk-hegység belsejében. Szendőfi Balázs… The post Váratlan területen is elszámoltatást várnak az új kormánytól - fotókon a közvagyon herdálása appeared first on Prove.

Évtizedekig sulykolták, hogy az erős csontok alapja - egyre több orvos javasolja az elhagyását

2026. április 29. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyre többen kérdőjelezik meg a tejipari mítoszokat, és nem véletlen - tudományos bizonyítékokon alapuló érvek buzdítanak a tehéntej elhagyására. Amellett, hogy számos szempontból egészségtelen, és betegségek kockázata növekedhet a fogyasztásával, a tejipar még a környezetet is rombolja, ráadásul etikai szempontból is problémás. A tejfogyasztásra több ezer évvel ezelőtt Közép-Európában kaptak rá először az emberek a… The post Évtizedekig sulykolták, hogy az erős csontok alapja - egyre több orvos javasolja az elhagyását appeared first on Prove.

Tejfölös babfőzelék

2026. április 27. Vegavarázs 

Hozzávalók: 35 dkg száraz fehérbab 2 db babérlevél 4 evőkanál olaj a rántáshoz 2 púpozott evőkanál liszt 2 kk pirospaprika 2 kk házi ételízesítő 1 kk őrölt fűszerkömény só 1/­­3 kk frissen őrölt fekete bors 2,5 dl tejföl 1 ek ecet vagy citromlé ízlés szerint A babot előző este beáztatjuk, majd másnap babérlevéllel együtt puhára főzzük. A megfőtt babot leszűrjük, a főzőlevet félretesszük. A rántáshoz egy lábasban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Közepes lángon világosra pirítjuk, közben folyamatosan keverjük. Levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, majd azonnal felöntjük egy kevés főzőlével, és simára keverjük. Beletesszük a leszűrt babot, a tejfölt, majd a maradék fűszereket: az ételízesítőt, a fűszerköményt, a sót és a borsot, majd felforraljuk. Néhány percig összefőzzük, amíg besűrűsödik. A végén ecettel vagy citromlével finomhangoljuk az ízeket.

Az egyik legegészségesebb esti nasinak tartják sokan - alaposan ráfázhatnak vele

2026. április 26. Prove - a világ vegán szemmel 

A gyümölcs sokak fejében az esti nassolás egyik legegészségesebb formája, de ez nem feltétlenül igaz általánosságban. Vannak ugyanis olyan gyümölcsfajták, amelyek kellemetlen tüneteket okozhatnak, és az alvás minőségét is ronthatják. Lehet jó választás estére a gyümölcs, de érdemes figyelembe venni, hogy ilyenkor a szervezet működése már más ritmusra vált. Lefekvés előtt az emésztés lassul, a… The post Az egyik legegészségesebb esti nasinak tartják sokan - alaposan ráfázhatnak vele appeared first on Prove.

Nem szokott hangoskodni a kutya - most addig ugatott hajnalban, míg meg nem mentette a családját

2026. április 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Filmore szinte soha nem ugat, ezúttal mégis addig hangoskodott, amíg fel nem ébresztette gazdáit. A kaliforniai családnak ez a néhány perc mentette meg az életét és az otthonát. A kaliforniai Tustin városában élő Tom Dalis és felesége, Eleni Dalis egy áprilisi napon hajnali negyed ötkor még mélyen aludtak, amikor a kutyájuk, Filmore kétségbeesett ugatásba kezdett.… The post Nem szokott hangoskodni a kutya - most addig ugatott hajnalban, míg meg nem mentette a családját appeared first on Prove.

Bejelentkezett egy szervezet a ledarált papírokért - soha nem találod ki, mit kezdenének velük

2026. április 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Komoly politikai vihart kavart Magyarországon, hogy valóban csúcsra járnak-e az iratmegsemmisítők kormányváltás előtt az egyes minisztériumokban, és ha igen, milyen dokumentumokat darálnak le. Mindeközben pedig egy egészen váratlan szereplő is bejelentkezett a megsemmisített papírokért: a Budaörsi Állatmenhely. Leszögezték, a humor mögött valódi szükséglet húzódik. A magyar országgyűlési választásokat a napokban megnyerő Tisza párt vezetője és… The post Bejelentkezett egy szervezet a ledarált papírokért - soha nem találod ki, mit kezdenének velük appeared first on Prove.

Egyre több fiatalt érint ez a daganattípus - széles körben elterjedt szokások növelik a kockázatot

2026. április 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyre több fiatalnál diagnosztizálnak végbél- vagy vastagbélrákot, és sok esetben ezt családi kórelőzmény sem indokolja. Egy kutatás arra világított rá, hogy a háttérben sokszor életmódbeli problémák húzódhatnak. Ezek hatására felborul a bélflóra, majd az egész szervezet egyensúlya, ami tartós, rejtett gyulladáshoz vezethet. Ez a csendben zajló folyamat pedig kulcsszerepet játszhat a daganat korai kialakulásában. Az… The post Egyre több fiatalt érint ez a daganattípus - széles körben elterjedt szokások növelik a kockázatot appeared first on Prove.

Sorra fulladnak meg a fiókák, kihalás szélére sodródott a legnagyobb pingvinfaj

2026. április 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Súlyos következményekkel jár a császárpingvin-populációkra nézve az Antarktisz jégtakarójának példátlanul gyors olvadása. Ahogy természetes élőhelyük folyamatosan zsugorodik, a fiókák egyre korábban kényszerülnek a óceánba, még mielőtt vízálló tollazatuk teljesen kifejlődne, ami sok esetben a pusztulásukhoz vezet. A Természetvédelmi Világszövetség hivatalosan is a veszélyeztetett fajok közé sorolta a legnagyobb pingvinfajt. A császárpingvinek számára létfontosságú a szilárd… The post Sorra fulladnak meg a fiókák, kihalás szélére sodródott a legnagyobb pingvinfaj appeared first on Prove.

Palak paneer

2026. április 16. Vegavarázs 

Hozzávalók: 20 dkg panír 40 dkg spenót 2 ek ghí vagy olaj 1 kk római kömény 1 ek reszelt friss gyömbér 1,5 kk őrölt koriander 1/­­2 kk kurkuma 1 dl tejszín 1 kk só 1/­­2 kk garam maszala A panírt kockára vágjuk. A spenótot alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Egy lábosban felmelegítjük a zsiradékot, és megpirítjuk benne a római köményt. Hozzáadjuk a gyömbért, fél perc múlva pedig a koriandert és a kurkumát. Rögtön hozzákeverjük a spenótot, s 6-8 percig kevergetve sütjük, amíg összefonnyad. Ha kész, felöntjük a tejszínnel, megsózzuk, beletesszük a paneer kockákat, és 3 percig forraljuk. Végül belekeverjük a garam maszalát. 

Magyar klasszikusoktól a tüzes mexikói ízekig - utazd be velünk a világot 13 különleges levessel!

2026. április 15. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy 13 állomásos gasztronómiai utazásra hívunk, nemzetközi levesreceptek segítségével utazzuk be a világot. Velünk tartasz? Hidd el, egy levessel egész egyszerűen lehetetlen mellélőni - pláne, ha a világ legikonikusabbjai közül válogatunk. Ebben a válogatásban átlépjük a határokat, miközben valójában ki sem mozdulunk a lakásból. A magyar konyha megszokott, szívmelengető ízeitől indulunk, érintjük a napsütötte mediterrán… The post Magyar klasszikusoktól a tüzes mexikói ízekig - utazd be velünk a világot 13 különleges levessel! appeared first on Prove.

Narancsos bukta gyömbéres házi lekvárral - egyszerre nosztalgikus és frissítő

2026. április 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Maradt még pár, kissé szottyadt narancs a kamrában, ami frissen már nem igazán élvezhető? Készíts belőle narancsos buktát! Ha a kamrádban akad pár darab narancs, a fűszereid között pedig egy kis kurkuma, akkor süss egy kis napfényt! Ez a narancsos bukta egyszerre nosztalgikus és frissítő. Olyan, mintha a klasszikus, gyerekkorból ismerős, kelt tésztás sütemény találkozna… The post Narancsos bukta gyömbéres házi lekvárral - egyszerre nosztalgikus és frissítő appeared first on Prove.

Egyetlen gyerekkori szokás is meghatározó lehet a felnőttkori egészségre nézve

2026. április 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Egyre több kutatás utal arra, hogy a gyerekkori étrend hosszú távon is meghatározza az egészségünket. A növényközpontú, rostokban gazdag étrend már fiatal korban is komoly előnyt jelenthet, míg az állati eredetű és erősen feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása ronthatja a későbbi egészségi kilátásokat. A növényközpontú étkezés nemcsak pillanatnyi, hanem hosszú távú egészségnyereséggel is járhat - írja… The post Egyetlen gyerekkori szokás is meghatározó lehet a felnőttkori egészségre nézve appeared first on Prove.

Fityiszt mutatnak az emelkedő benzináraknak az európai autósok - Kína dörzsölheti a tenyerét

2026. április 28. Prove - a világ vegán szemmel 

A közel-keleti konfliktusok miatt kilőtt üzemanyagárak új pályára állították az európai közlekedést: egyre többen váltanak elektromos meghajtású autóra. A benzinárak emelkedéséből Kína már most profitál: az ázsiai ország elektromosautó-exportja az első negyedévben 124 százalékkal ugrott meg az előző év azonos időszakához képest. Kérdés azonban, hogy mindez mennyire tereli valóban fenntarthatóbb irányba a globális autóipart. Ismét… The post Fityiszt mutatnak az emelkedő benzináraknak az európai autósok - Kína dörzsölheti a tenyerét appeared first on Prove.

Az agy öregedése ellen ajánlják kutatók - de kiderült, visszafelé is elsülhet, ha rosszul csinálod

2026. április 27. Prove - a világ vegán szemmel 

A növényi étrend önmagában nem jelent garanciát az agy egészséges öregedésére egy friss kutatás szerint. Az számít igazán, hogy teljes értékű vagy feldolgozott növényi ételekre épül-e - a kettő éppen ellentétes irányba mozdíthatja el a demenciakockázatot. Segíthet megelőzni a kognitív hanyatlást a növényi étrend - ezt korábbi kutatások már bizonyították. Ezzel szemben a vörös hús… The post Az agy öregedése ellen ajánlják kutatók - de kiderült, visszafelé is elsülhet, ha rosszul csinálod appeared first on Prove.

Tojás- és gluténmentes palacsinta - karamellizált almás töltelékkel

2026. április 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Puha, rugalmas és feltekerhető - ez a gluténmentes palacsinta karamellizált almás töltelékkel bizonyítja: az érzékenység vagy éppen a tudatos étkezés nem feltétlen jelent lemondást. A palacsinta generációkon átívelő kedvenc, és mindig képes új arcát mutatni. Ez a vegán, gluténmentes változat bizonyítja, hogy a klasszikus fogásokról sem kell lemondani - akkor sem, ha már tudatosabban étkezel,… The post Tojás- és gluténmentes palacsinta - karamellizált almás töltelékkel appeared first on Prove.

Pizsamában alszol? Lehet, hogy éppen ezért forgolódsz nyugtalanul éjszaka

2026. április 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha már előfordult veled, hogy csak forgolódtál a takaró alatt, és sehogy sem jött álom a szemedre, nem vagy egyedül. Az alvásproblémák sokakat érintenek, nem véletlen tehát, hogy számos kutatás próbálja feltárni, mi is lehet a valóban pihentető alvás receptje. Egy alvásszakértő most egy gyakran alábecsült tényezőre hívta fel a figyelmet: a hőmérséklet szerepére. Ennek… The post Pizsamában alszol? Lehet, hogy éppen ezért forgolódsz nyugtalanul éjszaka appeared first on Prove.

Pain perdu, azaz a francia bundás kenyér - mintha egy párizsi bisztróban ülnél

2026. április 22. Prove - a világ vegán szemmel 

Tudtad, hogy a franciák is előszeretettel reggeliznek bundás kenyeret? A magyar verzióhoz képest ők édes csavarral készítik, mi pedig ennek nyomán állítottunk össze egy növényi alapú receptet.  A francia bundás kenyér, azaz a pain perdu eredetileg a szikkadt kenyér megmentésére született, de mára a villásreggelik koronázatlan királyává vált. Ebben a növényi változatban a tojást sárgaborsóliszttel… The post Pain perdu, azaz a francia bundás kenyér - mintha egy párizsi bisztróban ülnél appeared first on Prove.

Nem a napi háromszori fogmosás, nem is a gének - máson múlik, egészségesek-e a fogaid

2026. április 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Mikor volt legutóbb olyan, hogy a fogászaton kizárólag - vagy legalább túlnyomórészt - dicséretet kaptál? Ha ez nem sűrűn fordul elő veled, a fogmosási szokásaidon túl az étrendedet is érdemes lehet górcső alá venni. Fogszakorvossal jártuk körbe, mi az, amivel jót teszel a fogazatodnak és az egész szájüregednek. Emlékeztek még a Fognyűvő Manócska című mesekönyvre?… The post Nem a napi háromszori fogmosás, nem is a gének - máson múlik, egészségesek-e a fogaid appeared first on Prove.

Egyetlen apróság változott az étlapokon - és máris jóval kevesebben rendeltek húst

2026. április 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy apró változtatás az étlapokon több mint 20 százalékkal növelheti egy új kutatás szerint annak az esélyét, hogy az emberek a húsmentes opciót választják. Mindössze annyi történt, hogy az állatok képét feltüntették a belőlük készült ételek mellett, és ez sokakat eltérített húsfogyasztási szándékuktól. Meglepő eredményre jutott egy brit-kanadai pszichológiai kutatás. Kiderült, hogy ha az étlapon… The post Egyetlen apróság változott az étlapokon - és máris jóval kevesebben rendeltek húst appeared first on Prove.

Kollagénmítosz: sokan költenek feleslegesen a táplálékkiegészítőre a belgyógyász szerint

2026. április 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Könnyen adhatja az egészség illúzióját a táplálékkiegészítők szedése, sok esetben azonban ezeket teljesen feleslegesen visszük be a szervezetünkbe. A Semmelweis Egyetem belgyógyásza ezt gondolja például a mesterségesen előállított kollagénkészítmények beviteléről is. Érdemes helyette inkább a szervezet kollagéntermelésének a serkentésére koncentrálni, és visszaszorítani a mindennapokban az azt gátló tényezőket. A kollagén a szervezetben legnagyobb mennyiségben előforduló… The post Kollagénmítosz: sokan költenek feleslegesen a táplálékkiegészítőre a belgyógyász szerint appeared first on Prove.

Kelkáposzta főzelék

2026. április 14. Vegavarázs 

Egyszerű magyaros étel, és a kedvenc főzelékem. Én így készítem: Hozzávalók: egy közepes fej kelkáposzta két közepes krumpli 3 kk magyaros fűszerkeverék (saját, vegeta jellegű) 2 kk őrölt kömény 2 kk majoránna 3 kk só 4 ek olaj 4 ek liszt fél kk asafoetida vagy egy kevés fokhagyma 2 kk pirospaprika őrölt fekete bors A kelkáposztát megmossuk, kivágjuk a torzsát, majd csíkokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk és kisebb kockákra daraboljuk. Egy lábasba tesszük a zöldségeket, megszórjuk sóval, hozzáadjuk az őrölt köményt, a magyaros fűszerkeveréket és a majoránnát. Felöntjük kicsit kevesebb vízzel, mint ami ellepné, majd közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük. A kelkáposzta akkor jó, amikor már nem roppan, a krumpli pedig szétesés nélkül krémesre puhul, ez kb. 30 perc. Ha megvan, elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a lisztet és az asafoetidát (vagy fokhagymát), majd lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadunk a főzelék levéből, simára keverjük, majd beleborítjuk a főzelékbe. Pár percig együtt főzzük, hogy besűrűsödjön. 

Az utcai demonstrációk kora lejárt, új utat kell találni az emberekhez

2026. április 9. Prove - a világ vegán szemmel 

A klímaváltozás szemszögéből közelíti meg a vegán életmód hasznosságát a Plant Based Treaty globális civil kezdeményezés, amelynek magyarországi tagjai is egyre aktívabbak. A Föld napjának előestéjén filmestet szerveznek, amelyen levetítik a Cowspiracy című dokumentumfilmet, majd szakértőkkel beszélgetnek az állattenyésztés környezeti hatásairól. A hazai szervezet vezetője, Ilauszki Katalin arról beszélt a Prove-nak, hogy a korábbiaknál hatékonyabban… The post Az utcai demonstrációk kora lejárt, új utat kell találni az emberekhez appeared first on Prove.

Medvehagymás-túrós rétes

2026. április 6. Vegavarázs 

Természetesen sós rétes ? Hozzávalók 1 rúdhoz: 4-6 réteslap (ízlés szerint, én ezt 6-ból készítettem) 50 dkg tehéntúró kb. 4 ek 12%-os tejföl 1 kisebb csokor friss medvehagyma 2 lapos ek búzadara 2,5 kk só 2-3 evőkanál tejföl a lapok kenéséhez A medvehagymát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd egészen apróra vágjuk. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, a sót és az aprított medvehagymát, majd alaposan összekeverjük. A massza krémes, de ne túl lágy legyen. A réteslapokat egy tiszta konyharuhára fektetjük. Az első lapot nagyon vékonyan megkenjük tejföllel, ráhelyezzük a következőt, ezt is megkenjük, és így haladunk, amíg mind a hat lap egymásra kerül. A legfelső réteslapon egyenletesen eloszlatjuk a túrós tölteléket, majd feltekerjük. A rudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Kicsit pihentetjük, majd szeleteljük.