kömény receptek - Vegetáriánus receptek

Még kapható a második,
      bővített kiadás!

Még kapható! Bliszkó Viktor: Vegetáriánus receptek; második, bővített kiadás

Megrendelés »


Próbálja ki, biztosan ízleni fog!

Májgombatokány diós rizzsel

Kölestúró-gombóc (gluténmentes)

Villámgyors csokoládés keksz (laktózmentes, vegán)










kömény receptek

Gombafasírt recept – vegán burgerben vagy krumplival (gluténmentes)

2019. március 1. VegaNinja 

Ez az isteni gombafasírt simán megállja a helyét bármilyen burgerben, vegán, gluténmentes, ha sütőben sütöd, olajmentes is, és mégis nagy sikere van a karnisták (mindenevők) között is, és nem kell hozzá speciális alapanyag. Hozzávalók: 500 g csiperke gomba 2 nagy fej hagyma kb. egy bögrényi finomszemű zabpehely 1 lapos evőkanál natúr ételízesítő 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika 1 kávéskanál bors 1 kávéskanál kömény 1 kávéskanál szerecsendió 1 teáskanál füstölt paprika 1 evőkanál mustár só kókuszolaj vagy sütőpapír a sütéshez A hagymát karikákra vágjuk és egy mokkáskanálnyi sóval meghintve, kevés vízzel, lefedve és alacsony lángon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát, és hozzá nyomjuk foghagymanyomóval a fokhagymát, hozzáadjuk a mustárt, a pirospaprikát, ételízesítőt, fűszereket, és lefedve tovább pároljuk. Kb. 10-15 perc múlva, mikor a gomba is megpárolódott, levesszük a tűzről, és botmixerrel elkezdjük megdolgozni. Nem kell krémesre, lehet kicsit darabos a textúrája. Ha műanyag fejű botmixered van, várd ki, amíg kihűl, mert a műanyag nem bírja a forrót! Ekkor hozzáadunk egy dl vizet, és annyi zabpelyhet, amitől enyhén ragadós masszát kapunk. Állni hagyjuk 5-10 percet, hogy a zabpehely magába szívja a vizet, ekkor már könnyen formázhatónak kell lennie. Ha túl száraz, akkor vizezzük, ha túl ragacsos, akkor zabpelyhet adunk hozzá. Ez után már nem szükséges botmixerezni. Kóstolás alapján tovább sózzuk és/­­vagy fűszerezzük, majd a további felhasználás szerint tenyérnyi hamburgerpogácsákat, vagy kis aranyos fasírtokat formázunk belőlük. Én nem szeretek bő olajban sütni, ezért forró serpenyőben, 1 teáskanál kókuszolajjal sütöm meg őket leggyakrabban. Szép barnára kell sütni mindkét oldalukat. Sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben is megsüthetjük. Közepes-nagy lángon 20 perc alatt elkészül. The post Gombafasírt recept – vegán burgerben vagy krumplival (gluténmentes) appeared first on VegaNinja.

Zöldségkocsonya

2019. február 22. Vegán receptek Tőlünk Nektek 

Zöldségkocsonya    Juci receptje:   Zölsdégleves: 3 répa,3 gyökér,1 kisebb zellergumó-ezek nagyobb darabokra vágva,1 tv paprika egészben, pár zellerszár,1 vaskos csokor petrezselyem és egy kisebb csokor kapor, kiegészítve 9 szem aszalt paradicsommal (itt írta egy recept a blogon hozzá az olajban eltett paradicsomot,nekem sima aszalt volt,de kipróbáltam hozzá,tényleg még finomabb ízt ad.) Került bele 3 kisebb krumpli is,de csak azért,mert imádom levesben főve, de azt elfogyasztottam, nem került bele a kocsonyába. A fenti hozzávalókat nagy lábasba tettem, felöntöttem vízzel, hogy jól ellepje. Bele ment még : pici vegamix, só, kurkuma, kb negyed teáskanálnyi, hogy ne legyen nagyon sárga. Őrölt gyömbérpor, bors, egész kömény,reszelt szerecsendió. Mikor a zöldek megfőttek, főleg a répa volt érdekes, akkor kiszedegettem a léből a zöldségeket és leszűrtem. ( Itt következik a kóstolás,ha kell még vmi,akkor fűszerezés.) A főtt répát vastagabb karikákra vágtam és keveset a gyökerből és a zellerből is. A megfőtt aszalt paradicsomot kisebb csíkokra, kockákra vágtam. Ezenkívül vékonyabb lilahagyma cikkeket is szeleteltem. Külön pároltam egy kis fej brokkolit rózsáira szedve, kb.2 marék cukorborsót, pár zellerszárat apróbbra vágva,1 kisebb cukkinit a heját megtartva, negyed karikákra vágva. Őzgerinc formát szorosan kibéleltem folpackkal  és ebbe szépen elrakosgattam a zöldeket, ahogy a szememnek jól esett. Nálam ez 2 őzgerincnyi mennyiség lett. Az egyik közepét a brokkoli rózsákkal raktam ki, úgy, hogy mikor készül, akkor a virág van lefelé,és mellé rakosgattam a többit. A másikat fehérrepával (nem volt szétdarabolva) raktam ki középen. Jó úgy elhelyezni a zöldeket, hogy legyen az oldalán, akkor a végén majd szépen látszik. A levest agar-agarral állandóan kevergetve felforraltam, és kb 5percet forrt. 1/­­2liter léhez ment egy csapott teáskanál. Utólag azt mondom lehetett volna egy picikével több. A végén óvatosan merőkanállal a zöldsegekre mertem a levet. Pár órát állt kint, aztán letakarva egy éjszakát a hűtőben. Simán ki lehet másnap boritani a formából. Rá pár csepp frissen facsart citrom, vagy ha valaki vágyik a régebbi ízre egy kis pirospaprika mehet. Pirítos, sima nyers saláta és jó étvágy!   

Fűszeres csicseriborsó nasi

2019. január 23. VegaNinja 

Főétel mellé, vendégvárónak, vagy filmezéskor ropogtatva egyaránt nagyon jó választás a fűszeres, ropogós csicseriborsó “csipsz”. Egyszerűen elkészíthető sütőben. Hozzávalók: 1 nagy konzerv csicseriborsó 1 evőkanál fűszerkeverék (később kifejtem) Elkészítés: alaposan csöpögtessük le a csicseriborsót egy szűrő segítségével, majd egy nagy tálba téve forgassuk össze a fűszerekkel úgy, hogy egyformán fűszeresek legyenek. Majd sütőpapíron, tepsiben terítsük szét őket, és (ha lehet, légkeveréses) sütőben, alacsony hőfokon, kb. 150 fokon süssük fél óráig úgy, hogy kb. 10 percenként kicsit átkevergetjük őket. Fűszerezési ötletek: Ha nem szereted a bolti fűszerkeverékeket, az alábbi kombinációk nagyon finomak. - só, gyömbér és fokhagymagranulátum - só, pici cukor, pirospaprika, fokhagymagranulátum, bors, kömény, majoránna, vöröshagymapor – magyaros jellegű lesz belőle - só, kakukkű, oregano, bazsalikom - vegán tejpor, sörélesztőpehely, só, szárított metélőhagyma (lehetőleg porrá őrölve mozsárban) – hagymás-tejfölös feeling lesz belőle -  só, pici cukor, pirospaprika, fokhagymagranulátum, bors, gyömbér, szerecsendió, tárkony, vöröshagymapor - paradicsompor, hagymapor, fokhagymapor, bazsalikom, pici cukor – olaszos feeling lesz belőle The post Fűszeres csicseriborsó nasi appeared first on VegaNinja.

Teljes őrlésű tönkölybúza liszttel készült kiflik

2019. január 21. BioBrigi 

Teljes őrlésű tönkölybúza liszttel készült kiflik - Mit süssek, zsömlét, vagy kiflit? - Kiflit. 2 nappal később: - Mit süssek, zsömlét, vagy kiflit? - Kiflit. 2 nappal később: - Mit süssek, zsömlét, vagy kiflit? - Kiflit. 3 nappal később: - Nem lehetne, hogy most zsömlét süssek? - Nem, kiflit... Hát így van az, hogy már hetek óta apró kifliket eszünk. :) Mert az finom, ropogós (értsd: igen keményre sült). Mindegy, legalább megeszi. Bár néha reklamál fehér kifliért, de olyat az oviban is kapnak, és próbáltam nekik sütni, aztán nem ették meg csak egy részét. (Nem azért, mert nem volt jó, hanem mert nem volt étvágya, stb. Én meg mit csinálok a maradék 40 deka fehér kiflivel? Mire kiderül, már nem friss, akkor meg már a szomszédba sem viszed.) Teljes őrlésű tönkölybúza liszttel készült kiflik Hozzávalók: 40 dkg tk tönkölybúza liszt 20 dkg tönkölybúza fehérliszt 420 ml növényi tej (szója, mandula, rizs) 2 ek olivaolaj 1 ek méz 1 tk só 1,5 dkg élesztő A rétegekhez: 2 ek olivaolaj Kenéshez: 1 ek szójajoghurt vagy kevés növényi tej Tetejére: Szóró só és köménymag, vagy szezámmag, esetleg fekete szezámmag és mák keveréke Kenyérsütő gépben összedolgoztatjuk a hozzávalókat, majd lisztezett konyhapulton kinyújtjuk ujjnyi vastagra a tésztát. Két evőkanál oliva olajat vékonyan elkenünk a tetején, majd kisebb háromszögeket vágunk a tésztába. (Általában a fele apróbb, a másik fele nagyobb, hogy szendvicsalap is legyen másnapra.) Hagyományos kifli mérethez 12 egyenlő darabra vágjuk a tésztát. Kifliket formázunk.    /­­A háromszögek szélesebb végénél a háromszög két fülét behatjuk (olajos oldala legyen befelé), majd óvatosan igazgatva feltekerjük a csúcsa felé, a maradék tésztát egyik kezünkkel minél hosszabbra nyújtogatva. (A neten kifli formázás ügyben rengeteg a videó, de az 5. készítés után úgyis mindenkinek meglesz erre a saját technikája.) Lehet úgy is, hogy az ember vékonyra nyújtja, megspricceli oliva olajjal, de a fenti gyorsabb./­­ A tetejét megkenhetjük nagyon vékonyan növényi tejjel, és megszórhatjuk sóval, köménymaggal. Bő fél órát kelesztjük, majd közepes hőfokon fél órát sütjük. Félidőben megspricceljük némi vízzel.   A képeken mindenféle kiflik, fehérebb, barnább, megkent tetejű, nem kent, jobban tekeredett... :)

Egyszerű és gyors #buddhatál :)

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

Egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10-15 percig főztem. Ezután hozzáadtam az apróra vágott krumplit is és vízzel felöntöttem. Amikor a krumpli puhára főtt, akkor fél konzerv kókusztejet öntöttem még rá és kurkumával megszórtam. Még pár percig a tűzön hagytam és készen is volt. A tofut felkockáztam és a sütőbe kb. 180 fokon addig sütöttem, amíg meg nem pirult. A rukkolát csak a csomagolásából kellett kivennem. zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Sokfűszeres babos-rizses ragu

2018. november 24. Éltető ételek 

Sokfűszeres babos-rizses raguEz a ragu a gazdag ízek tökéletes kombinációja. Megdöbbentő, hogy néhány olyan egyszerű összetevőből, mint a bab, a rizs és a zöldségek, milyen hihetetlen ételt tudunk alkotni. Önmagában is tökéletes, de én készítettem hozzá alakor lisztből tortillát is. Hozzávalók (5-6 adag) - 1/­­2 kávéskanál chilipor - 1 késhegynyi cayenne-bors - 1/­­2 kávéskanál őrölt római kömény - 1/­­2 kávéskanál őrölt édeskömény - 1 kávéskanál füstölt, édes pirospaprika - 1 evőkanál kókuszolaj - 1 jó nagy vöröshagyma - 3-4 gerezd fokhagyma - 2 kaliforniai paprika - 1 csésze kukorica - 1 csésze vörös bab áztatva, majd megfőzve - 1 csésze parbolied rizs - 1 konzerv kockázott paradicsom (vagy 3 friss paradicsom kockázva) - 1 csésze paradicsomlé - 2 marék spenót - himalja só, bors - kevés víz Elkészítése: - A rizst 2 csésze vízzel és sóval mintegy 30 perc alatt főzd puhára. - Egy serpenyőben melegítsd fel a kókuszolajat, majd add hozzá az apró kockára vágott hagymát, fokhagymát és a kaliforniai paprikát. Kb. 5 perc alatt süsd puhára. Ízesítsd sóval, borssal. - Keverd hozzá a fűszereket, a kukoricát, a paradicsomokat, a főtt babot és a főtt rizst. Szórd bele a spenótot is. - 5-10 perc alatt főzd össze az ízeket. Extra: igazi téli ételt varázsolhatunk belőle, ha tepsibe teszed, sajtot szórsz rá, és összesütöd. Kínálj hozzá házi tortilla chipset.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.

Elég egyszerű és gyors #buddhatál :) A bulgurt megfőztem, az édesburgonyát meghámoztam, fűszereztem és kevés olívaolajjal megkértem. A kurkumás krumplihoz a hagymát megpirítottam, az apróra vágott répát hozzáadtam, illetve fűszereztem (bors, kömény) és 10

2018. november 24. ZöldElla vegán életmód blogja 

zoldella készítette ezt a képet.


Az összes 'kömény' találat megjelenítése »


Szerintünk ez is ízleni fog ...

Hibát talált oldalainkon? Segítsen a javításában! Mondja el nekünk!



Hiányol valamit oldalainkról? Javasoljon új tartalmakat vagy funkciókat!



Észrevétele van? Küldje el!