krémes receptek

Spárgás burgonyarizottó - frissítő, tavaszi egytálétel, amellyel kihasználhatod a spárgaszezont

2026. május 11. Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes rizottó tejszín nélkül? Mutatjuk, hogyan lehetséges ez! A fehérbabszósz pontosan azt a gazdag, selymes állagot hozza, amit a hagyományos receptekben a vaj és a tejszín ad - miközben a fogás tavaszias és könnyű marad. Így készül a spárgás burgonyarizottó. Tejszín és vaj nélkül is lehet krémes, szaftos rizottót készíteni - csak egy kicsit másképp… The post Spárgás burgonyarizottó - frissítő, tavaszi egytálétel, amellyel kihasználhatod a spárgaszezont appeared first on Prove.

Áfonyás chiajoghurt - frissítő, természetesen édes reggeli vagy desszert

2026. május 7. Prove - a világ vegán szemmel 

Reggeliként vagy desszertként is megállja a helyét ez az áfonyás chiajoghurt, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. Krémes, frissítő és természetesen édes reggeli vagy desszert az áfonyás chiajoghurt, amely egyszerre könnyű és tápláló. Az áfonya enyhén savanykás íze kiegyensúlyozza a kókuszjoghurt lágyságát, miközben a chiamagtól selymesen sűrű állagot kap. Ez az a recept, ami szinte magától… The post Áfonyás chiajoghurt - frissítő, természetesen édes reggeli vagy desszert appeared first on Prove.

Hamis tiramisu - tej- és tojásmentes, villámgyors alternatíva

2026. május 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Ez a hamis tiramisu tojás és mascarpone nélkül készül, mindössze 15 perc alatt, mégis ugyanolyan krémes, réteges és kakaós lesz a végeredmény, mint a klasszikus desszert esetében. Egy éjszaka a hűtőben, és másnap már tálalható is. A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, de a klasszikus recept tojást, mascarponét és sokszor alkoholt is tartalmaz -… The post Hamis tiramisu - tej- és tojásmentes, villámgyors alternatíva appeared first on Prove.

Krémes tészta pirított pak choi-jal - ázsiai ihletésű, enyhén füstös ízvilág

2026. május 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes karfiolszósz, pirított pak choi és füstölt tofu - ez a vegán tésztaétel egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mégis garantáltan lenyűgöz. Ez a fogás kiváló példa arra, hogyan válhat néhány egyszerű növényi alapanyagból éttermi színvonalú, látványos és tápláló étel. Az ázsiai ihletésű ízek harmonikusan találkoznak benne: a miso umamis karaktere, a pirított zöldségek és a tofu… The post Krémes tészta pirított pak choi-jal - ázsiai ihletésű, enyhén füstös ízvilág appeared first on Prove.

Különleges menüvel várja Steiner Kristóf a vendégeket egy budapesti étteremben - de csak pár napig

2026. április 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Hatfogásos menü, látványos fogások és egyedi ízek: Steiner Kristóf a W Budapestben mutatja be új gasztroprojektjét. Ezek az ételek csak rövid ideig kóstolhatók a budapesti étteremben: májusban már lekerülnek az étlapról. ,,Mit szólnál egy krémes hummuszhoz, harsogóan zöld avokádó- és uborkasalátával? Egy gőzölt bao zsemléhez, amelyben ropogós jégcsapretek, és fermentált lila káposzta találkoznak a fekete… The post Különleges menüvel várja Steiner Kristóf a vendégeket egy budapesti étteremben - de csak pár napig appeared first on Prove.

Loaded fries - ropogósra sült krumpli magyarosan, krémes szósszal

2026. április 20. Prove - a világ vegán szemmel 

A klasszikus sült krumpli új szintre lép, amikor gazdag feltétekkel és krémes szósszal egészül ki. Ez a vegán loaded fries ropogós, szaftos, és tele van ízekkel - tökéletes választás, ha valami gyors, mégis látványos fogással készülnél. A loaded fries trend nem véletlen hódít világszerte: ez ugyanis egy ,,megpakolt sült krumplit takar. Ilyen formában pedig már… The post Loaded fries - ropogósra sült krumpli magyarosan, krémes szósszal appeared first on Prove.

Kelkáposzta főzelék

2026. április 14. Vegavarázs 

Egyszerű magyaros étel, és a kedvenc főzelékem. Én így készítem: Hozzávalók: egy közepes fej kelkáposzta két közepes krumpli 3 kk magyaros fűszerkeverék (saját, vegeta jellegű) 2 kk őrölt kömény 2 kk majoránna 3 kk só 4 ek olaj 4 ek liszt fél kk asafoetida vagy egy kevés fokhagyma 2 kk pirospaprika őrölt fekete bors A kelkáposztát megmossuk, kivágjuk a torzsát, majd csíkokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk és kisebb kockákra daraboljuk. Egy lábasba tesszük a zöldségeket, megszórjuk sóval, hozzáadjuk az őrölt köményt, a magyaros fűszerkeveréket és a majoránnát. Felöntjük kicsit kevesebb vízzel, mint ami ellepné, majd közepes lángon, fedő alatt puhára főzzük. A kelkáposzta akkor jó, amikor már nem roppan, a krumpli pedig szétesés nélkül krémesre puhul, ez kb. 30 perc. Ha megvan, elkészítjük a rántást. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a lisztet és az asafoetidát (vagy fokhagymát), majd lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadunk a főzelék levéből, simára keverjük, majd beleborítjuk a főzelékbe. Pár percig együtt főzzük, hogy besűrűsödjön. 

Szupergyors csokipuding - hozzáadott cukortól mentes verzió, amely felülmúlja a boltit is

2026. április 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Három alapanyag, pár perc, és kész is a krémes csokipuding - a túlérett banán természetes édességével. Ízesítsd kedvedre, vagy élvezd önmagában! Ha valami gyors, édes finomságra vágysz, de nincs kedved vagy időd sütni, jusson eszedbe ez a recept! Mindössze három alapanyagra van hozzá szükség, és pár perc alatt elkészül a csokipuding, amelynek az édességét a… The post Szupergyors csokipuding - hozzáadott cukortól mentes verzió, amely felülmúlja a boltit is appeared first on Prove.

Körözöttel töltött palacsinta

2026. március 22. Vegavarázs 

A komfort étel olyan fogás, ami egyszerre laktató, ízletes és megnyugtató: egy falatnyi otthonosság, ami energiát ad, jólesik a testnek és a léleknek. Ez a recept pontosan ilyen. Egy napos, ráérős vasárnap reggelen sütöttem egy palacsintát csicseriborsó lisztből. Amíg sültek, pillanatok alatt kikevertem egy krémes körözöttet, majd megtöltöttem vele a palacsintát. Friss rukkolával tettem rá egy kis zöldet, és mellé paradicsomot és retekcsírát tálaltam. Tápláló, mégis könnyed és friss, tökéletes komfort reggeli. Hozzávalók: A palacsintához: 12 dkg csicseriborsó liszt 1 kk só negyed kk kurkuma egy csipet őrölt fekete bors negyed kk őrölt római kömény egy csipet asafoetida egy csipet sütőpor kb. 2 dl víz kevés olaj a sütéshez A körözötthöz: 25 dkg túró 2 ek tejföl 1 kk pirospaprika negyed kk asafoetida egy csipet őrölt bors fél kk őrölt fűszerkömény 1 kk só A palacsintához a lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. Apránként hozzáadjuk a vizet, hagyományos magyar palacsinta állagú tésztát keverünk. A serpenyőbe pici olajat teszünk, közepes lángon egyenként kisütjük a palacsintákat, mindkét oldalukat aranybarnára. Amíg sülnek, elkészítjük a körözötte: a túrót kikeverjük a fűszerekkel és a tejföllel.  A kész palacsintákat megtöltjük a krémmel, halmozhatunk rá rukkolát, salátát, zöldségeket ízlés szerint.

Rakott kel selymes babkrémmel - krémes, tejfölmentes változat

2026. március 9. Prove - a világ vegán szemmel 

A rakott kel igazi klasszikus a magyar gasztronómiában, mi azonban most sem hagyhattunk ki belőle egy csavart: tejföl nélkül készítettük el. A rakott ételeknek nagy hagyománya van Magyarországon, elég csak a rakott krumplira vagy a rakott rakott cukkinire gondolni. Népszerű fogás a magyar háztartásokban a rakott kel is - nemrég megmutattuk, hogyan lehet tekerni egyet… The post Rakott kel selymes babkrémmel - krémes, tejfölmentes változat appeared first on Prove.

Vegán tartármártás, dresszing

2026. március 2. Vegavarázs 

Gazdag, krémes állagú „hamis”, azaz vegán tartármártás. Feldobja a köreteket, salátákat, zöldségeket, „majonézes” mártásként használható. Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó a levével együtt 1/­­2 teáskanál asafoetida 1 evőkanál olívaolaj 1/­­2 kk kurkuma 1/­­4 kk őrölt fekete bors 1/­­2 evőkanál friss citromlé 1 kk méz diónyi mustár 1,5 kk feketesó (kala namak)  kb. fél dl víz A csicseriborsót a levével együtt simára turmixoljuk. Hozzáadjuk az asafoetidát, olívaolajat, kurkumát, fekete borsot, citromlevet, mustárt, mézet és feketesót. Ha túl sűrű a püré, apránként keverünk hozzá még vizet, míg krémes, de nem folyós állagot kapunk. A fotón krumplisaláta készült vele.

Brokkolis casserole - krémes szósszal dúsított egytálétel, mely a sütőben pirul készre

2026. február 27. Prove - a világ vegán szemmel 

A rakott fogásoknak nagy hagyománya van Magyarországon, elég csak a rakott krumplira vagy a rakott kelre gondolni. Ezeknek a hazai népszerűsége pedig biztosítékot jelenthet arra, hogy ez a krémes brokkolis casserole is jó eséllyel iratkozik majd fel a kedvenc ételeid listájára. Mi is az a casserole? Valami francia étel, gondolhatod elsőre, és ha így van,… The post Brokkolis casserole - krémes szósszal dúsított egytálétel, mely a sütőben pirul készre appeared first on Prove.

Tofus-zöldséges csiga rizslapokba tekerve - avagy így készül a vegán ,,hurka

2026. január 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Most bebizonyítjuk, hogy a vegán ,,hurka megalkotása igenis lehetséges! Készíthetsz mellé enyhén csípős mártogatóst vagy édesburgonya-pürét is. Melyikkel próbálod ki először? Ez a rizslapból tekert tofus csiga az a fajta ropogós finomság, amelyet gyorsan és könnyen össze lehet dobni. A ropogósra sült rizslapon belül szaftos, zöldséges-tofus töltelék lapul. A csavar az egészben pedig a krémes,… The post Tofus-zöldséges csiga rizslapokba tekerve - avagy így készül a vegán ,,hurka appeared first on Prove.

Szezámos ropogós csicseriborsókrémmel

2026. január 14. Vegavarázs 

A táj havas és fagyos, ilyenkor pedig a lelkünk és a testünk is valami melengető, stabilizáló finomság után kiált.  Én általában mindig tartok itthon konzerv csicseriborsót a kamrában, mert annyi mindenre jó! Szerintem teljesen felesleges készen megvenni a csicserikrémeket, csak ki kell kapni egyet a polcról, elővenni a botmixert meg néhány fűszert, és 5 perc múlva már készen is van a friss, házi kencénk. Ráadásul a csicseriborsó igazi jolly joker: ha nem krémnek készítjük el, szuper alapja lehet egy gazdag zöldséges karinak, lehet belőle fasírt, saláta vagy jó kis téli krémlevest is. Ma egy mártogatót készítettem belőle a szezámos ropogós mellé, de remek pirítóssal vagy szendvicsbe is. Iskolások uzsonnás dobozába is szuper választás.  Csicseriborsókrém Hozzávalók: 1 főtt csicseriborsó konzerv 20 dkg füstölt tofu 1 evőkanál vegán majonéz 1 teáskanál mustár fél kávéskanál asafoetida fél kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál őrölt római kömény frissen őrölt feketebors 2 kávéskanál feketesó pár csepp friss citromlé A csicseriborsót leszűrjük, a tofut pedig felkockázzuk. Minden hozzávalót egy tálba teszünk, és botmixerrel vagy késes aprítóval krémesre dolgozzuk. Ha túl sűrűnek találjuk, egy pici vízzel lazíthatunk rajta. A citromlével a végén állítjuk be a frissességét. Szezámos ropogós Hozzávalók: 12 dkg félbarna kenyérliszt 1 evőkanál zabpehelyliszt 1 evőkanál ghee (vagy vaj, kókuszzsír) 1,5 kávéskanál só 1 evőkanál joghurt 4 evőkanál pirított szezámmag Kevés víz a gyúráshoz Először összekeverjük a liszteket a sóval és a pirított szezámmaggal. Elmorzsoljuk benne a gheet, majd hozzáadjuk a joghurtot is. Ezután csak annyi vizet adunk hozzá fokozatosan, hogy egy jól kezelhető, kemény tésztát tudjunk gyúrni. Lisztezett felületen egészen vékonyra kinyújtjuk, tetszőleges formákra összevágjuk, majd előmelegített sütőben, körülbelül 12 perc alatt aranybarnára sütjük. Ez a párosítás nemcsak finom, de igazi túlélőcsomag a mínuszok idején. A szezám olajossága és a fűszerek tüze segít, hogy a havas tájat ne csak az ablakból csodáljuk szívesen, hanem belülről is harmóniában legyünk a téllel. Jó étvágyat és kuckózást mindenkinek!

Banánkrémes-fahéjas jegeskávé: kávéházi élmény otthon

2026. április 29. Prove - a világ vegán szemmel 

A banánkrémes-fahéjas jegeskávé nem mindennapi élmény: egy selymes-fűszeres, hűsítő ital. Ha van kávé, amelyért érdemes lassítani egy kicsit, ez az. A legtöbbször megelégszünk azzal, hogy a hétköznapi rohanás közben gyorsan felhörpintjük a kávét, és már robogunk is tovább a következő teendőre. Vannak azonban azok a lassabban hömpölygő - akár hétvégi - napok, mikor arra vágyunk,… The post Banánkrémes-fahéjas jegeskávé: kávéházi élmény otthon appeared first on Prove.

Palócleves - krémes-savanykás fogás, ami tartalmas egytálétel is lehet

2026. április 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Igazi klasszikus magyar étel a palócleves, amelyet most egy kis csavarral, húsmentesen készítünk el. Bográcsszezonban ráadásul a kerti partik nagy kedvence lehet ez a fogás. A palócleves az a fajta magyar klasszikus, aminek az illata azonnal a nagymamák konyhájába repít. Egyszerre krémes, savanykás és laktató, mégsem érzed utána elnehezültnek magad. A húst szójakockával váltjuk ki,… The post Palócleves - krémes-savanykás fogás, ami tartalmas egytálétel is lehet appeared first on Prove.

Barackos-málnás zabkása ropogós granolával - desszertélmény reggelire

2026. április 17. Prove - a világ vegán szemmel 

Krémes zabkása, friss gyümölcsök, ropogós granola - és egy desszertszintre emelt reggeli. Ez a barackos-málnás finomság ráadásul néhány perc alatt elkészül. Ez a krémes zabkása friss gyümölcsökkel, ropogós granolával és vegán cottage-dzsel készül. Egyszerű reggeli édesszájúaknak, amely néhány perc alatt elkészül, mégis desszertszerű élményt ad. Azoknak pedig, akik nem szeretik az édes reggeliket, javasoljuk, hogy… The post Barackos-málnás zabkása ropogós granolával - desszertélmény reggelire appeared first on Prove.

Málnás-kókuszos golyó - igazi bonbonélmény pár perc alatt

2026. április 10. Prove - a világ vegán szemmel 

Jártál már úgy, hogy menthetetlenül megkívántad a kókuszos csokit, de igyekeztél önuralmat gyakorolni, hogy ne tömd magad feldolgozott ételekkel? Nos, ez a málnás-kókuszos golyó éppen az ilyen helyzetek megmentésére tökéletes, hiszen egészségesebb köntösben nyújthat hasonló ízélményt, mint egy bolti kókuszos szelet - ráadásul málnával megspékelve. Ez a málnás-kókuszos golyó igazi rapid desszert. Krémes, kókuszos, finoman… The post Málnás-kókuszos golyó - igazi bonbonélmény pár perc alatt appeared first on Prove.

Medvehagymás-túrós rétes

2026. április 6. Vegavarázs 

Természetesen sós rétes ? Hozzávalók 1 rúdhoz: 4-6 réteslap (ízlés szerint, én ezt 6-ból készítettem) 50 dkg tehéntúró kb. 4 ek 12%-os tejföl 1 kisebb csokor friss medvehagyma 2 lapos ek búzadara 2,5 kk só 2-3 evőkanál tejföl a lapok kenéséhez A medvehagymát megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, majd egészen apróra vágjuk. A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, a sót és az aprított medvehagymát, majd alaposan összekeverjük. A massza krémes, de ne túl lágy legyen. A réteslapokat egy tiszta konyharuhára fektetjük. Az első lapot nagyon vékonyan megkenjük tejföllel, ráhelyezzük a következőt, ezt is megkenjük, és így haladunk, amíg mind a hat lap egymásra kerül. A legfelső réteslapon egyenletesen eloszlatjuk a túrós tölteléket, majd feltekerjük. A rudat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejét vékonyan megkenjük tejföllel. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Kicsit pihentetjük, majd szeleteljük.

Pásztorpite

2026. március 21. Vegavarázs 

A pásztorpitét az Egyesült Királyságban és Írországban dolgozó pásztorok (shepherds) készítették, hagyományosan hússal. A ,,shepherds pie elnevezés is innen ered. A burgonyapüré a tetején nemcsak ízt és állagot adott, hanem olcsó, laktató töltelékként szolgált, így a munkásételek között is kiemelkedett. Most ennek a klasszikus receptnek a vegetáriánus változatát osztom meg: megtartja a rétegezett, krémes és laktató jellegét, de növényi alapanyagokból készül, így is gazdag és ízes marad. Hozzávalók: 3 ek olaj 3/­­4 kk aszafoetida egy sárgarépa felkockázva 20 dkg zöldborsó 1 szál angolzeller felkarikázva 40 dkg f?tt lencse 2 ek friss zöldfűszer (kakukkfű, majoránna, oregánó, rozmaring) 1,5 dl paradicsompüré 3 ek szójaszósz 2 kk só egy csipet ?rölt fekete bors A krumplis tetejéhez: 80 dkg krumpli 10 dkg vaj 2 dl tej 2 kk só egy csipet őrölt fekete bors egy csipet őrölt szerecsendió  Az olajat egy edényben felforrósítjuk. Illatosra pirítjuk benne az aszafoetidát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a zöldborsót. Rövid ideig dinszteljük, majd felengedjük annyi vízzel, ami épp ellepi. Amikor megpuhultak a zöldségek, beletesszük a zellert, a főtt lencsét, a paradicsompürét, a szójaszószt, a zöldfűszereket, a sót, a borsot, és szükség szerint egy kevés vizet. Forrás után 4-5 percig főzzük. Figyeljünk, hogy ne legyen túlságosan leveses, inkább krémes, pörkölt állagú legyen. A krumplit héjában megfőzzük, amikor már puha, megpucoljuk, és krumplinyomón átnyomjuk. Hozzákeverjük a vajat, a tejet, a sót, a borsot és a szerecsendiót. Egy tűzálló tálat kiolajozunk, és belesimítjuk a lencsés tölteléket. A tetejét befedjük a krumplipürével, azt is szépen elsimítjuk. Sütőbe tesszük, és 200 fokon addig sütjük, míg a teteje megpirul.

Sárgarépa főzelék sült tofu feltéttel

2026. március 7. Vegavarázs 

A sárgarépa főzelék selymes, melengető étel, csak sokan nem adnak neki esélyt, mert a répa kissé mostohagyereknek számít a zöldségek nagy családjában. Pedig isteni ételeket lehet belőle készíteni, mint ez a főzelék, a répatortáról már nem is beszélve...  Fűszerezett, sült tofu feltéttel készült. A krémes, édeskés répa és a fűszeres, ropogós feltét párosa annyira izgalmas, hogy még azok is repetázni fognak, akik eddig messzire elkerülték a sárgarépát. Hozzávalók a főzelékhez:  2 dkg vaj 1 ek olaj fél kk asafoetida (vagy 1 gerezd fokhagyma) 70 dkg megtisztított sárgarépa 2 kk házi vegeta egy csipet őrölt feketebors 2 kk só 2 ek liszt 2,5 dl tejföl fél ek friss citromlé egy csokor apróra vágott petrezselyemzöld A sárgarépát megtisztítjuk, majd durvára reszeljük. A vajat és az olajat egy lábasban felmelegítjük. Hozzáadjuk az asafoetidát, és néhány másodpercig keverjük, hogy az aromája felszabaduljon. Ha fokhagymát használunk, apróra vágva tesszük bele, és röviden megfuttatjuk. Beletesszük a reszelt sárgarépát, megsózzuk, hozzáadjuk a házi vegetát és egy csipet őrölt feketeborsot. Néhány percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Közben a tejfölt elkeverjük a liszttel. Amikor a répa megpuhult, hozzákeverjük a tejfölös habarást és besűrítjük a főzeléket. A végén néhány csepp citromlével frissítjük, és belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet. Hozzávalók a tofu feltéthez: 20 dkg natúr tofu 1 ek olaj egy csipet asafoetida egy csipet frissen őrölt fekete bors 1 kk füstölt pirospaprika egy löttyintés szójaszósz 1 lapos kk só A tofut konyhai papírtörlővel alaposan szárazra töröljük, majd durvára reszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt tofut az olajjal, az asafoetidával, a fekete borssal, a füstölt pirospaprikával, a szójaszósszal és a sóval, úgy, hogy minden darabot bevonjon a fűszerkeverék. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük vékony rétegben, előmelegített sütőben 180 °C-on kb 25 percig sütjük. Félidőben érdemes átforgatni, hogy egyenletesen piruljon és kissé ropogós legyen.

Rakott karfiol borsófehérje granulátummal

2026. február 27. Vegavarázs 

A borsófehérje granulátum növényi alapú fehérjeforrás, amely sárgaborsóból készül. Semlegesebb ízű, mint a szójagranulátum, és sokaknak könnyebben emészthető, kevésbé okoz puffadást. Főzés közben jól felveszi a fűszerek ízét, így pörkölt jellegű, rakott vagy töltött ételekben is jól működik. Szójamentes alternatíva, ezért azok számára is megfelelő választás, akik kerülik a szóját. Hozzávalók: 1 kis fej karfiol 0,8 dl nyers rizs 2 ek olaj 5 dkg borsófehérje granulátum 1 db paprika apróra vágva 2 ek sűrített paradicsom 1 kk pirospaprika  1 kk füstölt paprika  2 kk magyaros fűszerkeverék (a sajátom) 1/­­3 kk őrölt feketebors 2 kk őrölt fűszerkömény só 2 dl tejföl A rizst alaposan megmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben puhára főzzük, félretesszük. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben roppanósra főzzük és leszűrjük. A borsófehérje granulátumot negyed órára forró, sós vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Az apróra felkockázott paprikát olajon kissé megpirítjuk, rászórjuk a fűszereket: a kétféle paprikát, a magyaros keveréket, a borsot és a köményt. Elkeverjük, beletesszük a borsófehérje granulátumot és a sűrített paradicsomot, majd felengedjük vízzel. Megsózzuk, és 10 percig főzzük. Ha megvan, beleforgatjuk a tejfölt, így krémes pörköltet kapunk. Egy tepsibe vagy hőálló tálba rétegezzük a hozzávalókat: alulra kerül a karfiol, arra a rizs, majd a tetejére a borsófehérje pörkölt. A tetejére igény szerint tehetünk még kevés tejfölt, esetleg megszórhatjuk reszelt sajttal. 200 fokon körülbelül 30-35 perc alatt megsütjük. 

Tejfölös karfiolpörkölt

2026. február 25. Vegavarázs 

Hozzávalók: 2 ek olaj egy zöldpaprika egy paradicsom vagy egy evőkanál sűrített paradicsom 2 kk őrölt pirospaprika két kk saját készítésű magyaros fűszerkeverék 1 lapos kk őrölt fűszerkömény 1 kk szárított majoránna 2 kk só frissen őrölt bors egy közepes fej karfiol 2 dl tejföl 1 ek liszt A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk. A paprikát apróra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a paprikát, pár percig pároljuk, majd beletesszük a paradicsomot, és sűrű alapot főzünk. Elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, a magyaros fűszerkeveréket, a köményt és a majoránnát, majd beleforgatjuk a karfiolt és félig felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Lefedjük, és közepes lángon pároljuk. A karfiol nagyjából 20 perc alatt megpuhul. Ha puha, a tejfölt simára keverjük a liszttel, adunk hozzá néhány kanál forró szaftot, elkeverjük, majd az ételhez öntjük. Óvatosan átforgatjuk, és pár perc alatt krémesre sűrítjük. 

Kapros-tofutúrós pite - tartalmasabb leves után vagy reggelire is fogyaszthatod

2026. január 21. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha korábban kedvelted a kapor és a túró kettősét, ezzel a kapros-tofutúrós pitével nem lőhetsz mellé. A citrusos frissesség, a krémes töltelék és a kelt tészta tökéletes triót alkot. Ez a pite a klasszikus kapros-túrós ízvilágot hozza vissza teljesen növényi alapokon. A citrom frissessége, a kapor aromája és a krémes tofutöltelék tökéletes harmóniába olvad a… The post Kapros-tofutúrós pite - tartalmasabb leves után vagy reggelire is fogyaszthatod appeared first on Prove.

Zabkása másképp

2026. január 9. Vegavarázs 

Napjainkban elképesztően divatos lett az overnight oats, azaz az éjszakára beáztatott zabkása. A közösségi médiában lépten-nyomon szembejönnek a csodásan rétegezett befőttesüvegek, gyümölcsökkel és magvakkal dekorálva. Mindig szerettem a zabkását, de bevallom, mostanában én is inkább ezt az áztatott változatot készítem. Talán lustaságból? Nem tudom, de tény, hogy sokkal egyszerűbb. Este két perc alatt összedobom, és reggelre kész a tökéletes állagú reggeli.  Hozzávalók az én alap keverékemhez: 3 evőkanál teljes kiőrlésű zabpehely 1 teáskanál chia mag 1 teáskanál hántolt kendermag 1 teáskanál őrölt lenmag egy csipet őrölt fahéjfahéj méz vagy édesítőszer 1,5 dl mandulatej 1 dl víz Csak beleteszem a száraz hozzávalókat az üvegbe, felöntöm a mandulatejjel és a vízzel, alaposan átkeverem, és ott hagyom a konyhapulton. Reggelre a zab és a magvak megszívják magukat, az állaga krémes és selymes lesz. Természetesen ízlés szerint kerülhet rá gyümölcs vagy olajos mag. Ha tehetitek, a lenmagot közvetlenül az összeállítás előtt őröljétek le. És hogy mit tudnak ezek a magok? Nem csupán divatos kiegészítők, ezek az élettani hatásaik: Chia mag  Több, mint egy egyszerű zselésítő Sokan csak azért szeretik, mert krémesebb lesz tőle a kása, de a chia ennél sokkal többet tud: Természetes gyulladáscsökkentő: tele van Omega-3 zsírsavakkal, amik segítenek az ízületek egészségének megőrzésében és a gyulladások csökkentésében. A hidratáció mestere: képes a saját súlyánál tízszer több folyadékot megkötni, így segít a szervezet hidratáltságának megőrzésében. Ásványi anyag bomba: meglepő, de több kalcium van benne grammonként, mint a tejben, emellett rengeteg magnéziumot és foszfort tartalmaz, ami védi a csontokat és támogatja az idegrendszert. Lenmag Az emésztés motorja: nemcsak a rosttartalma miatt fontos; áztatáskor értékes nyákanyagok oldódnak ki belőle, amik mintegy ,,bevonják és nyugtatják a gyomor és a belek falát. Tisztító hatás: rostjai úgy működnek, mint egy finom kefe, segítve a bélrendszer tisztulását. Hántolt kendermag Teljes értékű fehérje: az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, mivel tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amire a testünknek szüksége van az építkezéshez. Ideális zsírsavarány: Az Omega-3 és Omega-6 zsírsavak aránya ebben a magban a legkedvezőbb az emberi szervezet számára.