mag receptek

Laskapacal - igazi magyaros pörkölt, klasszikus ízekkel és állagokkal

2026. február 6. Prove - a világ vegán szemmel 

Tudtad, hogy laskagombával tökéletesen imitálható a pacalos állag? Így készíthető el a pacalpörköltre hajazó vegán verzió, művésznevén: laskapacal. A laskagombát nemcsak a szépsége és a különleges textúrája miatt érdemes rendszeresen fogyasztani, hanem számos jótékony hatása miatt is. Gazdag béta-glükán rostokban, amelyek a vastagbélben rövid láncú zsírsavakat termelnek, és hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez is, így támogathatják… The post Laskapacal - igazi magyaros pörkölt, klasszikus ízekkel és állagokkal appeared first on Prove.

Ritka ragadozóról készült felvétel a Börzsönyben - mostanság kevésbé rejtőzködik, mint általában

2026. február 6. Prove - a világ vegán szemmel 

A Börzsöny egyik legóvatosabb ragadozója mutatta meg magát a napokban, egy hobbifotós kamerája előtt tűnt fel. Most egyébként a kirándulók és az autósok is gyakrabban találkozhatnak vadmacskákkal, a párválasztási időszakban ezek az állatok is gyakrabban keresztezhetik a túra- és közutakat. A Budakeszi Vadaspark ezért fokozott elővigyázatosságra inti a lakosságot. Egy Nógrád megyei település közelében kihelyezett… The post Ritka ragadozóról készült felvétel a Börzsönyben - mostanság kevésbé rejtőzködik, mint általában appeared first on Prove.

Tökmagos-lecsós muffin

2026. február 5. Vegavarázs 

Mi, lecsóból muffin? Igen, jól olvasod. Esni kezdett a hó egyik délelőtt, és amikor a hó esik, erős késztetést érzek arra, hogy bekapcsoljam a sütőt. Valami olyat szerettem volna, ami sós, és nem kell hozzá boltba menni, itthon található összetevőkből készül. Nem is mentem boltba, csak ki a fűszerkertig, némi friss rozmaringért.  Hozzávalók: 25 dkg félbarna kenyérliszt 3 dl cukkinis lecsó  5 dkg pirított tökmag felaprítva 3 ek olaj 8 dkg krémfehér sajt  2 ek joghurt fél ek apróra vágott friss rozmaring 1 kk sütőpor 1 kk szódabikarbóna só csipetnyi frissen őrölt feketebors A cukkinis lecsót tavaly ősszel tettem el, most kicsit sűrítettem rajta, hogy édesebb, teltebb legyen az íze, amikor kifőzöm a paradicsom savasságát. Egy lábosban feltettem főni, és úgy 20 percig főztem. Amikor megvolt, kihűtöttem és botmixerrel turmixoltam.  Innentől jöhet a muffin összeállítása. Előmelegítjük elő a sütőt 180 °C-ra, és előkészítjük a muffin formákat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, borssal, szódabikarbónával, tökmaggal és a felaprított rozmaringgal. Hozzáadjuk az olajat és a joghurtot, jól összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű, de kanalazható massza legyen (olyan 1,5 dl körül volt nálam). Belemorzsoljuk a krémfehér sajtot, majd a masszát a muffin formákba kanalazzuk. Nagyjából 30 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz, és a belseje átsült. Pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük, hogy hűljön.

Komoly árat fizethetsz a téli bekuckózásért, megéri erőt venni magadon

2026. február 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Tél van, hideg van, kifogás van. Pedig ilyenkor épül igazán a tested és a jövőbeli egészséged. Szakember szerint a téli mozgás nem luxus, hanem a jó hangulat, a stabil idegrendszer és az egészséges öregedés egyik legjobb befektetése. A téli hónapoban kevesebb a napfény, rövidebbek a nappalok, és sokan ilyenkor érzik azt, hogy nincs kedvük semmihez.… The post Komoly árat fizethetsz a téli bekuckózásért, megéri erőt venni magadon appeared first on Prove.

Tökmagos lecsókrém

2026. február 3. Vegavarázs 

Hiszek a reinkarnációban. A konyhai reinkarnációan is. Ősszel például azért teszek el mindenféle sós kencét (lecsót, cukkinikrémet, lecsós-cukkinikrémet és még néhány ilyet), mert mindenféle lehet belőle a tél folyamán. Tésztaszósz, melegszendvicskrém, rakottakhoz krém, és most csak egy sima szendvicskrém. Tipp: A napokban az egyik zöldségesben kissé megfáradt, így aztán akciós cukkinire bukkantam, ez került most a krémbe. Ha nem lett volna cukkini, egyszerűen csak elhagyom a receptből, és dupa mennyiségű tökmagot adok hozzá. Hozzávalók: 2 ek ghí vagy olaj fél kk asafoetida (elhagyható, de hagyma is lehet helyette) 1 kk pirospaprika 1 üveg ősszel eltett lecsó (720 ml) 1 cukkini héjastól durvára reszelve.  5 dkg pirított tökmag (szezámmag is lehet)  egy csipet frissen őrölt feketebors só Egy lábosban felmelegítettem a ghít, néhány másodpercig megfuttattam a fűszereket, majd ráöntöttem a lecsót. Kislángon negyed órát sűrítettem, majd hozzáadtam a cukkinit, a borsót és a sót, és időnként megkeverve addig főztem, amíg teljesen besűrűsödött. Amikor kihűlt, botmixerrel simára turmixoltam. A tökmagot kávédarálóban megőröltem, belekevertem a lecsós krémbe, majd hűtőben pihent egy éjszakát. Másnapra csodásan összeértek az ízek.

Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa

2026. január 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Homa Gábor negyven évig dolgozott cukrászként, majd olyan vegán cukrászdát álmodott meg, ahol a növényi desszertekért senkinek nem kell lemondania az élvezetről. Halálhírét a Magyar Vegán Egyesület hozta nyilvánosságra. Meghalt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa. A gyászhírt a Magyar Vegán Egyesület (MAVEG) tette közzé a Facebookon. ,,Homa Gábor a MAVEG egyik legelső… The post Gyász: elhunyt Homa Gábor, a vegán Édes Élet Cukrászda tulajdonosa appeared first on Prove.

Európai toplista élmezőnyébe került egy magyar város - és nem Budapest az

2026. január 30. Prove - a világ vegán szemmel 

A Bükk lábánál fekvő, megfizethető és zöld város nemcsak fürdőivel és kirándulóhelyeivel hódít, hanem vegán szemmel nézve is egyre izgalmasabb. Miskolc Európa 4. legjobb városa lett. A világszerte ismert magazin, a Time Out 2026-os európai városajánlójában Miskolc a 4. helyre került, és az egyetlen magyar város, amely felkerült a listára. A rangsor készítői azokat az… The post Európai toplista élmezőnyébe került egy magyar város - és nem Budapest az appeared first on Prove.

Rendezheti a havazás a Balaton és a Velencei-tó vízszintjét? Szakértő árulta el, mire számíthatunk

2026. január 29. Prove - a világ vegán szemmel 

Úgy tűnhet, mintha megoldódni látszana édesvízkészleteink problémája. Az extrémnek ható hideg időjárás és a vastag hótakaró azt a benyomást kelti, hogy bőséges a csapadék, és tavaink fellélegezhetnek. A valóság azonban jóval árnyaltabb: a szakértő szerint Magyarországon nem alakult ki szélsőséges hóhelyzet, így viszont az ökológiai vészhelyzet sem szűnt meg. Az elmúlt hetekben országszerte befagytak a… The post Rendezheti a havazás a Balaton és a Velencei-tó vízszintjét? Szakértő árulta el, mire számíthatunk appeared first on Prove.

Rakott savanyú káposzta

2026. január 26. Vegavarázs 

Vannak ételek, amelyeket tipikusan hidegben készítünk. Legalábbis én. Amikor már fagyosak a reggelek, korán sötétedik, a konyhát pedig a sütő órákig melegen tartja. Egy tepsi melengető étel, tele telt, magyaros ízekkel. Sokan tartanak tőle, mert „sok vele a munka”, de valójában a rakott káposzta az egyik leghálásabb fogás. Ha egyszer rétegezve a sütőbe kerül, onnantól nyert ügyünk van, egy olyan laktató fogást kapunk, ami másnap (sőt, harmadnap!) újramelegítve talán még finomabb is, mint frissen. Ebben a receptben megmutatom nektek, én hogyan készítem, de hozzáteszem: én sem mindig ugyanígy sütöm. Most a kedvenc változatomat mutatom meg: a ragu paneerból (indiai típusú friss sajtból) készül. Én nagyon szívesen használom ezt az alapanyagot a magyaros ételeknél hús helyett, mert remekül átveszi a fűszerek ízét, az állaga pedig tökéletesen passzol a savanyú káposzta és a rizs mellé. Próbáljátok ki ezt a húsmentes, mégis laktató verziót, ígérem, a család húsevő tagjai sem fognak panaszkodni! TIPP: paneer helyett a ragu elkészíthető szójagranulátumból vagy lencséből is. Hozzávalók: 4 ek olaj 70 dkg savanyú káposzta 1 dl rizs 2 kk őrölt pirospaprika 3/­­4 kk őrölt fűszerkömény 3/­­4 kk asafoetida Fél kk őrölt feketebors 1 ek sűrített paradicsom 25 dkg paneer morzsolva 2 kk só 2 dl tejföl Először előkészítjük a hozzávalókat. A rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben megfőzzük, majd félretesszük. A savanyú káposztát átmossuk, majd összevágjuk. Egy nagyobb lábasban felhevítünk 2 evőkanál olajat, rátesszük a káposztát, és közepes lángon, néha megkeverve 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Közben elkészítjük a ragut. Egy másik edényben felmelegítjük a maradék 2 evőkanál olajat. Rászórjuk az asafoetidát, a pirospaprikát és a fűszerköményt, majd pár másodperc pirítás után hozzáadjuk az elmorzsolt paneert, a borsot, a sót és a sűrített paradicsomot. Felöntjük egy pohár vízzel, hogy jó szaftos legyen, majd összefőzzük a ragut. Amikor minden elkészült, összeállítjuk az ételt. Egy tűzálló tál aljára terítjük a párolt káposzta felét. Erre rásimítjuk a főtt rizst, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a fűszeres paneer-ragut. A tetejére rétegezzük a káposzta másik felét, végül az egészet megkenjük a tejföllel. A tálat 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 40-45 perc alatt készre sütjük, amíg a tejföl szépen megpirul a tetején. 

Egyensúlyproblémák, korai ízületkopás - ide vezethet ez a magyarok körében is elterjedt szokás

2026. január 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Nem feltétlenül az vezet okostelefon-függőséghez, amire elsőre gondolnánk. A Semmelweis Egyetem kutatói úgy vélik, a fiatalok körében a tudatos eszközhasználat hiánya jelenti a legnagyobb kockázati tényezőt. A túl sok telefonozás a mentális megterhelés mellett az egyensúlyérzék romlásához, lassabb reakcióidőhöz és nehezebb koncentrációhoz vezethet. Hosszú távon fizikai következményekkel járhat a túlzott okostelefon-használat, miközben mentálisan is jelentős… The post Egyensúlyproblémák, korai ízületkopás - ide vezethet ez a magyarok körében is elterjedt szokás appeared first on Prove.

Kevesen gondolnák erről a zöldségről, hogy igazi szuperélelmiszer - épp most van szezonja

2026. január 25. Prove - a világ vegán szemmel 

A superfoodokról általában drága, különleges alapanyagok jutnak eszünkbe. Pedig létezik egy zöldség, amely többféleképpen tuningolja a szervezeted, épp szezonja van, és nem kerül vagyonokba. Nem a világ másik feléből kell Magyarországra utaznia, nem különösebben drága, rendkívül sokáig eláll a hűtőben, és ősszel-télen van szezonja. Mi az? A lila káposzta meglehetősen alulértékelt élelmiszer, pedig több fronton… The post Kevesen gondolnák erről a zöldségről, hogy igazi szuperélelmiszer - épp most van szezonja appeared first on Prove.

Sokat spórolhatsz a bevásárláson - a magyarok többsége pont drágábbnak hiszi ezt a módszert

2026. január 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Az átlagmagyarnak meggyőződése, hogy a növényi alapú étrend követése jóval többe kerül, mint a hagyományos étkezésé. Most kiszámoltuk, mi a valóság. Mutatjuk, mennyibe kerül egy átlagos hagyományos és egy teljes értékű növényi bevásárlókosár egy hétre és két főre a hazai szupermarketárak alapján. Jöjjön a Prove nagy kosárkísérlete! A növényi étrend jótékony hatásairól korábban már többször… The post Sokat spórolhatsz a bevásárláson - a magyarok többsége pont drágábbnak hiszi ezt a módszert appeared first on Prove.

Nem veszed komolyan a mellrákszűrést? Ez az adat arcon csap

2026. január 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Világszerte a nőket érintő leggyakoribb daganattípus a mellrák. Magyarországon minden évben egy kisebb városnyi nő kapja meg a diagnózist, és több mint kétezren halnak bele. Ha minden így megy tovább, 2050-re közel háromszor annyi nőnél diagnosztizálhatják a mellrákot, mint most. Globálisan 2,3 millió nőnél diagnosztizáltak mellrákot 2022-ben egy friss elemzés szerint, és több mint 660… The post Nem veszed komolyan a mellrákszűrést? Ez az adat arcon csap appeared first on Prove.

Újra itt a lehetőség, hogy te legyél az Év Mentes Séfje

2026. január 16. Prove - a világ vegán szemmel 

Immár nyolcadik alkalommal rendezik meg a Magyarországon - de talán a világszerte is - egyedülálló az Év Mentes Séfje versenyt a Csak a Mentes szervezésében. Az étel ma már jóval több, mint gasztronómiai élvezet: egészség, tudatosság, prevenció és felelősségvállalás is egyben. Magyarországon emberek százezrei élnek ételallergiával, intoleranciával vagy választanak tudatosan mentes, növényi alapú étrendet -… The post Újra itt a lehetőség, hogy te legyél az Év Mentes Séfje appeared first on Prove.

Láncra verve fagyoskodott az étlen-szomjan magára hagyott kutya a balatoni településen

2026. február 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Élelem és víz nélkül, láncra verve, miközben éjszaka -12 Celsius-fokig hűlt a levegő - így kellett tengődnie egy csopaki birtokon magára hagyott kutyának. Az Ol-Talom Állatvédő Egyesület közbenjárásával Kócos ma már új családja jelentkezésére vár. Kemény mínuszok sújtották az országot az elmúlt hetekben - ezt pedig kevesen élhették meg fájdalmasabban, mint Kócos. A kis termetű… The post Láncra verve fagyoskodott az étlen-szomjan magára hagyott kutya a balatoni településen appeared first on Prove.

Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás

2026. február 1. Prove - a világ vegán szemmel 

Vegán pizzériából nőtt ki a Vegan Summiton duplán díjazott Sweet Gorilla Mentes Tortaműhely. Mint kiderült, a gluténmentes, tejmentes és vegán édességek készítése a vállalkozás számára nem csupán üzleti megfontolás. Bíró Attila cégvezető már 2012 óta növényi étrendet követ, és nagy büszkeség számára, hogy a Sweet Gorilla révén sok olyan vendéglátóhely kínálatába épült vegán termék, ahol… The post Pizzériaként indult, édes kínálattal tarolt a magyar vállalkozás appeared first on Prove.

Tömegesen jelent meg új ragadozó Magyarországon, a lakossághoz fordultak a kutatók

2026. január 31. Prove - a világ vegán szemmel 

Megjelent az amerikai nyérc Magyarország északnyugati részén. Európába a prémtenyésztés miatt hozták be, a telepekről kiszabadulva került a természetbe. A kutatók szerint az állat komoly károkat okozhat a hazai élővilágban. Az Észak-Amerikából származó amerikai nyércet a prémje miatt telepítették Európába, és eredetileg csak tenyészetekben tartották. A HUN-REN Ökológiai Kutatóközpont kutatói szerint az első példányok a szomszédos… The post Tömegesen jelent meg új ragadozó Magyarországon, a lakossághoz fordultak a kutatók appeared first on Prove.

Mi a te szupererőd? Jogászként, fotósként, könyvelőként is segíthetsz

2026. január 29. Prove - a világ vegán szemmel 

A Veganuár után sokan keresik a választ: hogyan segíthetek tovább az állatokon és a bolygón anélkül, hogy utcai aktivistává válnának. A válasz egyszerűbb, mint gondolnád - használd a szakmai tudásodat! Ha Veganuár-résztvevőként olvasod ezt a cikket, gratulálunk, nemsokára teljesíted a kihívást! Akár botlásokkal, akár tisztán növényi alapokon, de lassan magad mögött tudhatsz (legalább) egy vegán… The post Mi a te szupererőd? Jogászként, fotósként, könyvelőként is segíthetsz appeared first on Prove.

Rakott lila káposzta - ha új színnel dobnád fel a klasszikus magyaros fogást

2026. január 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Szereted a rakott kelt? Mutatunk egy alternatív verziót, amelyet egy legtöbbször csak párolt formában fogyasztott káposztafélével készíthetsz el. A lila káposzta egy méltatlanul elhanyagolt zöldség, amelynek számos területen megmutatkozhat a jótékony hatása, például gyulladáscsökkentő, és az immunrendszert is erősítheti. A rakott ételeknek nagy hagyománya van Magyarországon, elég csak a rakott krumplira vagy a rakott cukkinire… The post Rakott lila káposzta - ha új színnel dobnád fel a klasszikus magyaros fogást appeared first on Prove.

Kókuszos csokigolyó - pont olyan, mint a kedvenc kókuszos csokid

2026. január 26. Prove - a világ vegán szemmel 

Jártál már úgy, hogy menthetetlenül megkívántad a kókuszos csokit, de igyekeztél önuralmat gyakorolni, hogy ne tömd magad feldolgozott ételekkel? Nos, ez a kókuszos csokigolyó éppen az ilyen helyzetek megmentésére tökéletes, hiszen egészségesebb köntösben nyújthat hasonló ízélményt, mint egy bolti kókuszos szelet. Ráadásul percek alatt elkészül. Ez a kókuszos csokigolyó igazi rapid desszert, ráadásul a régi… The post Kókuszos csokigolyó - pont olyan, mint a kedvenc kókuszos csokid appeared first on Prove.

Fű alatti alkuk, közvetett támogatások - így darálják be az alacsonyabb jövedelmű térségeket

2026. január 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Hiába alakulhatnának ki az alacsonyabb jövedelmű országokban több szempontból is kedvezőbb élelmiszerrendszerek, mégis az ipari állattenyésztés térnyerése körvonalazódik egy új tanulmány szerint. Ez pedig etikai, egészségügyi és fenntarthatósági aggályokat vet fel. A magas jövedelmű országokban a húsfogyasztás nagyrészt stagnál, és az előrejelzések szerint a következő évtizedben mindössze egy százalékkal nő majd. Az alacsony és közepes… The post Fű alatti alkuk, közvetett támogatások - így darálják be az alacsonyabb jövedelmű térségeket appeared first on Prove.

Komoly bosszúságoktól kímélheted meg magad, ha így foglalsz szálláshelyet

2026. január 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Ha növényi étrendet követőként foglalsz szálláshelyet, fontos kritérium lehet, hogy legyen elérhető vegán félpanzió. Előfordulhat, hogy előzetesen ígéretet kapsz arra, hogy ,,megoldják a séfek a növényi alapú étkeztetést is, de végül mégsem ez a helyzet. Ezt a problémát viszont kiküszöbölheted pár előzetes óvintézkedéssel. A legkevésbé sem reprezentatív, mégis beszédes kutatást végzett a Prove szerkesztősége 2023-ban.… The post Komoly bosszúságoktól kímélheted meg magad, ha így foglalsz szálláshelyet appeared first on Prove.

Ezt meg hogy csinálta? Stylistból lett vegán házigazda, akinek főztjéért a húsevők is rajonganak

2026. január 21. Prove - a világ vegán szemmel 

A legtöbben nem vegánok, mégis azon kapják magukat, hogy inkább recepteket, trükköket kérdeznek, mint kifogásokat keresnek. Schreiter Lilla stylistből lett vegán házigazda, aki pop-up brunchjain megmutatja, hogyan lehet néhány órára növényi mennyországot varázsolni. És az is kiderül, mi az a putyasztott paradicsom. Riport. Az asztalteríték színeiben a babarózsaszín és a citromsárga dominál. Az a fajta… The post Ezt meg hogy csinálta? Stylistból lett vegán házigazda, akinek főztjéért a húsevők is rajonganak appeared first on Prove.

Különös közlekedési tábla jelent meg egy magyar nagyvárosban

2026. január 18. Prove - a világ vegán szemmel 

Eddig nem látott közlekedési tábla hívja fel az autósok figyelmét arra, hogy macskák járnak át az úttesten Szeged Alsóváros városrészében. A kezdeményezés egyszerre szól az állatvédelemről, a felelős közlekedésről és a macskatartás körüli társadalmi vitákról. A történet mögött nemcsak egy kedves helyi akció áll, hanem egy sokkal összetettebb kérdés. Hol húzódik a határ a szabadon… The post Különös közlekedési tábla jelent meg egy magyar nagyvárosban appeared first on Prove.

Mennyi tápanyag marad a gyümölcsben és a zöldségben, mire az asztalra kerül? (x)

2026. január 16. Prove - a világ vegán szemmel 

A gyümölcsök és zöldségek az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen vitaminokban, ásványi és növényi bioaktív anyagokban gazdagok, amelyek egy része más élelmiszerekben nem található meg. Ahhoz, hogy hozzájusson a szervezetünk a megfelelő mennyiséghez, gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk. A zöldségek és gyümölcsök tápanyagtartalma közvetlenül a betakarítás után a legmagasabb, amely a szüret után fokozatosan csökken. Egy 2007-es… The post Mennyi tápanyag marad a gyümölcsben és a zöldségben, mire az asztalra kerül? (x) appeared first on Prove.