dara receptek

Sárgarépa főzelék sült tofu feltéttel

tegnapelőtt Vegavarázs 

A sárgarépa főzelék selymes, melengető étel, csak sokan nem adnak neki esélyt, mert a répa kissé mostohagyereknek számít a zöldségek nagy családjában. Pedig isteni ételeket lehet belőle készíteni, mint ez a főzelék, a répatortáról már nem is beszélve...  Fűszerezett, sült tofu feltéttel készült. A krémes, édeskés répa és a fűszeres, ropogós feltét párosa annyira izgalmas, hogy még azok is repetázni fognak, akik eddig messzire elkerülték a sárgarépát. Hozzávalók a főzelékhez:  2 dkg vaj 1 ek olaj fél kk asafoetida (vagy 1 gerezd fokhagyma) 70 dkg megtisztított sárgarépa 2 kk házi vegeta egy csipet őrölt feketebors 2 kk só 2 ek liszt 2,5 dl tejföl fél ek friss citromlé egy csokor apróra vágott petrezselyemzöld A sárgarépát megtisztítjuk, majd durvára reszeljük. A vajat és az olajat egy lábasban felmelegítjük. Hozzáadjuk az asafoetidát, és néhány másodpercig keverjük, hogy az aromája felszabaduljon. Ha fokhagymát használunk, apróra vágva tesszük bele, és röviden megfuttatjuk. Beletesszük a reszelt sárgarépát, megsózzuk, hozzáadjuk a házi vegetát és egy csipet őrölt feketeborsot. Néhány percig kevergetve pároljuk, majd felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Közben a tejfölt elkeverjük a liszttel. Amikor a répa megpuhult, hozzákeverjük a tejfölös habarást és besűrítjük a főzeléket. A végén néhány csepp citromlével frissítjük, és belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet. Hozzávalók a tofu feltéthez: 20 dkg natúr tofu 1 ek olaj egy csipet asafoetida egy csipet frissen őrölt fekete bors 1 kk füstölt pirospaprika egy löttyintés szójaszósz 1 lapos kk só A tofut konyhai papírtörlővel alaposan szárazra töröljük, majd durvára reszeljük. Egy tálban összekeverjük a reszelt tofut az olajjal, az asafoetidával, a fekete borssal, a füstölt pirospaprikával, a szójaszósszal és a sóval, úgy, hogy minden darabot bevonjon a fűszerkeverék. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük vékony rétegben, előmelegített sütőben 180 °C-on kb 25 percig sütjük. Félidőben érdemes átforgatni, hogy egyenletesen piruljon és kissé ropogós legyen.

Tejfölös karfiolpörkölt

2026. február 25. Vegavarázs 

Hozzávalók: 2 ek olaj egy zöldpaprika egy paradicsom vagy egy evőkanál sűrített paradicsom 2 kk őrölt pirospaprika két kk saját készítésű magyaros fűszerkeverék 1 lapos kk őrölt fűszerkömény 1 kk szárított majoránna 2 kk só frissen őrölt bors egy közepes fej karfiol 2 dl tejföl 1 ek liszt A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk. A paprikát apróra vágjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Az olajat felmelegítjük, hozzáadjuk a paprikát, pár percig pároljuk, majd beletesszük a paradicsomot, és sűrű alapot főzünk. Elkeverjük benne az őrölt pirospaprikát, a magyaros fűszerkeveréket, a köményt és a majoránnát, majd beleforgatjuk a karfiolt és félig felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Lefedjük, és közepes lángon pároljuk. A karfiol nagyjából 20 perc alatt megpuhul. Ha puha, a tejfölt simára keverjük a liszttel, adunk hozzá néhány kanál forró szaftot, elkeverjük, majd az ételhez öntjük. Óvatosan átforgatjuk, és pár perc alatt krémesre sűrítjük. 

Pesarattu

2026. február 23. Vegavarázs 

Ha a klasszikus dosa világa közel áll hozzád, érdemes megismerni a pesarattut vagy pesarattu dosát is. Ez a dél-indiai lepény a mindennapi reggelik része. A szó a telugu nyelvből származik, amelyet főként Andhra Pradesh és Telangana területén beszélnek. A ,,pesalu mung dalt jelent, az ,,attu pedig vékony, sós lepényt. A név tehát pontosan leírja az alapját és a formáját. A pesarattu a dosa család része, de eltér a legismertebb masala dosa változattól. A klasszikus dosa rizs és urad dal erjesztett tésztájából készül, míg a pesarattu áztatott, majd frissen őrölt zöld mung dalból. Nem igényel fermentálást, ezért gyorsabban elkészül, az íze karakteresebb, a textúrája sűrűbb. Az MLA pesarattu története A legismertebb változat az úgynevezett MLA pesarattu. A legenda szerint a hyderabadi törvényhozás (MLA) étkezdéjében olyan reggelit kerestek, amely gyorsan elkészül és hosszú időre energiát ad. A szakács a frissen sült pesarattut upmával töltötte meg, amely pirított darából készült, fűszeres, sós kása. Az étel népszerű lett, és azóta éttermekben is ezen a néven szerepel. A pesarattut leginkább gyömbércsatnival kínálják. A mung dal tápláló, ugyanakkor nagyobb mennyiségben puffadást okozhat. A gyömbér csípős, melegítő hatású, serkenti az emésztést, ezért logikus kísérője ennek a lepénynek. Ez az ételtársítás jól mutatja, hogy a dél-indiai konyha tudatosan párosítja az alapanyagokat. A pesarattu nemcsak hétköznapi reggeli. A telugu esküvők reggeli kínálatában gyakran szerepel. látványkonyha formájában készítik, hogy a vendégek frissen, ropogósan kapják meg. Hozzávalók: 15 dkg egész zöld mung dal 1 evőkanál friss korianderlevél aprítva 2 cm friss gyömbér durvára vágva 1 apró zöld csili (ízlés szerint) kb. 3,5-4 dl víz 2 evőkanál rizsliszt 1,5 kk só ghí vagy olaj a sütéshez A mung dalt bő vízben 6-8 órán át áztatjuk. Ha megvan, leszűrjük, turmixgépbe tesszük a korianderrel, gyömbérrel, zöld csilivel és körülbelül 3,5 dl vízzel együtt, majd sima, sűrű palacsintatésztává dolgozzuk. A masszát tálba öntjük, hozzákeverjük a maradék vizet, a rizslisztet és a sót. Az állaga picit sűrűbb, mint a mi palacsintatésztánk.  Felhevítünk egy palacsintasütőt. Teszünk bele pár csepp olajat és kisütjük a palacsintákat a szokásos módon.  A kész lepényeket melegen tartjuk, amíg a többit is kisütjük. Fűszeres gyömbércsatnival vagy kókuszcsatnival, számbárral, esetleg pirított, kurkumás burgonyával tálaljuk. Reggelire különösen jó választás, mert lassan felszívódó szénhidrátot és jelentős mennyiségű fehérjét biztosít, így több órán át egyenletes energiát ad.

Kijózanító Hodász András üzenete a minket körülvevő sötétségről

2026. február 23. Prove - a világ vegán szemmel 

Hogyan maradjunk empatikusak egy indulatokkal teli világban úgy, hogy közben nem adjuk fel a saját határainkat sem? Hodász Andrással tudatosságról és mentális törékenységről beszélgettünk, de szó esett arról is, miért fut zátonyra annyi párkapcsolat a hétköznapok darálójában. A démoni jelenségek kapcsán is kimondta, amit sokan egyelőre csak éreznek. Interjú. Országosan ismert akkor lett Hodász András,… The post Kijózanító Hodász András üzenete a minket körülvevő sötétségről appeared first on Prove.

Tökmagos lecsókrém

2026. február 3. Vegavarázs 

Hiszek a reinkarnációban. A konyhai reinkarnációan is. Ősszel például azért teszek el mindenféle sós kencét (lecsót, cukkinikrémet, lecsós-cukkinikrémet és még néhány ilyet), mert mindenféle lehet belőle a tél folyamán. Tésztaszósz, melegszendvicskrém, rakottakhoz krém, és most csak egy sima szendvicskrém. Tipp: A napokban az egyik zöldségesben kissé megfáradt, így aztán akciós cukkinire bukkantam, ez került most a krémbe. Ha nem lett volna cukkini, egyszerűen csak elhagyom a receptből, és dupa mennyiségű tökmagot adok hozzá. Hozzávalók: 2 ek ghí vagy olaj fél kk asafoetida (elhagyható, de hagyma is lehet helyette) 1 kk pirospaprika 1 üveg ősszel eltett lecsó (720 ml) 1 cukkini héjastól durvára reszelve.  5 dkg pirított tökmag (szezámmag is lehet)  egy csipet frissen őrölt feketebors só Egy lábosban felmelegítettem a ghít, néhány másodpercig megfuttattam a fűszereket, majd ráöntöttem a lecsót. Kislángon negyed órát sűrítettem, majd hozzáadtam a cukkinit, a borsót és a sót, és időnként megkeverve addig főztem, amíg teljesen besűrűsödött. Amikor kihűlt, botmixerrel simára turmixoltam. A tökmagot kávédarálóban megőröltem, belekevertem a lecsós krémbe, majd hűtőben pihent egy éjszakát. Másnapra csodásan összeértek az ízek.

Fű alatti alkuk, közvetett támogatások - így darálják be az alacsonyabb jövedelmű térségeket

2026. január 25. Prove - a világ vegán szemmel 

Hiába alakulhatnának ki az alacsonyabb jövedelmű országokban több szempontból is kedvezőbb élelmiszerrendszerek, mégis az ipari állattenyésztés térnyerése körvonalazódik egy új tanulmány szerint. Ez pedig etikai, egészségügyi és fenntarthatósági aggályokat vet fel. A magas jövedelmű országokban a húsfogyasztás nagyrészt stagnál, és az előrejelzések szerint a következő évtizedben mindössze egy százalékkal nő majd. Az alacsony és közepes… The post Fű alatti alkuk, közvetett támogatások - így darálják be az alacsonyabb jövedelmű térségeket appeared first on Prove.

Ennél istenibb módja nincs a megbarnult banánok megmentésének

2026. január 14. Prove - a világ vegán szemmel 

A legtöbb háztartásban landolt már a szemetesben megpöttyösödött vagy megbarnult banán. Pedig még a legreménytelenebbnek ítélt darabok is valószínűleg menthetők lennének. A banánpazarlás visszaszorítására egyébként cégek is létrejöttek már - többek között Magyarországon is. Jó eséllyel nem lövünk mellé, ha úgy tippelünk, te is dobtál már ki a kukába vagy a komposztra megbarnult banánokat. ,,A… The post Ennél istenibb módja nincs a megbarnult banánok megmentésének appeared first on Prove.

Keserű igazság: eddig valószínűleg rosszul etted a narancsot

2026. január 11. Prove - a világ vegán szemmel 

A téli hónapokban reflektorfénybe kerülnek az egzotikus gyümölcsök: szinte minden háztartás konyhájában fellelhetők a színes, illatos trópusi finomságok. Ezek közül az egyik legnépszerűbb a narancs, melynek pucolásakor sokan észrevétlenül egy értékes tápanyagforrástól válnak meg. A narancs belsejében található fehér, szivacsos réteg, az albedó rendkívül értékes tápanyagokat rejt. Antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatással bír, és egyetlen darab… The post Keserű igazság: eddig valószínűleg rosszul etted a narancsot appeared first on Prove.

Rava dosa

2026. január 7. Vegavarázs 

Ha szereted az indiai ízeket, a rava dosa az új kedvenced lehet. Ez a dél-indiai klasszikus búzarából készül, és a titka az elképesztően ropogós állagában rejlik. Nem kell órákat várni a tésztára: csak összekevered a hozzávalókat, és már sütheted is a vékony sós palacsintát. Tökéletes választás egy egzotikus reggelihez vagy egy könnyű vacsorához, amikor valami különlegesre vágysz minimális erőfeszítéssel. A rava dosa önmagában is nagyon finom, de tálalhatsz hozzá kókusz-, paradicsom- vagy menta csatnit, sambar nevű levest, vagy fűszeres krumplit. Hozzávalók: 2 dl búzadara 1 dl rizsliszt 3 ek joghurt fél kk gyömbérpor negyed ek zöld chili apróra vágva (ízlés szerint) 1 kk őrölt római kömény 2 kk só fél ek apróra vágott korianderzöld Egy tálban összekeverjük a búzadarát, a rizslisztet, a fűszereket, a joghurtot és a sót. Annyi vizet adunk hozzá, hogy híg tésztát kapjunk (olyan, mint a magyar palacsinta). 15 percig pihentetjük, majd felmelegítünk egy palacsintasütőt, és vékonyan kikenjük olajjal. A tésztát újra elkeverjük, majd a serpenyőbe öntjük, mint a palacsintát és ugyanúgy sütjük, mindkét oldalára aranybarnára. Félbe- vagy negyedbe hajtva tesszük a tányérra.

Nem kell Demogorgon ahhoz, hogy lázadjon a Stranger Things sztárja

2025. december 4. Prove - a világ vegán szemmel 

Sokat kellett várni a Stranger Things rajongóinak a sorozat ötödik és egyben záróévadára, most azonban eljött az idő. A közelgő fináléval pedig nemcsak Hawkins sorsa került újra reflektorfénybe, hanem a szereplőket alakító színészek is (még) nagyobb figyelmet kapnak. Így van ez a Maxet játszó Sadie Sinkkel is, aki arra hívja fel rendszeresen követői figyelmét: nem… The post Nem kell Demogorgon ahhoz, hogy lázadjon a Stranger Things sztárja appeared first on Prove.

Bezár egy budapesti vegán étterem - a döntés tragikus okra vezethető vissza

2025. október 28. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy ideig nem látogatható egy népszerű budapesti vegán étterem, a Mennyország szíve. A tíz éve alapított kifőzde egyik tulajdonosa elhunyt, ezért nem nyit ki a létesítmény egy darabig. Rövid üzenet jelent meg egy budapesti vegán étterem, a Keleti pályaudvar mellett, a Nefelejcs utcában található Mennyország szíve Facebook-oldalán. Üzletünk határozatlan ideig zárva tart. Köszönjük a támogatásukat… The post Bezár egy budapesti vegán étterem - a döntés tragikus okra vezethető vissza appeared first on Prove.hu.

Madár-Taigetosz: fiókákat dobálnak le meredek sziklafalak tetejéről az izlandiak

2025. szeptember 8. Prove - a világ vegán szemmel 

A nyárból az őszre kanyarodva különös hagyománynak hódolnak az izlandi Vestmannaeyjar szigetcsoporton élők: lundafiókákat dobálnak le sziklákról. A szokásra a magyarázat egyszerű, mégis váratlan. Vestmannaeyjar egy apró szigetcsoport Izland partjainál, ahol mintegy négyezer ember él mindössze. Ez a szám eltörpül az ott költő lundák kolóniáihoz képest: körülbelül 830 ezer pár érkezik erre a területre minden… The post Madár-Taigetosz: fiókákat dobálnak le meredek sziklafalak tetejéről az izlandiak appeared first on Prove.hu.

Csalhatatlan természeti jelet kaptunk, vége a nyárnak

2025. augusztus 24. Prove - a világ vegán szemmel 

Bár naptár szerint még tart az augusztus, és ezzel a nyár is, a madarak érzik az ősz közeledtét, néhány madárfaj pedig el is indult a melegebb égtájak felé. Augusztus közepére egyre élénkebb madármozgást figyeltek meg a Körös-Maros Nemzeti Park tájain. Nincs szükségük naptárra, sem iránytűre: a madarak génjeibe van kódolva, mikor jön el az idő… The post Csalhatatlan természeti jelet kaptunk, vége a nyárnak appeared first on Prove.hu.

Török tepsis zöldség

2025. július 16. Vegavarázs 

Ez a fogás egy klasszikus török tepsis egytálétel húsmentes változata, amely a nyári zöldségek legjavát sűríti össze egy fűszeres-paradicsomos szaftban. Az eredeti verzióban darált hús is szerepel - Törökországban gyakori ételként ismerik Sebzeli k?ymal? f?r?n yeme?i néven. Ebben a változatban a hús helyett főtt lencse szerepel, amitől tartalmas, mégis könnyű egytálétel lesz belőle. Hozzávalók: 4 közepes krumpli 1 kisebb padlizsán 1 kisebb cukkini 2-3 zöldpaprika 2 paradicsom 1 csésze főtt barna lencse 2-3 evőkanál sűrített paradicsom 4 evőkanál olívaolaj 2 kk só, egy csipet frissen őrölt feketebors 1 kk őrölt római kömény 1 kk édesnemes fűszerpaprika 1 kk füstölt fűszerpaprika 2 dl víz vagy zöldségalaplé Elkészítés A zöldségeket megtisztítjuk, és nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk.  A főtt lencsét összekeverjük a sűrített paradicsommal, az olívaolajjal és a fűszerekkel: édes és füstölt pirospaprikával, köménnyel, borssal, sóval. Ezután hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, és mindent alaposan összeforgatunk. A keveréket egy nagyobb sütőtálba vagy tepsibe öntjük, aláöntjük a vizet vagy zöldségalaplevet, lefedjük (fóliával vagy sütőpapírral), és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és további 20 percig sütjük 200 fokon, hogy a teteje megpiruljon. Megjegyzés A hagyma és fokhagyma ebben a receptben szándékosan nincs - én nem használom, ezért kihagytam. A török konyhában ugyanakkor szinte mindig szerepelnek az ilyen jellegű ételekben, így ha ti használtok hagymát, bátran adjatok hozzá egy fej apróra vágott vöröshagymát és néhány gerezd fokhagymát a fűszeres alaphoz. A főtt lencse helyett készíthetitek fűszeres szójagranulátummal vagy apróra vágott, pirított gombával, esetleg csicseriborsóval is - ezek is jól helyettesítik az eredeti darált húst, és szépen összeérnek a sült zöldségekkel. Tipp Ez az étel Törökországban is szezonálisan változik - a háziasszonyok az éppen elérhető friss zöldségekhez igazítják. A padlizsán és cukkini mellett használhatsz például zöldbabot, sárgarépát, zöldborsót is. Egy szelet lepénykenyérrel vagy friss fejes salátával kínálva tökéletes nyári ebéd vagy vacsora - egyszerű, tápláló és másnap is finom.

Garam masala házilag

2026. február 10. Vegavarázs 

Sokan azt gondolják, hogy a garam masala az indiai konyha ,,univerzális kulcsa, és mindenbe bele kell tenni. Ez a keverék azonban elsősorban Észak-India konyhájára jellemző. Mit érdemes tudni róla? - Melegítő, nem csípős: A garam jelentése ,,meleg. Nem a chili erejére utal, hanem arra, hogy az összetevői (például a fahéj, a szegfűszeg vagy a kardamom) belülről melegítik fel a testet és segítik az emésztést. - Ismerős aromák: Ha beleszagolsz egy jó garam masalába, az illata picit a mézeskalács-fűszerkeverékre emlékeztet. Tipikus összetevői a fahéj, a zöld- és fekete kardamom, a szegfűszeg, a római kömény, a koriandermag, a fekete bors. - Nincs két egyforma recept: Bár az alapfűszerek hasonlók, a garam masala olyan, mint nálunk egy jó házi lecsó: minden konyhának megvan a saját, titkos aránya. Bár kapható készen is, otthon is könnyedén elkészíthető, így lesz igazán friss az íze. - Miért a végén kerül az ételbe? A fűszerek aromái és illóolajai nagyon érzékenyek a hőre. Ha túl korán adjuk az ételhez, a hosszú főzés során az ízek elillannak, és a fűszer veszít aromájából. Hozzávalók: 6 ek koriandermag egy kis darab egész fahéj 1 kk feketebors 2 ek római kömény 1 kk szemes feketebors 1 ek édeskömény 6 szem szegfűszeg 6 hüvely zöld kardamom 2 babérlevél kis darab szerecsendió A fűszereket száraz serpenyőben pirítjuk, először csak a nagyobbakat: a koriandert, a fahéjat és a borsot tesszük bele. Kis lángon végezzük, hogy ne égjen meg! Fél perc múlva hozzáadjuk a római köményt, az édesköményt, a szegfűszeget és a babérlevelet is, majd folyamatosan rázogatva addig pirítjuk, amíg intenzív illatuk nem lesz. Amint elkészültünk, a fűszereket azonnal kiöntjük egy tányérra, hogy a serpenyő hőjétől ne piruljanak tovább és ne keseredjenek meg. Megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek, majd a kardamommagokat kipattintjuk a hüvelyekből, a többi fűszerrel együtt kávédarálóba tesszük, és finom porrá őröljük. Legvégül belereszeljük a szerecsendiót, alaposan összekeverjük, és az illatos keveréket jól záródó üvegben tároljuk.

Autósok, figyelem! Egy darabig most könnyebben keveredhettek vadbalesetbe

2026. január 28. Prove - a világ vegán szemmel 

A Budakeszi Vadaspark és természetvédelmi partnerei arra kérik a lakosságot, hogy a vadmacskák párválasztási időszakában fokozott figyelemmel közlekedjenek az érintett térségekben. A fokozottan védett faj szaporodási időszaka jellemzően februártól márciusig tart, ilyenkor az állatok a megszokottnál nagyobb területeket járnak be, és gyakrabban kényszerülnek utak keresztezésére. Ez jelentősen növeli a gázolásos elhullások kockázatát. A szerelem elvette… The post Autósok, figyelem! Egy darabig most könnyebben keveredhettek vadbalesetbe appeared first on Prove.

Palak gojju - indiai spenótos mártás

2026. január 15. Vegavarázs 

A gojju egy dél indiai, pontosabban karnátakai eredetű étel, egy sűrű mártás. Savanykás a tamarindtól, édes a jaggerytől (finomítatlan nádcukor), meg persze csípős, sós és fűszeres. Igazi fűszeres-aromás dél-indiai fogás. Hagyományosan főtt rizzsel kerül az asztalra, de készíthetünk mellé dosát, idlit vagy egyszerűbb indiai lepénykenyeret is mártogatósnak, és ha gazdagítani szeretnénk a menüt, zöldségeket is süthetünk.  A gojju gyakran készül a spenóton kívül paradicsomból, padlizsánból vagy karelából. Én most télen a maradék fagyasztott, darabolt spenótból főztem. Hozzávalók: 3 ek olaj 1 kk fekete mustármag 2 kk felezett, hántolt urad dal 1,5 kk őrölt koriander 1 kk őrölt római kömény Fél kk asafoetida 3/­­4 kk kurkuma 2 ek sűrített paradicsom (vagy 2 friss paradicsom lereszelve) 4-5 ek víz 15 dkg friss spenót felaprítva Fél kk tamarindpép 1 kk nádcukor 1 kk só Az olajat egy kisebb lábosban felmelegítjük. Addig pirítjuk benne a fekete mustármagot, amíg kiszürkül és illatozni kezd. Sokan ezt úgy hívják, hogy kipattog, de ha olaj alatt van a mustármag, az nem fog látványosan ugrálni, azt nem várjuk meg. Ha megvan, beletesszük az urad dalt, pár másodperc kevergetés után a porfűszereket: a koriandert, a római köményt, az asafoetidát és a kurkumát. Elkeverjük, aztán jöhet a paradicsom. Ha télen sűrített paradicsomot használunk, adunk hozzá egy kis vizet, beletesszük a spenótot és addig főzzük, amíg paradicsom sűrűsödik, a spenót megpuhul. Nagyjából 10-12 perc. Végezetül belekeverjük a tamarindpépet, a cukrot és a sót, és további 3-4 percig összefőzzük. Rizzsel vagy lepénykenyérrel tálaljuk. 

Alu patta gobhi

2026. január 12. Vegavarázs 

Hozzávalók:  3 ek ghi vagy olaj 2 kk római kömény fél ek reszelt friss gyömbér egy kis darab zöld chili apróra vágva (ízlés szerint) 3/­­4 kk asafoetida 3/­­4 kk kurkuma fél fej káposzta csíkokra vágva 2-3 krumpli megpucolva, felkockázva 2,5 kk só Egy wokban felhevítjük az olajat, majd beleszórjuk az egész római köményt. Amikor illatozni kezd, hozzáadjuk a reszelt gyömbért és az apróra vágott zöld chilit. Pár másodperc múlva beleszórjuk a porfűszereket: a kurkumát és az asafoetidát. Elkeverjük, majd belekeverjük a vékony csíkokra vágott káposztát és a felkockázott krumplit. Megsózzuk, és közepes lángon, fedő alatt, időnként megkeverve puhára sütjük a zöldségeket. Indiai lepénykenyérrel tálaljuk. Tipp: Ha úgy látod, hogy túl száraz és kezd megégni a krumpli, mielőtt megpuhulna, locsolj alá 1-2 evőkanálnyi vizet, de ne többet!

Vöröslencse chilla

2026. január 8. Vegavarázs 

A chilla indiai sós palacsinta, leggyakrabban különféle hüvelyesekből készül, így nemcsak laktató, hanem remek növényi fehérjeforrás is. Bár ebben a receptben most vöröslencsét használunk, ugyanígy használhatunk hozzá hántolt mungóbabot is, az elkészítés módja pedig teljesen ugyanaz. Ez egy gyorsan összedobható, gluténmentes fogás, amihez tálalhatunk csatnit, egy kevés joghurtot vagy raitát (joghurtos salátát). Hozzávalók: 2 dl vöröslencse egy kis darab friss gyömbér (kb. 2 cm-es) kis darab zöld csili 1/­­2 kk kurkuma fél kk őrölt római kömény 2 kk só friss koriander, finomra aprítva A vöröslencsét alaposan átmossuk, majd bő vízben legalább 2-3 órán át áztatjuk, de ha reggelire készül, célszerű este beáztatni.  Miután letelt az idő, leszűrjük a lencsét, és a turmixgépbe tesszük a megpucolt gyömbérrel, az aprított zöld csilivel és 1-1,5 dl vízzel együtt. Addig turmixoljuk, amíg sima krémet nem kapunk. Az állaga legyen valamivel sűrűbb, mint a magyar palacsinta. A masszát egy tálba öntjük, majd belekeverjük a fűszereket, a sót és a finomra vágott friss koriandert. Ha túl sűrűnek találjuk a tésztát, egy kevés vízzel lazíthatunk rajta, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl folyós. Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk, és vékonyan megkenjük olajjal. Egy merőkanálnyi tésztát a serpenyő közepére öntünk, és a kanál hátuljával elegyengetjük vékonyra. Közepes lángon sütjük, amíg az alja aranyszínű lesz. Ekkor óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is készre sütjük.

Ha ezt látod a darált dión, semmiképp ne használd már fel!

2025. december 20. Prove - a világ vegán szemmel 

Sok élelmiszer meglehetősen kényes, ha hosszú távú tárolásról van szó, még a tartós cikkek is könnyen megromolhatnak. Ez a helyzet a karácsonyi ételek népszerű alapanyagával, a darált dióval is - mutatjuk, hogyan tárold helyesen, hogy elkerüld a bajt, és azt is, hogy milyen jelekre figyelj. A karácsonyi készülődés közben szinte minden háztartásban előkerül hozzávalóként az… The post Ha ezt látod a darált dión, semmiképp ne használd már fel! appeared first on Prove.

Ha nem tartasz be néhány szabályt, még árthatsz is a madáretetéssel

2025. október 30. Prove - a világ vegán szemmel 

Könnyen gerjeszthet fertőzést a madarak körében egy rosszul megválasztott madáretető, ahogy az sem mindegy, milyen étel kerül bele. Márton Vlad András ornitológus segít abban, mi mindenre érdemes figyelni annak érdekében, hogy a téli madáretetés klasszikus hibáit kiküszöböld. Sokak kedvelt téli tevékenysége a madáretetés, nem véletlen: tökéletes kávézást vagy teázást kiegészítő program az ablakból csodálni az… The post Ha nem tartasz be néhány szabályt, még árthatsz is a madáretetéssel appeared first on Prove.hu.

Megölte saját háziállatait egy férfi, mert bosszantotta, hogy a szomszéd is eteti őket

2025. október 5. Prove - a világ vegán szemmel 

Egy floridai férfit nagyon bosszantotta, hogy a szomszédja az ő háziállatként tartott páváit eteti. Hogy megmutassa, mennyire felzaklatja ez, a madarak közül kettőt megölt, majd meg is evett. A hatóságokat pedig később arról is tájékoztatta, hogy a többi pávával is végezni fog, nehogy máshoz kerülhessenek. A szomszédi torzsalkodás filmek és könyvek tömkelegének központi témája. A… The post Megölte saját háziállatait egy férfi, mert bosszantotta, hogy a szomszéd is eteti őket appeared first on Prove.hu.

Magyar kutatók felfedezték a kártevőirtás leghatékonyabb fegyverét

2025. augusztus 25. Prove - a világ vegán szemmel 

A szőlősgazdák folyamatosan keresik a kártevők elleni hatékony megoldásokat, de úgy tűnik, a természet már rég megalkotta a legjobbat. Egy új, magyar-olasz kutatás rávilágított: a madarak és denevérek kulcsszerepet játszanak a szőlőültetvények védelmében. A tájszerkezet leegyszerűsítését, valamint a vegyszerek fokozott használatát hozta magával a mezőgazdaság folyamatos hatékonyságnövelése. Ezek azonban jelentős mértékben veszélyeztetik az agrárélőhelyek élőlényközösségeit,… The post Magyar kutatók felfedezték a kártevőirtás leghatékonyabb fegyverét appeared first on Prove.hu.

Ezekkel a fűszerekkel és pácokkal űzheted mesterfokon a növényi grillezést

2025. július 19. Prove - a világ vegán szemmel 

Grillezés előtt könnyen előfordulhat, hogy tanácstalanul állsz a feldarabolt zöldségek vagy tofu fölött, és böngészed a fűszerkészletedet. Nem szeretnéd, hogy ízetlen legyen az étel - de azt sem, hogy túl harsány vagy diszharmonikus legyen az ízvilág. Ebben segítünk most: mutatjuk a legjobb fűszereket és házi pácokat növényi grillezéshez. Növényi alapanyagok grillezéséhez nemcsak a technika, hanem… The post Ezekkel a fűszerekkel és pácokkal űzheted mesterfokon a növényi grillezést appeared first on Prove.hu.

Nem pusztán felesleges, egyenesen pusztító szokás a vízimadarak etetése

2025. július 1. Prove - a világ vegán szemmel 

A vízimadarak etetése népszerű nyári program, ám ez valójában egy öngerjesztő és összetett problémaspirál. A túlságosan egyoldalú étrend megbetegítheti és elkényelmesítheti a madarakat, ráadásul egyre több példány szokhat rá erre a táplálékszerzési módszerre. Az etetőhelyek mesterségesen fenntartott élelembázisa közelében évről évre több madár költhet, ezzel pedig egyre csak gyarapszik a kéregető madarak száma. Népszerű vízparti… The post Nem pusztán felesleges, egyenesen pusztító szokás a vízimadarak etetése appeared first on Prove.hu.