Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Szilva chutney (csatni)
2015. augusztus 20. Élj harmóniában 
tovább a teljes receptért »
Valaki kérte, hogy tegyek fel szilva chutney receptet, mert a szilva szezon közepén sok szilvát kapott. Örömmel teszek a kérésnek eleget, mert a csatnik közül a kedvencem a szilva:) A csatnik (chutney) olyan minden ízlelőbimbónkat igénybe vevő csemegék, melyek célja az ételek ízének kiemelése. Általában egyszerre édes, sós, csípős vagy akár savanyú ízeket is intenzíven hordozhat egy csatni magában. Készülhetnek nyersen vagy főzve is. Radha Red Szilva chutney (csatni) hozzávalói az eredeti recept szerint: - 4 ek. ghí (vagy vaj) - 1,5 tk. örölt koriander - 1/4 tk. őrölt kardamom - 1 egész szárított csili - 3 ek . kókuszreszelék - 1,5 kg érett kékszilva - 2 bögre (500ml) nádcukor - csipetnyi kámfor (elhagyható) Készítsd elő a szilvát, mosd meg, magozd ki és vágd 8 részre. A ghít (vagy vajat) melegítsd fel és szórd bele a koriandert, kardamomot, morzsolt bele a csilit, szórd bele a kókuszreszeléket ezt egy percig pirítsd kis lángon - vigyázz nehogy odaégjen. Tedd hozzá a szilvát - kb. 15 perc alatt szétfő - majd öntsd hozzá a cukrot és kb. 40 percig főzd kis lángon. Bundázott, rántott zöldségekhez kiváló. Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj :) Kámfort indiai boltban pult alól lehet beszerezni Nincs kirakva... az eladónál ha rákérdezel, akkor előveszi a pult alól.:)
| « Ezért egyél kölest.... A köles jótékony hatásai | Gyros fűszerkeverék » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
