Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Teff őszi ízekben
2016. október 18. VegaLife 
tovább a teljes receptért »
A teff egy gluténmentes gabona, amely leginkább Etiópiában terem. Érdekessége, hogy a legkisebb gabona. Kálciumtartalma magas, 180 mg/100g, emellett foszfor, vas és cinkben is gazdag, s mint a legtöbb gabona, úgy a teff B-vitamin tartalma is jelentős. Népszerűsítésére egy finom reggeli kását hoztam belőle őszi ízekben. Füge, dió, szőlő teszi nagyon finommá. Állaga és íze a teljes őrlésű búzadarából készült tejbegrízre emlékeztet, éppen csak gluténmentes és kevésbé hízlal.
A recept
Hozzávalók:
- 15 dkg teff
- 2-3 dl növényi tej (nekem szójatej volt otthon)
- 2-3 füge
- 1 kisebb fürt szőlő
- pár szem dió
Elkészítés:
A teff gabonát annyi tejben, ami jól ellepi, puhára főzzük. Úgy is elkészíthetjük, hogy felforralt növényi tejet (vagy vizet) öntünk a teffre és állni hagyjuk.Kb. 20 perc alatt szívja magába a folyadékot. Ha még édesebben szeretnénk, édesíthetjük összezúzott banánnal, bár a füge és a szőlő meglehetősen édes gyümölcsök. A gyümölcsszemeket a tetejére helyezzük és dióval díszítjük. Komplett tápanyagokban gazdag reggeliben lesz részünk.
| « Megjelent a Vegán Reggeli szakácskönyvem! | Sárgarépa halava » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
