Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Brokkoli-krémleves palacsinta-csíkokkal (vegán)
2014. február 10. VegaLife 
tovább a teljes receptért »
Korábban már készítettem brokkoli krémlevest, de növényi tej nélkül, úgymond "natúr", s a mostani abban is különbözik, hogy a levesben palacsintacsíkok voltak. Ha palacsintát sütünk, érdemes akár 1-2 kerek lapot félretenni és felhasználni levesbetétként pl. egy ilyen krémleveshez.
A recept:
Hozzávalók:
- Kb. 0,5 kg brokkoli
- víz
- 2-3 dl növényi tej
- só
- fokhagyma
- turmixgép
- levesbetéthez 1-2 egész palacsinta
Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük, törzsének végét levágjuk, a törzsének többi részét feldaraboljuk. Megmossuk a zöldséget, majd egy kevés víz alatt (kb. 1.5 dl) megpároljuk úgy, hogy párolás előtt sóval meghintjük. Fokhagymát is teszünk hozzá a párolás elején. Amikor a brokkoli jól megpárolódott, turmixgépbe tesszük, felöntjük először egy kevés vízzel (ha elég víz maradt a párolásból, az is jó hozzá, ha nem, akkor adjunk még hozzá vizet), így turmixoljuk jó pépesre, végül pedig kb. 2-2,5 dl növényi tejet is adunk hozzá. Összeturmixoljuk ismét. Ha jó a turmixgépünk - úgy értem, képes teljesen pépessé keverni, aprítani, akkor szerencsénk van, nem szükséges átszűrni sem. A turmixot a fazékba visszatöltjük, az első forrásig még forralunk rajta rövidet, és kész is a leves. Tálalásnál pirított palacsinta-csíkokat és tökmagot szórtam a tetejére. (Ezen a napon készítettem az előző receptemet, a zserbós palacsinta-tortácskákat, és a palacsintalapok széleit levágtam, ezt használtam fel a leveshez.)
| « Trópusi hajdina-tál | Villámgyors ebéd + az első hét cukor nélkül » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
