Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
paradicsomos padlizsán
2011. szeptember 15. A malac nem ebéd 
tovább a teljes receptért »
sietős hétköznapokra, hűvösebb időben meg pláne. bár az utóbbi még nem adatott meg, de én várom.
hozzávalók két (három) személynek:
- három kisebb padlizsán (tényleg kicsik)
- három-négy paradicsom (ezek viszont lehetnek nagyobbak)
- egy fej édes hagyma
- egy gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- fűszerek: só, bors, tandoori masala, egy-két egész chili, friss koriander vagy petrezselyem
megmosom a padlizsánokat, majd a héjukat rajtuk hagyva kb 2 centis kockákra vágom. ugyanezt teszem a paradicsomokkal és a hagymával is - ezt azért megpucolom. a hagyma lehet kicsit kisebb is, de szerintem király dolog lesz beleharapni később.
a padlizsánt megsózom és olívaolajon pirítani kezdem. az olajat majd pótolni kell, mert a padlizsán egy szivacs, de azért túlzásba ne essünk, nem kell tocsognia.
amikor még nem pirult meg eléggé, hozzáadom a hagymát, azt is pirítani kezdem, aztán mehet bele az apróra vágott fokhagyma és végül a paradicsom. megsózom, megvárom, hogy picit összeessen. a chiliket felaprítom, most még az erüket se veszem ki, hadd csípjen! persze van, akinek ez sok, az vágja ki nyugodtan az ereket vagy csak egyet használjon.
tehát ha már összeesett, rövid időre lefedem, hogy párolódjon is, majd beleszórom a tandoori masalát (nem kell spórolni vele, a színe is mesés lesz tőle), a chilit, borsozom és addig hagyom még a tűzön, amíg nagyjából elfő a leve.
végül érdemes megszórni korianderrel vagy petrezselyemmel, és tetszőleges körettel eltüntetni a tányérról.
| « Nyár volt, szülinapok és megvagyunk:-) | Szedertorta » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
