Mentás cukkini ragu

2012. június 24. Fittanyuka Blog

Mentás cukkini ragu
tovább a teljes receptért » Ezt a nyári, tejszínes cukkini ragut, frissítő mentával bolondítottam meg. Kifejezetten kedvenc most a sárga cukkini, még a kinézete is csupa nyár:)! Feltétként csíkokra vágott, sült szejtánt adtam hozzá. Hozzávalók: 2 db közepes cukkini 250 ml rizstejszín 2 evőkanál kukorica keményítő 1/2 citrom leve 2 cikk fokhagyma 2 evőkanál kókusz olaj 1/2 kk himalaya só késhegynyi örőlt zöld bors friss menta A cukkiniket karikára vágjuk, megsózzuk és a kókusz olajon 3-4 percig puhítjuk. A cél, hogy roppanós maradjon! Ujjnyi vizet öntünk hozzá. A tejszínt csomómentesre elkeverjük a keményítővel, citromlével és hozzáadjuk a cukkinihez. Állandó keverés mellett besűrítjük, ízesítjük a préselt fokhagymával, örőlt zöld borssal. A menta leveleket felaprítjuk és megszórjuk vele a már elkészült ragut. Fittanyuka

Szerintünk ez is ízleni fog …