Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Spárgás-zöldborsós rizottó
2016. május 5. Éltető ételek 
tovább a teljes receptért »
Itt a spárga szezon, együk, ameddig van. :) Imádom spárga roppanósságát, a rizottó krémességét... olyan jól kiegészítik egymást. Ha van egy kis gombád otthon, azt is tehetsz bele, meg egy kis zöldfűszeres kecskesajt is biztosan remekül megbolondítja. Hozzávalók: - 1 evőkanlál bio vaj - 1 evőkanál olívaolaj - 2 újhagyma - 1 kisebb vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - 20 dkg spárga - 1 csésze zöldborsó - 1 csésze rizottó rizs (pl. arborio) - kb. 1 l. zöldséglé - 2-3 aszalt paradicsom - himalája só, bors - 1 csokor snidling Elkészítése: Először is a spárgát hajlítva törjük el. A zsenge része a hajtáscsúcs, ezt csak meg kell mosni. A másik felét viszont meg kell hámozni és felszeletelni.A vajat és az olívaolajat összeolvasztom, a felkarikázott újhagymát és a felkockázott vöröshagymát megfonnyasztom rajta. Belereszelem a fokhagymát is.Hozzáadom a megtisztított spárga felaprított szárát, a zöldborsót, a felkockázott aszalt paradicsomot és a rizst. Sózom, borsozom. Apránként, levesmerővel adom hozzá a zöldség alaplevet, közben közepes lángon folyamatosan kevergetem. Amint a rizs magába szívja, adok hozzá egy következő merőkanállal. Kb. 15 perc elteltével hozzáadom a spárgacsúcsot is, és még további 10 percig, folyamatosan keverve és adagolva hozzá a zöldséglevest, főzöm. Kb. 25 perc alatt készre fő a rizs.Megszórom metélőhagymával, és tálalom.
| « Fűszeres-gyümölcsös tejberizs | Citromfüves-epres smoothie » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
