Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Hajdinás cukkinifasírt (gluténmentes, vegán)
2014. augusztus 30. VegaLife 
tovább a teljes receptért »
Még mindig terem a kertekben ez a nagyszerű zöldség, a cukkini. Béta karotint, A-, B1-, B2- és C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, valamint szelént tartalmaz. Energiatartalma ugyan kicsi, de ez olykor pont előnyös. Például egy rostban gazdag, de kalóriában szegény diétához, ami jól segíthet a fogyásban. Enyhe hashajtó, (reumatikus) gyulladásgátló és vértisztító hatással is bírhat, mivel mintegy 95%-a víz.
Most gluténmentesen használtam fel fasírthoz.
A recept
Hozzávalók:
- 1 bögre hajdina kávédarálón megőrölve
- 1 nagyobb cukkini
- 3-4 fokhagyma
- só
- 1 kisebb csokor petrezselyem
- pár csepp olaj
- sütőpapír
Elkészítés:
A meghámozott cukkinit megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Közben felaprítjuk a petrezselymet, kinyomjuk fokhagymaprésen a fokhagymát. A cukkini egy kevés levet fog ereszteni, ami nem gond. Ehhez keverjük hozzá a kávédarálón vagy aprítógépben lisztté őrölt hajdinát. A masszához adjuk a fokhagymát és petrezselymet is. Az a jó, ha nem folyékony a fasírt masszája. A sütőpapíros tepsire halmozunk kanál segítségével. Pár csepp olajat csepegtetünk a halmokra. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
(Vegán) majonézzel és zöldséges salátával nagyon finom, de főzelékhez is fogyaszthatjuk.
| « Vaníliás Málé – Szilvaszósszal | Paradicsomos bruschetta és egy kis napsütötte Toszkána » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
