Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
csípős időre melengető csípős
2012. február 5. Vajaspánkó 
tovább a teljes receptért »
Hó, esés, csípős hideg: erre csak csípős forró a helyes válasz! Nevezzük így: mandulás sütőtök curry a magam módján. Hihetetlen előnye: ha a sütőtök pucolásával kész vagy (ami a leghosszabb az egészben), akkor az egész nem több, mint fél óra. Inkább kevesebb. (Épp csak felengedett a nagylábujjam, ami szétfagyott a bakancsban -- Normafa rulez.) Curry: egy nagy fej hagymát gheen aranybarnára hipp-hopp, bele jó sok gyömbér, fokhagyma, egy csepp víz, hogy ne égjen le, aztán porfűszerek fél-fél teáskanállal: római kömény, koriander, chilli, kurkuma, fehér bors (lehet kevesebb); amikor megnyaltam, feljavítottam még egy kis madrasi curry porral (na, óvatosan, mert az is csípős), aztán bele a nagy kockákra vágott sütőtököt, egy perc keverés és rottyantás után só és egy deci víz, lehalkít, lefed. Óvatosan kell párolni, észnél lenni, mert nagyon gyorsan megpuhul, ha szétfő, az meg nem jó. Amikor még röcsög, mehet bele egy tejszín (az igazán jó kókusztejjel/kókusztejszínnel, de imprózós nap volt itthon, az meg nem volt önként itthon -- a kókuszok ilyenek). Hogy kompenzáljam, tettem bele egy nagy marék szeletelt mandulát. Nagyon enyhén sós rizs passzol hozzá, meg szerencsére volt még itthon egy kis francia shiraz bor!
| « Kedvcsináló az Gyermekeink Egészséges táplálása Főzőtanfolyamhoz | Barackos Háromszög - Leveles » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
