Szezámmagos-citromos sültburgonya, joghurtos öntettel

2010. szeptember 13. CsemetEledel 

tovább a teljes receptért  » h A krumplit soha nem lehet megunni. Kivéve, ha fantáziátlanul mindig visszatérően ugyanabban a formában esszük. A gyerekek bár imádják a jólbevált dolgokat enni, de szerintem ez rajtunk, szülőkön is múlik. Ha megadjuk nekik a változatosság lehetőségét, különböző ízeket megismerve talán ők sem zárkóznak el az új finomságok kibróbálásától. A vegetáriánus konyha egyik alapfűszere vagy étele a szezám. A teljesértékű táplálkozáshoz elengedhetetlen aminosavakat, olajokat és vitaminokat tartalmaz. És milyen szerencsénk van, isteni finom is. Nem mindenbe rakok, de igen gyakran használom, és nagy sikerrel. Ez az étel is egy külön ízélmény, azonban ha tudjuk, hogy gyermekünk ki nem állhatja a savanyút, talán ki is hagyhatjuk a citromot. De arra ügyeljünk, hogy a sajátunkat semmiképp se fosszuk meg tőle:) Köretként, salátaként, de akár önállóan, mondjuk vacsoraként is megállja a helyét. hozzávalók: -5-6 szem közepes burgonya -2 evőkanál szezámmag -vegamix, só, koriander, garam massala(elhagyható), római kömény, csipetnyi friss bors őrlemény -1 kis csokor petrezselyemzöldje -egy fél citrom(bio) reszelt héja, és leve -2 ek olívaolaj - egy pohár natúr joghurt a burgonyákat héjastól sós vízben megfőzzük(de nem szét), majd kihűtjük és meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. egy wokot, vagy egy teflonserpenyőt felforrósítunk, majd beleöntjük a szezámmagot, és aranyszínűre pirítjuk(1 min). h a kész, hozzáadjuk az olajat, és a fűszereket. 1 percig pirítjuk együtt, majd beleöntjük a burgonyákat, jól összeforgatjuk, és rácsepegtetjük a citrom levét, és a reszelt citromhéjat is rátesszük. folyamatosan forgatva pirítjuk, és mikor már majdnem készen van, az apróra vágott petrezselymet is hozzáadjuk. még úgy két percig a petrezselyemmel együtt is pirítjuk, majd egy tányérra kiöntve, joghurtöntettel tálaljuk. Jó étvágyat!