Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Cukkinis mungóbab saláta
2013. július 10. BioVilág 
tovább a teljes receptért »
Itt a cukkini szezon, aminek nagyon örülünk, mert igen sokféle étel készíthető belőle. Én ezúttal saláta készítéséhez használtam föl. Hozzávalók: fél cs. mungóbab 2 cukkini 2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma szezámmag, lenmag, napraforgómag, tökmag fél citrom leve fűszerek: himalaya só, fehér bors, oregano, bazsalikom, curry (1 csipetnyi) hidegen sajtolt napraforgó olaj, tökmag olaj 1. A mungóbabot átmossuk és beáztatjuk néhány órára. Amikor kicsit megduzzadnak a szemek, felrakjuk főni. 2. Ezalatt előkészítjük a cukkinit. Megmossuk és felszeleteljük. Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a felvágott cukkinit és a fokhagymákat (présen nyomjuk át). Ezúttal nem kell megvárnunk, hogy teljesen puha legyen, nem baj, ha egy kicsit ropogós marad. 3. Ha megfőtt a mungóbab, leöntjük róla a vizet és egy kicsit félre tesszük hűlni. Hűlés után óvatosan hozzá adjuk a cukkinit, majd kevés tökmagolajat öntünk rá, és ízlés szerint fűszerezzük. Nálam az oregano volt domináns, de feldobhatjuk egy kis cayenne borssal is. 4. A magokat olaj nélkül megpirítjuk, majd hozzáadjuk a salátánkhoz. A végén pedig hozzáadjuk a citromlevet is, jól összekeverjük, majd hagyjuk lehűlni. 5. Hidegen, házi készítésű tortillával fogyasztva ajánlom. A tortilla repectjét itt találjátok. Egyszerű, gyorsan elkészül, és nagyon finom. Ani Tisztán, tudatosan!
| « Lime-os, meggyes tejberizs-desszert | KRUMPLIS EGYTÁL » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
