Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Lecsós csicseriborsó
2013. szeptember 5. VegaLife 
tovább a teljes receptért »
Az ókori görög és római birodalmak idejében már értékes haszonnövény volt, szívesen készítettek belőle ételeket. Napjainkban is jól tesszük, ha minél gyakrabban beépítjük az étrendünkbe. Jótékony hatása van a vér koleszterinszintjére, továbbá a cukorbetegeknek is ajánlott fogyasztása, mivel az étkezések után gyors vércukorszint emelkedést is kiegyensúlyozza. Mivel jól laktat, és tápanyagokban, rostban is gazdag, így fogyókúrázóknak is ajánlott (például salátába keverve). Ez esetben a lecsót lehetőleg ne tésztafélével fogyasszuk, inkább kölessel vagy kevés barna rizzsel.
A recept:
Hozzávalók:
- 1 fej hagyma
- 1 bögre csicseriborsó (kb. 2,5 dl)
- 3 gerezd fokhagyma
- víz
- ételízesítő
- paprika
- babérlevél
- 4-5 paprika
- 2-3 paradicsom
Elkészítés:
A 12 órán át áztatott csicseriborsót néhány szál babérlevéllel és bő vízzel közepes lángon ételízesítővel feltesszük főzni. Nekem 45 percre minimum szükségem volt ahhoz, hogy a szemek megpuhuljanak, de akár 60-70 perc főzés is kellhet.
A lecsót gyorsan és egyszerűen készíthetjük el. Felaprított hagymát párolunk egy kevés vízen, a csicseriborsót, a felvágott paprikát a hagymán pároljuk, mikor már kezdenek megpuhulni a paprikák, a felkockázott paradicsomot is hozzáadjuk. Egy kevés sóval vagy ételízesítővel, valamint apróra vágott vagy összenyomott fokhagymával ízesítjük. Rövid ideig együtt készre főzzük.
Mi éppen durumtésztával ettük, de igazából tarhonyával, barna rizzsel vagy kuszkusszal is tálalhatjuk.
| « Kókuszos tejberizzsel töltött ostyagolyók | Mustáros-növényi sajtos sült paprikás szejtánszelet » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
