Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
töltött csillagtök
2011. augusztus 1. A malac nem ebéd 
tovább a teljes receptért »
kiskoromban rengeteg patiszont ettünk, ha lenn nyaraltunk gárdonyban, ugyanis a szomszéd bácsinak mindig volt a kertjében. szóval ez nekem ilyen nosztalgikus zöldség, főleg, hogy már évek óta nem ettem. és amúgy nem hívom soha csillagtöknek, de így a címben tök sok lett az ö, és ezt csípem.
hozzávalók két személynek:
- két zsenge patiszon
- fél csésze szójagranulátum
- fél fej salotta (tudjátok, mogyoróhagyma)
- két gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- fűszerek: só, bors, vegeta, édes pirospaprika, őrölt kömény, római kömény, borsikafű
a szójagranulátumot vegetás-borsos-fokhagymás meleg vízbe áztatom minimum 20 percre.
az egészben talán a patiszon meghámozása a legmacerásabb, de minden esetre meg kell szabadulnunk a héjától. ezután a kést kicsit ferdén tartva vágunk egy kis kupakot valamelyik oldalán - ahogy épp adja a forma. egy recés vagy kevésbé tompa kanállal kikaparjuk a magos belső részt. aztán fogjuk a gerezd fokhagymát és jól bedörzsöljük vele a belső felületet, illetve pár vékony szeletet is rakhatunk belőle az aljára. ugyanezt megismételjük a másik patiszonnal is.
a salottát felkockázom, és kevés olívaolajon megpirítom. a más megpuhult, alaposan kinyomkodott szójához adom. fűszerezem még borssal, paprikával, köménnyel, római köménnyel, borsikafűvel, hozzáadok még egy löttyintésnyi olívaolajat, majd a kivájt tökökbe tömködöm.
egy tűzálló tálat kiolajozok, belerakom a patiszonokat a kupakjukkal együtt és lefedve sütöm 190 fokon kb 45-50 percig.
így mondjuk tiszta vegan, de tejföllel fogyasztva finom igazán!
| « Fagylalt helyett | Balatoni Nyár :) az m1 műsorán a "Főzés nélkül finoman" » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
