Tejespite sütés a nagyival

2012. augusztus 29. Zizi kalandjai 

tovább a teljes receptért  » A nagyik aranyat érnek, ugye? Mindig van nekik egy titkos receptjük és ha sokáig kérleljük őket, hajlandók megosztani velünk. Mi meg a nagyvilággal. :) Ez a tejespite is egy ilyen recept.... akárcsak a foszlós kalács és briós receptem, amelyet a másik nagyimtól tanultam (gyerekkoromban figyeltem hogyan fonja a kalácsot), vagyis az ő receptje, de nekem már anya tanította meg. A tejespite tulajdonképpen sütőben sült vastag palacsinta. A receptje a hagyományos palacsintáéra épül, csak egy kicsit sűrűbb tésztát kell kikeverni, aztán mehet is a sütőbe. Nem túl édes, nem is sós, magában is puha, finom. Általában valamilyen házi lekvárt - jelen esetben a nagyi által készített szilvalekvárt - kentünk a tetejére. Kiváló melegen, langyosan és kihűlve is, mondjuk másnap reggelire. Én nagyon szeretem. Szerintem ti is fogjátok! Tejespite Hozzávalók: - 1 liter tej - 2 db bio tojás - 410 g sima búzaliszt, szitálva - 3 teáskanál cukor - 1 teáskanál só - kevés napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez Egy tálban verjük fel a tojásokat és keverjük el bennük a cukrot és a sót. Öntsük hozzá a tej 1/­­3-át, keverjük el és adjuk hozzá a liszt 1/­­3-át is. Keverjük fakanállal simára a tésztát (ne maradjon csomós), majd még két részletben öntsük hozzá a maradék tejet és lisztet is. A lényeg, hogy sima, sűrű palacsintatésztát kapjunk. Hagyjuk állni, amíg a sütő felmelegszik 170 fokra. Olajozzunk ki egy tepsit (hagyományos, kb. 36*36 cm-es) és öntsük bele a tésztát.  Süssük kb. 150 percig 170 fokon. Akkor jó, ha kicsit megbarnul a teteje. Szeleteljük fel és tálaljuk azonnal. Megkenjük szilvalekvárral...