Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Ajváros-padlizsános sült penne
2012. július 11. Mindennapi ételeink 
tovább a teljes receptért »
Könnyű és finyári ebéd. Hozzávalók: Ajvárhoz: 1 kg vegyes színű paprika (benne kötelezően: 2-2 piros kaliforniai és kápia is) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagyobb paradicsom 1 ek. extra szűz olívaolaj - 1 padlizsán 2-3 ek. fokhagymagranulátum 3-4 ek. 100% extra szűz olívaolaj - 30 dkg durum penne tészta - Magtejfölhöz: 1/2 marék napraforgómag 1/2 marék héj nélküli mandula 1/2 citromlé 2 gerezd fokhagyma sörélesztőpehely víz - amennyit felvesz ahhoz, hogy krémes állagú legyen só, vegamix - ízlés szerint Elkészítés: A durumtésztát kifőzzük. A padlizsánt alaposan megmossuk és felkockázzuk. Nem kell meghámozni, a héjában van az igazi ereje :-) (Mi nagyon szeretjük a padlizsánhéj ízt :-). Egy tepsit kiolajozunk, és beletesszük a felkockázott padlizsánokat és megszórjuk fokhagymagranulátummal. Alaposan összepirítjuk. Az ajvárt elkészítjük: A paprikákat is felvágjuk és kevés olajjal kikent tepsiben megpirítjuk. Majd egy tálba tesszük és összebotmixerezzük. Kevés vízen megpároljuk az apró kockákra vágott hagymát és paradicsomot, majd ráhelyezzük a megpirult paprikákból készített szószt. A magtejfölhoz a magokat kávédarálón megdaráljuk, majd egy magas falú edénybe téve hozzáadva a vizet, fokhagymát, sörélesztőpelyhet, vegamixet, citromlevet. Alaposan összebotmixerezzük. Egy tálban összekeverjük az ajvárt, a padlizsánt, a tésztát. Egy kiolajozott tepsibe öntjük. Majd meglocsoljuk a magtejföllel, meghintjük magokkal és kisütjük.
| « édességesség | Bulgur- és padlizsánsaláta » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
