Mogyorós Tönkölyfehérje - Sárgaborsó bundában

2012. szeptember 3. Fittanyuka Blog 

tovább a teljes receptért  » Szeretném nektek bemutatni és ajánlani akár hús helyett a tönköly fehérjét. Nem egyezik meg sem állaga, sem íze, összetétele a búzasikértből készült szejtánnal.   A tönköly - fehérje a húsfélék pótlására kiválóan alkalmas gabona fehérje. Fehérje tartalma bármely hús fehérje tartalmánál magasabb. Aminosav összetétele megközelíti az ember fehérje összetételét. Könnyen és gyorsan emészthető, nem terheli a gyomrot és a hússal ellentétben rövid időt tölt a bél rendszerben. Kalória értéke közeli a diabetikus étrendben közkedvelt szárnyas mellfilék kalória értékeihez. Sütéskor, főzéskor térfogata nem csökken. Természetes élelmiszer, alacsony gluténtartalmú. Fehérje tartalom: 24% Rost és ásványi anyag tartalom: 4% Szénhidrát tartalom: 2,5% Növényi olaj tartalom: 0.3% Energiatartalom: 100 g termékben: 120 kcal Ahol kereshetitek: bioboltokban, Gyártó: Gecs Géza Tel/­­fax: +36-46-394-053 ( honlapot nem találtam)   Hozzávalók ( 4 fő részére): 250 g Tönköly fehérje 200 g sárgaborsó liszt 1 kk himalaya só 1 késhegynyi zöld bors víz   aprított török mogyoró 2-4 db kisebb cukkini kókusz olaj a sütéshez   100 g sárgaborsó lisztet elkeverjük a sóval, borssal és annyi vízzel, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát kapjunk. A másik 100 g sárgaborsó lisztbe egyenként megforgatjuk a kb. 0,7 mm -es szeletekre vágott tönköly-fehérjét. A kókusz olajat felhevítjük. A sárgaborsó lisztben megforgatott szeleteket belemártjuk a masszába és kisütjük mindkét oldalukat a kókusz olajban! Papírtörlőre szedjük. A szeletelt cukkiniket kevés kókusz olajon grillezük, majd utólag sózzuk, fűszerezhetjük tetszőleges zöld fűszerekkel. Az aprított török mogyorót enyhén megpirítjuk, amikor érezni kezdjük az illatát félrehúzzuk a lángról.  Tálaláskor megszórjuk a Cukkini - Tönköly fehérje kompozíciót a mogyoróval és friss, vegyes salátával társítjuk.   Fittanyuka