Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Nagyon finom vegán, tojásmentes majonéz házilag, azaz a veganéz receptje
2017. június 21. VegaNinja 
tovább a teljes receptért »
Természetesen a majonéz semmilyen formában nem a világ legegészségesebb étele, mivel hozzáadott olajat és cukrot tartalmaz. De mindenképpen jobb, mint a tejes-tojásos verziója, és a veganizmus amúgy sem arról szól, hogy mindig a legegészségesebb dolgokat esszük, hanem arról, hogy nem ártunk másoknak. Ez a recept talán a legegyszerűbb a blogon, kb. 5 percbe telik elkészíteni, és ha sikerül eltalálni a megfelelő arányokat, olyan lesz, mint a bolti.
0,5 dl szójatej
0,7 dl semleges ízű olaj (pl. étolaj)
1 evőkanál cukor (vagy más, természetes édesítő)
1 csipet só
2-3 evőkanál citromlé
Az összetevőket beleöntjük egy befőttes üvegbe, és botmixer segítségével alaposan elkeverjük. Minél több az olaj, annál sűrűbb a majonézünk.
Csak szójatejjel működik, mert abban található szójalecitin, ami egy természetes emulgeátor, azaz segít a vízbázisú anyagnak az olajbázisú anyaggal elkeveredni, és krémet alkotni. A light szójatej sem működik sajnos erre a célra, csak a normál. És a végeredménynek nem lesz szójaíze!
Ezt a veganézt aztán átalakíthatjuk tartármártássá némi extra mustárral, csinálhatunk aioli szószt belőle (fokhagymás majonéz), vagy elkeverhetjük Sriracha szósszal, vagy más csiliszósszal.
Ezersziget salátaöntet is készíthető belőle, ha hagymát (reszelve vagy por formában), fokhagymát (szintén pürésítve vagy por formában), pirospaprikát, borsot, cukrot, sót, és citrom- vagy narancslevet adunk hozzá.
The post Nagyon finom vegán, tojásmentes majonéz házilag, azaz a veganéz receptje appeared first on VegaNinja.
| « Banános jeges kávé smoothie (laktózmentes, cukormentes, vegán) + Nespresso nyereményjáték | Köles-tofus "túrós" csúsza (sós verzió) » |
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
