Receptek
Hírek
Éttermek
Blogok
Katalógus
Kedvencek
Kapcsolat
Reform linzer teljes kiőrlésű lisztből
2013. március 3. Fitt Nők 
tovább a teljes receptért »
Linzert még talán nem is készítettem reform módon, így most kipróbáltam.
Finom lett, kicsit porhanyósabb, mint a hagyományos változat, hiszen nincs benne tojás, és a zsiradék sem vaj vagy margarin, hanem kókuszzsír, és ezek a tényezők teszik kicsit szárazabbá, porhanyósabbá a tésztát.
Viszont érdemes kipróbálni!
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, fél tasak foszfátmentes sütőpor, 10 dkg nyírfacukor (xilit) (vagy 5-5 dkg méz-xilit keverék), fél citrom leve, kb. 3 lapos evőkanálnyi lenmag (pl. sárga arany lenmag), kb. fél dl víz
Tészta elkészítése:
A teljes kiőrlésű tönkölylisztet összekeverjük a sütőporral, majd a többi alapanyagot hozzáadjuk, és alaposan összegyúrjuk. A kókuszzsírt jobb, ha felhasználás előtt egy picit meglangyítjuk, így kézzel könnyebben eldolgozható.
Az elkészült tésztát tk. liszttel lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A diósakhoz a felső részt megkenjük pl. szőlőmagolajjal, és durvára darált dióba forgatjuk, és dióstul megsütjük.
Ha megsült, kivesszük a sütőből, kihűtjük, és aszalt áfonya lekvárral összeragasztjuk a két felet.
Aszaltáfonya lekvár: aszalt áfonyát vízzel összeturmixolunk, hogy lekvársűrűségű masszát kapjunk, és már készen is van a tartósítószermentes lekvárunk.
A kakaósakhoz a cukormentes csokimázt az alábbi módon készítjük:
kb. 3-4 dkg kakaóvajat meglangyítunk lassú tűzön, folyékonnyá olvasztjuk, hozzákeverünk édesítésnek egy kis stevia port (Stevia Crysanova), egy kis kakaóport, és belemártjuk a linzer felső részeit. Mivel porózus tészta, egy picit magába fogja szívni. Kókuszreszelékkel meghintjük a tetejét.
Frissiben is tálalható, nem kemény.
Jó étvágyat!
| « Zöldséges lencse citromos napraforgó pesztóval | Sütőtök lé » |
|
|
Szerintünk ez is ízleni fog …
Legfrissebbek ugyaninnen
